Pâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâine

Ingrediente

Choux patiserie:
făină de grâu 50 g
apă 150 ml
Aluat:
choux patiserie +
făină de grâu 200 g
bulion sau apă de cartofi 50 ml
drojdie uscata 1,5 lingurițe
zahăr granulat sau miere 2 linguri. l
Aluat:
tot aluatul +
făină de grâu 220 g
sare 1,5 lingurițe
lapte praf (opțional) 20 g
unt (sau ghee) 20 g
cartofi (greutate brută) 160 g

Metoda de gătit

  • Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie (fără sare). Scurgeți apa complet, piureți cartofii. Lăsați 50 ml bulion de cartofi într-o ceașcă.
  • Choux patiserie:
  • Opțiunea 1. Aduceți apă și făină cu agitare constantă la o stare de jeleu (până la 65 de grade).
  • Opțiunea 2. Încălzim apa la 65 de grade, adăugăm făină și amestecăm rapid.
  • Turnați choux (mai precis, jeleu) într-un termos, puteți pune (acoperit cu folie) într-un cuptor cald sau puneți un tampon de încălzire lângă el. Pe scurt, orice sursă de căldură va funcționa. O lăsăm cel puțin 3 ore pentru a o zaharifica. Puteți găti patiseria choux noaptea târziu și o puteți lăsa peste noapte.
  • Aluat:
  • Amestecăm aluatul de cremă, făina, zahărul granulat și bulionul de cartofi. Lăsăm aluatul să crească 1 oră la temperatura de 28-30 de grade. Am amestecat și am lăsat să mă ridic în pâine.
  • Aluat:
  • Adăugăm toate celelalte ingrediente la aluat. Alegem modul principal de coacere (3-4 ore), dimensiunea este medie.
  • Puneți cu grijă pâinea finită pe grătar și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o felia.
  • Pâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâine
  • Pâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâine
  • Pâine foarte ușoară și moale. Poftă bună!

Timp pentru pregătire:

3 ore + 4 ore

Program de gătit:

brutar

Notă

Uneori am o dorință irezistibilă de a mesteca cu rețete care au fost deja testate de multe ori. Am fost loviți de data asta Paine cu cartofi Kefir și Pâine sandwich de patiserie Choux... Rezultatul m-a mulțumit. Sper să vă bucurați și voi.

Omela
Manechka, frumos !! Le recunosc deja din poze !!!
Dukhnich Nadezhda
Ce pâine minunată! O să mă duc și la coacere, mai ales că sunt un mare fan al fabricării berii la 65 de grade, ieri, chiar și de dragul experimentării, am făcut pizza pe un aluat pufos cu această bere. Ei bine, s-a dovedit foarte magnific. Și pâinea de desert portocalie a ieșit, de asemenea, grozav. Stăteam doar acolo gândindu-mă unde să mai pun frunzele de ceai.
Omela
Sonadora
Ksyusha!

Speranţă, fabricarea berii în combinație cu cartofii în pâine este o forță teribilă. Verificat în mod repetat.
Sper să vă placă pâinea.
Dukhnich Nadezhda
O, da, bineînțeles că îți va plăcea, chiar coac secară de grâu și pâine de secară pe frunzele de ceai, iar apoi sunt cartofi!
Merri
De asemenea, îmi place foarte mult aluatul de drojdie choux. Toată lumea făcea asta (străbunica mea etc.). Pâinea și plăcintele au fost grozave!
Sonadora
Irin, asta e sigur! Nu degeaba se adaugă produse de patiserie choux la prăjiturile de Paște.
Ilona
Citat: Sonadora

fabricarea berii combinată cu cartofi în pâine este o forță teribilă. Verificat în mod repetat.
Sper să vă placă pâinea.
Da? Ei bine, dacă da, atunci voi merge la un astfel de cuptor (mai sunt 4 zile înainte de permisiunea pentru produsele C / W). Mai mult, acesta este un fel de hibrid interesant de Slaked și rețetele tale.
Sonadora
Ilona, au-l pe Gasha pe custard cremă, și iată aluatul. Pâinea este complet diferită. Dacă Gashin seamănă cu un bun bun și miroase a produse de patiserie, atunci această opțiune seamănă mai mult cu pâinea prăjită.
Ilona
DESPRE! Și nu l-am citit cu atenție - cremă și bine Cu atât mai mult, trebuie să-l încerc pentru o schimbare, Gashin l-a încercat deja și l-a tradus în aluat, așa că este rândul tău, dar ... dar cu aluat!
Sonadora
M-aș bucura foarte mult dacă îți place! Și dacă mai funcționează o rețetă de pâine - ce ar putea fi mai bine!

Ilona, vă rog să mă trimiteți la subiectul aluatului! Îmi doresc foarte mult să încerc, dar nu știu cu ce starter să încep și de unde să încep. De obicei coac pâine de grâu, uneori cu adăugarea de făină integrală.
Ilona
Am trimis: Culturi de început
Culturi de început.Cuprins
Doar nu spuneți mai târziu: "L-am trimis, l-am trimis!"
Am început cu Rye MK de la Admin. Apoi a crescut o franceză (Viki). Fetele au ajutat cu sfaturi, pentru care le sunt recunoscătoare, altfel nu l-aș fi stăpânit. Mâinile au căzut, m-am gândit să fiu prost. Și totul s-a dovedit a fi solicitat. Acum a crescut Calvel, de asemenea francez (unul din). Deci, hai să ne hotărâm deja - o veți stăpâni, sunt sigur!
Sonadora
Ilona, ​​multumesc frumos!
Ilona
Da ar fi pentru ce! Contactează-ne!
Dukhnich Nadezhda
Marina, ieri ți-am copt minunata pâine pe iubita noastră bere de 65 de grade. Și, desigur, modul meu preferat rapid. S-a dovedit grozav, aproape că nu răcor frunzele de ceai, nu aștept 3 ore, toarnă-l într-un castron din tigaie și în timp ce turn turul de făină se răcește puțin. Desigur, am intrat în proces. Aluatul este minunat, pâinea este delicioasă. Am urcat până la marginea găleatei. Rezultatul este minunat. Deci, această rețetă este perfectă pentru modul rapid Panasonic.
Sonadora
Speranţă, Mulțumesc foarte mult! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea, multă sănătate!

Dacă este posibil, pentru mine pe „tu”.

Ilona,
Vilapo
Marish și cu mine am copt pâine pe patiserie choux, ne-a plăcut foarte mult rezultatul. Pentru a face acest lucru, pâinea nu a suportat choux, a răcit și a frământat. Dar pentru mâine am preparat-o la preparare, mă întreb ce se întâmplă. Am încercat să coac în acest fel pentru prima dată .. Mulțumesc ..
Pâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâinePâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâine
Coapte la HP Gorenie.
Sonadora
Helen, multa sanatate! S-a dovedit o pâine frumoasă! Și ce găuri în firimituri !!!
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit o astfel de frumusețe!

Vă rugăm să ne spuneți ce fel de pâine veți primi mâine, dacă va exista o diferență.

Vilapo
Marish, bineînțeles că voi scrie ...
Vilapo
Pâine cu cartofi pe produse de patiserie choux într-un filtru de pâine Marisha, și iată pâinea de pe „cremă” în picioare, vizual nu a observat prea multe diferențe, dar gustul pâinii a devenit mai moale
Sonadora
Helen, ce firimituri de dantelă!
Citat: Vilapo

vizual, nu am observat prea multe diferențe, dar gustul pâinii a devenit mai moale
Deci, nu degeaba ei sfătuiesc să zahăresc frunzele de ceai!
Vilapo
Citat: Sonadora

Helen, ce firimituri de dantelă! (y) Deci, nu degeaba ei sfătuiesc să zahăresc frunzele de ceai!
Chiar nu degeaba, mi-a plăcut foarte mult pâinea făcută în acest fel. Mulțumesc
Feofania
frumuseţe!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine