lappl1
Anyuta73, Anya! Și am ales câteva frunze pentru tine - un măr, zmeură și cireșe. A instruit tovarășul Lida ce să facă cu ei. Zmeura este imediat la congelator (foarte uscată), iar ea va usca cireșele și mărul până seara și le va identifica și în congelator.
Galina Iv.
unde pot găsi un om atât de mic .... "Ți-am cules niște frunze" ..
Recompensă
multumesc Galinei! s-a ocupat de frunze. Am zmeură, mure, măr, căpșuni. mai întâi ofilit, apoi în congelator timp de 2 săptămâni.
Galina Iv.
da, deloc! suntem cu toții așa - mereu bucuroși să vă ajutăm
Elena Kadiewa
Buna fetele mele! Deși nu am scris nimic, am recitit cu atenție toate paginile. Acum locuim acasă, așa că toată frunzele intră în congelator. Cireșe mono și rustice răsucite astăzi. Prin urmare, întrebarea este să fermentezi timp de 5 ore este suficient? Și încă unul, la dacha l-am uscat într-un uscător de aer, vreau să-l încerc la cuptor acasă, parcă am citit undeva că trebuie să punem hârtie pe o foaie de copt, dar nu te poți lipsi de ea? Și apoi am pergament la țară și îl usuc cu ușa deschisă, nu? și există încă o mure în congelator, un vecin i-a permis să-și dezlipească micul tufiș, ceaiul de țară și ceaiul lui Ivan cu coacăze.
Anyuta73
Ludmila, tu ești albina mea))) Mulțumesc, draga mea soacră m-a sunat deja și a raportat. Pentru a sărbători, am aruncat deja totul și mâine către tine. Mă bucur atât de mult că te am.
Anyuta73
elena kadiewa, după îngheț, fermentez 5-6 ore, și mă usuc în cuptor pe pergament cu ușa întredeschisă, nu am fost fără pergament, decolorez ce va arde.
Omela
Și eu sunt pe pergament, dar nu deschid ușa. Aceasta este probabil invidia cuptorului. Am un mini acasă cu convecție, dar în țară fără, nu arde nimic.
Anyuta73
OmelaEi bine, am cel mai obișnuit cuptor și, dacă nu îl deschizi, se va forma condens și acest lucru nu este bun.
Omela
Anya, Mai spun că depinde de cuptor. O deschid doar când o opresc și o las peste noapte.
lappl1
Citat: elena kadiewa
Am citit undeva că trebuie să puneți hârtie pe o foaie de copt, dar nu puteți face fără ea? Și apoi am pergament la țară și îl usuc cu ușa deschisă, nu?
Elena, este scris chiar în rețetă. Este imperativ ca hârtia să nu se lipească de foaia de copt și este mai ușor să amestecați ceaiul cu hârtia - totul este garantat să se amestece. Și ușa trebuie de asemenea deschisă ușor, astfel încât umezeala să dispară mai repede și ceaiul să nu se aburească.
Anyuta73
Omela, bineînțeles de la cuptor))) Nici măcar nu mă cert despre asta
lappl1
Citat: Anyuta73
soacra mea a sunat deja și a raportat
Anya și tovarășul Lida mi-au spus că vii mâine. Deci aștept cu nerăbdare ...
lappl1
Citat: Anyuta73
desigur de la cuptor))) Nici măcar nu mă cert despre asta
Fetelor, nu știu cum funcționează un cuptor cu convecție. Teoretic, bineînțeles, știu, dar scopul uscării ceaiului este să îndepărtezi umezeala cât mai repede posibil. Dacă umezeala stagnează în masa de ceai, apare aburul ceaiului, adică pierderea aromei și a gustului (mirosul de mături, băi în ceai). Deci, dacă în timpul convecției, aerul umed este îndepărtat din cuptor, atunci îl puteți ține închis. Dar, cred că, în acest caz, nu va fi de prisos să faceți o descărcare suplimentară de aer umed prin decalaj. Acest lucru va usca ceaiul mai repede și mai bine. Decalajul nu este foarte mare - se introduce o fâșie subțire.
Omela
L-am uscat toată vara - nici măcar o mătură. Cred că pentru că potrivirea ușii nu este strânsă inițial în mini-cuptoare. De asemenea, nu există o garnitură de cauciuc, ca la cele mari. Dar sunt de acord că este mai bine să deschidem.
Elena Kadiewa
Fermentează mai mult de 5 ore, nu există miros, în general un recipient rece, deși l-am pus deja sub pernă, am avut un miros mai bun după ce m-am uscat. Sau nu există miros după congelator în timpul fermentării?
lappl1
Citat: elena kadiewa
Sau nu există miros după congelator în timpul fermentării?
Elena, se simte un miros după congelator. Mi se pare că după congelator este și mai puternic. Ce fel de ceai ai - slab sau granulat. În principiu, 5 ore de fermentare sunt suficiente.
lappl1
Citat: elena kadiewa
în general un recipient rece, deși l-am pus deja sub pernă,
Ai făcut-o imediat - sub pernă? Era necesar imediat.
lappl1
Citat: Omela
Cred că pentru că potrivirea ușii nu este strânsă inițial în mini-cuptoare.
Ksyusha - asta e sigur. În mini ușa mea, chiar și pe o parte, aderă mai slab la cuptor decât pe cealaltă.
Anyuta73
elena kadiewa, Fermentez cu un tampon electric de încălzire, pe care îl înfășor și eu, astfel încât să fie cald și mirosul să fie peste tot în apartament, merg ca un dependent de droguri și miros
Anyuta73
Acum fermentez amestecul: măr, zmeură, pere, mure, cireșe. A mai rămas puțin. Mirosul de la picioare este uimitor. Îl voi pune pe uscare pentru noapte.
lappl1
Citat: Anyuta73
Merg ca un dependent de droguri și adulmec
Da, mirosul ceaiului nostru este uluitor. Mi se pare că toți cei care fac ceai au deja dependență de ceai ... Dacă vă amintiți, în rețeta pentru ceaiul Ivan am scris că numai din cauza mirosului de ceai la preparare și uscare merită să-l faceți - aromaterapie în forma sa pură ...
lappl1
Citat: Anyuta73
Îl voi pune pe uscare pentru noapte.
Anya, ce te usuci toată noaptea? Se va usca?
Elena Kadiewa
Pur și simplu stătea acolo, acasă era foarte cald, recent l-am acoperit cu o pernă. M-am gândit doar la dacha că chinul meu era - un încălzitor, o seră pentru o jachetă, dar acest lucru nu se va întâmpla acasă. Deci, lăsați-l peste noapte? Este deja ora 12:00 dimineața? Se usucă în rulouri, mirosul este uluitor, apoi l-am pus la congelator, pentru că frunzele sunt toate dificile.
Anyuta73
Ludmila, soarele meu, sunt viclean, mă culc la 12 noaptea și, după marshmallow Belevskaya, am pregătit un ceas deșteptător și verific pentru a nu adormi ceaiul meu preferat
lappl1
Citat: elena kadiewa
Deci, lăsați-l peste noapte?
Lena, va fi mult timp pentru noapte. M-aș fi uscat deja.
lappl1
Citat: Anyuta73
Sunt viclean, mă culc la 12 noaptea și, după marshmallow-ul Belevskaya, am pregătit un ceas cu alarmă și verific pentru a nu dormi ceaiul meu preferat
Anya, cu ceai așa că ... trebuie să mă acomodez ...
Elena Kadiewa
Deci, practic nu există deloc miros
Vladimirovna
Citat: lappl1
Fetelor, nu știu cum funcționează un cuptor cu convecție
Am un cuptor cu convecție, dar deschid ușa oricum. Cu ușa închisă, circulă doar aerul fierbinte și umed și nu există evacuare de umiditate. Cel mai bun dintre toate, ceaiul este uscat într-un cuptor cu microunde cu convecție (uscat vara în țară).

Linadoc
Cel mai bun dintre toate, ceaiul este uscat într-un cuptor rus - aromat, nu scump, nu stresant și de încredere! Verificat!
francevna
elena kadiewa, Usuc ceaiul de frunze afânate la cuptor pe foi acoperite cu teflon, se usucă perfect. Mi-a plăcut mai mult decât pergamentul.
francevna
Citat: Linadoc

Cel mai bun dintre toate, ceaiul este uscat într-un cuptor rus - aromat, nu scump, nu stresant și de încredere! Verificat!
Doar amintirile copilăriei rămân despre aragazul rusesc.
lappl1
Citat: elena kadiewa
Deci, practic nu există deloc miros
Lena, dacă nu există miros, atunci nu va mai exista. La temperaturi mai mici de 15 *, fermentarea nu are loc. Trebuie uscat. Cred că mirosul va apărea.
lappl1
Citat: Vladimirovna
Cel mai bun dintre toate, ceaiul este uscat într-un cuptor cu microunde cu convecție (uscat vara în țară).
Și probabil foarte repede?
lappl1
Citat: Linadoc
Cel mai bun dintre toate, ceaiul este uscat într-un cuptor rus - aromat, nu scump, nu stresant și de încredere! Verificat!
Linochka, am o sobă rusească, dar cumva nu m-am împrietenit cu ea. Nu înțeleg când o puteți pune. Mi-e teamă să ard ceaiul.
Linadoc
Citat: francevna
Doar amintirile copilăriei rămân despre aragazul rusesc.
Și eu, așa că eu și soțul meu am decis să studiem subiectul și să punem al nostru, pe baza nevoilor noastre. După aceea, am adăugat două (pentru mine și soacra mea) timp de 2 luni în weekend. Acum am totul pentru toate. Aragazul funcționează numai pe timp cald.Și aragazul ară 9 luni pe an - se încălzește, gătește și se usucă, coace și prăjește, și dispare, calmează și economisește bani.
lappl1
Citat: francevna
Usc ceaiul de frunze în cuptor pe foi acoperite cu teflon, se usucă perfect. Mi-a plăcut mai mult decât pergamentul.
Toate, citiți despre aceste foi și chiar doriți să le cumpărați. Sunt sigur că sunt bune pentru toate - atât pentru coacere, cât și pentru ceaiul nostru.
lappl1
Citat: Linadoc
Și eu, așa că soțul meu și cu mine am decis să studiem subiectul și să-l stabilim pe al nostru,
Ești minunat cu soțul tău! Și nu ne-am maturizat înainte. Până acum, fără aragaz, există suficiente griji cu casa.
Linadoc
Citat: lappl1
Mi-e teamă să ard ceaiul.
Lud, am făcut ceva special pentru uscarea unui „buzunar”, îl pot folosi aproape întotdeauna. Dar dacă locul potrivit nu este acolo, atunci este necesar să puneți în căldura deja stagnantă (nu fierbinte, dar nu răcită). (Îmi cer scuze pentru terminologia medicală, dar nu știu cum să o explic diferit).
lappl1
Mulțumesc, Linochka! Am înțeles cu miere. terminologie! Este mai relevant pentru mine pentru mere. Așa că voi exersa asupra lor. Dacă arde, nu te deranjează ...
Recompensă
Voi pune din nou întrebarea. Vadesc frunzele de căpșuni, apoi le gheaț, apoi le dezgheț și încep să miroasă a mături. nu pot fi congelate, ci prelucrate imediat?
francevna
Oksanacum te decongelezi? Scoat pungile din congelator și le țin închise timp de aproximativ douăsprezece ore, apoi deschid și verific miros, dacă fermentația continuă, apare un miros plăcut de fructe sau fructe de pădure. Încep să răsucesc și să tai imediat și apoi să fermentez într-un recipient. Fac ceai de frunze afânate.
lappl1
Citat: Recompensă
Vadesc frunzele de căpșuni, apoi le gheaț, apoi le dezgheț și încep să miroasă a mături. nu pot fi congelate, ci prelucrate imediat?
Oksana, căpșunile, chiar și toamna, sunt prelucrate în mod normal fără congelare. Nu îl îngheț, dar mai întâi mă ofilesc, apoi îl răsucesc într-o mașină de tocat carne etc. Și frunzele pe care le congelez (cireșe, mure, pere) le scot din congelator și le stropesc pe masă. Se decongelează în decurs de jumătate de oră. Apoi îl răsucesc într-o mașină de tocat carne.
Citat: francevna
Scoatem pungile din congelator și le țin închise timp de aproximativ douăsprezece ore, apoi deschid și verific miros, dacă fermentația continuă, apare un miros plăcut de fructe sau fructe de pădure.
Toate, aveți un proces de fermentare în pungă după congelator. Cât timp fermentezi după aceea?

În general, frunzele pe care le congelez miros foarte puternic după congelator. Prin urmare, fermentez puțin - 3-4 ore.
francevna
Ludmila, Am pus un singur tip de frunze în pungi, nu amestec. Am observat că după dezgheț, mirosul se manifestă în moduri diferite. Dacă din pungă se simte o aromă plăcută, încep să tai, fermentând în moduri diferite de la 3 la 8 ore. Mă concentrez asupra mirosului și a sentimentelor mele. Acest lucru este încă mai potrivit pentru ceaiul din frunze, iar pentru ceaiul granulat este probabil mai ușor să derulați frunzele într-o mașină de tocat carne după congelare imediată.
Galina Iv.
Stau la serviciu: vineri ... dacha ... frunze ... ceai ... nu, parcă creierul s-ar fi mișcat
Anyuta73
Galina Iv., * GLUCANT * Astfel de gânduri îmi suflă periodic mintea. Sunt multe lucruri de făcut acasă, iar eu am aruncat o mustață și m-am dus în sat. În ciuda faptului că există un șantier, frunzele încălzesc sufletul.
Galina Iv.
Anyuta73,
Două fete, iată ideile tale cu flori uscate ... și nu au gust amar în ceai, ei bine, calendula, de exemplu.
Anyuta73
Galina Iv., Nu am nimic amar, dar nu adaug calendula, am o alergie teribilă la ea, iar bunica mea a adăugat-o mereu la ceaiul ei și nimic.
Elena Kadiewa
: girl_love: Fermentat tot la fel toată noaptea, m-am ridicat de mai multe ori, miroase, practic nu mirosea, dimineața am pus ambele tăvi de copt în cuptor, aroma ... Mi-am trezit deja fiul, ce face miroase atât de delicios? Apoi a oprit-o, a plecat spre dacha, acum am ajuns, l-am băgat în aer condiționat pentru ao usca. Mirosim deja cireș la intrare!
lappl1
Elena, bine, slavă Domnului că totul este în ordine cu ceaiul! Fericit pentru tine!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine