Torturi cu miere (colecție de rețete)

[Cuprinsul subiectului]

Colecție completă de rețete de tort

---------------------------------------------------------------------------------------
Cuprinsul subiectului

Tort cu miere (prăjituri) Niashka
Medovik „Sărac student” * Christina *

Tort cu miere de la Shula (într-un multicooker) Legătură cu firimituri

Tort Tatiana Freken Bock

Tort cu miere (un tort) Anastasia

Tort cu miere „Sweet life” (2 prăjituri) Stеrn

Tort cu miere (un tort) katyak

Tort cu miere (un tort) tuskarora

Tortul mierii mamei mele (shortcakes) obgorka_gu

Tort de miere Shula Modan (un tort) Luysia

Choux tort de miere Qween

Tort cu miere (prăjituri) poiuytrewq

Tort cu miere (prăjituri) DonnaRosa

Tort cu miere (prăjituri) dryapa

„Ideal masculin” AlisaS

Ryzhik Alenka83

Tort cu miere de desert Alenka83

Serenadă de noapte Punct de lumină

Tort "Printesa" Qween

Tort de miere slabă ang-kay

Iată o rețetă foarte gustoasă pentru o prăjitură cu miere, în care prăjiturile trebuie rulate ...
• Pe portie:
• 100 gr. margarină
• 3 ouă
• 3/4 cană zahăr
• 2 linguri. l. Miere
• 3 lingurițe. oțet de sodă stins
• 3-4 pahare de făină

• Planificăm margarina (untul) în tigaie, adăugăm zahăr, adăugăm miere și sifon. Punem totul pe foc și, fără să încetăm să amestecăm, dăm la fierbere. Se ia de pe foc, se rup ouă acolo, se adaugă făină.
• Apoi împărțim aluatul în 6-8 prăjituri în funcție de diametrul prăjiturii viitoare.
• Întindeți aluatul în prăjituri subțiri și coaceți-l pe o foaie de copt pudrată cu făină timp de 3-4 minute la o temperatură de 200 de grade
• Atunci ... totul este foarte simplu .... pliază tortul ... Unt cu smântână cu zahăr și suc de lămâie.
• Și Bon Appetit ... ..

[Tort]

Tort,
Am copt recent „Honey from Shula”, ați încercat-o deja? Dacă nu, asigurați-vă că încercați !!! Toată lumea le-a plăcut mâncătorilor mei atât de mult și puteți tăia o mulțime de prăjituri acolo, eu eram prea leneș și le-am tăiat în doar 3 prăjituri. Apropo (asta în cazul în care nu ați devenit încă fericitul proprietar al unui multicooker), inițial rețeta presupune coacerea la cuptor.
Tort cu miere de la Shula.

[Tort,]

Tort, Coac o rețetă de prăjitură cu miere superalimentară de la Good Cook.


Tort Tatiana

COMPOZIŢIE
5 ouă, 1 cană zahăr, 1 cană stafide, 1 cană nuci decojite, 1 cană făină, 0,5 cani miere lichidă, 1 linguriță sifon fără blat

CREAM (în cazul meu, CREAM)
0,5 litri de smântână sau smântână de casă (iau 20-25% smântână obișnuită cumpărată în magazin), 1 pahar de zahăr

Bateți ouăle cu zahăr (nu tare, cu o lingură).
Se toarnă stafide spălate și uscate, nuci zdrobite într-o mașină de tocat carne, miere, făină, sodă.
Nu trebuie să uscați stafidele, ci doar scurgeți bine apa după spălare.
Este mai bine să nu măcinați nucile într-o mașină de tocat carne, ci să măcinați sau să tăiați mărunt.
Mierea confiată poate fi topită în baie de apă sau cuptor cu microunde

Se amestecă și se dă la frigider timp de 6 ore.
Am încercat să o fac fără expunere de 6 ore - prăjiturile s-au dovedit a fi puțin mai mici, dar dacă există o lipsă de timp, puteți face acest lucru.

Preîncălziți cuptorul la t = 220 ° C.
Se amestecă masa și se toarnă câteva linguri într-o tigaie ușor unsă (tapetez tigaia cu hârtie de copt unsă cu ulei). Masa ar trebui să se întindă într-o clătită subțire, care va crește de mai multe ori în timpul procesului de coacere.
Coaceți 3 prăjituri într-o tigaie cu diametrul de 26 ~ 28cm. Pentru o tigaie cu un diametru de 22 ~ 24cm, luați 2/3 din mâncare.
Turtele ar trebui să se dovedească a fi maro închis și ar trebui să existe un miros distinct de miere arsă care iese din cuptor.
Înălțimea torturilor nu trebuie să depășească 2 ~ 3 cm.
Pentru a scoate tortul finit din tigaie, trebuie să puneți un prosop curat deasupra tortului, să puneți mâna pe prosop și să întoarceți tigaia cu cealaltă mână. Tortul ar trebui să rămână în palma mâinii cu capul în jos (doar trag tortul de bucata de hârtie și îl rup cu un mot). Așezați-l pe o suprafață plană (de exemplu, o masă), întorcându-l cu susul în jos.
Dacă tortul se lipeste de matriță și nu poate fi îndepărtat nici măcar cu o spatulă, este mai bine să nu-l rupeți, dar lăsați-l să se răcească. Tortul va evapora umezeala, care se va condensa pe suprafața interioară a cratiței și, ca urmare, tortul poate fi ușor îndepărtat.
Nu stivați prăjiturile una peste cealaltă, altfel se vor lipi împreună.

Răciți prăjiturile. Nu este nevoie să tai. Ungeți prăjiturile reci cu cremă de unt. Presărați cu nuci și ciocolată ponosită sau bomboane de ciocolată umplute deasupra.

Nu ți se va potrivi? Foarte gustos. Și nu există puncții.

Dar stiu. că există o rețetă în care întreaga prăjitură se coace cu o prăjitură, apoi se taie în subțiri. Dar nu găsesc nicăieri o astfel de rețetă .. Îmi puteți spune? Acesta este propriul meu, drag, dovedit, fără probleme ...

Ieri mi-am pus o întrebare similară! Și ceea ce este cel mai jignitor, am făcut-o înainte - nu am copt niciodată tortul cu miere cu prăjituri separate - întotdeauna cu o singură plăcintă și apoi l-am tăiat în straturi. Ieri am căutat o rețetă și nu am găsit-o. Pe propriul risc și pericol, am decis un capriciu să fac o plăcintă și a funcționat! Plăcinta se face foarte repede (15 minute pentru frământare, 45 pentru coacere) și nu există dificultăți la gătit.
Volumul unei cutii de lapte condensat pe care îl am este cel mai frecvent-380 g într-o cutie de tablă, ca laptele condensat obișnuit. Tot borcanul a dispărut. Dar, în timpul procesului de gătit, puteți încerca să-l faceți pe gustul dvs. - ce se întâmplă dacă vi se pare foarte dulce dacă luați întregul borcan?



Aluat
1,5 linguri de miere
2 oua
100 g unt
100 de grame de zahăr
1/4 linguriță sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
300 gr făină

Cremă
500 gr conținut de grăsime smântână cel puțin 25%
1 cutie de lapte condensat fiert

Formă cu un diametru de 20-22 cm sau multicooker

Se dizolvă zahărul, mierea și untul într-o baie de apă. Când totul este topit, amestecați sifonul. Masa va spuma mult și va crește de 1,5-2 ori. Transferați conținutul într-un bol cu ​​un mixer și amestecați 2 ouă și făinați unul după altul. Aluatul este suficient de gros. Mi-era teamă că se va dovedi a fi o prăjitură tare, dar am decis să o văd până la capăt. Am pus masa în bolul multicooker, am nivelat suprafața și am pus-o în programul „Coacere” timp de 45 de minute. După semnal, a așteptat 10 minute și a întins tortul să se răcească. S-a dovedit a fi o plăcintă moale și aerisită. După ce s-a răcit complet, am reușit să-l tai cu un cuțit de pâine în 3 straturi de câte 1 cm fiecare și 1 strat (nivelând vârful sub cremă) 0,5 cm, pe care apoi le-am măcinat în firimituri pentru stropire.
Am batut smântâna cu un mixer și i-am adăugat lapte condensat fiert. Am pătat prăjiturile și blatul tortului cu smântână, presărat cu pesmet din tort, măcinat tortul cu un blender.
Când multi-ul nu a fost copt, acest tort cu miere la cuptor într-o matriță de 20 cm.

Aici am făcut o prăjitură de miere, conform rețetei lui Freken Bock, prăjitura de jos a fost făcută conform rețetei dvs. de bezea de nucă de cocos, iar crema era smântână de marshmallow, deși nu era foarte smântână sau era necesar să luați o marshmallow, a rezultat un lichid puțin mai subțire de lapte condensat în cantitate de 750 ml., prăjiturile au absorbit tot lichidul fără probleme (o treime pentru fiecare), blatul a fost decorat cu uleiul condensat obișnuit. cremă. Ar fi trebuit să-i vezi pe oaspeți;), chiar și soțul meu este foarte răsfățat în ceea ce privește coacerea și a spus că aceasta este o capodoperă

[Tort cu miere „Viață dulce”.]

Am văzut rețeta de foarte mult timp la gătit, dar, din păcate, nu-mi amintesc de la cine.

Tort cu miere „Viață dulce”.

pahar 250ml

Aluat pentru 1 tort:
100 g unt
2 oua,
1 cană de făină (aproximativ)
1/2 cană zahăr nisip,
2 linguri. linguri de miere
1 linguriță bicarbonat de sodiu.

Cremă:
Bateți 600 g smântână, 1 pahar de zahăr, 1 pungă de zahăr vanilat.

Într-un castron la foc mic, topiți mierea și bicarbonatul de sodiu, amestecând continuu, până când amestecul se face spumă și capătă o culoare aurie strălucitoare (aproximativ 2 minute). Scoateți de pe foc, dizolvați imediat untul și zahărul tocat în acest castron, adăugați ouăle, amestecați totul bine, adăugați făină astfel încât aluatul să fie ca smântâna foarte groasă. Cuptor într-o matriță cu diametrul de 26 cm, căptușită cu hârtie de copt, la foc mic timp de 20 de minute Verificați pregătirea cu o scobitoare.
Tăiați prăjiturile finite în 2 părți, presărați coniac (opțional) și ungeți cu smântână.
Uneori adaug câte o masă la un tort. o lingură de cacao. Uneori adaug cremă prune uscate sau cacao.
Nu cunosc niciun tort de miere mai simplu și mai gustos.
Motivul editării - o fotografie dispărută

[Tort]

Când Tatiana a dat rețeta tortului, nu știam cine altcineva (!) Eram gata să sfătuiesc ceva. cred Tort nici o turtă dulce nu te va surprinde. În general, voi observa că am pregătit prăjitură cu miere de mult timp, cu nuanțe ușoare, dar toate sunt similare una cu alta, totuși foarte gustoase. Dar tortul Tatnei este diferit. Încercați - nu veți regreta.

[Freken Bock]

Am acordat imediat atenție acestei rețete. Păcat că nu va trebui să încerc - soțul meu este alergic la nuci.
Freken Bock , dar nu poți merge fără nuci? Înlocuiți-le cu ceva sau ce?

Ei bine, iată-l Tatiana miere de miere de la Freken Bok în toată splendoarea sa, fiul a prelucrat în cele din urmă pozele de la ziua lui-

Am încercat-o și am avut o șansă de ziua fiului meu (el iubește muncitorii cu mied), toată lumea este doar încântată !!!! Cred că m-am luat de mult pe acest tort, soțul meu, cel puțin de ziua lui. a comandat la fel

Se poate adăuga macul Stеrn, ar trebui să meargă bine!

Fetelor, am o rețetă foarte interesantă și delicioasă pentru o prăjitură cu miere care nu trebuie să fie rulată (fac un arici din acest aluat).
Aluat:
Primul:
9 Art. l. smântână,
3 linguri. l. miere (deasupra),
1 linguriță sifon slăbit, amestecați totul bine (îl încălzesc ușor pe aragaz),
Al doilea:
1 lingură. Sahara,
100 g unt înmuiat
1 ou,
pisa. miezuri 10 nuci, amestecați totul.
Acum amestecați prima masă cu a doua și + făină (aluatul este ca smântână groasă - aproximativ 2 linguri.)
Se toarnă aluatul într-o matriță sau pe o foaie de copt. Coaceți până se rumenesc.
Cremă:
smântână cu zahăr sau cremă.
Acest aluat nu se bronzează, dar rămâne moale.

Și în familia mea adoră acest tort cu miere:

3 linguri. linguri de miere + 1 pahar de zahăr - se topește într-o baie de apă până se dizolvă zahărul. se lasa usor sa se raceasca.

Se amestecă 3 ouă cu 1 linguriță bicarbonat de sodiu (cu blatul)

combinați ambele mase și într-o baie de apă. Amestecând tot timpul, aduceți la fierbere (DAR NU BOOM !!!!) Mă uit la masă imediat ce este luxuriantă, albă și îmi arde degetul - o scot. Turn 1 pahar de făină în masa fierbinte și amestec bine, apoi încă vreo 2 pahare. Aluatul se dovedește a fi moale, dar când se răcește se îngroașă.
Această masă, dacă aveți încredere în cuptorul dvs., poate fi coaptă cu un singur tort și apoi tăiată. Cuptorul meu nu este foarte previzibil, așa că coac trei prăjituri. Tocmai am întins mâna peste foaia de copt. Își păstrează bine forma. Mai bine puneți într-un cuptor preîncălzit.
Crema - smântână cu zahăr. (Puteți pur și simplu special pentru biciuire. La un moment dat am făcut-o cu crema Fanny). Între prăjituri, prune uscate, stafide, nuci. Merge bine cu căpșunile, sincer să fiu (dacă vara). Prăjiturile sunt fragede, aerisite. Din nou, nici un ulei nu înseamnă mai puțină culoare.

Ca aceasta.

[Tortul mierii al mamei mele]

Tortul mierii al mamei mele
Sticlă obișnuită - 250ml
5-6 ouă + 1,5 căni de zahăr (râșniți)
2 linguri. l. Miere
1 linguriță sifon (stins)
3 linguri. făină
Masa trebuie să fie ca smântâna groasă, se amestecă și se lasă se infuzează timp de 8-10 ore la temperatura camerei.
Un tort - 6 linguri. , pe pergament uns (covor de silicon), neteziți cu mâinile umede, coaceți la 200 timp de aproximativ 10 minute într-un cuptor preîncălzit (până se rumenesc)
Crema este minunată - smântână obișnuită (smântână + zahăr, 1: 1) și untul este, de asemenea, potrivit. Am experimentat cu diferite creme. Prăjiturile în sine sunt delicioase.
Tortul meu din copilărie. Mi-a plăcut foarte mult, nu au mai făcut-o de mult timp. Va fi necesar să se îmbunătățească.

Cel mai mult am un tort cu miere de la Shula viteză Mi-a plăcut și aceasta este prima rețetă pe care am încercat-o în desene animate! Nu am reușit niciodată un biscuit atât de înalt, îmi amintesc că tocmai m-a lovit, așa că dintr-o singură încercare 85 de minute și 6 prăjituri tăiate dintr-un biscuit cu miere!

La urma urmei, această rețetă pentru multi a fost schimbată ... mi se pare că nu va crește atât de mult în cuptor (IMHO), dar gustul probabil nu va fi mai rău

[obgorka_gu]

obgorka_gu, găsit special în Bucătăria bună, rețeta este direct din carte Shula Modan

MEDOVIK

Pregătirea mâncării: 15 minute

Produse:
2 lingurițe de cafea neagră (sus)
3/4 cană apă clocotită
5 ouă, împărțite în albușuri și gălbenușuri
1,5 căni zahăr
3 linguri de miere foarte groasă sau 5 linguri de miere lichidă
1/2 cană ulei vegetal
1 linguriță de cuișoare (top off)
1/2 linguriță scorțișoară
2 căni de făină simplă
1 linguriță bicarbonat de sodiu
100 g stafide amestecate cu puțină făină

vas rotund de copt cu diametrul de 28 cm, uns cu margarină

Metoda de gătit;
1. Se toarnă apă clocotită peste cafea. Îl răcorim.
2. Bateți albii până se formează o spumă stabilă, adăugându-le treptat jumătate din cantitatea de zahăr. Încălzim cuptorul la 18 ° С
3. Într-un castron separat, amestecați bine gălbenușurile, restul de zahăr, cafeaua neagră, miere, ulei vegetal, condimente. Adăugați treptat făină și bicarbonat de sodiu.
4. În amestecul rezultat, cu atenție, amestecând manual, adăugați albușurile bătute și chiar la sfârșit - stafidele.
5. Puneți amestecul într-o matriță și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Dacă scobitoarea înfiptă în mijlocul tortului cu miere rămâne uscată, atunci este gata.
Deci, toată adaptarea la CF în paragraful 5.

5. Puneți amestecul într-o matriță și coaceți timp de 65 de minute. Se lasă să se răcească fără să se deschidă (opriți încălzirea) timp de 20 de minute (15 min) Apoi deschideți capacul și răciți până la capăt.

[Aluat]

Și iată rețeta mea ...

Aluat
1 cana de zahar
3 linguri. l. Miere
3 ouă
2 lingurițe sifon (fără top)
3 căni de făină

Strat intermediar
1 cană de zahăr (mai bună decât zahărul pudră)
0,5 kg smântână

Se dizolvă zahărul și mierea la foc foarte mic. Spărgeți ouăle într-un vas separat și bateți-le ușor cu o furculiță, apoi turnați-le în amestecul de miere cu agitare continuă (pentru a nu găti). Se adaugă bicarbonat de sodiu și apoi făină. Se amestecă totul bine și se lasă aluatul să se răcească.

Împărțiți aluatul în 8 bucăți. Rulați fiecare parte într-un strat subțire și coaceți-o.

Îl rostogolesc pe o masă făinoasă. Când stratul este întins, îl transfer pe o foaie de copt unsă. Pe alocuri, aluatul „se lipeste” de masă. Nu înfricoșător. Cu un cuțit, un răzuitor, desprind aluatul de la masă. Dacă aluatul se sparge (îl rostogolesc subțire, iar aluatul este destul de fraged), nu contează. Deja pe foaia de copt, toate locurile rupte sunt ușor „strânse”. Doar frământați aluatul cu mâinile - după coacere nici nu veți vedea nimic .

Aluatul se coace foarte repede, până la nuanța caracteristică maro auriu.
În timp ce stratul este încă fierbinte, decupez (nivelez) marginile. Butașii sunt apoi folosiți pentru prăbușire (stropire). De îndată ce stratul se răcește, se va transforma într-un biscuit (cu atenție, foarte fragil). Ar trebui să fie așa.

Se amestecă smântână cu zahăr (nu este nevoie să bateți, amestecați bine). Dacă folosești zahăr, atunci până când boabele dispar. Punem primul tort. Puneți smântână cu zahăr pe ea. Distribuiți-l uniform. Puneți următoarea prăjitură deasupra, etc. Prajitura de sus este, de asemenea, unsă cu smântână și zahăr și presărați cu resturi. Partile tortului sunt la fel.

Din experiență ... Este indicat să luați smântână nu groasă, altfel nu va satura prăjiturile după cum este necesar. Dacă utilizați zahăr pudră, atunci lichefiază ușor smântâna, de care avem nevoie. Stratul obținut (conform rețetei) este suficient pentru toate cele 8 prăjituri.

Lăsăm tortul cald timp de cel puțin 2 ore, mai mult este chiar mai bine.

Tortul are un gust grozav. Mirosul de miere se simte foarte bine. Întregul strat este absorbit de prăjituri, iar prăjitura de pe tăietură, de fapt, este un singur întreg „dungat”, cu straturi albe subțiri. Crema acră nu se simte deloc. Prăjiturile devin foarte moi.

Tortul meu este dragă

aluat:
miere (îmi place hrișca) - 3 linguri. linguri
ulei -125gr
ouă - 3 buc.
zahăr - 1 pahar
sifon - 2 ore l (stingeți cu suc de lămâie)
făină - 900gr

cremă:
smântână 40% - 800g
zahăr - 1 pahar incomplet
lămâie - 1 buc.

stafide -100gr
nuci - 150g
rom sau coniac - 3 linguri

smântână: Bate smântâna cu zahăr și coaja de lămâie și pune-o cu suc.

Stafide, înmuiați în rom sau coniac.

Topiți mierea într-o baie de apă, adăugând sifon stins.
Măcinați ouăle cu zahăr într-o spumă rece.
Combinați totul cu făină și frământați aluatul.
Așezați aluatul într-o baie de apă.
Rulează 8-9 prăjituri.
Forma rotundă prin tăiere prin atașarea capacului panului ca un șablon.
Fiecare tort, răsucit, se transferă pe un sucitor pe o foaie de copt,
pre-prăfuită cu făină.
Coaceți prăjiturile timp de 1 minut.
Întindeți prăjiturile cu generozitate cu smântână,
stropind fiecare strat cu stafide și nuci rase.
Așezați unul peste celălalt.
Presară partea de sus a tortului și părțile laterale cu pesmetul unui tort + nuci deasupra.
Lăsați-l să se înmoaie câteva ore.
Tortul se dovedește a fi mare - trei kilograme.

[Tort cu miere (tort cu miere)]

Tort cu miere (tort cu miere)

Aluat:
miere - 1 pahar
făină - 4 căni
sifon - 1 lingură. lingura
ouă - 4 buc.
zahăr - 1 pahar

Cremă:
smântână + zahăr după gust + nuci opționale (caise uscate, prune uscate, stafide)

Măcinați zahărul cu ouă (îl bat cu mixerul), adăugați miere (dacă este groasă, apoi topiți-o în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă), apoi sifon și făină. Se lasă timp de trei până la patru zile să se coacă la temperatura camerei (pe Internet am întâlnit opțiunea de a coace aluatul în frigider).

Voi adăuga puțin mai mult despre depozitare: prăjiturile sunt moi imediat după cuptor, dar după 20 de minute culcate se întăresc. Unele dintre prăjituri (deoarece porția este mare) au fost depozitate într-un dulap de bucătărie la temperatura camerei timp de până la trei luni (femeia de la care a luat rețeta spune că prăjiturile sunt depozitate timp de până la șase luni), după un strat de smântână și stând 2-3 ore în frigider, prăjiturile au devenit moi și se topesc în gură.

Se întinde aluatul la o grosime de 3-4 mm (milimetru), se coace într-un cuptor foarte fierbinte timp de 2-3 minute. Se pare că 16 prăjituri, 4 bucăți sunt folosite pentru tort - așa că mi-au dat împreună cu rețeta, dar nu mi-am putut da seama ce diametru ar trebui să fie.

Aluatul meu se dovedește a fi destul de moale și nu-l pot lansa cu un sucitor și mi se pare nerealist să-l fac. Mi-am pudrat mâinile cu făină și am întins aluatul pe pergament până la 3-5 mm, la coacere crește foarte mult în înălțime până la 1,5 cm (chiar și proprietarul rețetei mi-a remarcat că prăjiturile erau groase). Dintr-o porție completă, am obținut 12 prăjituri cu un diametru de 24 cm și o grosime de 1,0-1,3 cm (poate chiar am întins aluatul mai gros). În ultima vreme am frământat jumătate din normă. Coac la temperatura de 175 de grade cu convecție.

[dryapa]

dryapa
O rețetă interesantă, am făcut așa ceva, dar am rezistat-o ​​pentru o zi, nu era multă sifon acolo - 1 oră. l.
Am câteva întrebări.
dryapa, spune-mi, se simte sifon în prăjituri?
Ai 4 prăjituri aici - este o jumătate de porție?
Dacă depozitați prăjituri nefolosite în frigider, se vor uda?

[dryapa]

dryapa
O rețetă interesantă, am făcut așa ceva, dar am rezistat-o ​​o zi, nu era multă sifon acolo - 1 oră. l.
spune-mi, soda se simte in prajituri?

Elenka69, mulțumesc!
Nu am simțit sifon, ci doar o aromă foarte bogată de miere! Am folosit o lingură de la un aparat de pâine fără blat.
Am citit recent undeva că sifonul nu este atât de important în aluatul cu miere, deoarece acționează în prima jumătate de oră sau oră, interacționând cu miere și slăbind aluatul la coacere, adică dacă coaceți imediat, atunci are sens să adăugați sifon și dacă îl suportați câteva zile, atunci este inutil să-l puneți acolo. Cât de adevărat este acest lucru - nu știu, va fi necesar să experimentăm.

Ai 4 prăjituri aici - este o jumătate de porție?
Dacă depozitați prăjituri nefolosite în frigider, se vor uda?

Mai degrabă 1/3 (această fotografie a fost făcută cu mult timp în urmă, pur și simplu nu-mi amintesc).
Nu am încercat să-l păstrez în frigider, doar l-am învelit în folie și l-am pus în dulapul de bucătărie și l-am uitat câteva luni. Se usucă, dar după ce sunt impregnate cu cremă, devin moi.

Mi-am amintit, de asemenea, că am fost avertizat să nu ung prăjiturile proaspăt coapte deodată (tortul va ieși ca terci), dar le-am dat posibilitatea să se întindă câteva ore !!!!

M-am urcat în dulapurile din bucătărie și am găsit o prăjitură de miere (a zăcut de mai bine de șase luni), așa că nu este deloc uscată și cumva plastică, se crapă puțin când este răsucită, gustată de o pisică, astfel încât să puteți mânca de asemenea!

[dryapa]

dryapa, vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de detaliat! Cu siguranță o voi face! Este bine că nu le puteți coace în avans. Și vreo 2 ore de expunere, vă mulțumesc foarte mult, altfel se întâmplă ca în căldura căldurii să-mi lipsească imediat.
Am întrebat despre frigider, deoarece suntem mici furnici roșii și pur și simplu nu le pot scoate Gadov... Uneori, ei înșiși dispar timp de câteva luni. Le ascundem toate dulciurile în frigider. Dacă e ceva, o voi împacheta bine.
Și o altă întrebare ...
Cu ce ​​cremă ați încercat în afară de smântână.
Mi-au plăcut foarte mult prăjiturile tale plinuțe!
Vreau la fel.

[Elenka69]

Am întrebat despre frigider, pentru că suntem mici furnici roșii și pur și simplu nu le pot scoate Gadov... Uneori, ei înșiși dispar timp de câteva luni. Le ascundem toate dulciurile în frigider.

Elenka69, Am decis să întreb Google dacă este posibil să stochezi prăjituri cu miere în frigider și, după ce am căutat prin mai multe forumuri, mi-am dat seama că există o astfel de experiență. Sunt chiar congelate (atât prăjiturile, cât și prăjitura finită), așa că poți încerca să le pui la frigider pentru a nu duce furnicile roșii în ispită.

Cu ce ​​cremă ați încercat în afară de smântână.

Elenka69, Am încercat să înlocuiesc o parte din smântână cu smântână: uneori doar o a treia parte, alteori jumătate, apoi tortul ar trebui să se înmoaie mai mult. Mi se pare că puteți încerca și untul cu fiert condensat, dar va fi foarte, foarte dulce, dar delicios.

Elenka69, încercați, este foarte convenabil să aveți prăjituri în stoc, nici un musafir brusc nu este înspăimântător: în timp ce mâncați felurile principale, tortul va avea timp să se înmoaie! De asemenea, trebuie să ne facem o rezervă.

[dryapa]

dryapa, vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de răspunsuri cuprinzătoare.
Am pus la coadă coacerea prăjiturilor. În timp ce această căldură durează, atât de multe rețete netestate s-au acumulat pentru cuptor!

Buna Cenusareasa! : flori: Sunt aici recent cu tine, dar am fost chinuit de mult timp de o singură întrebare cu privire la tortul „Tatiana”. Îmi place foarte mult tortul, prietenii mei îl numesc cu încântare „dulciuri orientale”. L-am copt deja de 10 ori și există întotdeauna o problemă: rup hârtia împreună cu jumătate de tort. Vă rog să-mi spuneți ce să fac?

tatianaskazka
Ce fel de hârtie? cel mai probabil, aceasta este problema. Dintre cele dovedite - paklan, freken bok, doar curat. „Tatiana” nu a copt, dar alte miere, prăjituri cu nuci lipicioase, precum și ciabatta - zboară.

Acesta este întregul punct: ceilalți - zboară, iar omonimul meu "Tatiana" - bate cu copita, cu funduri cu coarne. Poate că este vorba de hârtie, dar aproape întotdeauna coc pe altele diferite, iar PROBLEMA este doar cu acest tort. MULTUMESC MULTE pentru raspunsuri. Aș vrea să vorbesc mai mult, dar nu este timp (este timpul să alerg după fiul meu dinte dulce la școală)

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Torturile Tatianei nu cad niciodată de pe hârtia mea. Dar ca să nu spun că și ei se culcă. Le-am lăsat să stea o vreme și apoi le smulg ușor, mai rămâne puțin pe hârtie.

Și ung hârtia cu ulei vegetal și se desprinde ca unul drăguț și chiar dacă stropi puțin gris, așa că în sfârșit!

[Freken Bock]

Freken Bock, o rețetă interesantă de tort Tatyana. O combinație neobișnuită. Este înmuiat repede?

Mulțumesc mult moderatori pentru că i-ai adus pe toți iubitorii de miere! Ochii aleargă drept!

[dryapa]

dryapa, Ti-am copt tortul cu miere! Sa dovedit incomparabil, ușor, cu o aromă minunată de miere. Crema a fost făcută smântână cu prune uscate. Voi coace de mai multe ori!
Multumesc pentru reteta! : flori
Am făcut jumătăți de porții, s-a dovedit a fi o prăjitură rotundă mare de 30cm diametru și 5 prăjituri, chiar 6, coapte, l-au lăsat să se stropească.

[dryapa]

dryapa, Ti-am copt tortul cu miere! Sa dovedit incomparabil, ușor, cu o aromă minunată de miere. Crema a fost făcută smântână cu prune uscate. Voi coace de mai multe ori!
Multumesc pentru reteta!
Am făcut jumătăți de porții, s-a dovedit a fi o prăjitură rotundă mare de 30cm diametru și 5 prăjituri, chiar 6, coapte, l-au lăsat să se stropească.

Elenka69, vă mulțumesc pentru un feedback pozitiv atât de plăcut! Ma bucur foarte mult ca v-a placut aceasta reteta !!!

Fetelor, spuneți-mi, „Tatiana” poate fi pe artă. coace miere? coapte de multe ori pentru naturi. , dar acum o astfel de întrebare este coaptă ...

[Prăjitură cu miere:]

::)Buna ziua. Sunt cu tine destul de recent. Permiteți-mi să vă împărtășesc, iubit în familia noastră, tortul cu miere.

Prăjitură cu miere:

aluat: cremă:
(1 pahar = 250ml) lapte;
3. l gris;
1 cana de zahar; Al 2-lea. Sahara;
3 buc. ouă; 1 pachet (250g) smântână uleiuri;
3. l dragă;
50 de grame de unt;
1h l sifon;
3. făină;

1. Topiți mierea și zahărul la foc mic. Aduceți la fierbere și adăugați bicarbonat de sodiu. Se amestecă constant (masa va crește și va fierbe și va pufni puternic) pentru a aduce la culoarea dorită
(Îmi place când este mai întunecat, cam galben-maroniu, dar îl puteți îndepărta imediat și prăjiturile vor fi mai deschise.)
Aveți grijă: puteți obține caramel în bucăți.

2. Adăugați imediat unt și amestecați până se omogenizează.

3. Bateți ouăle și adăugați la masa ușor răcită. Se amestecă și se adaugă făină. Frământați.
Cu cât aluatul este mai fierbinte, cu atât este mai moale. Este mai convenabil să lucrați cu aluat răcit. Așa că lasă-l
15 minute.

4. Împărțiți aluatul în 8 bucăți. Rolați subțire 3-5 mm.
Fac asta imediat pe o foaie (din cuptor) întoarsă cu susul în jos și presărată cu făină.
Periez faina cu o pensulă. Am tăiat capacul din tigaie. Înțepați cu o furculiță (cuțit).
Puteți obține 9-10 prăjituri.

5. Coaceți într-un cuptor foarte fierbinte (220⁰C) înainte de rumenire. Răcire.
6. Cremă:
Gatiti terciul cu grosime medie din lapte si gris. Adăugați zahăr și unt.
Se amestecă până se omogenizează.

7. Unge prăjiturile cu smântână. Se presară cu firimituri de miere și se lasă la frigider peste noapte la
impregnare.

Poftă bună!

O altă versiune a tortului cu miere, dacă repet, atunci - îmi pare rău, în performanța mea se numește „Albine nebune” sau „Tentația mierii”, în general, orice vrei, numește-l, principalul lucru este delicios ...

3 ouă,
1 cana de zahar,
50 gr. ulei de floarea soarelui,
2 linguri. linguri de miere
1 linguriță sifon / gash. oţet
2 cani de făină (în patiserie choux + încă o cantitate de N pentru adăugare)

Măcinați ouăle cu zahăr, adăugați ulei de floarea soarelui, miere. Se amestecă totul și se pune o baie de aburi. Se amestecă 5 minute, apoi se adaugă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, spart cu oțet și alte 10 minute pe baie de aburi. Apoi adăugați 2 căni de făină, amestecați încă 5 minute. Aluatul este lichid. Presărați făină pe suprafața de lucru a mesei, puneți aluatul în ea (în făină) și frământați nu foarte rece. Împărțiți aluatul în colobok și rulați subțire. Înțepați cu o furculiță înainte de coacere. Se coace la cuptor sau într-o tigaie uscată la foc mic.
Cremă: smântână + fiecare strat de tort stratificat cu prune uscate.

[Tort cu miere „Viață dulce”.]

.

Tort cu miere „Viață dulce”.

Nu cunosc niciun tort de miere mai simplu și mai gustos.

Stellochka, ai dreptate ca întotdeauna !!!! Tortul este pur și simplu uimitor-



Și dacă considerați că până și un școlar poate face față gătitului, în general

NIZ, ce frumusețe !!!
Multa sanatate, draga si multumesc pentru raport !!!

Buna fetelor! Spuneți-mi cine a făcut aluatul de tort de miere în care trebuie să păstrați 3-4 zile și să puneți atât de multă sodă, este important sau nu, adică este posibil să țineți aluatul mai puțin și dacă este posibil să turnați mai puțin sifon, altfel 1 lingura este cumva infricosatoare.

Hei! Sunt nou pe forum, dar mă simt atât de confortabil acasă aici! Am citit multe rețete minunate pentru prăjituri cu miere și nu m-am putut opune să scriu o rețetă pentru prăjitură maghiară. soacra mea m-a învățat cum să-l gătesc (a numit-o tortul soțiilor ofițerilor), singurul dezavantaj este că prăjiturile trebuie să fie lansate și sunt destul de fragile. pentru test aveți nevoie: 1 ou, 2 linguri. l. lapte, 1 lingura. l. mierea, 50 de grame de grăsime de porc topită (untură), poate fi înlocuită cu margarină sau unt. pe grăsime, prăjiturile sunt mai fragede.1 linguriță. sifon slăbit cu oțet sau suc de lămâie.150 g zahăr, 400 g făină. din toate aceste lucruri, frământați aluatul, împărțiți-l în 8-9 părți și dați-l la frigider pentru 30 de minute. Și în acest moment pregătim crema. Fac griș. Am încercat să-l sandwich cu frișcă - nici nimic nu este normal, dar cu gris este mai familiar. și așa smântână! gatiti terci de gris cu 1 litru de lapte, adaugati zahar, vanilina si 200g de unt. misto. Întindeți aluatul cât mai subțire și transferați-l, înfășurându-l pe un sucitor, pe o foaie de copt presărată cu făină. prăjiturile se coc foarte repede 7-10 minute. misto. unge cu smântână și las-o să se înmoaie (încerc să o fac noaptea, altfel cele de casă încep să mănânce tortul în aproape 2 ore)

[poiuytrewq]

buna fetelor !!!
ne-au plăcut 2 rețete:
din poiuytrewq și din Freken Bock
multumesc fetelor !!!

Coac Tatyana sub formă de teflon și nu se lipeste nimic ... O las să se răcească și o iau cu grijă
din poiuytrewq doar pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. O ung cu smântână cu lapte condensat cât sunt încă fierbinți - astfel absorb rapid crema

Buna fetelor! Spuneți-mi cine a făcut aluatul de tort de miere în care trebuie să păstrați 3-4 zile și să puneți atât de multă sifon, este important sau nu, adică este posibil să țineți aluatul mai puțin și dacă este posibil să turnați mai puțin sifon, altfel 1 lingura este cumva infricosatoare.

... dupa framantare, tin aluatul la rece o ora si apoi coc .. Am pus 1 ora pentru o portie. Am lăsat cu uscus ...

Fetelor, spuneți-mi acum că coac prăjitura cu miere cu sifon, dintr-un anumit motiv marginile mele cresc, iar mijlocul nu, ceva cu temperatura în cuptor (este setat undeva la 200)

Ador tortul cu miere.
Am o rețetă clasică ... aluat la baie de apă, 9 prăjituri, sandviș cu smântână (cremă, lapte condensat, smântână)

Mi-a plăcut rețeta de la dryapa. Raportez: gustul biscuiților este miere, moderat dulce, sifonul nu se simte, a rezistat toată noaptea - dimineața am copt, pentru coacere am pătat aluatul foarte subțire cu o spatulă pe o foaie de hârtie de copt ( Nu l-am uns cu nimic, altfel aluatul nu vrea să fie pătat), la coacere se ridică bine, perfect înmuiat. Paharul meu avea 200 ml. Dintr-o porție de biscuiți s-a dovedit a fi aproximativ 800g. Se îngheață perfect. Singurul lor dezavantaj este că sunt foarte reliefate și trebuie să fie bine aliniate pentru decorare. Foarte, foarte gustos, voi mai coace câteva!

Mi-a plăcut, îl voi coace din nou familiei mele le-a plăcut foarte mult

[kenul]

kenul, și care ți-a plăcut? ))))

[kenul]

kenul, și care ți-a plăcut? ))))

draga mamei mele

Ți-am spus că voi mai coace câteva, așa că l-am copt!
Cremă de smântână, strat de caise uscate fierte. Nebun cat de delicios este !!!

O colecție foarte reușită Uneori vrei să coci ceva pe miere, dar aici totul este ridicat într-un singur loc Păcat că nu mi-am atras atenția înainte de 23 februarie, altfel aș fi copt ceva de aici

Voi adăuga cei trei copeici ai mei:
4 ouă
1 pahar de zahăr nisip
0,5 căni miere
2 căni de făină
1/2 linguriță sifon (oțet slăbit)

cremă
500-600 gr. smântână groasă
1-1,5 cani zahăr nisip

Pregătire:
bate ouăle cu zahăr și miere, adaugă făină, amestecă până se omogenizează (fac totul cu un mixer)
se adaugă sifon, stins cu o lingură de oțet, se amestecă.
pune aluatul la frigider timp de 6 ore (sau peste noapte)
Coac într-o tigaie de teflon de 22 cm (trei prăjituri, aluatul este gros, deci este mai bine să-l distribuiți uniform peste tigaie,
altfel tortul se va dovedi inegal), ungeți tigaia cu sl. unt sau margarină
într-un cuptor preîncălzit 160-180 ° C. se coace aproximativ 15 minute, se dovedește maro închis. Verific disponibilitatea cu o periuță de dinți.
prăjiturile au o grosime de 3-4 centimetri, le-am tăiat în 2 părți (3x2 = 6 straturi)
Am tăiat cu atenție marginile - mărunțite fin vor merge să stropească tortul

smântână - bateți smântâna cu zahăr până când acesta din urmă se dizolvă complet.
îmbracă straturile, presară cu firimituri ... voila ... (data viitoare când o voi face, voi face o poză)

[Ghimbir cu două creme.]

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru un tort popular. Am înțeles că nu este aici pe site, așa că voi scrie rețeta aici. Peste tot în Temko în descrierea prăjiturilor scriu „ciupercă”, el este cel care îl coace de 2 ani, la cerere.
Autorul acestui tort este M_H_B, de pe forumul „U-samovar”. Multumesc mult pentru asta !!! Tortul se numește așa, Ghimbir cu două creme.

Aluat:
2 pahar de zahăr
4 ouă,
160 g unt (înmuiat),
2 linguri miere
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu (nu se stinge).

500 gr. smântână (cumpărată într-un magazin rus) Și o cutie de smântână (200 ml. 15% -beat
cu zahar. Autorul a însemnat smântână foarte groasă (în uniune se numeau smântână de casă) și era o lingură în ele, iar smântâna nu era lichidă, dar foarte convenabilă de lucrat.
Am luat 700 de grame de smântână 25%, bătute din a 2-a masă. linguri. zahăr pudră și a adăugat un vârf de acid citric la sfârșitul bătăii pentru mai multă aciditate. M-am gândit doar că smântâna grea, bătută cu smântână obișnuită, dă doar o smântână normală cu grăsimi. Este dificil să găsești smântână grea aici, doar pe piață - de casă, cu un miros interesant specific lor (care nu-i place tuturor).Și în magazine, dacă găsești 30% smântână, costă extrem de scump, aproximativ 40 de ruble pe 190 gr. borcan. Prin urmare, am luat smântână Prostokvashino 25%, este biciuită într-o cremă bună care nu curge. Aceasta nu este în niciun caz o reclamă, ci doar experiența mea. Și sfaturi, acordați atenție smântânii 25% din orice marcă disponibilă în magazinul dvs.
Crema nr. 2:
500 gr. frisca si o conserva de lapte condensat fiert. Se fac smântână 38% (lichidă), care trebuie bătută și devin smântână. Mai întâi, smântâna se bate din 1-2 linguri. linguri de zahăr pudră. Apoi, amestecând constant, adăugați lapte condensat fiert pe o lingură.
GATIT:

Se amestecă toate ingredientele aluatului și se pune într-o baie de apă. Masa ar trebui să devină omogenă,
și crește de 2 ori. Când obțineți o masă ușoară spumoasă, scoateți-o din baie. Adăugați imediat 5 pahare de făină în masa fierbinte.
Aluatul va deveni moale și se va lipi de mâini, nu trebuie să vă fie frică !!!! Așezați-l pe o masă făinoasă și amestecați-l ușor. Frământați, cu mișcările sale de jos în sus spre interior. scopul tău nu este să exagerezi cu făină, ci să obții o masă sferică pe care să o poți ține în mâini, nu se strecoară. Recent, tocmai l-am amestecat cu făină și am pus aluatul la răcit, adăugând făină mai târziu, la rulare.
Puneți la frigider timp de 30 de minute, după care aluatul va deveni foarte plăcut de lucrat. Am ciupit bile mici de aluat și le-am rostogolit pe o bucată de pergament ușor presărată, tortul cu dimensiunea potrivită. Deja obișnuite, toate prăjiturile, constând din mai multe prăjituri, se desfășoară imediat pe pergament. Este foarte convenabil, deoarece tortul este transferat direct pe pergament pe o foaie de copt, ceea ce previne deformarea formei tortului.
Ea a întins prăjiturile suficient de subțiri, aproximativ 0,5 mm. Am decupat forma dorită cu un cuțit și am copt într-un cuptor încălzit la 200 de grade, până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute. Autorul sugerează, imediat după ce a scos-o din cuptor, să taie tortul încă fierbinte, dându-i forma dorită. Prăjiturile sunt foarte moi, fragede după cuptor și ușor de tăiat.
Întrucât, chiar înainte de coacere, am dat prăjiturile la formă, tocmai am întors tortul și am îndepărtat cu grijă pergamentul din tort. Întindeți prăjiturile finite împreună cu părțile laterale, alternând smântâna și dați-le la frigider.

Tăierea este veche, acum rulez prăjiturile mult mai subțiri și, în consecință, în tăietură, puțin mai subțire decât prăjiturile



Vor fi întrebări despre rețetă, întrebați, puteți chiar să scrieți într-un document personal, voi răspunde tuturor