Cherry Pie din revista Burda

Categorie: Cofetărie
Cherry Pie din revista Burda

Ingrediente

unt (margarina) 250 g
zahăr 250 g
zahăr vanilat 1 plic
ouă 5 bucăți.
făină 125 g
amidon 125 g
migdale măcinate 175 g
praf de copt
Umplere
cireșe 1 kg

Metoda de gătit

  • Această rețetă este „Prânzul de 7 ani”. L-am copt în anii de școală, ca adolescent și ca o gospodină foarte tânără. Tortul m-a mituit cu ușurința sa de execuție și gustul minunat întotdeauna previzibil. Astăzi scotoceam o carte de bucate veche cu rețete și am dat peste această rețetă retro. Deoarece cireșele sunt coapte, mă grăbesc să vă împărtășesc.
  • asa de
  • Puneți untul înmuiat (sau margarina) într-un castron și bateți cu un mixer până la o consistență cremoasă. Adăugați treptat zahăr, ouă. Se amestecă făina, amidonul, praful de copt, nucile în porții în masa de ouă (nu m-am deranjat și am făcut acest pas cu un mixer).
  • Întindeți aluatul uniform pe o foaie de copt unsă (aluatul se va potrivi, deci nu faceți un strat foarte gros). De obicei turn aluatul pe pergament într-un strat de 1,5-2 cm.
  • Puneți cireșele spălate și uscate pe aluat. Uneori scot oasele și alteori nu. Cu ele, fructele de pădure sunt frumos îngropate în aluat, dar apoi trebuie să mănânci cu atenție, scuipând oasele. Dacă o scoți, estetica va avea puțin de suferit, dar va fi mai sigur să mănânci.
  • Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C aprox. 35 de minute (verific mereu cu un băț de lemn). Presară tortul răcit cu zahăr glazură.
  • Bucura-te de masa ta!

Timp pentru pregătire:

1 oră

Administrator

Katya, ce plăcintă! Paginile din revista acelor ani, cu fotografii colorate, s-au prezentat imediat! Și acestea au fost primele reviste cu rețete și imagini într-o performanță atât de magnifică - fie pentru a alerga pentru a cânta în bucătărie, fie pentru a privi imagini frumoase.
Kate, MULTUMESC pentru spectacolul retro, foarte frumos!
Mama Tanya
Cât praf de copt? Cireșele sunt pline !!!! Mulțumesc!
kava
Pachet de jumătate de praf de copt (iau gata făcute de la diferiți producători). Aproximativ 1 linguriță.
Da, da, Romochka! A scos-o de pe limbă - mâncarea a fost atât de frumos descrisă în fotografii (și, de asemenea, cu un master class), încât am avut imediat dorința de a găti!
simfira
L-am copt și de multe ori, ieri l-am recitit la propriu, foarte gustos
Sonadora
Kavachka, Katyusha, plăcintă grozavă! Imi doream imediat sa dispar!
Ați putea să-mi spuneți dacă ar trebui redusă cantitatea de ingrediente pentru o matriță de 26 cm?
kava
Da, probabil că nu o puteți reduce sau doar o puteți reduce ușor. Tocmai am mers să-l încerc - din această sumă am obținut un tort de 20x28 cm și 3,5-4 cm înălțime.
kirch
Iubesc totul cu cireșe. De îndată ce cireșul se coace, îl voi coace.
Nadezhka
Citat: kava


Cherry Pie din revista Burda
Această rețetă este „Prânzul de 7 ani”. L-am copt în anii de școală, ca adolescent și ca o gospodină foarte tânără. Tortul m-a mituit cu ușurința sa de execuție și gustul minunat întotdeauna previzibil.
Da, așa e! Această rețetă are exact 24 de ani, din numărul 6 în 1989!
De asemenea, va fi foarte bun cu nucile și nu este rău fără nuci. Este mai bine să eliberați cireșele din semințe și să stoarceți bine sucul, altfel în timpul coacerii amidonul cu suc va da o masă de jeleu. Mai bine, puțină făină și puțin mai puțin amidon. Cea mai bună rețetă, nu a fost niciodată mai bună în viața mea, coaptă de nenumărate ori!
MariS
Cât de mult îmi plac rețetele vechi - dau o astfel de căldură de casă.
Cu siguranță voi încerca când vom avea și cireșe. Este bine să trăiești în regiuni calde.
Adevărat, avem și subtropici, dar numai, vai, pământul care nu este negru!
natalia76
kava, mulțumit și a luat la marcaje
Am crezut cu adevărat că a pierdut iremediabil această rețetă, odată ce am scos-o dintr-o grămadă și am copt-o foarte des, dar nu cu cireșe (nu există cireșe adevărate în Siberia), ci cu ardei negru, a funcționat întotdeauna foarte bine, și mi-a plăcut foarte mult aluatul din această plăcintă, mulțumesc din nou
Aș mai găsi o rețetă de varză, am fost și eu într-o burda, mi-am pierdut caietul cu rețete în timpul reparației și gata, acum nu există rețete testate în timp
kava
Vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele voastre frumoase. Plăcinta este una dintre preferatele mele, iar aluatul este foarte bun. Cupcake sau ceva de genul acesta. Înainte, Burda avea întotdeauna o selecție bună de rețete. Aproape totul ar putea fi pregătit ușor și simplu. Acum pare să existe o mare varietate de literatură pentru gospodine, dar totuși există rețete vechi, dovedite și foarte reușite, care pot fi transmise în siguranță din generație în generație. Această plăcintă cu cireșe este una dintre acestea. Coaceți cu plăcere!

Iată-l în secțiune
Cherry Pie din revista Burda

Natusik
Katyusha, ce dragut!!! Aceasta este plăcintă! Cu siguranță voi coace! Cireșele nu s-au născut anul acesta, dar voi cumpăra și voi coace sigur! Foarte delicios !!!
Alenka212
Katya, ei bine, arată foarte gustos. Și ce este important. ușor de executat. Vreau să fug și să coc. Și cine a încercat acest miracol într-un aragaz lent? Interesant. Proporțiile sunt aceleași sau ar trebui reduse?
kava
Multumesc fetelor. Alyonka, pentru un multicooker, probabil l-aș reduce (nu îl am, așa că îl sfătuiesc pur teoretic). Tortul crește bine. Cu o astfel de cantitate, mi se pare că va exista o cupcake înaltă luxuriantă cu cireșe. Ceva de genul.
Alenka212
kava, deja babă! Și în absența cireșelor, puteți folosi zmeură?
* Anyuta *
Katyusha, rețetă mișto! ... și ce înseamnă să „amesteci în porțiuni din masa de ouă”? Adică, adăugați unul câte unul toate ingredientele uscate? Sau, mai întâi combinați totul uscat și apoi adăugați încet la unt-ouă-margarină?
Lyalusha
Coac deja cu căpșuni ... Să ne amintim de gustul adolescenței
Lyalusha
Cherry Pie din revista Burda
Încă nu există pudră ... Soțul a spus că de mult își dorea așa ceva, iar „brioșele” și „tiramisu” nou-înțepate devin rapid plictisitoare (băiatul s-a îmbătat))))!
Va multumesc pentru reteta !! Prajitura delicioasa !!!
kava
Lyalusha, tort grozav! Căpșuna s-a înecat atât de bine Nu a adăugat nuci? Fetele au scris corect - este foarte posibil să coaceți cu nuci. În copilărie, obișnuiam să mă coac așa (nu existau migdale în vânzare la acea vreme). Prăjeam doar nuci, astfel încât să existe un miros.

Alenka212, desigur, puteți folosi orice boabe. Doar cu cireșe - o rețetă originală. Ele dau această acrișoare de cireșe. Îmi place mirosul de zmeură, dar oasele nu prea sunt (se străduiesc să se blocheze în dinți).

Anyuta, Amestec toate ingredientele uscate, iar apoi puțin câte puțin (în mai mulți pași) amestec amestecul uscat în amestecul unt-ou.
lillay
Și cireșul nostru a plecat deja .......
Îl pot îngheța? Este în stocuri cu și fără oase.
kava
Am încercat din congelat. În principiu, poți. Nu am pus fructele de padure congelate. În timp ce îl culegeam (îndepărtând oasele), practic s-a topit. Apoi am strâns-o într-o plăcintă. Mi se pare că, dacă puneți complet înghețat, atunci în timpul dezghețului va fi mult lichid și prăjitura în sine va fi umedă (în jurul fructelor de pădure) și nu va fi coaptă complet. Ceva de genul.
* Anyuta *
Alaltăieri (deja noaptea) am făcut acest tort ... ieri a mâncat soțul meu, în această dimineață l-am încercat și eu ... s-a dovedit FOARTE gustos!
Vafelka
Katyusha, mulțumesc mult pentru tort! Făcut cu căpșuni, uimitor de delicios. Am mâncat cu mare plăcere și v-am urat sănătate și sănătate! Principalul lucru este că aluatul era moderat umed și nu umed de fructe de pădure! Multumesc !!!
kava
Anyuta, Vafelka , - mulțumesc pentru rapoarte! Mă bucur foarte mult că dumneavoastră și gospodăriei voastre le-a plăcut tortul. Sper că va deveni un oaspete frecvent la masa ta.
Alenka212
kava, iar dacă aluatul se face doar din făină? Ce funcție îndeplinește amidonul aici?
* Anyuta *
Citat: Alyonka212

kava, iar dacă aluatul se face doar din făină? Ce funcție îndeplinește amidonul aici?

Alyon, am avut doar 64 de grame de amidon ...Am înlocuit restul cu făină și totul a fost bine ...
Alenka212
Toată lumea a mâncat deja, dar visez doar: trebuie să cumpăr cireșe, apoi amidon ...
Administrator
Citat: Alyonka212

kava, iar dacă aluatul se face doar din făină? Ce funcție îndeplinește amidonul aici?

Amidonul „apucă” lichidul din aluat și îl ține.
În combinație cu alte făini, amidonul crește fragilitatea și rigiditatea produselor.
Amidonul are o capacitate mare de legare a apei. La coacerea pâinii, amidonul leagă până la 80% din umezeala din aluat. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
kava
Alenkaînainte să ajung pe internet, fetele ți-au explicat deja totul. Amidonul elimină excesul de umiditate. Raportul făină / amidon poate fi variat. Uneori adaug mai multă făină, mai puțin amidon. Dar fără ea, mi se pare că va ieși un tort ușor diferit.
Lyalusha
kava, Amidonul nu face aluatul greu?
Administrator
Citat: Lyalusha

Amidonul nu face aluatul greu?

Absolut nu! Această făină, dacă este foarte multă, poate face aluatul greu - amidonul nu o va face, ci doar preia lichid
kava
Nu, nu greu, dar chiar se sfărâmă
kirch
Slăbit, delicat și nu stăpânește mult timp. S-a întâmplat că l-am copt, dar nu era nimeni în afară de mine. În a treia zi, tortul a fost la fel de fraged
Alenka212
Multumesc pentru clarificare. Am de gând să cumpăr cireșe și amidon.
* Anyuta *
Asta am făcut ..
Cherry Pie din revista Burda
SanechkaA
Mulțumesc pentru amintirile nostalgice! filetul cu această plăcintă este încă depozitat în rețete, când aveam 14 ani, l-am copt constant, doar cu alte nuci, se pare că s-a numit tema - pregătim aluat de pâine scurtă
Mulțumesc din nou pentru rețetă și fotografie.
kava
Vă mulțumim pentru reportajul foto și cuvintele amabile. Există ceva acasă și confortabil în acele rețete vechi. Ei bine, desigur, este destul de ușor de la produsele obișnuite și se dovedește întotdeauna delicios.
Coaceți-vă sănătatea! Încântați-i pe cei dragi cu prăjituri de casă
Scops bufniță
Multumesc pentru reteta buna. : trandafir: Mi-a plăcut prăjitura, sfărâmicioasă cu o aciditate plăcută.
Cherry Pie din revista Burda
kava
Scops bufniță, pentru sănătatea ta! Mulțumesc pentru reportajul foto. O bucată foarte gustoasă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine