Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Înapoi la clasic ...
Șuncă de vită 100% amator.
750 de grame de carne de vită măcinată, 200 de grame de grăsime de vită, bucăți mici, sare de nitrit, condimente, gheață, amestecând 20 de minute, umplute Biovin cu un pachet, în foame timp de 48 de ore,
Cuptorul timp de 3,5 ore la 190 F, rece și peste noapte rece.
Și șuncă nouă pentru micul dejun, în grafic ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
A fugit, a sărit înapoi, a dansat, a dansat, o altă șuncă, a desenat ...
Șuncă de vițel amator.
2 kilograme de vițel măcinat, 260 grame de grăsime de vită, în bucăți mici,
sare de nitriți, condimente, gheață, 20 de minute de amestecare,
umplute Beloboku, suma a fost făcută sub ea, 48 de ore de foame,
3,5 ore în focar, 190 F, rece, noapte la frig și mic dejun cu șuncă delicioasă ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Luna nouă și șuncă nouă ...
Sunca amator de pui.
1 kg de pui tocat, 290 grame de grăsime de vită, în bucăți mici, sare de nitrit, condimente, gheață, 20 de minute amestecând totul,
umplut Belobok, suma de sub ea a venit, 48 de ore de foame,
3,5 ore în focar, 195 F, răcire, noapte la frig și șuncă la micul dejun ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
100% șuncă de vițel
Facut in Biovine...
1 kg de vițel tocat, sare de nitrit, condimente, gheață, amestecați timp de 20 de minute, îmbătrânire rapidă timp de 48 de ore, cuptor timp de 3 ore, 190 F, răciți și răciți peste noapte.
Și, ca de obicei, micul dejun cu șuncă proaspătă ...
mishkind
Doar un pui sau un cocoș.
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)

Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)

Sucos, usturoi și prune.
În mijloc sunt inimi. Înfășurat cu ceai verde.

Sunca naturala de pui.
Șunca are gust și miros.

Și Bună ziua.
Allegra
mishkindoh, ce frumos și încrezător, fkusnaaa
mai multe detalii ...

la naiba, ei bine de aceea m-am uitat aici !! acum nada ham sau aceste plase merg să arate
karoch, s-a dus să studieze detaliile
mishkind
Și iată cârnații din Bologna,
cunoscut sub numele de "Mortadella"

Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
mishkind
Citat: Allegra

mishkindoh, ce frumos și încrezător, fkusnaaa

Fii atent - la dimensiune)))

Vor fi 20 de centimetri, lățime
Culoarea se potrivește tuturor, sper.
Făcut manual. Fără ... adaptează-te.
Nu am șuncă.
Allegra
mishkind, Sunt un laic complet în treburile de mezeluri, la urma urmei, este un preot să studieze materialul ...
mishkind
Citat: Allegra

mishkind, Sunt un laic complet în treburile de mezeluri, la urma urmei, este un preot să studieze materialul ...

Fac asta de cinci ani, în mod regulat.
Allegra
mishkind, ei bine, unde sunt rețetele, unde sunt detaliile?
Iată Pakatik, bine făcut, a adunat toate capodoperele sale
Pakat
Am scris deja că șunca poate fi făcută în orice coajă, intestine, plasă, plastic, oțel inoxidabil ...
Sunt bătrân și leneș, o fac într-un fabricant de șuncă inoxidabil, așa că este mai ușor și inutil pentru mine ...
mishkind, bine făcut, treabă bună, experiența se simte și, dacă nu este fiară, chiar mai mult respect ...
Pakat
Pentru noul an, anul berbecului, era 100% șuncă de miel, făcută din bucăți de oaie și miel tocat.
Nu va fi nicio fotografie, fotikul nu se înfurie și au mâncat șunca repede. Acum, pe drum, aproape la fel, mâine ar trebui să aducă o cameră reparată, dacă iau una nouă ...
mishkind
Este complet kosher aici.
mishkind
Bine
mishkind
Citat: Pakat

Pentru noul an, anul berbecului, era 100% șuncă de miel, făcută din bucăți de oaie și miel tocat.
Nu va fi nicio fotografie, fotikul nu se înfurie și au mâncat șunca repede. Acum, pe drum, aproape la fel, mâine ar trebui să aducă o cameră reparată, dacă iau una nouă ...

Iată Lamb, un subiect nemeritat uitat.
Și ne place, a învățat bunica.
În timpul războiului, a rătăcit prin Asia Centrală, ne-a învățat multe)

„Shine Tashkent, shine Tashkent, steaua Orientului,
capitala păcii și căldurii "(c)
- L-am notat în memorie. Deci sunt mai mare)))

Unchiule Leva, ești tu?
Pakat
Gulchatay, deschide-ți fața, o vezi pe a mea ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Anul Nou, Anul berbecului, așa că mâncăm carne de oaie ...
Acesta este deja al treilea, sunca de miel anul acesta, dar nu a existat aparat de fotografiat, dar este mai bine să vezi o dată,
decât să auzi de o sută de ori ...
Nu trageți la toc, el joacă cât de bine poate ...
Șuncă de miel 100% cu adaos de fulgi de ovăz.
500 de grame de miel în bucăți, 620 de grame de miel tocat, 100 de grame de fulgi de ovăz,
gatit instant, sare de nitrit, condimente, gheata, amestecand 20 de minute,
umplute Beloboku, 48 de ore la frigider, 3,5 ore la cuptor, 190 A, refrigerat, peste noapte rece și poate fi consumat la micul dejun.
Două șuncă anterioare, aproximativ aceeași compoziție, doar fără fulgi.
Fulgii nu afectează gustul, nu se simt deloc, dar au un efect benefic asupra consistenței și absorbției grăsimilor ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Anul berbecului continuă, mâncăm șuncă de miel ...
100% șuncă de miel tocată.
930 de grame de miel tocat, 100 de grame de fulgi de ovăz instant, sare de nitrit, condimente, gheață, amestecând timp de 20 de minute, apoi în Beloboku și în foame timp de 48 de ore ...
Cuptorul la 190 F timp de 3,5 ore, răcorește și răcorește din nou până dimineața ...
Mic dejun cu șuncă nouă, delicioasă ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Șuncă de miel-pui tocată.
Carne de oaie tocată de Anul Nou, 620 grame, a adăugat 500 grame de pui tocate, 60 grame de fulgi de ovăz instant, instant, sare de nitrit, condimente, gheață, amestecând 20 de minute, maturând într-o cameră de post 48 de ore, 3,5 ore într-un focar - 195 F, răcoritor, noapte în șuncă rece și proaspătă la micul dejun ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Anul berbecului continuă, dar vom mânca un cal ...
Șuncă 100% cal ...
1.200 grame carne de cal, în bucăți, sare de nitrit, condimente, gheață, amestecând 20 de minute, umplute Beloboku, 48 de ore la frigider, 3,5 ore la cuptor, 190 F, rece și peste noapte rece ...
Tehnologie standard, proaspătă, gustoasă, șuncă de cal pentru micul dejun ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Continuăm să mâncăm calul ...
Șuncă de cal 100% tocată.
1400 de grame de carne de cal tocată, grătar fin, sare de nitrit, condimente, gheață, amestecând 20 de minute, umplute Beloboku,
48 de ore la congelator, 3,5 ore la cuptor, 190 F, o noapte rece și ca întotdeauna micul dejun cu șuncă delicioasă ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Exoticul s-a terminat, ne întoarcem la clasicii buni, vechi ...
Șuncă de vită 100% amator.
920 grame de carne de vită măcinată, 300 de grame de grăsime de vită, bucăți mici, sare de nitrit, condimente, gheață, 50 de grame de fulgi de ovăz, amestecând 20 de minute, umplute Beloboku, 48 de ore în frigider, 3,5 ore în cămin, 190 F, noapte în frig și mic dejun cu șuncă proaspătă ...
Yulia155
Citat: Pakat

Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)

Șuncă de vită 100% amator.
sare de nitriți, condimente, gheață, ...
Pakat, spune-mi, te rog, de unde să obțin această sare de nitrit, nu am văzut în magazin? Pui gheață direct și cu gheață ce amesteci cu o combina sau cu un blender?
Yulia155
Pakat, și o altă întrebare. Cât poate dura o astfel de șuncă de casă, o zi, două, o săptămână, ce crezi?
Pakat
Sarea cu nitriți este vândută în departamentele de carne din marile magazine sau în măcelăriile specializate. Nu ai scris, sub avatar, de unde ești, dacă orașul este mic, s-ar putea să nu fie, atunci îl poți comanda pe internet, de exemplu, în ki. Uită-te în subiectele specializate, au scris în repetate rânduri de unde poți cumpăra ...
Am amestecat cu un robot de bucătărie vechi, gheață, în bucăți mici, îl pun direct în vasul robotului de bucătărie.
Șunca de casă poate fi păstrată până la 2 săptămâni, nu mai era posibil, se mănâncă ...
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Continuând clasicul, vedere laterală ...
Șuncă de vită 100% amator din carne tocată fără grăsimi.
1300 de grame de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, 300 de grame de grăsime de vită, bucăți mici, sare de nitrit, condimente, gheață, ~ 100 de grame de fulgi de ovăz, amestecând 20 de minute, umplute Beloboku, la globii oculari, restul, aproximativ o treime din amestec, pus într-o șuncă irlandeză AVGEIGER, strâns suplimentar cu un manșon de bronz, de la una dintre lucrările anterioare, 48 de ore de foame.
Le-am pus pe amândouă la cuptor deodată, 3,5 ore în focar, 190 F, noapte la frig și micul dejun cu șuncă proaspătă ...
În fotografie - de la Beloboka în stânga, AVGEIGER în dreapta, diferența de diametru este vizibilă, gustul și consistența sunt aceleași ...
Valerka
A ucis ... Ei bine, tocmai a ucis .. de-a dreptul. Să nu te ridici.
Și întrebări.
Primul. De unde ai KONINA? Ei bine, aceasta este o delicatesă !! Sunt un adevărat beshbarmak de ani de zile .. și nu-mi amintesc când l-am mâncat ultima oară .. Am auzit că carnea de cal este interzisă în state, prostii? Este posibil să trimiteți carne de cal din Canada către state?
În al doilea rând, câtă sare de nitriți folosiți?
În al treilea rând, câtă gheață folosești?
În al patrulea rând, de la ce site și cât durează „Belobok”?
Oktyabrinka
Mulțumesc foarte mult pentru rețete, pentru familia mea este important să gătești din carne de vită, nu credeam că va ieși atât de delicios, urmând sfaturile tale șunca s-a dovedit a fi minunată.
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Șuncă de vițel amator.
960 grame de vițel tocat, 300 grame de grăsime de vită, bucăți, sare de nitrit, condimente, gheață,
20 minute amestec, 48 ore refrigerat, 3,5 ore cuptor, 185 F racit, peste noapte rece si mic dejun, sunca proaspata gustoasa ...
MariV
Sunca buna! ceva de care să se laude - și fără fărâmă!
Pakat
Haide, Olya, suntem asiatici, nu mâncăm sperietoare ...
MariV
mâncăm ceva - tocmai am cumpărat o carne bună de vită și un curcan. S-a dovedit delicios! Ascultă, ai făcut-o în biovine?
Pakat
Nu, în Belobok, nu se încadra în altele și abia s-a închis, a ieșit ...
MariV
Cu toate acestea, ești lacom. Nu fac mare lucru, e mai bine mai des!
Pakat
Mult mai des, o fac o dată la 7-10 zile, mănânc doar la micul dejun, două felii de șuncă, de îndată ce rămâne 2-3 zile, încep să răsucesc una nouă, astfel încât să nu existe pauză .. .
Oktyabrinka
Am făcut șuncă după rețetele tale, se dovedește foarte bine, dar ce fel de grăsime folosești din ce parte a spatelui sau a burții?
Pakat
Nici nu știu pe care o vor vinde, așa că o mănânc ...
Cui ii pasa?
Oktyabrinka
nu există nicio diferență ca atare, doar că grăsimea coloanei vertebrale este mai mult sfărâmată decât subțire, vreau să știu ce grăsime preferați.
Pakat
Supermarketurile nu vând grăsimi intenționat, nu există de ales, mergeți la ceea ce dau ...
Oktyabrinka
mulțumesc, totul este clar
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Amus de șuncă de vită amator
750 de grame de carne tocată mangusta, 250 de grame de grăsime de vită, tocată mărunt, sare de nitrit, condimente, gheață, 50 de grame de fulgi de ovăz, instant, 20 de minute amestecând, umplute Avgeiger, abia se potrivește, 48 de ore la frigider, 3,5 ore la cuptor, 190 F, răcire, noapte la frig
și pentru micul dejun, șuncă proaspătă, delicioasă ...
MariV
Pakat, Pașa, unde ai prins mangusta?Avgeiger- Am trecut cu vederea - ce e asta cu tine?
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Producător de șuncă Avgeiger
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
Ei bine, mamă, comanzi ochelari noi, scrie mangust, crescut pentru tine, ce fel de animale ...
MariV
Fulyugan, Pașa, încă nu port ochelari! : Tu mananci Mănâncă tot felul de gunoaie acolo în Canada!
Și ce să faci cu biovinul alb?
Pakat
Și trenul nostru blindat este pe margine ...
Angus este cea mai bună carne de vită ...
MariV
Duc ar scrie ANGUS!
Pakat
Și spui că ochelarii nu sunt necesari, este scris și acolo angus...
MariV
De ce s-a adăugat M la început și T la sfârșit? Jucați totul .....
Pakat
Sunca de casa fara porci (gatiti cu Pakat)
100% sunca de pui
430 de grame de piept de pui, tăiate în bucăți, 650 de grame de pui tocate, sare de nitrit, condimente, gheață, 20 de grame de fulgi de ovăz, instant, 20 de minute amestecând, umplute Beloboku, 48 de ore la frigider, 3,5 ore la cuptor, 190 F, rece, peste noapte rece și ca întotdeauna la micul dejun, șuncă delicioasă ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine