Șuncă "Turcia într-o pălărie"

Categorie: Mâncări reci și gustări
Șuncă de curcan într-o pălărie

Ingrediente

Turcia (tambur sau coapsă, dezosată) 1 kg
Dumba (grăsime de coadă grasă) 70-100 g
Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) 2-3 veterinar.
Usturoi proaspăt 1 bol. dinte
Sare 16 g
Zira grosolan 1h l. b / diapozitive
Coriandru 0,5 lingurițe
Amestec de negru sau piper ciupi
Zahăr 0,5 lingurițe
Gelatină 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Compoziția acestei șuncă poate fi descrisă ca „Fanteziile de noapte ale lui Lenka Flămând”. Uneori îți va veni în minte că ar fi mai bine să dormi ...
  • Deci, stau acolo, fără să deranjez pe nimeni. Brodez. Ei bine, ce, în afara ferestrei trei dimineața - este timpul.
  • Și dintr-o dată ... Nu știu ce fel de vânt mi-a suflat în cap, dar a vrut atât de mult șuncă, și nu doar șuncă, ci șuncă cu usturoi și ierburi! Oh, cum! Ce ar trebuii să fac? Fuga la magazin nu este o opțiune, pentru că, în primul rând, nimeni nu mă va lăsa să merg acolo în miezul nopții și, în al doilea rând, nu există încă așa ceva, care îmi este fantezizat.
  • Stau, cus pe ... Până când am descoperit că cus în locul greșit. Rupt, aruncat! Ei bine, este imposibil să brodezi frunzele când o șuncă îți înflorește în cap!
  • Ei bine, ea s-a ridicat, a făcut o față serioasă și s-a dus să asaltă congelatorul în rânduri subțiri, după ce a oprit în prealabil alarma din el, altfel el, după un minut, după ce a deschis ușa, începe să deranjeze întreaga casă: " Închide ușa, sunt fierbinte! "
  • Am urcat aproape până la brâu, dar nu am putut găsi măcar niște file decent, dar am găsit o coapsă de curcan și o bată de os! Uray! Curcan cu usturoi și ierburi - chiar în sine sună delicios.
  • L-am dezghețat puțin, l-am tocat în bucăți de aproximativ 3x3 cm. Am tocat mărunt un cățel mare de usturoi (din cauza unui cățel nu am niciodată zdrobitorul, durează mai mult să mă spăl) și am tocat ierburile. Și ... acum simt un fel de disconfort, de parcă lipsește ceva ...
  • Da, nu există suficientă grăsime. Curcanul, chiar și de la picioare, este complet slab, ceea ce înseamnă că este foarte posibil ca șunca să se dovedească uscată. Tulburare. Din nou am interogat brutal congelatorul, dar acest shpiyon nu mi-a dat niciodată o singură bucată de slănină chiar mumificată.Șuncă de curcan într-o pălărie
  • Dar într-un alt congelator ... Știi, poate că nu am pâine în casa mea, dar există întotdeauna o dumba! Înspăimântat de ceea ce fac și m-am certat în interior: „Helen, viperă, calmează-te, nu te lăuda!” ... Dar nu mă oprea! Chiar și o locomotivă în mișcare în comparație cu mine, când sunt „totul în idee” - un copil!
  • A tocat dumba puțin mai mică decât carnea și și-a amintit despre condimente. Ei bine, într-adevăr, ce dumba fără condimente orientale este o traducere irosită a unui produs prețios! S-au folosit zira și coriandru. Și, de asemenea, tot ceea ce este listat în coloana „ingrediente”.
  • Ei bine, în general, asta am obținut când m-am liniștit în cele din urmă:
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • Am înfipt un astfel de mixer în frământător:
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • și a început lotul la cea mai mică viteză, timp de 10 minute.
  • Apoi a băgat totul într-un producător de șuncă (am Tescoma, dacă e ceva)
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • și trimis să gătească.
  • De ceva vreme am gătit doar șuncă în Stebe - foarte convenabil.
  • Turn apă în vas aproape de globii oculari ai marginii roz a șuncă, nu mai rămân mai mult de 5 mm:
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • Acoper multicookerul cu o a doua tigaie (o mulțumire specială fetelor noastre care au sfătuit să închidă multicookerul în acest fel. Datorită temperaturii ridicate din interiorul acestei structuri, șunca, chiar și în partea de sus, unde carnea tocată uneori se târăște prin discul de presare, este fiert perfect!) Și pentru ca condensul să nu scurgă între am pus un inel de silicon de rezervă din kit la Shteba cu tigăi.
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • Deci, am pornit „Încălzirea” la 78C, am setat timpul - 3 ore,
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • și cu un sentiment de împlinire, am mâncat Macaroshkov într-o manieră navală (de mult am vrut să mănânc zhezh) și am plecat la cinema.
  • Când Shteba a scârțâit despre pregătire, a scos șunca și a pus-o în apă rece timp de aproximativ 40-50 de minute. Apoi a scurs excesul de suc și a pus șunca la frigider timp de 7-8 ore.
  • Oh, cât de mult îmi plac aceste bare netede care ies din Tescomka!
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • Și asta vă voi spune, cetățenilor: când gătesc flămând, primesc, așa cum spune Melka noastră: lucruri „pur și simplu obscene”. Pe gustul meu, am luat miel cu usturoi (deși usturoiul aproape că nu se simte), sau mai bine zis, nici măcar miel, ci miel, deoarece carnea se topește literalmente în gură. Șunca este suculentă și foarte, foarte gustoasă.
  • Șuncă de curcan într-o pălărie
  • Soțul a spus: "Fă mai mult! Adaugă doar mai mult usturoi."
  • Desigur, voi adăuga usturoi, dar dumba, poate, data viitoare voi pune mai puțin, 80-90 de grame. Și apoi, de data aceasta, toți cei 130 au fost dați afară din lăcomie - prea mult.
  • Ei bine, acum știi cum, cu o ușoară mișcare a mâinii unui nebun flămând, un curcan obișnuit se transformă ... într-un curcan într-o pălărie!
  • Poftă bună pentru voi toți!
  • Șuncă de curcan într-o pălărie

Notă

Doar încă un detaliu pentru cei cărora le-a plăcut ideea cu un inel din silicon.
Înainte de instalare, inelul în sine și părțile laterale ale panoului superior trebuie să fie uscate. De îndată ce structura a fost construită, tigaia a fost presată strâns, gata, lăsați-o în pace și nu o atingeți timp de 3 ore! Faptul este că, atunci când se acumulează abur în interiorul vaselor, tigaia superioară va crește ușor pe o parte. Nu apăsați-l înapoi, altfel umezeala va pătrunde sub silicon și în acest loc va începe să se scurgă condensul. Și așa totul va fi uscat, deși puțin strâmb.
Mâinile îmi sunt mereu mâncărime pentru a repara oala, dar știu deja ce amenință acest lucru și fug de bucătărie țipând.

Rada-dms
Oh, Lenchik !!! Balsam drept pe sufletul meu chinuit !!! Unde pot obține această coadă grasă, grasă?
Dacă nu mă pot abține acum și decupez o bucată rotundă de pe monitor, vei fi de vină !!
Elena Tim
Oh, pryuvet!
Da Ol, în piețe se vinde liber, în rândurile de carne.
lu_estrada
și primul meu gând a fost - Și Che, singurul mic ține berbeci?
O șuncă pe nume - este o bucată de tort, iar dacă locuiți pentru scurt timp!

hmm, și ce fel de depozit frigorific este în care poți intra până la talie ??
Ei bine, te poți alătura mea în cel mai mult, în general, ești în centură, aaaaaa a înțeles cum este în centură!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
„Fantasmele de noapte ale lui Lenka flămând”.
Aș prefera să-ți mănânc șunca decât să stau și să fantez despre gust! Aceasta este, de asemenea, un fel de lovitură la ficat, pentru a vedea acest lucru și pentru a nu putea să mușcă - am fost să tai slănina! Voi medita că aceasta este o coadă grasă!
Fotografie divină, ești zâna sărbătorii de noapte !!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
și primul meu gând a fost - Și Che, singurul mic ține berbeci?

Da, sunt două sau trei ...


Citat: lu_estrada
noi să trăim așa și dacă trăim pentru scurt timp!
Aaaaaa! Ce frumusete! Trebuie să ne amintim!
Lyudochka, mulțumesc!
Citat: lu_estrada
hmm, și ce fel de depozit frigorific este în care poți intra până la talie ??
Da, nu un frigider, ci un congelator cu opt etaje. Acolo, fără smochinele cu „opt etaje”, veți găsi!
Afaceri
PROBĂ O ZÂNĂ! Cum să bei să dai - ZÂNĂ! Am făcut-o aici pentru noi, am un miros direct de usturoi în fața nasului, iar nasul meu este chiar în vasul tău
Natalia K.
Ooooh, aceasta este o fantezie. Lenaaaa super ham a ieșit. Marcat fără ambiguități.
Elena Tim
Citat: Rada-dms
m-am dus să tai slănina! Voi medita că aceasta este o coadă grasă!
Aaaaaaaaaaaa! Da, shozh tacoya! Stau aici cu tine - fiecare postare este atât de amuzantă.
Citat: Rada-dms
Fotografie divină
Multumesc draga! Și înainte de a face fotografiile deoparte, am galopat și am mâncat câteva sandvișuri, din calea răului.
Citat: Rada-dms
zâna sărbătorii nopții
Și da, devorează în toiul nopții - FSE-ul nostru!
Rada-dms
Elena TimLenk, înlocuirea ta s-a întâmplat atât de bine! Pentru că tu și cu mine nu am venit încă cu nicio listă de dorințe!
Rada-dms
Elena Timși dacă luați mielul mai gras și adăugați curcanul? Doar mănânc acasă ...
Elena Tim
Citat: Afaceri
Aici ne-a făcut
Deci, nu respira!
Citat: Afaceri
Am un miros direct de usturoi în fața nasului
Oh, Lenus'k, aromaaat este cu adevărat ciudat! (Continuu să te tachinez)
Mulțumesc, Lenusik!

natalisha_31, Natus și vă mulțumesc că ați trecut la șuncă. Ai așteptat-o ​​câteva ore în timp ce eu eram aici jucând cu rețeta. Încearcă, este delicios!

Citat: Rada-dms
Tu și cu mine nu am venit încă cu niciunul!
Perestaaaaaan! Iată o femeie seducătoare, eh! Și atunci nu dormi!
Afaceri
Citat: Elena Tim
Încă te tachinez
nerușinată Taka Lena !!!!
PySy. Am mâncat deja crapii prăjiți - acum voi bea cafea! Deci tachinează
Elena Tim
Citat: Rada-dms
și dacă luați mielul mai gras și adăugați curcanul? Doar mănânc acasă ...
Olk, în sfârșit va fi o ferdiperdoză completă!
Am făcut deja din miel cu fructe uscate - cei care l-au încercat își mai amintesc. Ei bine, o fac, desigur, pentru masa festivă.
Deci, carnea de oaie stăpânește!
Elena Tim
Citat: Afaceri
Am mâncat deja crapii prăjiți - acum voi bea cafea! Deci tachinează
Eh, la naiba, nu am avut puțin timp ...
Rada-dms
Elena Tim, Lenka, m-ai făcut dimineață! Sambata o sa fac sunca !! Și te voi face sâmbătă!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Sambata o sa fac sunca !! Și te voi face sâmbătă!
Uray! Mă vor face sâmbătă! Stai să aștepți ...
Rada-dms
Elena Tim, Voi încerca foarte mult să vă mulțumim pe voi și pe mine!
Elena Tim
Oh, chiar vreau să-ți placă!
Natalia K.
Len, vreau doar să-ți mulțumesc pentru inelul din silicon. În viață nu aș fi ghicit să-l atașez așa. Și este o întrebare? Ai tăiat șunca cu cuțitul sau feliatorul? A ieșit atât de lin și frumos
Dar, în general, apoi du-te la culcare deja Acesta este modul de a lucra toată ziua acum, când arta ta este în fața ochilor tăi
Elena Tim
Citat: natalisha_31
multumesc pentru inelul din silicon. În viață, nu aș fi ghicit să o atașez așa.
Odată mi-am dat capul o jumătate de zi, la ce să mă gândesc, Schaub această paletă nu mi-a picurat sistemul nervos. Nici nu știu cum am venit cu acest inel, dar chiar a ajutat. Principalul lucru este modul în care îl puneți, nu atingeți nimic altceva. Când aburul se acumulează în ghivece, cel de sus se ridică ușor dintr-o parte, dar nu este nevoie să-l nivelezi, altfel apa va găsi imediat o gaură și va începe să sapă încet.
Citat: natalisha_31
Ai tăiat șunca cu cuțitul sau feliatorul?
Nu are nicio diferență aici. Șunca nu se sparge sau se sfărâmă. Taie ce vrei. De data aceasta am tăiat cu un cuțit.
Citat: natalisha_31
În general, du-te deja la culcare
Nu, e prea devreme. Mă culc în 2-3 ore.
Natalia K.
Mulțumesc Lenchik pentru sfaturi, o să iau în considerare
Elena Tim
Este mută pentru scho.
posetitell
Lenok, este timpul să scrii cărți despre bucătărie, genul este „bucătărie amuzantă scrisă noaptea de o zână flămândă” (eu, dacă e ceva, pot deveni manager - pentru o bucată de șuncă).
Este bine că am citit Temka dimineața, funcția biliară nu s-a trezit încă, altfel m-aș îneca în salivă de o asemenea frumusețe.
Elena Tim
Citat: posetitell
dacă ce, pot deveni manager - pentru o bucată de șuncă
Este întotdeauna așa! Aici nu se face nimic din altruism pur.
Bine, dacă mă hotărăsc să devin scriitor, vă voi pregăti din timp o bară de șuncă.
Citat: posetitell
dimineața, funcția intestinală nu s-a trezit încă
Gourmet. Iar a mea, infecția, nu doarme niciodată. Întotdeauna la pândă!
marlanca
Sunt prea leneș ca să înnebunesc, nu te ridica ... 🔗 , ce frumusețe ....., Și descrierea procesului este, în general, un subiect separat ..... ....., aici oamenii sunt norocoși, vor folosi o coadă cu opt etaje și grăsime în congelator , dar am .....
Fotografiile sunt atât de mult încât, uitându-se la ele, toți receptorii umani concepibili și de neconceput sunt exacerbați ...
Pakat
Lenka este un monstru, un batjocoritor ...
De mult am vrut să fac o astfel de șuncă, dar nu, nu avem dumba, măcar să plângem, iar restul nu este întotdeauna în apropiere ...
Pod
Nu am curcan și nici dumba ... Dar, Lenk, citirea rețetelor tale este doar o plăcere (încercând, desigur, altceva). Poate că acumulez ceva din motive.
Trishka
Elena Tim, Lenochka, șuncă superbă, dar pe măsură ce scrieți, vi se oferă o încărcătură de dispoziție excelentă, chiar și în vremea atât de mohorâtă, de parcă ar fi ieșit soarele!
Mulțumim Zâna noastră de bună dispoziție!
louisa
Lenchik, ca întotdeauna, o capodoperă: bravo: am întotdeauna o coadă grasă în congelator, doar gospodăria mea nifigani ei nu o mănâncă: girl_sad: ei bine, bine, îți voi juca șunca pentru iubita mea, voi fi grasă și frumoasă
Rusalca
LenjerieEi bine, ca întotdeauna - fără conștiință! Îți îmbraci dulciuri, apoi stai și te sufoci!
Cvetaal
Lenusik, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, tocmai zilele trecute aveam să fac ceva și iată-te cu o astfel de delicioasă! Și există o dumba! Azi voi pune

gala10
Oh, Lenus, mă vei termina ... Ei bine, nu am fost niciodată un iubitor de cârnați, până când eu însumi (și cu mâna ta, inclusiv mâna ta ușoară) am început să o fac. Dar acesta de-al tău, dacă îmi permiteți să spun „capul”, este o lovitură vaaaashschee în stomac! Karoch, am galopat după un curcan ...
Multumesc pentru reteta!
Mulțumiri speciale pentru inelul din silicon!
Tumanchik
Iar ideea cu inelul este cu adevărat nada pentru mine !!!! Și vreau să spun, de asemenea, că în Belobok, desigur, nu este atât de lin! Foarte frumoasă șuncă Lenusya. Nu am curcan sau dumba. Mă voi bucura să văd rețetele!
Aleksaniko
Lena, e șocată plină !!! Și cât de pozitiv rar citesc postările în totalitate și rar comentez, dar apoi îl citesc și nu pot să nu scriu! Vă mulțumesc pentru atât de urât delicios a treia noapte improvizată! Există doar un curcan și untură. O să îl fac eu!

A abandonat aproape complet cârnații. Cel mai important lucru este că sunt mamă care alăptează și iubesc șunca foarte mult, dar sunt atât de multe lucruri, în magazinul enta a la ham ... Vom mânca delicios, gustos și foarte important, care este și sănătos ! Mmm!

OlgaGera
Lenk și Lenk, am un file de curcan, un gât de porc și, bineînțeles, un dumba de coadă grasă.
Se va potrivi?
Am pictat totul atât de delicios, e bine că m-am culcat, altfel ne urcam în frigider pentru aburi
Spune-mi ce parte din carne să pun Și eu deja atunci ...
VipVovan
Mulțumesc. Rețetă grozavă !!!
Șuncă de curcan într-o pălărie
lungwort
Lenusya, am citit toate comentariile. Nimic de adăugat. Mă voi abona la multe. Cu siguranță ai două talente - culinar și literar. Rețeta este foarte interesantă și gustoasă, dar cât de delicioasă este! Pixurile sunt mâncărime să gătească așa ceva, dar încă nu există nicio cale. Vă mulțumim pentru entuziasm și dragoste pentru o masă delicioasă. Fără aceasta, nu am fi numărat un număr foarte mare de rețete delicioase.
lungwort
: salut: Ceva s-a întâmplat cu computerul. Nu am vrut să trimit un mesaj în niciun fel, obraznic.
Matilda_81
LENA !!!! Te-am citit ca o poezie !!!!!!!!!!! CLASĂ! Ham otpad !!!!! Doamnă - sunteți îngrozitoare!
Vasilica
Oh, Lenuska, inscrisrâzând de invențiile tale nocturne! Un curcan în pălărie!
Este puțin probabil să gătesc acest lucru: secret: iubesc dumba doar pentru mirosul de kebab și kebab de cazan, dar îl voi iubi pe al tău!

Și vă mulțumesc foarte mult pentru ideea de inel! Dă-i băiatului!
ang-kay
Elena Tim, opusurile tale sunt o plăcere de citit. Nici măcar nu se înfurie că este departe de esență! Vă mulțumim pentru rețetă, veselie și umor strălucitor.
Chuchundrus
Gyyy .. Vasya, sunt la fel ca și voi reprezenta păsările mândre în coafura națională a Rzhunimagu
Lenych respect !!! Ai o șuncă atât de bună, nu o fac eu însămi, dar m-aș uita la a ta
degteva
Lena, atâta timp cât zece ore nu ai răspuns la complimentele care ți-au fost afectate de tine și de rețeta ta, ești în viață acolo sau nu te simți bine din ceva? Este plictisitor să nu îți citești postările.
gala10
Citat: degteva
Lena, nu ai mai răspuns la nimic de zece ore
Dormi, pleacă, după noapte, dansând cu șuncă.
Rusalca
Citat: degteva
ești în viață acolo sau te simți rău în legătură cu ceva?
Poate niște șuncă mânca prea mult te-ai hotărât să mănânci un lot indecent?
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Da, sunt două sau trei ...


Când am citit despre calota, am înțeles imediat, Lenka a făcut o alegere
Citat: Rada-dms
Sambata o sa fac sunca !!

nizya sâmbătă ... ei bine, actual dacă după cinci seara
Marina22
Citat: ShuMakher
Când am citit despre calota, am înțeles imediat, Lenka a făcut o alegere
Și și eu am fugit imediat să citesc
Am citit, am râs și în același timp a fost ud de salivă. Trebuie scris astfel Uniunii Scriitorilor, imediat !!!
Inul și la eemnya temperatura este setată în trepte de 20 de grade, adică 40-60-80 ...
Care ar trebui să fac? și ce oră este?
Și totuși, aici nu veți găsi o dumba, dar doriți. Pot doar grăsime de miel? sau altceva este mai bun?
SchuMakher
80C și 3 ore
Marina22
Citat: ShuMakher
80
Masha, asta este pentru mine? mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine