Pâine albă pentru fiecare zi (mini-cuptor Steba 28Eco Line)

Pâine albă pentru fiecare zi (mini-cuptor Steba 28Eco Line)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
apa calda	300 ml
făină de grâu	500 g
ulei de floarea soarelui	1 lingură
zahăr	1 linguriță
sare	1 linguriță
drojdie proaspătă	10 g

Metoda de gătit

• Scufundați drojdia în zahăr și așteptați până devine lichidă.
• Se adaugă apă și se amestecă.
• Se adaugă sare în făină și se amestecă
• Porniți frământătorul pentru viteză minimă și adăugați 1 lingură de făină și frământați 10 minute cu 1 viteză
• Cu 4 minute înainte de final, adăugați 1 lingură de unt și așteptați până se încadrează în aluat.
• Lăsăm aluatul să urce.
• Când se dublează, porniți frământătorul încă 5 minute, apoi scoateți-l din castron pe masă și frământați puțin cu mâinile, spumați masa cu făină.
• Formăm bare prin rostogolirea aluatului într-un strat subțire și rulăm într-o pâine.
• O punem într-o matriță și așteptăm să vină pâinea
• Am copt înăuntru mini cuptoare Steba 28Eco Line, încălzim cuptorul la 230 g, modul sus / jos + convecție.
• Când pâinea s-a dublat, presărați-o deasupra dintr-o sticlă cu spray și puneți-o la cuptor. Și facem câteva spray-uri de apă în cuptor sau în camera cuptorului.
• primele 15 minute coacem la 230 g, apoi reducem la 200 g și coacem pâinea până când sonda arată 98 g în interiorul pâinii.
• Scoatem pâinea și o lăsăm să se răcească.
• Pâinea iese mega aerisită și are un gust foarte neutru. Potrivit pentru toate felurile de mâncare)
• Bucura-te de masa ta!!
• 
• fiica mea a făcut desene pe pâine
• 

Vasul este conceput pentru

3 pâini

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

malaxor / mini cuptor

[Masha,]

Masha, azi ai pâine foarte bună. Foarte bine!

Maria este o pâine grozavă! Capacul este uniform! Fărâmă grozavă! Felicitări!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mulțumesc! câștigând experiență))
Uneori, când nu coc mult timp și ceva nu mai iese. Și apoi l-am încărcat direct cu pâine))

Tumanchik, Irisha, mulțumesc !! Aha firimitură foarte aerisită! Iubesc aceste pâini)

Paine frumoasa !!! Cu unt și brânză, și cu cafea sau ceai dulce.
Masha, mulțumesc! Am început să coc pâine mai repede, mai des era ca niște prăjituri ... pâinea mea este mâncată prost.
Și aș mânca kusmanchik-ul tău proaspăt

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, multumesc !!!
Iubirea mea, dar numai albă. Și le place, de asemenea, să-l prăjească într-un prăjitor de pâine))

Ce drăguță! Fiică, bine făcut! a încercat și mama
Deci aș fi rupt un kusmanchik și cu lapte ... Mmmmmm ...

De 100 de ani nu am copt pâine ... La naiba cu naiba!

[Maria]

Maria, și care este dimensiunea sau numele formei dvs., vă rog să-mi spuneți.

[Pisică sălbatică]

Pisică sălbatică, Masha, mulțumesc))
Da, a existat un tandem)
Sedne, Svetlan, dacă nu mă înșel, atunci L11 este triplu

[Maria]

Maria, ei bine, pâinea este cea mai obișnuită, cea mai potrivită pentru toate, vrei să o prăjești cu pâine prăjită pentru ceai, dar vrei să intri în cotlete, este universală, aerisită, frumoasă! și mișcă pâinile din mâinile fiicei tale, mamă, o altă stea crește !!! Și mi-a plăcut și dimensiunea cuptorului, dar se potrivesc câte 3 pâini

[NataliARH]

NataliARHMulțumesc Natasha !!
Fiica mea gătește cu mine cu atâta plăcere, întinde aluatul și îl taie cu forme.
Abia apoi curățarea acoperișului
Dar principalul lucru este, dacă numai copilul nu plânge

Mulțumesc pentru rețetă, de dimineață am pus aluatul pe el și am luat deja masa cu unt și gem, pâine foarte gustoasă și plăcută. Și simplu de realizat (deși o fac la cuptor). Într-adevăr, pentru fiecare zi, pentru tot felul de lucruri diferite.

[Nikka]

Nikka, Ma bucur foarte mult ca ti-a placut totul !!
Da, pâinea este foarte bună)
Ei bine, un mini-cuptor este un cuptor, doar unul mic))

[Nikka]

Nikka, Ma bucur foarte mult ca ti-a placut totul !!
Da, pâinea este foarte bună)
Ei bine, un mini-cuptor este un cuptor, doar unul mic))

Astăzi am pus-o din nou - deja o porție dublă, o astfel de rețetă este un salvator

Astăzi am copt o astfel de pâine, dar o versiune de vatră.
soțul meu mi-a adus un coș de protecție din ratan, așa că am topit pâinea în el și apoi am copt un vas de ceramică)



nu s-a taiat, inca incins)

Și din nou am copt pâine conform acestei rețete
pâine de vatră

Și în lumina zilei

Masha, noapte bună!
Faceți un reportaj foto și, ca întotdeauna, o întrebare)
Din anumite motive, s-a format o fisură „sub capac”.
Poți să-mi spui care ar putea fi motivul ...





Și astfel pâinea este delicioasă !!!

Multumesc pentru reteta!

[Helena]

Helena, pâini frumoase !!
Am o astfel de crăpătură pe pâinea de secară, cred că poate nu este rezolvată?

În general, îmi place când pâinea crapă, poate că nu este corect, dar îmi place))

a copt această pâine.
Am frământat aluatul în Thermomix și l-am copt în Shteba pe propria foaie de copt.
pâinea s-a dovedit a fi uriașă, s-a întins pe foaia de copt și apoi a crescut și la vârf.

Masha, mulțumesc foarte mult, rețeta este foarte ușoară în execuție cu prezența TM, pâinea se dovedește a fi foarte gustoasă, coac des

Masha, pâine rece

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, îți mulțumesc că ai încredere în rețeta mea))

Lenjerie, hai sa coacem !!

[Masinen]

Masinen, Masha, câți centimetri există de la nivelul inferior al grătarului până la nuanțele superioare?

[Opara]

Ieri am copt această pâine, dar cu metoda burete.
Opara
apă 250 gr
drojdie vie 10 g
zahăr 1 linguriță
făină de grâu 100 gr
Se amestecă totul și se lasă 2 ore pentru ca aluatul să crească

Când aluatul este copt, puneți făina rămasă, săriți în ea și începeți să frământați. Pe parcursul lotului, ne uităm dacă este necesar să adăugăm lichid, am adăugat alte 30 de grame aproximativ. Și adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui.
1 lot timp de 5 minute.
Am frământat în Thermomix.
Scoatem aluatul, formăm un coc și îl punem într-un castron mare pentru verificare. puneți un capac de plastic pe vas.
După o oră, aluatul a crescut, trebuie coborât într-un vas, l-am făcut cu o spatulă și l-am împăturit de trei ori.
Acoperiți din nou castronul și lăsați să crească.
De îndată ce aluatul a crescut de două ori, îl scoatem, modelăm martorul și îl punem în matriță. acoperiți forumul și plecați la corecție.
Aluatul crește foarte bine și rapid


Preîncălziți cuptorul la 230r prin convecție. Se coace cu abur.


primele 10 minute la temperatura maximă, apoi reducem convecția cu 180r.

Timpul de coacere a fost de 35 de minute.
Formularul L6




toată pâinea pufoasă))

[Masinen]

Se amestecă totul și se lasă vasul pentru 2, astfel încât aluatul să crească

ce pentru 2?

Adăugat sâmbătă 30 apr 2016 10:33

Masinen, paine rece !!!

[Helena]

Helena, Ora)))
Mulțumesc))

Așa că mi-am actualizat Shtebochka, prima mea pâine!
Numai că el nu este același cu al tău!
Nu atât de roșiatic și ceva greu deasupra!
Probabil am gresit ceva !!!
Iată raportul meu:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, a trebuit să stropesc pâinea însăși cu puțină apă dintr-o sticlă de pulverizare și, de asemenea, câteva vârfuri de apă în cuptorul însuși. Atunci crusta nu ar fi dură.

Și arată drăguț))
Și cum s-a întâmplat în interior?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, a trebuit să stropesc pâinea în sine cu puțină apă dintr-o sticlă de pulverizare și, de asemenea, câteva vârfuri de apă în cuptorul însuși. Atunci crusta nu ar fi dură.

Și arată drăguț))
Și cum s-a întâmplat în interior?

Masha! Pshykala pentru pâine și în cuptor!
Nu l-am tăiat încă, așteptam să se răcească!
Și ai o crustă diferită!

Da, am o altă crustă, văd.
Și cum s-au topit? a acoperit pâinea cu ceva?

Da, am o altă crustă, văd.
Și cum s-au topit? a acoperit pâinea cu ceva?

Când am frământat și am aburit pentru prima dată în Kesh, într-un castron!
Și când l-am pus într-o matriță și am așteptat să crească, nu l-am acoperit cu nimic!

Iată o tăietură

nu a acoperit nimic

A fost necesar să îl acoperiți, deoarece se usucă în aer. Întotdeauna acoper pâinea la aprinderea sau o bag în cuptor și las pâinea să stea acolo.
Da, crusta a ieșit groasă, dar cele moi par a fi bune))
Nimic, va fi moale mâine))

Deci acesta este ideea, pentru că crusta și culoarea nu sunt la fel?

Și mi s-a părut, de asemenea, că aluatul a fost rece? Asa de? Pâinea este inegală

Nu știu, poate s-a dovedit mișto! Am încercat să-l rulez cu o rolă, dar nu a mers prea bine!

Da, și pentru culoare, puteți încerca să ungeți frunzele de ceai + ulei de floarea soarelui, periați pâinea cu o perie cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii))
Se poate vedea că pâinea are o crustă inegală. Aluatul nu trebuie să fie abrupt, deci mediu, ascultător. Când rulați o rolă, ruloul în sine este neted))

Și amestecați frunzele de ceai cu unt?

da, desigur mix))
Am încercat, mi-a plăcut))
Mai exact în fotografie nu am uns pâinea cu nimic. DAR eu primesc sfaturi, membru al forumului nostru mi-a spus că puteți unge pâinea așa))

Mulțumesc mult!
Voi încerca următoarea!
Și, de asemenea, am început să frământ în procesorul de bucătărie Orsone, nu aveam suficientă putere!
Transferat la Kesha, a început să frământe din nou!
La final, ce s-a întâmplat, s-a întâmplat !!!
Și, de asemenea, cu drojdie uscată!
Am amestecat toate ingredientele uscate, am turnat apă în castron și apoi am adăugat o lingură!
Spune-mi, te rog, cum a fost necesar?

Am amestecat toate ingredientele uscate, am turnat apă în castron și apoi am adăugat o lingură!
Spune-mi, te rog, cum a fost necesar?

Totul este corect, se adaugă în apă și se uită la coc)))

Pentru Orson, poți maxim 350r de făină, îi este greu să frământe făină pentru 500r.

Am luat 2 lingurițe pentru 500 g de făină. drojdie uscată și amestecată cu făină!

Coac deseori această pâine, pentru că a devenit o salvare constantă. Ieri am pus acolo mai multe cireșe proaspete (asta m-a întors în această direcție), Pt-urilor mei le-a plăcut. Multumesc inca o data pentru reteta.

[posetitell]

posetitell, Nikka, și îl coac tot timpul! Una dintre retetele principale pe care le am !!

Multumesc inca o data pentru reteta.