Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)

Categorie: Prima masă
Bucătărie: limba germana
Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)

Ingrediente

ceapă 400 g
bulion de carne 0,4 litri
unt 50 g
vin alb 150 ml
sare piper gust
zahăr 3 lingurițe
pâine 2-4 felii
branza tare 100 g

Metoda de gătit

  • Această supă este un tip de supă de ceapă care este destul de populară în vestul Europei. Tăiați ceapa în inele. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc
  • Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)
  • Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)
  • Transferați ceapa prăjită într-o cratiță și turnați bulionul astfel încât un nivel să acopere doar ceapa. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
  • Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)
  • Încălziți zahărul într-o tigaie până devine galben ca caramelul. Se toarnă vin și se fierbe. Se toarnă vinul și zahărul în supă și se lasă să fiarbă. Se condimentează cu sare și piper.
  • Se toarnă supa într-o matriță ignifugă. Tăiați numărul necesar de felii de pâine. Numărul lor depinde de câte porții împărțiți supa și de forma în care o veți servi. gândul este că felia de pâine ar trebui să acopere complet suprafața supei. Puneți ușor pâinea pe suprafața supei, presărați cu brânză rasă, puneți deasupra untul rămas și dați-l în cuptor. Gatiti aproximativ 10 minute la o temperatura de 200 gr.
  • Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)
  • Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)
  • Supă de ceapă Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)
  • Cel mai original lucru despre această supă este cu siguranță capacul de pâine. Pâinea de jos este înmuiată în supă și înmuiată într-o stare suflată. Și deasupra este o crustă de brânză crocantă. Foarte gustos! Ei bine, supa în sine nu este pentru toată lumea. Cine blochează arcul este pentru tine. În ciorbă este multă ceapă, puțin lichid. Supa este bogată și satisfăcătoare. Gustul vinului se simte clar.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

farfurie

Notă

Bamberg se află pe malul râului Regnitz și găzduiește 70 de mii de locuitori, inclusiv aproximativ 200 de mii de suburbii, dintre care 9 mii sunt studenți universitari. Principala atracție a Bambergului, pe lângă istorie, arhitectură și bere afumată, este ceapa sa. Încă din Evul Mediu, aici s-a cultivat un tip local de ceapă, dulce și suculentă. Din acel moment, locuitorii din Bamberg au fost numiți alergare de ceapă sau franconii de ceapă: țăranii și-au pus scânduri speciale pe picioare și au mers peste mugurii verzi ai cepei pentru ao face mai suculentă.

O sursă: 🔗

Tanyulya
Ador supa de ceapă, mai ales iarna.
tuskarora
Nu sunt un fan, dar uneori îl pot folosi în funcție de dispoziția mea.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine