Pâine cu sfeclă pe aluat copt (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu sfeclă pe aluat copt (cuptor)

Ingrediente

Aluat copt
făină de grâu 150g
apă 100g
drojdie proaspătă 2g
sare 2g
Aluatul principal
făină de grâu 270g + 50g
făină de secară 30g
drojdie proaspătă 7g
aluat copt
apă 30-40g
suc de sfeclă 30g
sfeclă fiartă 190g
seminte de floarea soarelui 60g
sare 8g

Metoda de gătit

  • Aluat copt
  • Frământați toate ingredientele până se omogenizează. Se dovedește a fi un coc aproape dens. Se lasă la temperatura camerei, acoperit cu folie (capac 0, 1 oră. Apoi se transferă la frigider. În frigider, aluatul trebuie să fie la 5C, de la 12 la 24 de ore. Scoateți aluatul din frigider pentru aclimatizare 30 de minute inainte de folosire).
  • Aluatul principal
  • Purificați sfecla fiartă cu un blender. Stoarceți sucul din sfecla proaspătă.
  • Dărâmiți fin drojdia în făină. Adăugați toate ingredientele, cu excepția sării. Frământați 4 minute, apoi adăugați sare și frământați încă 5 minute. (fabricat în HP)
  • Transferați aluatul într-un recipient și lăsați să crească timp de 90 de minute. * Stretch-fold * după 45 de minute.
  • Când ați terminat, rulați aluatul într-o minge. Așezați într-un coș de protecție, cu cusătura în sus. Se lasă să crească, în funcție de temperatură, timp de 45-60 de minute
  • În acest timp, încălzim cuptorul la 250C.
  • Coacem primele 15 minute cu abur, sau pe o piatră cu capac, la 250C.
  • Apoi scoateți aburul, reduceți temperatura la 200 și coaceți încă 20-25 de minute.
  • Pâine cu sfeclă pe aluat copt (cuptor)
  • Pâine cu sfeclă pe aluat copt (cuptor)
  • Pâine cu sfeclă pe aluat copt (cuptor)
  • Pâine cu sfeclă pe aluat copt (cuptor)
  • Sursa: internet.

Notă

Pâinea de sfeclă este cel mai bun prieten pentru o inimă sănătoasă. Fortificarea pâinii cu sfeclă, care conține oxid nitric, poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă prin scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției vasculare. Acest lucru este afirmat într-un nou studiu.
Un nou studiu a arătat că pâinea poate fi utilizată ca supliment pentru a spori efectul protector al sfeclei pe inimă. Astfel, pâinea de sfeclă roșie poate oferi opțiuni suplimentare pentru persoanele care se luptă cu hipertensiunea arterială.
Într-un articol din Journal of Nutrition, cercetătorii au raportat că consumul a patru felii (200 de grame) de pâine de sfeclă roșie a redus tensiunea diastolică cu 7 mm. rt. Artă. comparativ cu grupul de control care a primit pâine albă regulată.
„Aceste noi date interesante arată pentru prima dată că pâinea care conține sfeclă îmbunătățește funcția vaselor de sânge”, spun autorii. Aceasta este o completare importanta a corpului tot mai mare de dovezi pentru beneficiile pentru sanatatea alimentelor bogate in nitrati.
Ei adaugă că studiul susține, de asemenea, concluziile studiilor anterioare că sucul de sfeclă poate reduce tensiunea arterială.


Avea Firimituri există o rețetă minunată de pâine de sfeclă în HP,https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56971.0

MariS
Natasha, o altă capodoperă!
Foarte frumoasa paine! Și cum arată în secțiune - culoarea este aceeași?
Tata
Natusya Sunt șocat. Ce pâini frumoase primești
SanechkaA
Vreau o fotografie în contextul pâinii - superba !!!!
Răsucire
Natashace paine frumoasa! Rețetă interesantă, marchează-o!
Natali06
Fetelor, Mulțumesc mult!
SanechkaA, tăietorul a fost deja pus
Marisha Twist, pâinea este doar pentru noi, fetele „tinere” cu presiune
culoarea este aceeasi?
Mariska MariS, dar știi, un lucru ciudat. Ultima dată când am copt-o, crusta a fost cam roz, dar firimitul era în general ca o secară. Rezultatul îl puteți vedea astăzi. Dar, în orice caz, pâinea este atât de moale, foarte gustoasă și cu un miros minunat!
MariS

Citat: Natali06

dar știi, un lucru ciudat. Ultima dată când am copt-o, crusta a fost cam roz, dar firimitul era în general ca o secară. Rezultatul îl puteți vedea astăzi. Dar, în orice caz, pâinea este atât de moale și are un miros minunat!

Sfecla este diferită, aparent. Ce frumos ai pâine Natasha!
Mă întreb ce gust are pâinea (înțeleg, este greu de exprimat, dar încearcă, pzhl!)
Sonadora
Natasha, paine superba! Și cât de frumos s-au despărțit tăieturile!
Natali06
O, Internetul m-a dezamăgit ieri, sau mai bine zis vântul.
MarishEi bine, cum să vă spun despre gust? Gustul este de așa natură încât, la un moment dat, am mâncat o jumătate de pâine împreună (aha, la revedere de la figură) Asta cred, pâinea este bună
Și cât de frumos s-au despărțit tăieturile!
Manechka, multumesc draga! m-am gândit Ale mele pâinile mele
ȘI Marish, și încă ceva. Sfecla era la fel. Dar! Mai pun 10 ml suc și încă 10 g piure. Și evident a afectat
Anna1957
Minunat să nu mă ridic - ce frumusețe!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine