Miere de păpădie

Categorie: Goluri
Miere de păpădie

Ingrediente

Capete de păpădie 350 buc.
Zahăr 1 kg
Lămâie 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Tăiați tulpinile, clătiți coșurile de flori, umpleți-le cu 1 litru de apă rece și gătiți timp de 1 oră din momentul fierberii la foc mic.
  • Apoi puneți florile într-o strecurătoare, lăsați-le să curgă în jur, strângeți-le ușor cu mâinile și aruncați-le.
  • Și adăugați 1 kg la bulionul verzui. zahărul și fierbeți-l din nou la foc mic timp de o oră.
  • Strângeți sucul de lămâie în sirop cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Notă

Voi începe comentariile mele cu faptul că aveam 550 de capete de păpădie. Doar că atunci când colectează păpădie, mama mea s-a lăsat dusă și i-a apucat pe cei suplimentari. Ei bine, eu, la rândul meu, am decis să gătesc totul (să nu risipesc binele), gândindu-mă că în acest fel voi obține miere mai concentrată ... Am gătit-o și, conform tradiției, am invitat-o ​​pe mama să încerce pleava. . Mama a încercat-o și a spus: „Iarbă, este iarbă” ... Eram deja supărată, din moment ce am o prietenă care ar putea prezenta orice dulceață nedorită sufletului ei, totul are un gust bun pentru ea, chiar dacă este dulce ... Două zile am uitat de această miere, în a treia zi am scos-o de pe masă pentru a nu uita să scap de ea. Imaginați-vă surpriza mea când, intrând în bucătărie, am văzut-o pe mama absorbind această miere direct din borcan ... Potrivit mamei, acest lucru nu este doar gustos, ci este o încântare! Eu însumi nu am încercat, așa cum nu prea am vrut, am decis să încerc soțul meu seara ... Seara i-am dat soțului meu miere de păpădie pentru ceai, el a refuzat mult timp și încăpățânat , referindu-se la faptul că era deja plin până sus ... Pe scurt, totul s-a încheiat cu soțul meu venind de două ori pentru adăugarea de miere!
Nu am introdus o fotografie cu miere (deși am fotografiat un borcan cu ea, pentru orice eventualitate), nu pare nimic interesant, arată ca un sirop de culoare smarald în densitate.
Apropo, așa cum spun oamenii care au experimentat acest lucru pe cont propriu, așa! mierea "poate combate cu succes osteocondroza și depunerea de sare. Trebuie doar să ai răbdare, să vezi cu ochii tăi că nodurile senile au dispărut miraculos pe degete, după doi ani de utilizare regulată a acesteia, trei lingurițe pe zi. Timp de un an, una persoană pentru aceste scopuri este suficient trei litri din această „miere”.

Fotografie Natalia-NN

Fărâmă
Astăzi am îndrăznit și am încercat „miere” de păpădie. Incredibil de gustos, dar zaharat (pentru mine) ... Și dacă reduceți cantitatea de zahăr, atunci „mierea” va fi complet lichidă. Prin urmare, lăsați totul să rămână așa cum este, singurul lucru pe care l-aș adăuga este suc de lămâie, alte 50 de grame sau cam așa ceva.
P.S. Dacă aș încerca această „miere” pe lateral (adică nu aș găti-o singură), nu aș crede pentru niciun preț că această mâncare delicioasă este făcută din păpădie !
Lyulek
Și dacă reduceți cantitatea de zahăr și adăugați pectină (1-2 linguri. L)?
Fărâmă
Citat: Lyulёk

Și dacă reduceți cantitatea de zahăr și adăugați pectină (1-2 linguri. L)?
Nu am pectină, am agar ... dar cât ar trebui să pun?
zalina74
Probabil, va fi convenabil să gătiți această miere într-un multicooker. Este doar înfricoșător să folosești păpădia din Moscova pentru asta. Îmi pare rău. Cu siguranță aș încerca rețeta.

Și ce zici de pectină - poate o poți înlocui cu ceva de genul Zhelfix?
kleskox35
Fetelor, pur și simplu nu vă lăsați mâncați prea mult și totuși, este contraindicat copiilor! Și atunci poți avea probleme serioase cu articulațiile: „trei lingurițe pe zi” este chiar lucrul acesta, acesta este un lucru destul de grav, bineînțeles, poți să-ți mănânci o singură dată, dar sistematic este periculos.
Fărâmă
Citat: zalina74

Probabil, va fi convenabil să gătești această miere într-un multicooker.
zalina74
Alaltăieri am gătit într-un aragaz lent, două porții simultan, foarte convenabil!

Citat: kleskox35

Fetelor, pur și simplu nu te lăsa să mănânci prea mult
kleskox35
Oh, și nu poți mânca mult din această miere, chiar dacă vrei cu adevărat să ... ei bine, cel puțin sunt slabă O ... este îngrozitor de dulce ...
nuca
Să mergem acum cu soțul meu și cu păpădia smulsă, câți dintre ei au scăpat de pe bucată - undeva, de asemenea, pentru 500 de bucăți, dar nu înțeleg că este necesar doar flori galbene sau doar muguri și lacrimă de pe tulpina lungă - spune-mi
nuca
Krosh, câtă miere ai primit?
Fărâmă
Citat: nuci

pur și simplu nu înțelegeți, aveți nevoie doar de flori galbene sau doar muguri și rupeți tulpina lungă - spuneți-mi

nuca
Pentru a pregăti miere, aveți nevoie de un capac complet galben (inflorescență), adică, rupeți tulpina (piciorul) și lăsați restul să intre în afaceri.

Citat: nuci

Krosh, câtă miere ai primit?

nuca
Iată o porție dublă:

🔗

Au lipsit ușor până la 4 litri!
nuca
Mulțumesc Krosh: flori: Doar pe cele galbene pe care deja m-am deranjat să le rup, de aceea am smuls toate tulpinile, umplute în 2 litri. apă și puneți-l să fiarbă o oră, apoi voi vedea - dacă ceva nu este în regulă, atunci voi arunca totul la un uscător de păr și nu voi transfera zahăr
Fărâmă
nuca
Deci, nu este nevoie să tăiați petalele galbene și, prin urmare, ați făcut totul bine, tuturor și afacerilor, ce să tăiați tulpinile! Gătiți pe aragaz sau într-un aragaz lent?
nuca
Gătesc pe aragaz, rămâne să fiarbă 15 minute, dar nu voi avea nici măcar 3 litri în minte. Nu am făcut-o în desene animate - brusc, amărăciunea va rămâne în găleată. Și cât zahăr ați turnat pe 550 de flori? Ceva ce o broască mă strangulează de 2 kg
Fărâmă
nuca
Anul trecut am gătit și pe aragaz, doar puțin mai fierbe lichid pe aragaz, dar asta nu este nimic în comparație cu ceea ce rămâne! În MV, nu rămâne amărăciune, dau un dinte! Verificat! Pentru 550 de flori, am turnat 1 kg. zahăr, adică am făcut totul pe baza a 1 porție. Anul acesta am gătit din 800 de capete de păpădie, am pus zahăr, apă și suc de lămâie pe baza a 2 porții.
nuca
Am umflat deja 1,8 kg. zahăr, a pus-o să fiarbă, a făcut zeama de 2hlimoni, a încercat bulionul - încă nu înțeleg dulceața, pare dulce, are gust de iarbă ca iarba (mama ta avea dreptate). dar mirosul este plăcut - hai să vedem ce se întâmplă. Acum sunt pe foc să încerc conuri de pin, ieri am spus „TREBUIE”. și mi-a spus - de ce să urc un pin pentru tine și am devenit gânditor
Fărâmă
nuca
Mierea trebuie lăsată să „se prepară”! Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gustos! Am terminat ultimul an în urmă cu două săptămâni, oh, și a devenit bun! Deci, răbdare, prietene, și răbdare din nou!
Dar, cu gem de pin, am o bătaie de cap ... avem pini în toată pădurea o dată sau de două ori, și există doar păduri de molid în jur ...
nuca
Am fiert totul, l-am răcit ușor și l-am turnat în 3 litri. borcan, s-a dovedit plin, culoarea este închisă, dar din anumite motive este foarte lichidă. aproape ca un compot Poate s-a vărsat multă apă sau a fost necesar să adăugați zhelix, mă îndoiesc că după o răcire completă, această miere se va îngroșa cel puțin puțin
Fărâmă
nuca
Așa este, mierea este lichidă! Anul trecut am stat atât de mult până când a ajuns la consistența unui sirop subțire! Deci, nu vă descurajați, principalul lucru este că, în ciuda unei astfel de consistențe, este perfect depozitat chiar și la temperatura camerei. Am stat în masa din bucătărie aproape un an - nu se deteriorează, este verificat! Am vrut să încerc cu „Zhelfix” anul acesta, dar nu am îndrăznit, dintr-un anumit motiv mi s-a părut că cu „Zhelfix” ar fi „scump greșit” (IMHO). Deși, ca opțiune, puteți încerca să-l fierbeți la foc mare, dar eu nu ... pentru mine, consistența nu este cel mai important lucru ...
nuca
Mulțumesc Krosh: flori: Deci, să scoatem sticla și să așteptăm boom-ul
atonikus
Iubesc miere de păpădie.
Familia noastră a aflat despre el acum 30 de ani.
Fratele meu mai mic era atunci la spital după o boală gravă, iar apoi un profesor care lucra în acest departament i-a sfătuit pe mame această rețetă pentru recuperarea copiilor.
Fărâmă
atonikus
Folosești aceeași rețetă pentru a prepara miere de păpădie sau ai propria ta rețetă?
nuca
Iar mierea mea a poruncit să trăiască mult timp, de sus era acoperită cu mucegai
atonikus
Nu am o rețetă puțin diferită.
Acolo, 400-500 de păpădie sunt înmuiate o zi, apoi apa se scurge.
Florile sunt aruncate în 0,5 litri de apă clocotită și fierte timp de 20 de minute. Stoarce. Aruncă florile. Și adăugați sucul de 2 lămâi sau 0,5 lingurițe în lichid. acid citric (îl adăugam) și 1 kg zahăr. nisip. Gatiti toate acestea timp de aproximativ 1 ora.

Acum ți-am gătit drumul, vreau să încerc.
sweetka
1182 de capete au fost adunate astăzi de trei oameni foarte buni. Lope are nevoie de zahar, fetelor, ajuta !!!!
matroskin_kot
Sveta, și cine i-a numărat, păpădie? ... Eh, dar soarele nostru abia a început să se încălzească după ploaie ... Și etno Pershe Travnya ... E frig ... dar au spus - Sochi-Sochi ...
sweetka
Am numărat. bliiiiin, trebuie urgent să aflăm, zahăr skoko ...
matroskin_kot , avem deja 25 de stabile. Vino la noi!
matroskin_kot
Aripile îmi taie deja - zboară ... Svetik, cu o victorie în competiția ta! Ieri la Sochi, copiii încă în pălării s-au plimbat - tablă, tăticii noștri au terminat de tras în nori - ploile au dus înainte ...
matroskin_kot
400 de flori de păpădie, 2 lămâi, 1,5 kg zahăr. Lămâi (rase cu coajă) + păpădie se toarnă 2 litri de apă, se fierbe 10 minute și se lasă o zi. Se strecoară, se adaugă zahăr și se fierbe miere timp de 1, 5 ore.

Rețeta este încercată și testată. Colectați dimineața devreme (este necesar să nu fie ploaie înainte de această dimineață, cel puțin o zi, apoi păpădia are nectar suculent și nu apă spălată de ploaie).
Dimineața ar trebui să fie cu adevărat devreme (6 ore), în timp ce inflorescențele de păpădie sunt pline de nectar valoros și nu s-au deschis încă (mă refer la flori cu drepturi depline care nu s-au deschis sau pe jumătate deschise după noapte).
200 de capete la 1 litru de apă. În aceeași apă, puneți o lămâie feliată fără coajă și fierbeți la foc mic (cine are aragaz electric, atunci nu invidiez, de când și a mea) timp de aproximativ o oră.
Apoi totul se strecoară printr-o cârpă subțire (marno), se adaugă 1 kg zahăr și se fierbe din nou timp de o oră și jumătate. Când se fierbe a doua oară, puteți pune coaja unei portocale, tăiată mai întâi în felii mici (obțineți o dulceață cu fructe confiate).
Din aceasta, gemul durează mai mult, dar acest lucru nu este pentru gustul tuturor.
L-am furat undeva ... nu l-am gătit niciodată,
Lumina, se dovedește a fi înmulțită cu 3 Sau cum?
Iza
Citat: sweetka

1182 de capete au fost adunate astăzi de trei oameni foarte buni. Lope are nevoie de zahar, fetelor, ajuta !!!!

Conform estimărilor, totul este înmulțit cu 3, 37 poate fi probabil 3,5.
Fărâmă
Citat: nuci

Iar mierea mea a poruncit să trăiască mult timp, de sus era acoperită cu mucegai
nuca
Deci, așa ... Și de anul trecut am în cămară, cel puțin henna, dar îmi place și mai mult, probabil am insistat ...

P.S. Sincer să fiu, am uitat de mierea mea ... Am pus-o în dulap și am uitat-o ​​... Mi-am amintit doar când au înflorit păpădia ...
sweetka
Raportez. dintr-o mie de păpădie cu un bănuț, a ieșit ceva cam 5 litri de lichid. nu pare deloc gem. mai degrabă, pentru sirop :) deși a gătit mult timp. dar am aruncat ceva aproximativ 3 kg zahărului (groază. Am o cantitate suficientă de această cantitate timp de un an), aparent, pentru ca mierea să se îngroașe, ai nevoie de mai mult zahăr. dar nu am putut.
distribuit nașilor, părinților și altor rude și prieteni ai fratelui Iepurelui. Mai am un litru la fermă.
Și aici salcâmul înflorește deja cu o putere cumplită!
Fărâmă
Citat: sweetka

nu pare deloc gem. mai degrabă, pentru sirop :) deși a gătit mult timp.
sweetka
Duc așa este, siropul este.

Citat: sweetka

deși a gătit mult timp.
Cât timp este lope? Am gătit o dată, până am început să trag mierea după o lingură, dar a durat timp, draga mea mamă ... O miere notabilă de care s-a dovedit timpul, am uitat-o ​​la timp ...

Citat: sweetka

aparent, pentru ca mierea să se îngroașe, ai nevoie de mai mult zahăr. dar nu am putut.
Cu cât fierbi acest sirop mai mult, cu atât devine mai gros și nu este deloc vorba despre cantitatea de zahăr.

Citat: sweetka

Mai am un litru la fermă.
Și cum intenționați să eliminați un astfel de boXproprietate?

şopârlă
Da, același sirop ... Altfel am crezut că am cârlige ...
Fărâmă
şopârlă
Aha, el este cel, am spus despre asta în prima postare a acestui subiect:
similar ca densitate cu siropul de culoare smarald
sweetka
Ei bine, l-am gătit vreo 2 ore. Mai exact, a fost gătit în 2 pase. L-am fiert o oră și l-am aruncat în sat. iar soțul a primit sarcina de a fierbe încă o oră la sosirea acasă. a spus că a gătit chiar și mai mult.
Da, data viitoare vreau să tai fundul florilor și să nu filtrez. în partea de jos au mai rămas câteva petale, așa că mi-a plăcut foarte mult aspectul și gustul - cu petale!
şopârlă
Culoarea nu s-a dovedit a fi smarald, mai degrabă maroniu-verzui.
sweetka
Citat: soparla

Culoarea nu s-a dovedit a fi smarald, mai degrabă maroniu-verzui.
în mod similar
Valyushka
Am început să adăugăm astfel de sirop la ceai cu plăcere mai aproape de primăvară. Înainte de asta, nu a impresionat cu gustul său.
Skazka_Ru
Citat: soparla

Culoarea nu s-a dovedit a fi smarald, mai degrabă maroniu-verzui.

ȘI EU
Luna Nord
Și l-am gătit de câțiva ani, de câteva ori, nu am impresionat, dar anul trecut am făcut pentru prima dată vin din păpădie, culoare de chihlimbar foarte frumoasă și gust plăcut. Direct, soarele este în pahar!
Skazka_Ru
Citat: Lucilia

Și l-am gătit de câțiva ani, de câteva ori, nu am impresionat, dar anul trecut am făcut pentru prima dată vin din păpădie, culoare de chihlimbar foarte frumoasă și gust plăcut. Direct, soarele este în pahar!

Vin??? și rețeta pentru noi?
Luna Nord
Citat: Basm_Ru
Vin??? și rețeta pentru noi?
Rețeta nu este o problemă, dar imaginile procesului de gătit ... sunt dificile, doar produsul finit poate face o poză! Acum, desigur, este prea târziu să începem să facem vin, păpădia noastră s-a estompat deja, iar primăvara este timpul. Asa de:
Colectăm petale de păpădie (fără recipient, va avea un gust amar), de preferință pe vreme însorită, când florile sunt deschise. Borcan de 1 litru.
(straturi 2-3 cm. de petale (galbene) se toarnă zahăr aproximativ 100 de grame (îmi pare rău, o fac cu ochiul) și se apasă cu un pistil de lemn (fără fanatism), se toarnă următorul strat.
Acest lucru se poate face mai mult de o zi, 2-3 zile, astfel încât materiile prime chiar mai bune dau mai mult suc.
dacă ați făcut o masă într-o singură zi, apoi lăsați-o să stea timp de 2 zile, apoi transferați-o într-o sticlă de 3 litri și umpleți-o cu apă caldă, fiartă, adăugați 2-3 stafide pentru fermentare, o bucată mică de drojdie proaspătă din o unghie (nu transferați drojdia, altfel produsul original va fi tulbure) și coaja și sucul de jumătate de portocală sau lămâie (nu întotdeauna adaug). Pune-l pe un sigiliu de apă, dar folosesc miere. Îmi pun o mănușă și o înfășor în jurul gâtului cu bandă, fac o gaură într-un deget cu un ac și gata. L-am pus într-un loc întunecos pentru fermentare, aceasta este aproximativ o lună, când mănușa cade, scurgem vinul din sediment, închidem capacul și îl lăsăm să stea aproximativ o lună. În acest timp, vinul va fi curățat, va cădea un sediment, iar vinul va dobândi mirosul de vin bun și o culoare însorită. Din nou, se scurg foarte atent din sediment și gata .... DEGUSTARE !!!! Da, zahărul într-un borcan de litri cu petale durează aproximativ 500-600 de grame, dar eu fac vin demisec.
Skazka_Ru
Lucilia, Mulțumesc foarte mult!!!! de ce mi-a venit brusc in minte sa faci papadie ???
Luna Nord
Citat: Basm_Ru
de ce mi-a venit brusc in minte sa faci papadie ???
Da, nu sunt eu! Am citit-o și undeva, apoi am găsit rețeta pe internet, dar am modificat-o ușor, deci poate diferi de rețeta originală
Luna Nord
Apropo, am uitat să indic că voi scoate coaja de lămâie peste două-trei zile (am uitat să o indic, pentru că am pus-o rar), pentru a nu avea gust amar, din nou „strângeți” mănușa și. .. apoi urmează rețeta!
Anatolievna
Lucilia, există un produs finit? (vin). Apoi întindeți rețeta!
Așa cum este scris!
Luna Nord
Citat: Anatolyevna
Există un produs finit? (
Ton, există, trebuie doar să faci o fotografie! Aduceți un pahar la dacha, altfel este în banca mea, nu comme il faut
Anatolievna
Lucilia, Problema este mică
Citat: Lucilia
Aduceți un pahar la dacha
Voi astepta!
Skazka_Ru
Citat: Lucilia
Aduceți un pahar la dacha, altfel este în banca mea, nu comme il faut

așteptăm
Luna Nord
Miere de păpădie
Aici, vin de păpădie, așa cum am promis! Doar o fotografie a produsului în sine, deoarece este dificil să scoateți o rețetă pas cu pas acum, nu există deja păpădie!
Miere de păpădie
Desigur, pozele sunt dezgustătoare (dar ceea ce am vrut de la telefon), dar îndrăznesc să vă asigur: vin uscat adevărat, cu o aromă minunată, culoare însorită și transparent ca o lacrimă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine