Muha
Vă rog spuneți-mi! Am îndoieli cu privire la acest mod și, respectiv, la tehnologie.

Rețeta mașinii de pâine simplă listează mai întâi: drojdie uscată, făină, sare, apă ..

Dacă faceți un marcaj ca în rețetă, atunci drojdia se află în partea de jos ... și cel mai important, care este întrebarea

Modul este conceput pentru 6 ore. Aragazul stă în fața seriei exact 2 ore, nu se întâmplă nimic.

Dacă lista ingredientelor din rețetă corespunde ordinii marcajului .. atunci nu este clar. De ce drojdia zace pe fund timp de 2 ore fără rezultat?

Poate că trebuie să le turnați în apă, astfel încât aceste două ore să înceapă cel puțin efectul lor?

Soba nu se încălzește în aceste 2 ore .. În general, sensul de a sta 2 ore nu este clar ..

Explica?
AnastasiaK
Aceste 2 ore sunt egalizarea temperaturii. Probabil că este cald în bucătăria dvs., aici sunt 2 ore și este doar acolo, altfel aluatul va fermenta în acest mod pentru o lungă perioadă de timp. Am la 20-22 de grade. statul in picioare dureaza 1 ora. Depinde de temperatura camerei. Acum casa a devenit mai caldă, cu 25 de grade. iar în modul francez, aluatul meu se schimbă. Încă mai coc această rețetă pe programul principal. În general, există timp de egalizare în aproape toate modurile (bine, cu excepția găluștelor și pizza). Deci e în regulă. Ar trebui să fie așa. Dacă drojdia începe să funcționeze mai devreme, aluatul poate rămâne în picioare.
Lelikovna
Deci, este normal ca HP în acest mod să stea și să nu amestece nimic de ceva timp? Și atunci am crezut cu adevărat că există un fel de căsătorie în HP în acest mod. Prima dată când am activat acest mod, am pus drojdia chiar pe vârful făinii, dar sarea și zahărul erau aproape complet saturate cu apă. Dacă cuptorul este în acest mod, care este cel mai bun mod de a pune aceste ingrediente (sare, zahăr, drojdie)?
lega
Lelikovna, dacă drojdia este uscată, atunci sub făină. Dacă începutul este întârziat, atunci și sub făină. Dacă se apasă drojdia și programul va fi fără a întârzia startul, atunci puteți pune imediat totul în apă. Sarea are chiar dreptul să se dizolve. Conform rețetei, zahărul nu se adaugă la pâinea franceză, dar dacă personal decideți să puneți zahăr, atunci și în apă. Când sarea și zahărul se dizolvă înainte de începerea frământării, atunci acest lucru este chiar bun - găleată se va zgâria mai puțin.

P.S. Aceasta este ordinea marcajelor în HP Panasonic. Dacă aveți o altă marcă de HP, respectați regulile obișnuite de marcare - apă în jos, făină deasupra, drojdie pe făină.

Principalul lucru cu o așteptare lungă este de a separa apa și drojdia instantanee.
Lelikovna
lega, Nu am Panasonic, ci Supra. În el, principiul așezării „făinii în apă”. Și nu fac pâine în franceză, ci conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 doar în modul francez.
Și drojdia mea este uscată.
Sarea și zahărul pot fi aruncate în apă în orice mod?
Rarerka
Această filă este valabilă pentru orice mod, dacă este furnizat de aragazul dvs. Și eu pun întotdeauna sare și zahăr imediat în lichid, numai în diferite colțuri ale găleatei, și drojdie uscată pentru făină. Modurile diferă nu prin modul în care marcează, ci prin durata frământării, corecției și coacerii. Dovezirea și coacerea sunt mai lungi în franceză decât în ​​bază
Lelikovna
Totul e clar, multumesc mult pentru clarificare !!!
Rarerka, e bine că au avertizat că coacerea în acest mod durează mai mult, am vrut să scot agitatorul înainte de coacere. Cât crezi pentru a le scoate? Mai am 1.49 pe cronometru.
Rarerka
Dacă îl scoateți, apoi după al doilea lot imediat, astfel încât distanța să fie corectă. (Nu-l scot deloc, cumva nu mă deranjează)
Lelikovna
Rarerka, Am avut 3 frământări))) Și eu am vrut să-l iau imediat după al doilea, dar m-am distras și am auzit al treilea lot, e bine că nu l-am obținut după al doilea)) Acum după al treilea am luat a scos-o, mi-a întins aluatul cu mâinile.Pâinea mea iese bine fără mixere, dar cu mixere am fost înmuiată pentru prima dată, nu am putut să o scot din matriță și chiar am reușit să zgâriet acoperirea cu un răzuitor din silicon

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine