Mila1
marika33, Marinochka. Multumesc !!!! Studiez. Pâinea se va pune în curând pe cuptor. Apoi voi raporta înapoi.
Marinochka, este posibil să faci pe prima pagină linkuri către toate rețetele și fetele tale și la întrebări frecvente, astfel încât să fie mai ușor de căutat? Cred că vei fi și mai recunoscător
Marika33
Mila1, Lyudochka, nu pot pune link-uri, nu am astfel de puteri, nu sunt moderator.
Voi găsi mai multe linkuri utile și îi voi cere lui Vika sau Chief să pună linkuri pe prima pagină. Sper pentru înțelegere din partea administrației.
Lyudmila, succes și o creștere bună a aluatului!
Esther
Mila1, uitați-vă la pagina 12 din Temka, răspunsul meu este 229, am spus acolo cum mă coac într-un aparat de fabricat pâine - și adaptez procesul la HP. Ai nevoie de ce: pentru aluat, mai întâi un lot scurt și apoi încălzirea timp de o jumătate de oră. Și atât, opriți-l, lăsați-l să se coacă. De obicei fac asta noaptea. Apoi dimineața frământ aluatul pe aluatul gata preparat și îl las pentru verificare, de preferință și încălzit. Și la final, când aluatul a venit bine, activez modul de coacere. Totul, așa cum se spune, este servit pentru a mânca. Totul merge bine, nu vă faceți griji!
Mila1
Esther, Maria, multumesc !!! M-am uitat. Interesant. Voi încerca, dar problema mea este că îmi place să coac pâinea la cuptor, îmi place mai mult. Dar nu pot pune mâinile la locul meu, mă doare mâna. Frământă HP. Dar tocmai pe aluat este imposibil să frământați în HP, să-l frământați pe pereți și tot, de parcă nu ar fi suficientă făină. Omul turtă dulce nu colectează. Nu știu cum să ies din situație. Și nu pot să-l frământ cu mâinile, deoarece se lipesc ORIBIL de mâini, chiar și după ce am adăugat făină suplimentară și mi-am lubrifiat mâinile cu ulei
Esther
Mila1Da, da, sunt de acord, cocul nu poate fi scos din HP, se lipeste și este moale. Ei bine, iată-l - fie în HP, fie în cuptor. Am cumpărat și un aparat de fabricat pâine datorită faptului că cuptorul meu nu s-a copt bine: o parte este pe foc, iar cealaltă nu este coaptă. Ei bine, mă adaptez la producătorul de pâine. Oricum, hotărăște-te și - noroc pentru tine! Și pâine delicioasă!
Mila1
Esther, Maria, multumesc, nu voi refuza o astfel de paine !!! Voi experimenta și voi căuta în continuare o rețetă. Cred doar că nu este deloc posibil să frămânți aluatul din acest dosp, astfel încât să nu se lipească de mâini ??
Esther
Mila1, da, punctul aici este într-un aluat de hamei specific, conferă o astfel de consistență de aluat, alte aluaturi sunt frământate mai brusc. Dar oricui îi place, mie mi-a plăcut asta mai mult decât altele.
Tricia
Mila1, Ludmila, literalmente ieri am primit un aluat deloc lipicios. Aluatul era secară integrală, avea 1/4 volum + făină de malț și grâu. Aluatul a ieșit moale, dar nu lipicios. Pentru a face acest lucru, am scos special secara din rețetă și am mărit cantitatea de făină de grâu, astfel încât să existe mai mult gluten și astfel încât aluatul să fie elastic. Dacă mă coc pe făină de secară, da, aluatul nu poate fi adunat într-o bucată. Și pe c / z se dovedește uneori un kolobok lipicios. Eu însumi sufăr cu asta, pentru că nici eu nu pot frământa cu mâinile și nu există un aparat de pâine.

Aș desfășura un experiment: aș împărți colobokul lipicios în două părți, aș adăuga făină în prima până când nu se mai lipi de mâini / pereți și le-am coace pe amândouă pentru a vedea dacă diferența de gust este atât de cumplită.
Mila1
Citat: Esther

Mila1, da, punctul aici este într-un aluat de hamei specific, conferă o astfel de consistență de aluat, alte aluaturi sunt frământate mai brusc. Dar oricui îi place, mie mi-a plăcut asta mai mult decât altele.
Maria, aici și mie îmi place FOARTE acest aluat !!! Pentru ce altceva mulțumesc lui Marinochka !!!
Mila1
Tricia, Nastenka, ai putea să-mi spui cât ai băgat? Aici nu pot face rețete de care am nevoie exact "cât să stai în grame" Aș fi foarte recunoscător. Vreau pâine bună și diferită. Nu mănânc foarte mult din mine, dar îmi place foarte mult să o coc
Esther
Mila1, Lyudmila, ca să fiu sincer, grâul meu (50/50 alb și c / h) de pe acest dosp s-a dovedit și lipicios, nu ca grâul de secară, dar cu greu l-am putut scoate din HP.
Tricia
Ludmila, nu există încă o rețetă. Am o astfel de mizerie în bucătărie și în gândurile mele în ultima vreme încât coac pâinea intuitiv: cum Dumnezeu va trimite mâncare și dispoziție.
În următoarele câteva zile vom termina pâinea disponibilă. Dar peste câteva zile voi coace din nou, apoi voi cântări totul și o voi scrie!
Spun imediat că, conform tuturor canoanelor, pâinea mea este neamestecată; în frământătorul tău, când frământă, se poate comporta diferit.
Loksa
Aburi, Ira, mâine voi merge la farmacie și, dacă este, o voi cumpăra! Și vara vreau să-mi adun propria mea, la dacha mea crește și există conuri, doar tufișurile sunt încă mici. Vecinii taie, cred că este o buruiană mare. Și există, de asemenea, o astfel de problemă: afidele atacă și devin lipicioase. Îl voi presăra muștar anul acesta, astfel încât să nu existe afide.
Nastya, ce tip frumos! ia o floare! Dacă vrei să-ți dau o tigaie, fă o fotografie pentru pașaport, luminos. De fapt, nu prea am nevoie, dacă ești inactiv, vei exersa, poate că nu-ți place cu adevărat!
Tricia
Citat: Loksa
Dacă vrei să-ți dau o tigaie, fă o fotografie pentru pașaport, luminos. De fapt, nu prea am nevoie, dacă ești inactiv, vei exersa, poate că nu-ți place cu adevărat!
Ahh !!! și doar mă gândesc, în ce ar trebui să mă duc la pașaport pentru a face poze.
Oksanchik, dacă într-adevăr nu aveți nevoie de formular, o voi lua cu multă recunoștință! Ei bine, vreau să spun, voi face troc pentru ceva.
Loksa
Tricia, Nastya, uite, am copt panettone cu aluat, s-a dovedit minunat. Următorul va merge la cuptorul cu hamei, îl vreau fără drojdie. Atât de delicios, am mâncat pe jumătate, adică 1,5 bucăți
Nu vă faceți griji cu privire la barter, pentru vară am venit cu niște „bani în plus” pentru voi, vom: mashina: aduceți iarbă crudă și veți lua ceai: povar: sculpt. Yoly-baly me chichas pochikat pentru astfel de informații. M-am tot gândit cum putem combina programele și mi-a venit în minte ideea de a aduce frunzele acasă când m-am uitat la mașina de tocat carne pentru 20 de mii, o vom întoarce manual !!!
Ps: nu este nevoie de nici o formă, acum mă coc mai puțin, dar asta este o altă poveste
ninza
Marinochka, mulțumesc pentru informații! Am ascultat cu plăcere, exact la timp - în seara asta am pus aluat pe pâine.
Tricia
Citat: Loksa
Nastya, uite, am copt panettone cu aluat, s-a dovedit minunat. Următorul va merge la cuptorul cu hamei, îl vreau fără drojdie.
Oooh! dar încă nu mă pot hotărî să coac patiseria pe acest dosp ... Te voi privi din tufișuri, voi vedea ce și cum, voi învăța puțin.

Deși, ar putea fi deja util să puneți în prealabil o a doua lingură de aluat, să o înmuiați și să o hrăniți numai cu făină de grâu. Și în loc de zahăr adăugați piure de caise uscat - vă puteți imagina ce fel de chifle vor fi pe un astfel de aluat?

Citat: Loksa
Nu vă faceți griji cu privire la barter, pentru vară am venit cu „bani în plus” pentru dvs., vă vom aduce iarbă crudă și veți sculpta ceai. Yoly-baly me chichas pochikat pentru astfel de informații. M-am tot gândit cum putem combina programele și mi-a venit în minte ideea de a aduce frunzele acasă când m-am uitat la mașina de tocat carne pentru 20 de mii
Sunt gata pentru mustață! Dar știi, sunt atât de creator încât uneori se întâmplă.
Și aproximativ 20 de mii - da, cu siguranță nu-mi permit așa ceva, așa că am adus și o mașină de tocat carne din fontă - o moștenire de la bunica mea. Pe scurt, gata de sezon! Iar grafica este compatibilă, ne vom gândi la ceva.
Marika33
Citat: Mila1
Cred doar că poate este imposibil să frămânți aluatul din acest aluat, astfel încât să nu se lipească de mâinile tale ??
Luda, frământ aluatul cu mâinile, dar doar îl răsucesc în sensul acelor de ceasornic, ridicându-l de pe margini cu o mână. Da, la început este foarte lipicios, dar în timp ce frământă, rămâne deja atât în ​​spatele mesei, cât și al mâinilor.
Am cântărit și am măsurat făina doar pentru rețetă și fac asta întotdeauna prin intuiție. Simt cu mâinile dacă trebuie sau nu să adaug făină. La urma urmei, făina poate avea o umiditate diferită, dacă există o umiditate ridicată în făină, atunci cu siguranță va trebui luată mai mult.
Am citit-o și soțul meu mi-a spus că bunica lui frământă aluat cu veselie. O astfel de spatulă este din lemn, a fost folosită pentru frământarea aluatului înainte.Poate asta este calea ta de ieșire din această situație? Deși, trebuie să lucrați și cu mâinile.
Da, voi adăuga: ultima dată când am copt pâine, am împărțit aluatul în trei părți și am rostogolit colobokurile în mâini, apoi le-am pus în forme. Aluatul nu era curgător sau lipicios. Om de turtă dulce. Pentru mâine am pâine, voi încerca să fotografiez și să pun poze.
Marika33
Citat: ninza
Marinochka, mulțumesc pentru informații! Am ascultat cu plăcere, exact la timp - în seara asta am pus aluat pe pâine.
Te rog, Ninochka! Informațiile sunt foarte interesante despre pâine, deoarece am uitat de conducerea ei sau, mai corect, nu ne-au oferit aceste cunoștințe.
Loksa
Mi-am cumpărat o scândură -: fată_dough: pentru frământat aluat (astfel încât masa să nu se spele de fiecare dată etc., mama avea unul pentru găluște) dimensiune 60cm pe 100cm. Sawed 60 * 60, nu există nicio limită pentru fericire! Numai eu am făcut o prostie și am spălat-o mai întâi, dar ea s-a dus puțin la crăpături. Fratele meu a spus că este necesar să se sature mai întâi cu ulei de mai multe ori, apoi să se spele. Uleiul meu se usucă. Există videoclipuri pe YouTube despre cum să frămânți aluatul, chiar și pe cele lipicioase. Le-am revizuit deja pe toate! Pot arunca linkul.
Marika33
Ksyusha, am avut și eu o astfel de placă, știu că este convenabil. Dar nu puteți bate aluatul pe el, acesta crește odată cu el. Nu mai am mult aluat pe masă. Îți voi arăta totul mâine.
Încă mai pot să-l bat, să-l plesnesc și să-l dau peste masă. Apoi devine și mai bun.
Cuvântul „aluat” înseamnă a stoarce. Cu cât îl strângi mai mult, cu atât este mai bine.
Loksa
Am o grăsime, dar complet piatră, mi-a fost frică să iau!
Omela
Am și o placă, la început am cumpărat una scumpă la IKEA, dar s-a dovedit a fi grea și incomodă (în sensul de a o trage înainte și înapoi). apoi în AUCHAN am cumpărat aproape degeaba: tăiere de furnir 500x500x13, foarte comod! Nu am procesat nimic, nu crește pentru aluat.
Marika33

Citat: Loksa
dar absolut de piatră, mi-a fost frică să o iau!
Oksana
Omela, Ksyusha, mulțumesc! Am avut una ușoară, a crescut odată cu aluatul. Atunci ar trebui să văd și asta.
Loksa
Omela, și în IKEA toate panourile „perematsala” și așa și așa! Nu l-am luat, m-am dus la constructor și l-am cumpărat acolo, grosimea mea este de 1 cm. Mi-au oferit o masă mică rotundă, nici măcar nu am luat-o. Scândură de pin, nu pictată, ci lemn lipit, au spus că nu sunt copaci atât de largi, dar am văzut asta. Cred că este destul de ecologic, mai ales după uleiul de măsline. Și blatul avea o lățime de 3-4 cm exact. Mi-a dat acest cadou când m-am interesat de masa antică a bunicii mele, mi-am răsucit o scândură în mâini pentru a mări masa și am întrebat cum sunt procesate. Mi-a fost teamă că o voi răpi și bunica mea nu are nevoie de ea, masa este deja: oops: nu ne-am așezat de o sută de ani.
Mila1
marika33, Marinochka, ei bine, drojdia, ca întotdeauna, nu a dezamăgit. Pâinea s-a dovedit delicioasă și frumoasă, Și oricât de densă îmi place. Nici dens, dar nici aerisit. DELICIOS! Mulțumesc. Este hot cut. Imediat. Abia așteptam să văd.
Cel mai simplu starter de hamei

Citat: marika33
Luda, frământ aluatul cu mâinile, dar doar îl răsucesc în sensul acelor de ceasornic, ridicându-l de pe margini cu o mână. Da, la început este foarte lipicios, dar în timp ce frământă, rămâne deja atât în ​​spatele mesei, cât și al mâinilor. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Marinochka, nu pot să scot aluatul sau mâinile de pe oțel, noi toți doar creștem împreună ca unul singur
Citat: marika33
Simt cu mâinile dacă trebuie sau nu să adaug făină. La urma urmei, făina poate avea o umiditate diferită, dacă există o umiditate ridicată în făină, atunci va trebui cu siguranță să fie luată mai mult. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Ei bine, probabil sunt foarte umed, va trebui să adaug 2-3 pahare pentru a-l aduce cumva într-o formă divină.

Citat: marika33
bunica lui frământa aluatul cu veselie https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Trebuie să coaceți cu o spatulă
Loksa
Ludmila, Taki, paine buna !!!
acum voi arunca link-ul, poate nu toți l-au văzut încă. Eu, după acest videoclip, am luat foc, așa că doar acest lot de tort va învăța, dar totuși este interesant!
Marika33
Ludmila, pâine bună. Sunt atât de multe găuri.Și dacă ții cont de faptul că este tăiat fierbinte, cuțitul zdrobește ușor porozitatea celui fierbinte, atunci se va răci și mai bine.
Nu ar trebui să vă faceți griji atât de mult, este în regulă! Felicitări!
Mila1
Loksa, Oksan, cu mâna ta ușoară am intrat în acest Temka și totul a dispărut. M-am îndrăgostit de aluatul din toată inima. Iată un altul pentru a face față lotului. Pâinea nu eșuează, dar înăuntru totul începe să tremure, deoarece cred că vine frământarea, cred că masa se va desprinde mai ușor de pe podea după aluat, lipindu-se ferm de ea, deoarece nu mă pot rupe din aluat
Citat: marika33
Încă mai pot să-l bat, să-l plesnesc și să-l dau peste masă. Apoi devine și mai bun. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...702.0
Marinochka, așa că bat mereu aluatul pe masă, m-a învățat bunica. Acest număr nu a funcționat aici. Cumva, după ce am scos aluatul de pe masă, în primul rând, nu am putut imediat să-l dezlipesc de pe mâini, dar când în cele din urmă am reușit și l-am smuls din mâini și l-am aruncat pe masă, L-AM RASPĂRAT DE LA TABEL FOARTE LUNG. A CÂRTAT ACOLO MURIT! Cred că așa chiar și în porii mici au trecut
Omela
Ludmila, pâine grozavă. Felicitări!

Am o astfel de tablă (fotografie de pe Internet). în Auchan se află pe raftul de jos. unde sunt știfturile

Cel mai simplu starter de hamei



Singurul lucru este că nu îl amestec. ci doar forma.
Loksa
Ludmila, știți, nu frământ acest dosp de mult timp, vreau să frământ un coc în KP, chiar sunt prea leneș să-l scot pentru pâine și, din anumite motive, îmi pare rău pentru acest aluat, este atât de tandru. Împăturesc mereu această pâine și nici nu o sfărâmă prea mult. Dar în clipul video, ele nu se bat acolo, ci le așează cu o cupolă. Vreau să învăț așa. Aproape că reușesc
Loksa
Omela, Ksyusha, nu am văzut asta. Pot să-i împușc pe ai mei

Cel mai simplu starter de hamei

Marika33
Omela, Ksyusha, dimensiunea este confortabilă. multumesc pentru pont. O să cumpăr!
Omela
Nuuuu, ai un superb !!! Iar a mea a costat 150 de ruble. sau ce .. Nu-mi amintesc de vzhe. Soțul meu, când l-am luat, arăta așa, ca la ce .. numai asta a fost cumpărată

Cel mai simplu starter de hamei



Și apoi a costat 800 de ruble ... dar nu ne-am înrudit cu ea, am dus-o la dacha. și mi-a plăcut acest simplu.
Marika33
Loksa, Oksana, și fiica mea nu frământă aluatul pentru o lungă perioadă de timp, dar pâinea ei este întotdeauna bună, pufoasă. Calitatea pâinii depinde de calitatea făinii. Ai o altă făină la Sankt Petersburg, mai bine.

Ei bine, fetele și-au arătat panourile, acum și eu îmi doresc foarte mult pentru mine.
Omela
Fetelor, habar nu am cum poți frământa pâinea cu mâinile ... cu siguranță nu este vorba despre mine ...
Loksa
Ksyusha-Ea este cea mai !!!! a răsucit-o în mâini, apropo, are un avantaj - aceasta este o parte, nu fuge de masă când frămânți!
Marina, blatul a fost, de asemenea, superb pentru aparent 800 de ruble, plinute, rotunde și nu vopsite, dar erau noduri pe el, mi-au fost date! Și cele 500 de mori de alun, le-am tăiat pe loc și s-a dovedit: o casă și o opțiune de cabană de vară (2in1). Am luat-o în ....: iertare: nu-mi amintesc, o voi întreba pe a mea, apoi voi scrie.
Loksa
Cel mai important lucru nu este să-l speli imediat, ci să-l usuci puțin și să-l ungi de mai multe ori! Și apoi puteți clăti puțin și ulei linistit. Acestea sunt lucruri mărunte. Aici am nadybala făină Kuban, prăjit aprovizionat. Al meu a încetat deja să fie surprins când chiar cumpăr. Astăzi este o lingură pentru făină ...
Mila1
Fetelor, ce scânduri elegante aveți. Și nu avem nici Metro, nici Ashan. Un magnet, dar a apărut recent o panglică pe jumătate goală.
Citat: Omela
Fetelor, habar nu am cum poți frământa pâinea cu mâinile ... cu siguranță nu este vorba despre mine ... Mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Mistletochka, iar pe acest aluat acru a frământat deja niște pâine în HP? Dacă da, aruncă un link către mine
Marika33
Omela, Ksyusha, dar îmi place să frământ aluatul cu mâinile, îmi place. Aș coace pâinea mai des, dar nu atât.
Loksa, Oksana, până am terminat de vizionat videoclipul, dar am avut aceleași prăjituri aerisite. Iei o bucată, o speli cu ceai și nu mai rămâne aproape nimic din ea.
Omela
Mila1, Ludmila, Am frământat toată pâinea pe acest dosp în HP. Subiectul conține toate fotografiile și linkurile, derulați înapoi. Dar am un HP special - programabil.

shl. iar Dimitrovgrad este unde ???

Marika33
Mila1, Luda, ți-am dat link-uri către pâinea lui Ksyusha la pagina 28, 544 răspuns, ți-a fost dor?
Loksa
Omela, aveți un fel de aragaz la modă, deja l-am spionat de mult!
Mila1
Omela, Aceasta este regiunea Ulyanovsk.Între Samara și Ulyanovsk
Citat: marika33
la1, Luda, ți-am dat link-uri către pâinea lui Ksyusha la pagina 28, 544 răspuns, ți-a fost dor? Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Marinochka, nu a ratat-o. Nu l-am citit încă. Eram ocupat cu toate. De obicei citesc noaptea. Azi voi studia. Chiar vreau să mă împrietenesc cu acest test.
Citat: Omela
Dar am un HP special - programabil. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Și în modul obișnuit nu va funcționa corect? Ce fel de aragaz ai? Am un Panasonic 257. Și o iubesc atât de mult, dar aici nu poate face față. Tot aluatul de-a lungul pereților, par să văd un coc, dar se învârte în jurul găleții și se lipeste de pereți. Și după oprire, totul este bine împrăștiat peste găleată
Omela
Citat: Mila1
Și în modul obișnuit nu va funcționa corect?
Am asta: Pâine inteligentă Sana programabilă

Dar particularitatea sa nu constă în frământare, ci în faptul că puteți programa timpul și temperatura în timpul fermentării. În Panasonic, va trebui să activați / dezactivați manual. Și faptul că ai aluat, cum scrii

Citat: Mila1
se învârte în jurul găleții și se lipeste de pereți.
Deci este necesar să adăugați făină .. nu depinde de HP.
Omela
Citat: Mila1
Între Samara și Ulyanovsk
Pe Volga înseamnă ??
Mila1
marika33, Marinochka, doar a aruncat o privire rapidă. Acolo, peste tot și COCȚI ÎN HP. Și îmi place să coac la cuptor. Îmi place mai bine de la cuptor. Am nevoie doar de un lot în HP.
Omela
Citat: Mila1
Și îmi place să coac la cuptor.
Ludmila, așa că mai întâi am descris procesul de coacere în cuptor și abia apoi în HP. Procedura cuptorului este standard. În primul rând, aluatul fermentează. apoi se decongelează piesa de prelucrat, apoi se coace.
Mila1
Citat: Omela
Deci este necesar să adăugați făină .. nu depinde de HP. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new
Vâsc, adaug făină, Dar trebuie adăugat ceva atât de mult Se dovedește că din jumătate din rețeta lui Marinochka din prima pagină am adăugat astăzi mai mult de 2 pahare și totuși MICĂ HORROR
Omela
Apoi se toarnă mai puțin lichid inițial. Cu siguranță nu depinde de HP.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine