Fireweed "miere"

Categorie: Blanks
Miere de fireweed

Ingrediente

Flori de fireweed (ceai de ivan) 200 gr (2-3 pahare)
Zahar granulat 2 Kg
Apă 1 l
Acid citric (sau suc de 1 lămâie) 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Rețetele fetelor noastre m-au inspirat să fac această „miere” - Draga de tei doamnă.stv1, Gem de mentă MariV și Miere de păpădie Firimituri.
  • Deoarece fac ceai de salcie fermentat în fiecare vară, atunci când colectez frunze de fireweed, colectez și flori.
  • Miere de fireweed
  • Le usuc și apoi le adaug în ceaiul de ivan la preparare.
  • Miere de fireweed
  • După ce m-am familiarizat cu rețetele pentru „miere” din mentă, păpădie și flori de tei, m-am „aprins” pentru a prepara o „miere” similară din florile de fireweed.
  • Asa de:
  • 1. Colectarea florilor de fireweed (ceai de ivan)
  • Miere de fireweed
  • 2. Puneți-le într-o oală de email și umpleți-le cu apă rece
  • Miere de fireweed
  • 3. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
  • 4. Opriți focul și lăsați bulionul cu flori câteva ore (5 - 10).
  • 5. Strecoară bulionul, stoarce florile
  • Miere de fireweed
  • Bulionul se dovedește a fi de culoare violet închis și gust amar
  • Miere de fireweed
  • 6. Se toarnă zahărul într-un castron pentru gătit gem, se toarnă bulionul
  • Miere de fireweed
  • 7. Puneți la foc mic, aduceți la fierbere, amestecând continuu. Culoarea nu este încă frumoasă, liliac murdar
  • Miere de fireweed
  • 8. Se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma
  • Miere de fireweed
  • 9. Verificați pregătirea „mierii” turnând puțin pe o farfurie. Lasă-l să se răcească. Dacă „mierea” este încă lichidă, atunci continuăm să o fierbem. Dacă consistența "mierii" vi se potrivește, atunci turnați acid citric în ea (sau turnați sucul unei lămâi). Culoarea „miere” devine imediat o culoare roșu-roșu foarte frumoasă
  • Miere de fireweed
  • 10. Se fierbe încă 3 - 4 minute. Se toarnă „mierea” finită în borcane sterilizate, se înfășoară capacele. „Dragă” este gata. Uite ce frumos este!
  • Miere de fireweed
  • Gustul „mierii” de fireweed este plăcut, cu o ușoară amărăciune. Delicios de băut cu Ceai Ivan sau cu ceai fermentat din plante de grădină sau sălbatice... Și îl puteți folosi ca sirop.
  • Bucurați-vă de ceai!
  • Miere de fireweed

Vasul este conceput pentru

1,6 l

Timp pentru pregătire:

1 oră (timp net)

Notă

Beneficiile florilor de fireweed sunt incontestabile. Florile, precum și întreaga plantă, conțin vitaminele A și C, fier, mangan, taninuri, flavonoide ... Ele ajută să facă față răcelilor, gripei, durerilor de cap, depresiei, stresului și să normalizeze somnul. Acestea au un efect benefic asupra stomacului, sistemului urinar-genital ...
Știi, aș compara această „miere” cu haine frumoase. Există haine de casă, uneori - de zi cu zi, alteori - la ieșire. Și există unul care este admirat pe podiumuri - arată, admiră, dar puțini îl poartă. „Miere” din florile de ceai de Ivan pare nerealist de frumos! Fotografia nu transmite adevărata adâncime a culorii. Dacă turnați „miere” într-un borcan frumos și îl puneți pe un raft de bucătărie deschis, atunci plăcerea estetică zilnică este garantată! Așa am făcut. Am un borcan în cel mai vizibil loc. Dintre toate obiectele din bucătărie, ochiul se oprește asupra ei. Sufletul devine imediat foarte cald! Cred că în zilele gri de toamnă și iarnă - de asta aveți nevoie! Până când stingherea a dispărut, preparați cel puțin o jumătate de porție din această „miere” frumoasă și sănătoasă.

Mulțumim doamnei.stv1, MariV și Crochet pentru idee.

Irina F
O, eu sunt primul pentru o astfel de frumusețe și delicioasă !!!! Ce culoare minunată !!! Nu-ți poți lua ochii! Trebuie să fugim după flori)))
Galina Iv.
Vai! departe nu ne vor opri Și nu vor ajunge din urmă).
Mulțumesc, Lyudmila, pentru rețetă. Dacă vă contactați și nu am pace la dacha. Nu putem decât să visăm la pace ... Ei bine, cum să nu încercăm să facem o astfel de frumusețe, mai ales Ivan-tea cu noi în toată splendoarea ei.
lappl1
Citat: Irina F
Ce culoare minunată !!! Nu-ți poți lua ochii!
IRINA, exact! Nu-l rup (când trec pe lângă)!
lappl1
Citat: Galina Iv.
Ei bine, cum să nu încercăm să facem o asemenea frumusețe, mai ales ceaiul Ivan cu noi în toată splendoarea sa.
Bifați, încercați! Lăsați orașul dvs. din nord să aibă un borcan sau două de vara conservată iarna!
Galina Iv.
dar pentru a face să dispară amărăciunea se pot fermenta florile ??? dar probabil se vor întuneca și nu vor da o astfel de culoare (susțin)
lappl1
Citat: Galina Iv.
dar pentru a face să dispară amărăciunea se pot fermenta florile ???
Galya, această amărăciune este foarte slabă și plăcută! Ieri chiar și copiii vecinilor mei au mâncat-o cu plăcere.
Galina Iv.
Citat: lappl1
încerca
Lyudmila, mi-e atât de teamă că nu ne vom opri la și-h))), vom fi duși la trifoi, iasomie, măceș)))))
Galina Iv.
Vreau să fac 1 pahar și 1 kg zahăr în acest weekend, flori 1 pahar - tamponat?
lappl1
Bifează marcajul, nu fi fleacuri! Am făcut primul lot de 2,5 pahare - o jumătate de porție (1 kg de zahăr). Bulionul este incredibil de amar, iar mierea în sine este ușor și foarte plăcută! Da, nu prea am măsurat - aveam o jumătate de pungă de plastic - am trimis totul la bulion.
Galina Iv.
Citat: lappl1
nu fi fleacuri!
Am crezut că este STRICT conform prescripției))) un pas către tragerea laterală
Linga
Lyudmila, ispititoare!)
Am făcut o astfel de miere imediat ce ai scris despre asta în subiectul despre ceai! Doar proporții „cu ochiul” (din ceea ce a fost) - 1,5 căni de flori de fireweed (au rămas acolo de la congelator, au așteptat să le usuc), 1 litru de apă (fiert 20-30 de minute), 1,5 kg de zahăr , 1 oră. l. acid citric.
Când am început să „gătesc” florile, m-am supărat - bulionul s-a dovedit a fi un fel de culoare verde-cenușiu murdar (și ai o miere de zmeură atât de frumoasă în poza ta), dar am decis să o văd până la sfârșitul - voi avea întotdeauna timp să-l arunc). Am gatit putin la foc mic si culoarea a inceput sa se schimbe, cumva se rumeneste, apoi am filtrat bulionul, am adaugat zaharul (fierte amestecand aproximativ 40 de minute) si am adaugat lamaie. acid (nu doar o lingură întreagă, ci ușor „adăugând” și amestecând, altfel în subiectul despre „Miere de tei” au scris că dacă adăugați imediat o lingură, mierea va fierbe și poate trece peste margine) Și am făcut aceasta!
Miere transparentă, zmeură! Gustul este delicat, miere cu miros de fireweed! Și fără amărăciune - asta se întâmplă probabil pentru că nu am făcut bulionul mult timp. În densitate - ca mierea lichidă. Mi-a placut foarte mult!
P.S. L-am adăugat la ceaiul de fireweed cu cireșe! Ei bine, aceasta este o conversație separată - încă nu am scris nicăieri aici, Mulțumesc Lyudmila pentru o astfel de știință a "preparării ceaiului" !!! - de aproape o lună acum - colectarea, fermentarea, uscarea, savurarea!
lappl1
Linga, Sunt foarte mulțumit că mi-ați confirmat cuvintele despre „dragă”. Și că folosiți rețetele mele. Îți mulțumesc . Vă mulțumim că ați făcut „miere” imediat ce am scris despre asta în tema ceaiului
Citat: Linga
bulionul s-a dovedit a fi un fel de culoare verde-cenușiu murdar
Da, acolo nu am scris că bulionul nu ar fi frumos - îl am de o culoare purpurie murdară. Dar „mierea” în sine devine în mod magic foarte frumoasă după lămâie. Nici nu găsesc numele culorii - roșu nu este roșu, purpuriu nu este roșu ...
Citat: Linga
Și fără amărăciune - asta se întâmplă probabil pentru că nu am făcut bulionul mult timp.
Probabil. Pentru prima dată, am ținut bulionul la frigider aproape o zi (doar mâinile mele nu au ajuns până acum). A doua oară - 15 ore. De asemenea, nu am putut să o fac imediat. Dar acest lucru nu este necesar - puteți începe să faceți miere în 5 ore.
Citat: Linga
Ei bine, aceasta este o conversație separată - încă nu am scris nicăieri aici, Mulțumesc Lyudmila pentru o astfel de știință a "preparării ceaiului" !!! - de aproape o lună acum - colectarea, fermentarea, uscarea, savurarea!
Linga, pentru sănătatea ta! Bucurați-vă de ceai și miere delicioase și sănătoase. Și mi se pare că este timpul să ieși din subteran. Vino la subiecte, vom fi bucuroși să comunicăm acolo!
lappl1
Citat: Galina Iv.
Am crezut că este STRICT conform prescripției))) un pas către tragerea laterală
Nu! Rețetă loială! Acolo, cel mai important, puneți / turnați apă cu zahăr conform rețetei. ȘI ulei flori terci nu poți strica „mierea”.
sanulina
tot ce nu puteți face delicios și, cel mai important, util, la sfârșit de săptămână nu este doar ceaiul și mierea care sunt în dispoziția ceaiului. Bravo!!!
lappl1
Yulia, mulțumesc! Faceți ceai și miere pentru sănătatea dumneavoastră.
Citat: sanulina
weekendurile doar pentru melodia ceaiului, deci aici nu numai ceai și miere.
Unul nu îl rănește pe celălalt. Mergeți după frunze, luați o pungă mică pentru flori. se adună repede. Dacă nu aveți timp să vă ocupați de ele imediat, puneți punga în frigider - pot sta acolo două zile fără a pierde calitatea. Principalul lucru este să strângeți flori pe timp uscat într-o pungă uscată.

Linga
Lyudmila, mulțumesc pentru invitație - și într-adevăr, este timpul să ieși din subteran! )
Ne pare rău, nu pot insera ghilimele - scriu de pe telefon și nu toate butoanele de pe forum funcționează ...
Despre bulion - mi-a fost frică să fierb și să insist mult timp, pentru că l-am încercat și mi s-a părut că este amar, dar în infuzii, de obicei, amărăciunea se intensifică - așa că am făcut-o, ca în rețeta de miere de tei - I a fost reasigurat) Dar, în general - am miere fără amărăciune mi-a plăcut, iar mirosul este foarte delicat, dar imediat recunoscut! (pentru cei care cunosc mirosul ceaiului Ivan)))
lappl1
Citat: Linga
pentru că am încercat-o și părea că este amară, dar în perfuzii, de obicei, amărăciunea se intensifică
și așa s-a întâmplat - în infuzie amărăciunea a devenit foarte puternică. Și în „mierea” terminată a dispărut undeva ...
Linga
Încă va trebui să încerc să o fac (poate nu o porție completă, altfel vom „lipi împreună” de atâta „miere”), voi face infuzia mai puternică și mai lungă. Am înghețat o mulțime de flori de fireweed)))
lappl1
Linga, De asemenea, cred că nu este necesar să gătești multă astfel de „miere”. Am făcut 1,5 porții. Plus var. Destul pentru noi!
Loksa
Pentru această rețetă - mulțumesc, o așteptam ca subiect separat!
lappl1
Oksana, pentru sănătatea ta! Pregătește-mi draga! Mi-am dat seama mai târziu ce este această rețetă. Doar că toate subiectele sunt atât de împletite, încât mă confund deja, unde, când și ce am scris ...
Loksa
lappl1, Puneți bulionul la infuzat. Puteți insista asupra ei pentru mai mult timp. Lucrez mâine 18 ore? Sau este mai bine să se scurgă dimineața și să se lase la frigider și apoi să se gătească după serviciu?
lappl1
Oksana, puteți pune un decoct cu flori în frigider, iar mâine veți strecura și găti ...
Loksa
mulțumesc
Galina Iv.
Buna ziua tuturor! Ieri am făcut-o mIODDD, am pus un pachet de zahăr, erau multe flori, 0,5 l de apă. Abia mai târziu am văzut că ambalajul nu avea 1 kg, ci 900 g, dar l-am gătit mult timp la foc mic. S-a dovedit a fi subțire, culoarea și gustul sunt plăcute, fără amărăciune. Adică am primit un sirop, pe care mi-l doream, deoarece îl voi folosi iarna ca sirop pentru înghețată.
Loksa
Câte flori ai avut?
Galina Iv.
Oksana, și a existat o pungă de celofan cu flori, nu 1, ci 5 pahare, iar când a fiert, nu avea o culoare murdară, ci imediat roșu.
Loksa
Am o scurgere - se pare că am turnat 1,5 litri de apă, am avut și una roșie, ei bine, să vedem.
Galina Iv.
apoi puneți 3 kg zahăr)
Trishka
Multumesc pentru reteta!
Ieri am făcut 1/2 din normă, s-au dovedit 2 borcane (0,5 + 300 ml.) Pentru probă, lingerea lingurii a fost delicioasă.
lappl1
Ksyusha, pentru sănătatea ta! Mă bucur că ți-a plăcut!
lappl1
Citat: Galina Iv.
când a fiert, nu avea o culoare murdară, ci imediat roșu.
Ce fireweed interesant ...
Galina Iv.
Citat: Trishka
Ieri am făcut 1/2 din normă, s-au dovedit 2 borcane (0,5 + 300ml.)
Am și eu același lucru ... dar 300g au dispărut
vara, soare, căldură .. mă diluez în apă clocotită și beau
Loksa
Am preparat miere, culoarea este puțin diferită, nu atât de strălucitoare - poate am schimbat florile?
Miere de fireweed
Cea dreaptă înainte de a adăuga lămâia, cea stângă după adăugarea acidului - în această etapă punga de acid a fost complet golită și iată borcanul
Miere de fireweed
lappl1
Oksana, nu vă găsiți vina! Culoare grozavă! Foarte bine !
Loksa
Hee hee
Trishka
Lyudmila, bună ziua!
Am vrut să te întreb, dintr-un motiv oarecare, mierea din borcanul de la parter a început să devină acoperită cu zahăr, doar cristale de zahăr, nu am gătit-o și nu am digerat-o.
Păcat ... înainte de iarnă, probabil se va transforma complet în zahăr.
lappl1
Citat: Loksa
Din anumite motive, mierea de la fundul borcanului a început să fie zahărită, doar cristale de zahăr, nu am gătit-o sau nu am digerat-o.
Ksyusha, digerat, cel mai probabil. În plus - nu este suficient acid citric. Acționează ca un recristalizator aici, adică nu lasă „mierea” să devină zahăr. Nu s-a întâmplat nimic teribil. Puteți fierbe din nou „mierea” adăugând câteva linguri de apă, poate ceva mai mult - trebuie să vă uitați la consistență. Și puteți adăuga și puțină lămâie. Puteți încerca să adăugați apă direct în borcan, amestecând-o și punând-o în cuptorul cu microunde pentru încălzire. Doar fii atent în acest caz - astfel încât „mierea” să nu scape din ea.
M-am dus în mod deliberat să mă uit la toată „mierea” mea - este în aceeași formă în care am înfășurat-o.
Trishka
Mulțumesc, voi încerca ....
Patrikeevna
Nu am putut suporta) am decis chiar să mă alătur pentru a mă arăta)))
doar așa se introduce o fotografie
lappl1
Olga, bucuros că ne-am alăturat.
Introducem fotografia prin profilul nostru. Trebuie să deschideți în profilul din stânga „Galeria mea”, apoi să faceți clic în partea de sus - „Încărcați fișierul”, în fereastra care apare, faceți clic pe „Răsfoire” și selectați calea către fotografie pe computerul dvs. Apoi faceți clic pe „Încărcați fișierul” și după descărcare copiați linkul de sub fotografie. Acest link trebuie apoi introdus în mesaj. Toate. Fotografia va apărea în mesaj când o postați pe subiect. Mult noroc! Astept fotografia.
paramed1
Și am gătit și o treime din porție astăzi! În proces, iar o vecină cu lingură va veni mâine, ea a spus că, dacă îi place, va găti și ea. Și voi face mai multe. Mă uit mâine la consistența celui răcit, poate voi adăuga niște icter dacă este apos. Acum aștept un tei, nu-l va naște anul acesta ...
lappl1
Veronica, bine făcut, că am gătit. Am fost bine chiar și fără zhelfix. Dar, desigur, puteți adăuga, pentru a nu găti "mierea" mult timp. Dezabonați-vă după cum doriți.
paramed1
Lyudochka, avea deja un gust bun! Acum m-am uitat în borcan - consistența este normală, nu vreau jeleu. Voi găti mai mult. Avem pe Ivanushka în multe locuri care doar vor înflori, așa că este timp.
lappl1
Și nu l-am gătit încă, deoarece avem și înflorire în masă. Voi găti mai târziu.
Valyushka
Cât vreau o asemenea miere! Nu sunt sigur dacă pot obține atâtea flori de ceai Ivan ...
lappl1
Valyushka, formează! Există multe dintre ele pe o singură tulpină.
Valyushka
Duminică, am găsit pajiști cu ceai Ivan nu departe de casă (la 10 kilometri distanță), dar nu sunt multe flori pe ele. Se pare că seceta și-a luat efectul. Astăzi tocmai a început să plouă .... Când voi ajunge acum la ceai?
lappl1
Valyushka, înflorirea noastră în masă abia începe. Stai, toată lumea ar trebui să înflorească.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine