Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu (am 1c) 150 g
Apa calda 300 g
Drojdie uscată (am un moment Saf) 3 g
Zahăr 1h l
Aluat:
Opara toate
Făină de grâu (am 1c) 250 g
făină de secară 50 g
Ulei vegetal (am ulei de susan) 25 g
Sare 9 g
Seminte de floarea soarelui 20 g
Seminte de in 20 g

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, se toarnă apă caldă bine într-o găleată de HP, făină, drojdie, zahăr deasupra. Începeți să amestecați orice program timp de 3 minute. Apoi opriți HP și lăsați-l timp de 20 de minute.
  • În acest moment, prăjiți semințele într-o tigaie uscată până când semințele de in crapa.
  • În timp, adăugați toate celelalte ingrediente (cu excepția semințelor, care sunt adăugate la semnal). Programul nr. 2 „Pâine franceză” (3 ore 20 minute), greutate 750 g, crustă medie.
  • Se răcește pe o grătar sub un prosop.
  • Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine
  • Pâine delicioasă pentru fiecare zi. Vă recomand!


Marcă
Nu am făcut niciodată pâine pe aluat, am luat notițe! Mulțumesc! Și în ce fel diferă un astfel de aluat de simpla adăugare a drojdiei la masa totală a produselor depuse?
Omela
Marina, este necesar pentru activarea drojdiei. Până când adăugați toate ingredientele și frământați aluatul, drojdia va funcționa deja.
Marcă
Mulțumesc!
kuzea
O abordare foarte neobișnuită a soluției de coacere a pâinii cu făină de secară, m-am gândit tot timpul cum să bung pâinea cu aluat în bumbac? Vă mulțumim pentru soluția excelentă și indiciu! Marcez!
Sonadora
Ksyusha, s-a dovedit pâine rece, nară!
Omela
kuzea, Sonadoric, multumesc!
Leska
Aluatul a dispărut ...
A venit .... (dar asta este în Pasica). Nu există nicio tăietură, pentru că conduceam la serviciu. Foarte gustos - fiecare ultimă firimitură a fost ridicată! Ksyusha!

/]Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine
Omela
Sabrina
Multumesc pentru reteta !!!
Și dacă adăugați 100 de grame de făină de secară și, prin urmare, reduceți puțină făină de grâu, cum credeți că va ieși? Vreau doar mai multă secară
Cu siguranță voi încerca rețeta și voi raporta !!!
Omela
Sabrina, mulțumesc! Desigur că va fi. Numai grâul trebuie redus nu doar puțin, ci cu 80 de grame (50 pentru secară și 30 în rezervă). Totuși, secara ia mai multă apă. Iată aceste 30, apoi, dacă aveți ceva de adăugat.
Sabrina
Citat: Omela

Sabrina, mulțumesc! Desigur că va fi. Numai grâul trebuie redus nu doar puțin, ci cu 80 de grame (50 pentru secară și 30 în rezervă). Totuși, secara ia mai multă apă. Iată aceste 30, apoi, dacă aveți ceva de adăugat.


🔗
Omela
Citat: Leska

A venit ....
OOOOO !!! Marish, frumos !!! Mă bucur că mi-a plăcut. Am copt de trei ori la rând.
echeva
pentru azi am deja „Ambasador”, iar mâine, acesta, al tău! MULTUMESC !!!!!!!!!
Omela
Evgeniya, mult noroc!
Marcă
Pâinea se dovedește a fi cu adevărat gustoasă! L-am copt deja de două ori! Singura cantitate de drojdie pentru HP-ul meu este cam prea mare (dacă solzii nu mint). Prima dată când acoperișul s-a scufundat, iar a doua oară totul a fost bine, am luat 3/4 dintr-o linguriță vintage! Și coapte pe diferite programe (10 „Pâine cu cereale integrale” și 9 „rulouri franceze”), structura tăieturii este diferită, în al doilea caz este mai „nară”, iar timpul este aproximativ același pentru gătit. Mâine voi coace „pâine albă” pentru 8! Va mânca foarte repede! Am adăugat și câteva 2 linguri de tărâțe.
Omela
Marina, Mă bucur că ți-a plăcut pâinea! De asemenea, am selectat programul pentru HP-ul meu în mod empiric. Coapte de 3 ori. Prima dată pe cel mai lung program de dietă 3h 30 min. acoperișul a căzut. În programul principal 2 ore 50 minute. firimitul s-a dovedit a fi mai dens. Și cu aceeași cantitate de drojdie, dar pe pâinea franceză totul este în regulă.
echeva
Așa că am fost onorat - am copt această pâine! El e grozav!!! M-am dus să lucrez cu soțul meu. Aștept o recenzie seara de la colegi. Coapte la baza cu stafide. O să mă coac la fel !!! Mi-au plăcut semințele prăjite! Făina de secară s-a epuizat brusc, așa că a trebuit să fac asta: făină de secară-25, făină integrală-25, restul conform rețetei. Te iubesc si retetele tale !!!!!
Arka
Ce pâine frumoasă! Lush !!!
Omela
Zhenya, mulțumesc! Voi aștepta impresii despre gust.

Arochka,
Maryam-apa
Oksana! De ce este necesar să se facă un lob din semințe în unele rețete, dar nu în unele (ca aici)? Doar coapte merită frumoasă !!!!! Mulțumesc pentru o astfel de frumusețe!
Omela
Maryam-apa , probabil, așa cum obișnuia cineva. Am făcut atât asta cât și altul, nu am observat diferența. Sper să vă bucurați de gust.
Maryam-apa
Iată-mă despre asta! Am mai copt o pâine cu semințe uscate și mi-a fost foarte înfricoșător că ei (în special inul) îmi vor dezlipi întreaga găleată. Data viitoare am turnat apă clocotită pentru scurt timp. Se părea că nu există nicio diferență. Și cu siguranță îmi va plăcea gustul acestei pâini, îmi place foarte mult pâinea cu semințe.
Kras-Vlas
Ksyusha, Am copt această pâine într-o mașină de fabricat pâinea de mai multe ori vara - mi-a plăcut foarte mult, dar nu am făcut poze în sat, am mâncat-o repede, la Moscova am vrut și asta, dar din moment ce KhP a rămas în sat - frământat într-o combina și coapte la cuptor:
Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine

Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine

Am făcut-o fără semințe, ceva a mers prost cu al meu, pâinea s-a dovedit a fi foarte parfumată, crusta este crocantă, firimitul este fraged-nozdryastin, mi-a plăcut foarte mult !!!
Pe de o parte, acoperișul a început să se desprindă (ușor din partea îndepărtată a lunii) și firimiturile din partea de jos au fost mototolite - am făcut ceva greșit, dar s-a dovedit foarte gustos, pentru care mulțumesc foarte mult

Omela
Olya, paine minunata !! Și firimitul este aer drept!

Citat: Kras-Vlas

Pe de o parte, acoperișul a început să se desprindă (ușor din partea îndepărtată a lunii)
Acoperișul este subminat din cauza unei corecții insuficiente, dar, judecând după firimituri, totul este în regulă cu tine! Al doilea motiv este încălzirea inegală a cuptorului. La dacha mea subminează dacă coac 2 pâini în același timp din partea în care cele zece sunt mai apropiate. Există o încălzire puternică într-un singur loc, iar aluatul „explodează”.

Citat: Kras-Vlas

iar firimitul de sub mototolit -
Firimea este foarte fragedă, de aceea s-a ghemuit în timp ce s-a răcit. O astfel de pâine este de obicei răcită în perne sau pe lateral.
Kras-Vlas
Mulțumesc, Ksyusha! Teng este în formă de W în cuptor, se pare că a pus forma strâmbă, va trebui să încercați să o puneți uniform sau peste cuptor. Și răcoriți ușor, așa cum ați spus!
Anka_DL
Vasc, dragă, aici am venit în sfârșit aici. Multumesc mult pentru reteta
Rareori primesc pâine în filtru, sunt întotdeauna unele probleme cu acoperișul, dar aici este atât de uniform. Și în ultima vreme tocmai m-am agățat de semințele de in și uleiul de semințe de in. Și îmi adaug masika în terciul meu - se sparg doar așa
Iar pâinea este delicioasă și se păstrează bine. Pâinea noastră nu dispare atât de repede ... o pâine în medie o săptămână. Acesta a supraviețuit până la ultima piesă, nu a fost nevoie să economisiți prin crăpături
Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine
Omela
Anya, croiala foarte frumoasa! La un moment dat, m-am „așezat” și pe uleiul de in. Acum sunt dus cu susan. Este atât de parfumat !!
dunjaha
Omela, multumesc pentru reteta! Am făcut pâine minunată. Numai eu am adăugat semințe de susan și floarea soarelui în loc de semințe de in. Nu am făcut poze, pentru că s-a dovedit la fel, doar crusta este mai strălucitoare.
Omela
dunjaha, Ma bucur ca ai facut-o si ti-a placut!
ninza
Ksyusha, azi ți-am copt pâinea într-o stacojie. Ei bine, ce poți spune, un clasic, ea este un clasic. Aproape nimic nu a mai rămas din pâine. Multumesc sora.
Omela
ninza, Nina, bucuroasă că mi-a plăcut.
landuch
OmelăA. mulțumesc pentru pâinea pufoasă!
L-am numărat pentru 300 g de făină, în loc de semințe am pus semințe de susan.
Pâinea este foarte moale, s-a răcit pe lateral.
Coacere în mini-cuptor Steba KB28 / KB 28 ECO Line
Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine
Scarlett-400. Pâine de grâu-secară cu semințe într-un filtru de pâine

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine