Pâine „Bombă de fructe”

Categorie: Pâine de drojdie
Bombă cu fructe de pâine

Ingrediente

Aluat fermentat
făină de grâu premium 100g
apă 68 grame
drojdie uscata 1 gram
sare 2 grame
Aluat 400 de grame
făină de grâu premium 500 de grame
apă 320-340 grame
drojdie uscata 5 grame
Aluat fermentat 125 grame
sare 12,5 grame
Aditivi
smochine uscate 420 grame
pere uscate 210 grame
mere uscate 95 grame
nuci 90 de grame
stafide 167 grame
scorțișoară, cuișoare pe vârful unui cuțit
suc de lămâie 15 grame
coaja de lamaie 3,5 grame
Sirop
zahăr 150 de grame
apă 100g

Metoda de gătit

  • Aluat fermentat
  • Se amestecă toate ingredientele. Se lasă la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Se transferă la frigider pentru 24-48 de ore.
  • Aluat
  • Bombă cu fructe de pâine
  • Se amestecă drojdia cu făina. Combinați toate ingredientele, cu excepția sării și a aditivilor. Framanta aluatul. Se adaugă sare după 5 minute. Frământarea timp de 15-20 de minute. Aluatul este foarte moale și lichid. Întindeți-vă de câteva ori pe o masă ușor prăfuită cu făină. Se pliază într-un recipient și se lasă să fermenteze 1 oră.
  • Bombă cu fructe de pâine
  • În timp ce aluatul se fermentează, tăiați toate fructele.
  • Bombă cu fructe de pâine
  • După o oră, separați 400 de grame de masa totală a aluatului. Restul este pus să rătăcească. Cu această felie, veți coace o simplă pâine albă pentru cină. Puneți aluatul înapoi în vasul robotului de bucătărie. Mai întâi, amestecați coaja, sucul de lămâie și condimentele. Apoi adăugați fructe uscate. Am adăugat în părți. A trebuit să ajut cu mâinile, punând aluatul pe masă. Se pare că este un munte incredibil de fructe uscate, se pare. că nu se vor încadra într-o bucată de aluat atât de mică. Dar totul a funcționat. Aluatul a fost împărțit în 2 părți. Rulat în bile și lăsat timp de 10 minute. Apoi a orbit cifrele, a acoperit și a plecat încă 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. La cuptor pentru primele 20 de minute cu abur. Apoi a scăzut temperatura la 175 de grade, a acoperit pâinea cu folie. coapte inca 45 de minute.
  • În timp ce pâinea se coace, gătim siropul. Se amestecă zahărul cu apă. Se fierbe și se lasă să fiarbă câteva minute. Scoatem pâinea. Lubrifiați cu sirop de mai multe ori în timp ce este încă cald. Lasă-l să se răcească, taie-l și bucură-te!
  • Bombă cu fructe de pâine
  • Bombă cu fructe de pâine
  • Pâine fericită tuturor!

Vasul este conceput pentru

2 rulouri

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

mixer, cuptor

Notă

Mă ocup de rețeta acestei pâini de peste un an. Nu aveam pere și apoi le-am îngrămădit vara, apoi mi-a fost frică să mă apropii. A sosit ceasul lui! Rezultatul este o pâine excelentă pentru desert. Bombă energetică! Gust divin! O delicatesă incredibilă care te va menține puternic și te va împiedica să te simți descurajat în timp ce postesti. Conține componente care sunt foarte utile și iubite de noi.
Pară- are antitusiv și dezinfectant, antipiretic și diuretic, precum și efect de fixare.
Merele- rodul sănătății. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine, cum ar fi C, B1, B2, P, E, inclusiv mangan și potasiu. Este, de asemenea, una dintre sursele de fier ușor absorbite. Merele sunt utilizate nu numai pentru prevenirea răcelilor, ci și pentru tratamentul afecțiunilor severe, cum ar fi formațiunile maligne. Potasiul adecvat ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, în timp ce calciul este esențial pentru întărirea smalțului și a oaselor dinților.
Nuc- este îmbogățit cu un complex de componente biologic active care au un efect benefic asupra vaselor creierului nostru. Fructele de nuc vor ajuta la reducerea semnificativă a tensiunii nervoase. Nucile sunt utile persoanelor implicate în activitate fizică. Nucul întărește perfect inima, creierul, ficatul, mai ales atunci când este utilizat împreună cu smochine și stafide... Beneficiile nucilor pentru persoanele cu boală tiroidiană sunt incontestabile, deoarece boabele sunt bogate în iod.
Rețeta am fost luată de mine în LJ de la Sergey. Singurul lucru pe care l-am schimbat a fost să reduc cantitatea de scorțișoară.Are 20 de grame în rețeta sa, care mi s-a părut prea mult.
Fetelor, iubite! Toate cu sărbătoarea primăverii și a dragostei! Fii sănătos, frumos, de dorit și iubit!
Ang-kay-ul tău!

Mikhaska
Acesta este un miracol minunat, nu pâine! Și, de asemenea, stilourile tale! Și, de asemenea, inima ta generoasă, care, fără a obosi, ne împărtășește o frumusețe atât de delicioasă!
Mă tem că mă repet, sau voi începe să o fac curând ... Dar este mai bine să mă repet decât să nu spun tot ce cred despre talentul tău!
ang-kay
Ira! 🔗
lappl1
Angela, Adevarata BOMBA !!!!! Vreau și eu asta! Totul este acolo, cu excepția perelor! Deci, trebuie să cumpărați și să faceți! Mulțumesc, Angela, pentru rețeta minune! Aștept deja cu nerăbdare cum voi fi subminat!
ang-kay
Lyudochka!Acesta este cu adevărat ceva! dar nu vindem pere. Peks! Nu o sa regreti! 🔗
lappl1
Angela, sigur o voi coace! Nu știu dacă vindem pere, dar voi veni cu un fir. În cazuri extreme, voi cere unui prieten să mi le aducă de la Moscova.
Angela, am uitat să-ți mulțumesc pentru felicitări! Și tu, dragă, cu vacanța noastră, a fetei! Toate cele mai calde și mai strălucitoare pentru tine!Bombă cu fructe de pâine
ang-kay
Albina
Citat: ang-kay
... Bombă energetică! Gust divin! Un tratament incredibil care te va menține puternic și te va împiedica să te simți descurajat în timpul postului.
Ce produs valoros Mai ales după „hibernarea” de iarnă pe care o iau în serviciu
Citat: ang-kay
Nu aveam pere și apoi le-am îngrămădit vara,apoi mi-a fost frică să mă apropii
Cel mai adesea, „eclozează” rețeta mult timp pentru a începe și a găti
ang-kay
Albina, desigur, ia-o!
Citat: Albina
pentru o lungă perioadă de timp „hrănește” rețeta
Se pare că așteaptă în aripi. Și a venit.
anel
Angela, bombă uimitoare: wow: Ei bine, măcar încearcă niște kuso-o-ochek! Ce ești isteț
Vasilica
Angelabine, cu siguranță - o bombă! Tremuram deja din tăietură, îmi plac astfel de pâine de desert.
Mulțumesc pentru o astfel de muncă, pentru o rețetă minunată! Am continuat să meditez asupra tăieturii.
ang-kay
Lena, Vasilica, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați făcut timp pentru a veni și a scrie cuvinte atât de amabile. Mi-ar plăcea să vă răsfăț cu asta, dar ecranul împiedică!
Chuchundrus
Sunt aici, meditez, îmi imaginez: girl_in_dreams: cât de încruntate magic semințele de smochin
: trandafir: mulțumesc că ți-ai provocat imaginația
Poate voi începe să coac
Lёlka
Citat: lappl1
Totul este acolo, cu excepția perelor!
Ce? Nu crește în grădină? Lyudochka, cum e asta?
Rada-dms
Incantator! Aș numi rețeta „Royal Super Compote”! Desigur, la vise și marcaje!
ang-kay
Chuchundrus, Rada-dms, mulțumesc că ai trecut pe aici.
Albina
Citat: ang-kay
Se pare că așteaptă în aripi. Și a venit.
Sunt doar eu și despre mine: de multe ori întâlnind o nouă rețetă interesantă, rareori se dovedește că te grăbești imediat să implementezi. Ori nu există ingrediente, atunci starea de spirit nu este potrivită
NataliARH
Angelace bombă frumoasă, interesantă și explozivă
ang-kay
NataliARH,
Kara
Angela, sunt șocată! Ce delicios! Ei bine, acest lucru trebuie inventat! Cu siguranță o pretenție de a câștiga!
ang-kay
Irochka, mulțumesc, dar nu am inventat-o. Pâinea este însă delicioasă!
Kara
Soarele, nu contează cine l-a inventat! L-ai adus la viață, ne-ai arătat-o ​​și acum nu știu cum să dorm liniștit Mâine voi merge la lână cea mai apropiată piață în căutare de fructe uscate
ang-kay

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine