Pâine cu drojdie lichidă „Linen bun”

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu drojdie lichida chifla de in

Ingrediente

aluat:
drojdie lichidă cu făină integrală 150g
făină de grâu 1 grad 100g
apa calda 100g
aluat:
tot aluatul
făină de grâu 1 grad 180g
făină de in 40g
zer (lapte coagulat) 50g
miere (zahar) 15g
sare 8g
ulei vegetal 15g
semințe de in 20g

Metoda de gătit

  • Pentru această pâine, am folosit drojdie lichidă infuzată cu făină... Au fost făcute acum 3 zile și au fost în frigider tot timpul. Am scos cantitatea potrivită și l-am lăsat să se încălzească 1 oră, am adăugat tot ce aveam nevoie pentru aluat și am lăsat aluatul să iasă 1,5 ore într-un loc cald. Apoi am adăugat totul cu excepția sării, uleiului și semințelor pentru aluat și am frământat un aluat elastic moale timp de 10 minute. Apoi am adăugat sare și ulei și am frământat încă 5 minute. Am adăugat semințe de in și am frământat încă 3 minute. Am lăsat aluatul să crească într-un loc cald timp de 1,5 ore cu 1 rotunjire la mijloc. Ea a format un coc și l-a pus pe corecția finală timp de 1,5 ore în coșul de corecție. L-am pus pe un covor antiaderent, l-am stropit cu apă, l-am presărat cu o linguriță de semințe de in și am făcut tăieturi:
  • Paine cu drojdie lichida chifla de in Paine cu drojdie lichida chifla de in Paine cu drojdie lichida chifla de in Paine cu drojdie lichida chifla de in
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 250 * C cu abur timp de 15 minute, apoi la 190 * C pentru aproximativ 25-30 de minute. S-a dovedit a fi un coc înalt, luxuriant, parfumat și util, cu o firimitură atât de elastică și delicată și o crustă subțire:
  • Paine cu drojdie lichida chifla de in
  • Paine cu drojdie lichida chifla de in Paine cu drojdie lichida chifla de in


Feta
Ce pâine frumoasă! Și, de asemenea, delicios și sănătos cu siguranță. În pușculiță urgent!
Elena Kadiewa
Oeeee! Lina, ce bucată de pâine! Și pe lichid de fructe este posibil? Probabil că voi fi gata în curând.
Albina
Linochka, Îmi place această culoare a pâinii. Ca în desenul animat „Culoarea mea preferată, mărimea mea preferată”
Tumanchik
Linadoc, coc foarte frumos! Aș asculta cântecul lui pe limbă! Îmi place inul în pâine! Oferă o crustă și o aromă funky! Mi-ar plăcea foarte mult să o repet. Îmi puteți spune cum o puteți face cu aluat 100%?
nlili
Linadoc, Linochka, în mâinile tale totul iese în mod magic !!!
super-paine, cred ca ii aud aroma prin monitor!
Linadoc
Fetelor, mulțumesc! Într-adevăr, s-a dovedit ca un basm!
Citat: Feta
Și, de asemenea, delicios și sănătos cu siguranță.
Svetlana, delicioasă. Inul conferă, în general, o aromă specială de nuci. Inul conține fitoestrogeni, prin urmare este util pentru femeile aflate în menopauză și după aceea pentru prevenirea diferitelor probleme.

Citat: elena kadiewa
Și pe lichid de fructe este posibil?
In, poți! Apoi, trebuie să luați 200g de pre-enzimă (100g de drojdie + 100g de făină) în loc de aluat (sau 200g de 100% aluat), iar în aluatul de făină de grâu - 230g, apă (zer) - 170g. Fermentați mai mult. Orice altceva este prescripție medicală.
Citat: Tumanchik
Îmi puteți spune cum o puteți face cu aluat 100%?
Calculul este același ca și pentru pre-enzima de mai sus.
Citat: nlili
Cred că îi aud aroma prin monitor
Aha, parfumul este magic!
Tumanchik
Citat: Linadoc
Calculul este același ca și pentru pre-enzima de mai sus.
URA!!!! multumesc! Cu siguranță voi coace!
lappl1
Linochka, dragă! Ești munca noastră grea! Un alt miracol pentru inovația ta. Vă promit, de îndată ce mă voi juca suficient cu drojdia mea și prăjiturile kazahe, voi face și drojdia voastră! Și apoi întregul meu frigider este plin de drojdie! Și toată lumea este atât de activă! Între timp, cu un sentiment de recunoștință, ți-am dus rețeta în semne de carte!
Anatolievna
Linadoc Lina este o altă capodoperă! Deci aștepți ce se va întâmpla data viitoare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine