Plăcintă de cireșe cu cremă Mascarpone

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă de cireșe cu cremă Mascarpone

Ingrediente

făină 200 g
unt 120 g
ou mic 1 BUC.
zahăr 2 linguri. l.
sare 1/4 linguriță
umplere:
cireșe proaspete fără sâmburi 650 g
Lichior amaretto 4 linguri. l.
mascarpone (brânză de vaci grasă neacidă) 250 g
cremă 33% 250 ml
zahăr pudră 75 g
gem de cireșe 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Rețeta acestui tort așteaptă în aripi de 3 ani, tot timpul am pierdut sezonul de cireșe, m-am gândit să o fac, dar cireșul s-a încheiat brusc)))). Plăcinta se prepară foarte ușor și se coace doar o bază de pâine scurtă. Aș spune că aceasta este o plăcintă clasică de fructe de pădure de vară - o bază subțire de aluat crocant, cremă delicată și cireșe suculente cu o aciditate plăcută - credeți-mă, nu va fi nimeni indiferent. O altă adăugare importantă este că un astfel de tort poate fi preparat cu ușurință în timpul iernii, ca un memento delicios al verii, cireșele congelate sunt perfecte pentru acesta.
  • Cerneti faina, adaugati untul inmuiat, zaharul, amestecati totul pana se omogenizeaza, adaugati un ou si framantati aluatul. Rulați aluatul într-o minge, înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute. (Eu fac aluatul noaptea, coac dimineața).
  • Transferați aluatul într-o tigaie despărțită (în D24 cm) și întindeți aluatul într-un strat subțire peste matriță, formând laturile înalte.
  • Puneți pergament deasupra aluatului, presărați fasole tare și puneți-l într-un cuptor preîncălzit (până la 190 grame) timp de 12-15 minute, apoi scoateți fasolea și hârtia și coaceți încă 10-12 minute până se rumenesc. Răcește-l. (Tocmai am intepat baza tare cu o furculiță și am copt-o fără fasole, aluatul a rămas uniform).
  • Pregătiți umplutura: puneți cireșele în tigaie, adăugați gem și 100 ml de apă (eu am adăugat doar suc de cireșe). Acoperiți și gătiți timp de 3 minute. Așezați fructele de pădure într-un castron și puneți-le la frigider. Puneți tigaia în aragaz și fierbeți siropul tare, astfel încât să se îngroașe, opriți-l și adăugați lichiorul (am înlocuit 1 lingură de coniac).
  • Bateți smântâna și zahărul glazurat până devine pufos și amestecați mascarpone în mai mulți pași. Așezați ușor crema într-o bază de nisip și acoperiți cu cireșe și sirop.
  • Răciți plăcinta la frigider timp de 1 oră.

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră + timp de răcire

Program de gătit:

cuptor

Notă

rețetă din revista „Gustos și util” vara 2011.

gala10
SanechkaA, mulțumesc pentru rețetă, am marcat-o.
Citat: SanechkaA
Rețeta acestui tort așteaptă în aripi de 3 ani
Sper că această rețetă se materializează mai repede pentru mine.
celfh
Super tort!
SanechkaA
gala10 Galya, și câte mai multe rețete sunt în marcaje

celfh Tatyana, mulțumesc
gala10
Citat: SanechkaA
câte rețete în semne de carte
Da, multe ... dacă toate sunt realizate, atunci nu numai că voi exploda, ci și întregul mediu!
SanechkaA
Galya, de aceea alimentez surplusul prietenilor, vecinilor și colegilor la fel ca această imagine

Plăcintă de cireșe cu cremă Mascarpone
gala10
SanechkaA,
julia_bb
SanechkaA, o rețetă minunată de mascarpone cu cireșe este un miracol îl iau ca semn de carte și sper, de asemenea, că îl voi pune în aplicare cât mai curând posibil)) Probabil cu cireșe congelate
SanechkaA
julia_bb Yulia, Sper cu adevărat să vă placă tortul
MariS
Tort superb Sanechka! O duc la marcaje. Mulțumesc!
Rada-dms
Pur și simplu minunat! Bineînțeles că trebuie să gătești!
SanechkaA
MarinaSper să implementați și această rețetă mai repede decât mine

Rada-dmsSper să vă placă tortul

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine