ORION-24W. Pâine albă.

Categorie: Pâine de drojdie
ORION-24W. Pâine albă.

Ingrediente

apă 240 ml. + Un pic
sare 1,5 lingurițe
zahăr 1 lingură. l.
ulei vegetal 2 linguri. l.
făină c. din. 455 g
drojdie uscată Saf-Moment 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Pâine albă "Win-win" pentru ORION-24W, 650 gr

  • În timp ce navigam pe forum, am dat peste o rețetă de pâine albă de la ROMA ca opțiune „câștig-câștig”. Corectat puțin pentru C / P. Rețeta a fost perfecționată astfel încât să o pot pune în siguranță pe cronometru și fără niciun fel de comenzi. Își merită pe bună dreptate numele.
  • Se toarnă 240 ml de apă. +2 milimetri pe linia unei căni de măsurare (deja sunt obișnuit cu ochii în alt mod) la temperatura camerei. Adormim toate ingredientele conform instrucțiunilor pentru C / P. Coac în modul 2 „Pâine franceză”, greutatea este de 1,0 și coaja medie este mai pe gustul meu. Dacă pun pâinea pe cronometru, adaug făină la 5 grame. Mai Mult.

Vasul este conceput pentru

650 g

Timp pentru pregătire:

3:35

Program de gătit:

Nr. 2 franceză, greutate 1,0, crustă medie

Notă

Pâinea este foarte bună. Un minus scapula rămâne în pâine, crusta este foarte coaptă, dar eu o iubesc pe cea crocantă. Cui nu-i place asta poate paria în siguranță pe modul principal.
Multe mulțumiri ROMA pentru rețetă

Aksinka
Multumesc pentru reteta. Am copt în Orionchik 27G. Delicios. De curând am cumpărat HP și aceasta este a treia mea pâine, cea mai de succes. Rețeta pe care am folosit-o înainte indica mai multă apă și drojdie pentru această cantitate de făină. Pâinea era foarte aerisită și cu un acoperiș neuniform. Și de asta ai nevoie. Asta ar fi să-i măriți dimensiunea!
Și o întrebare, de ce greutatea trebuie aleasă 1 kg, se trage la 750?
Aksinka
Iar spatula nu a rămas în pâinea mea!
vusya
Citat: Aksinka

Multumesc pentru reteta. Am copt în Orionchik 27G. Delicios. De curând am cumpărat HP și aceasta este a treia mea pâine, cea mai de succes. Rețeta pe care am folosit-o înainte indica mai multă apă și drojdie pentru această cantitate de făină. Pâinea era foarte aerisită și cu un acoperiș neuniform. Și de asta ai nevoie. Asta ar fi să-i măriți dimensiunea!
Și o întrebare, de ce greutatea trebuie aleasă 1 kg, se trage la 750?
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Dacă aveți nevoie de o dimensiune mai mare, recalculați înmulțind ingredientele cu 1,25, ieșiți la 300 ml și acolo îl veți regla deja pentru făina dvs.
Aleg o greutate mai mare din cauza timpului de dovedire a aluatului, se dovedește a fi mai aerisit, iar crusta este mai aurie și mai clară. Și trebuie să atac cu o lopată. În prima pâine nu a rămas, dar acum rămâne întotdeauna, cu excepția dulcei.
Taia
Citat: vusya

Și trebuie să atac cu o lopată. În prima pâine nu a rămas, dar acum rămâne întotdeauna, cu excepția dulcei.

Încerci să urmezi această cale. Când puneți alimente în găleată, începeți cu ulei de floarea soarelui. Se toarnă direct pe spatulă, apoi se adaugă restul ingredientelor. Poate că acest truc te va ajuta ...
vusya
Citat: Flaksia


Încerci să urmezi această cale. Când plasați alimente în găleată, începeți cu ulei de floarea soarelui. Se toarnă direct pe spatulă, apoi se adaugă restul ingredientelor. Poate că acest truc te va ajuta ...
Din păcate, nu ajută, chiar turn ulei uneori mai mult pentru a-l lubrifia mai bine, dar nu are rost. M-am săturat să aleg o spatulă de fiecare dată.
Aksinka
Credeți că este posibil să înlocuiți apa cu zer în această rețetă?
Această rețetă este cea mai iubită și cu adevărat câștigătoare.
Vă rog să mă ajutați să îl calculez cu 1 kg.
vusya
Citat: Aksinka

Credeți că este posibil să înlocuiți apa cu zer în această rețetă?
Această rețetă este cea mai iubită și cu adevărat câștigătoare.
Vă rog să mă ajutați să îl calculez cu 1 kg.
Nu l-am încercat cu zer, dar gustul se va schimba fără ambiguități.

încearcă așa
330 ml. apă
1,5 lingurițe Sahara
1,75 lingurițe sare
uleiul crește. 2 linguri. l.
făină 560-600 aici, uită-te la făina ta, adaug 565 g la această cantitate de apă dacă aduc făină umedă la 600
drojdie uscată 1,5 lingurițe
Cald
Vă rog să-mi spuneți, totuși, în ce ordine este mai bine și mai corect să aruncați / umpleți mâncarea în găleată a acestui model special de aragaz, altfel este cumva descris vag în instrucțiuni!?
Adică, ce produse ar trebui să turnați mai întâi în făină, zahăr, sare și drojdie și apoi să turnați în apă sau invers? Vă mulțumim anticipat pentru răspuns
vusya
Umplem produsele în ordine conform rețetelor care vin împreună cu instrucțiunile HP. Mai întâi, lichid, sare, zahăr, făină, drojdie (adorm și totul se coace frumos)
Aksinka
În Orion, principiul plasării produselor „făină în apă”
Detalii pentru începători:
1. Măsurați cantitatea de lichid, puneți sare și zahăr, amestecați și turnați într-o găleată (nu uitați de o spatulă !!!)
2. Se toarnă deasupra ulei.
3. Apoi făina cernută
4. Faceți o mică depresiune în făină și adăugați drojdie uscată.
Nu trebuie să amestecați sare și zahăr, ci doar turnați-le într-o găleată cu lichid. Dar pre-amestec pentru a nu zgâria găleata.
Totul este foarte simplu! Multă baftă!!!
likas
Eu folosesc rețeta ta pentru KENWOOD BM150, multor oameni nu le place acest cuptor, nu se pot adapta, dar această rețetă este perfectă pentru ea (o coac pe produse de patiserie franceze) și oamenilor mei de casă le place foarte mult această pâine. Mulțumesc)
Bast
Am, de asemenea, un filtru de pâine DELFA-102132 fără marcă. Pentru ea, nimic nu este unde. Rețetele sunt scrise prost în instrucțiuni. Prima pâine a ieșit ca într-un basm - puteți susține garduri. Deși nu au existat niciodată probleme cu coacerea într-un cuptor simplu.
Mulțumesc mult pentru rețetă. DOAR MULTUMESC MULTE. Totul sa dovedit fără cântare, dar cu o ceașcă de măsurare.
vusya
Citat: Bast

Am, de asemenea, un filtru de pâine DELFA-102132 fără marcă. Pentru ea, nimic nu este unde. Rețetele sunt scrise prost în instrucțiuni. Prima pâine a ieșit ca într-un basm - puteți susține garduri. Deși nu au existat niciodată probleme cu coacerea într-un cuptor simplu.
Mulțumesc mult pentru rețetă. DOAR MULTUMESC MULTE. Totul sa dovedit fără cântare, dar cu o ceașcă de măsurare.
Coaceți pentru sănătate
tania21
Mulțumim pentru rețetă, s-a dovedit o pâine foarte gustoasă, prima și cea mai reușită. A fost perfect pentru producătorul meu de pâine, am un Orion 27G.
vusya
Citat: tania21

Mulțumim pentru rețetă, s-a dovedit o pâine foarte gustoasă, prima și cea mai reușită. A fost perfect pentru producătorul meu de pâine, am un Orion 27G.
Mă bucur foarte mult că ți se potrivește rețeta. Coaceți pentru sănătate, acum am trecut în general la un volum mai mare și soțul meu comandă pâine dulce, așa că pe această rețetă arată ca o muștar de magazin, delicioasă.
Smumr
O zi buna. Sunt nou la brutărie. Am o mașină de pâine fără marcă - Mystery (acesta este fratele geamăn al lui Orion). Prin urmare, am ajuns chiar la acest subiect. Am fost foarte îngrijorat în timp ce făceam pâine conform acestei rețete. Totuși, primul producător de pâine, prima pâine ... Totul a funcționat prima dată. Acum aceasta este pâinea noastră principală. Cel puțin până am însușit varietatea altor rețete. Dar cred că voi reveni la acest lucru în mod regulat. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, vusya !
vusya
Citat: Smumr

O zi buna. Sunt nou la brutărie. Am o mașină de pâine fără marcă - Mystery (acesta este fratele geamăn al lui Orion). Prin urmare, am ajuns chiar la acest subiect. Am fost foarte îngrijorat în timp ce făceam pâine conform acestei rețete. Totuși, primul producător de pâine, prima pâine ... Totul a funcționat prima dată. Acum aceasta este pâinea noastră principală. Cel puțin până am însușit varietatea altor rețete. Dar cred că voi reveni la acest lucru în mod regulat. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, vusya !
Coaceți-vă sănătatea! Am lăsat această rețetă timp de câteva luni și m-am întors din nou la ea. După ce am experimentat, mi-am lăsat câteva rețete și mi-am dat seama că iubesc clasicii.
Furzikov
ORION-24W. Pâine albă.
Astăzi mi-au dat un filtru cu care să mă joc. CLAtronic 2866, o copie completă a Orion, sau invers. Am încercat să coc conform rețetei dvs., dar sunt cea mai inteligentă, de 650 de grame, ceea ce înseamnă pentru un mod de cântărire de 750 de grame. Ei bine, în cele din urmă, un apel urgent către un prieten cum să remedieze greșeala, el a spus cum să pună ora finală în modul "Browning" - 3:30, după cum ați indicat.Și Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Mulțumesc vusya și cele menționate mai sus ROMA pentru o reteta minunata !!!!!!!
Furzikov
Sfătuiește, prieteni !!!!!
Întrebări pentru profesioniștii de panificație.
1. Când să scoată pâinea de la HP, imediat sau să aștepți puțin? Peck astăzi este a doua oară, după final am așteptat aproximativ 10 minute, se părea că acoperișul a căzut mai mult decât dacă l-ai fi scos imediat, iar crusta nu este crocantă
2. Setați modul „Basic”, dar măriți greutatea și puneți o crustă întunecată. iar data precedentă, greutatea a fost de 750, iar scoarța medie, dar a trebuit să aduc 30 de minute pe Browning. Precedentul, mi se pare, a ieșit mai bine. Care este greșeala mea?

Am uitat cel mai important lucru, rețeta „Win-win” din Administrator
Administrator

În ce etapă să scoateți pâinea depinde de modelul aragazului x /. În Hitachi-ul meu, în care am copt rețeta „Win-win” de la Admin, există recomandări pentru a scoate pâinea imediat după coacere și chiar și un ventilator este prevăzut pentru 30 de minute, în cazul în care pâinea nu se ude în timp ce este este în găleată.

Ei bine, restul comentariilor dvs. nu sunt întrebări despre cuptor, ci despre frământare și coacere. Pâinea nu se va scufunda după coacere, doar la început, iar vinul de aici are deja un echilibru de făină și lichid.

Mergem la rețeta „Câștig-câștig” și acolo vom înțelege rețeta pâinii și motivele
Furzikov
Citat: Admin

... în cazul în care pâinea nu se uda cât timp este în găleată.

Ei bine, restul comentariilor dvs. nu sunt întrebări despre cuptor, ci despre frământare și coacere. Pâinea nu se va scufunda după coacere, doar la început, iar vinul de aici are deja un echilibru de făină și lichid.

Mergem la rețeta „Câștig-câștig” și acolo vom înțelege rețeta pâinii și motivele
Prima greșeală îmi este clară, trebuie să o scoateți imediat din formular.
Îmi analizez mișcările corpului, am scos pâinea din matriță, am luat matrița la chiuvetă, pâinea s-a întins cu susul în jos, asta e rău ...
Am pus ingredientele strict conform rețetei.
Probabil pentru a doua întrebare voi căuta răspunsul în instrucțiuni.
vusya
Citat: Furzikov
-
Sfătuiește, prieteni !!!!!
Întrebări pentru profesioniștii de panificație.
2. Setați modul „Basic”, dar măriți greutatea și puneți o crustă întunecată. iar data precedentă, greutatea a fost de 750, iar scoarța medie, dar a trebuit să aduc 30 de minute pe Browning. Precedentul, mi se pare, a ieșit mai bine. Care este greșeala mea?

Am uitat cel mai important lucru, rețeta „Win-win” din Administrator
Culoarea crustei mele depinde de tensiunea din rețea. Și am pus greutatea pe 1 kg! Am indicat acest lucru indiferent de faptul că pâinea este mică. Adevărat, nu există rumenire în Orion, ci doar încălzire în timpul căreia pâinea este puțin roșie și transpira. Dacă tensiunea este scăzută, atunci crusta de pe mijloc este palidă. Întotdeauna acoper geamul pentru că nu-mi place pata de lumină pe fundalul general al vârfului roșcat Și practic coac toate rețetele în modul 2, nu o folosesc deloc pe cea „principală”. Îmi plac mai mult calitatea și aspectul „pâinii franceze”, iar timpul de verificare și creștere este mai mare. Acum am prins viteza de a face această rețetă rapid. Frământând pe „Aluat” -9 și după ridicare pentru coacere economisim rapid o oră, dacă este necesar, deoarece modul rapid din modelul nostru nu este finalizat, spre deosebire de Panas, unde durata acestuia este de 2 ore.
Administrator
Citat: Furzikov

Prima greșeală îmi este clară, trebuie să o scoateți imediat din formular.
Îmi analizez mișcările corpului, am scos pâinea din matriță, am luat matrița la chiuvetă, pâinea s-a întins cu susul în jos, asta e rău ...
Am pus ingredientele strict conform rețetei.
Probabil pentru a doua întrebare voi căuta răspunsul în instrucțiuni.

Totul gresit!

1. Scoateți pâinea, așa cum este recomandat de instrucțiunile Dvs. pentru cuptorul x.
2. ingrediente nu trebuie pus strict conform rețetei - avem condiții complet diferite pentru frământarea aluatului și coacerea, ingrediente diferite - prin urmare, aluatul trebuie să fie ÎNTOTDEAUNA reglementat de echilibrul făinii / lichidului - cea mai importantă condiție pentru frământarea aluatului pentru un x / cuptor.
Furzikov
Am înțeles, mulțumesc pentru sfaturi!
2Vita
Buna ziua
În cele din urmă, am devenit și proprietarul unui aparat de pâine
Multumesc pentru reteta
pâinea s-a dovedit excelentă
următorul am făcut totul la fel, am înlocuit doar apa cu lapte
s-a dovedit foarte gustos
ORION-24W. Pâine albă.
vusya

Felicitări pentru achiziție !!! Coacere fericita! inca poti inlocui 55 gr. făină pe secară și veți obține o pâine cenușie delicioasă, cu o aromă plăcută
glorifield
O zi buna! Voi coace pentru prima dată, așa că întrebarea este: această rețetă este concepută pentru făina de grâu premium obișnuită? Fără vreo brutărie? Dar cumva nu am încredere în ei)))
Administrator
Citat: glorifield

O zi buna! Voi coace pentru prima dată, așa că întrebarea este: această rețetă este concepută pentru făina de grâu premium obișnuită? Fără vreo brutărie? Dar cumva nu am încredere în ei)))

Rețeta a fost scrisă de autor pentru „făină în. C. 455 gr.”

Și ce te încurcă cu „tot felul de brutari de acolo”? Orice făină este potrivită pentru pâine, inclusiv clasele 1 și 2, este suficient să urmăriți echilibrul făină / lichid - această regulă funcționează atunci când utilizați orice făină, chiar și în. din.
glorifield
Citat: Admin

Rețeta a fost scrisă de autor pentru „făină în. C. 455 gr.”

Și ce te încurcă cu „tot felul de brutari de acolo”? Orice făină este potrivită pentru pâine, inclusiv clasele 1 și 2, este suficient să urmăriți echilibrul făină / lichid - această regulă funcționează atunci când utilizați orice făină, chiar și în. din.

Ei bine, jenează în primul rând faptul că trebuie să-l urmezi apoi Și scopul întrebării a fost să afle ce înțelege autorul prin „făină. S”, pentru că nu sunt încă puternic în contracții și o fac nu știu dacă este posibil să coaceți într-un filtru de pâine fără aceasta, brutăria în sine ...
Administrator

Forumul are o secțiune largă Ingrediente pentru pâine și de unde puteți citi din ceea ce coace pâinea brutarii noștri, ce și cât să punem în aluat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Vă rugăm să explorați și să alegeți
glorifield
Citat: Admin

Forumul are o secțiune mare

Mulțumesc!
amasonka21
De asemenea, am cumpărat Orion OBM-204, în general mi-a plăcut, pâinea a ieșit delicioasă prima dată, uneori coac pâine, în mare parte albă simplă, am luat rețeta din instrucțiuni, doar că nu am adăugat zahăr, am copt 600 g, crustă medie, program1 și acum atașez o fotografie, pâinea are un gust excelent (pentru mine). De asemenea, a copt „pâine de secară” - sau gri așa cum se spune - rețetă: 360 ml de apă, 300 g de făină de secară, 200 g de făină de grâu, 7,5 g de aluat „Agram”, 1 linguriță. sare, 1,8 lingurițe. drojdie uscată, program 1. Apropo, în Orions este necesar să se pună mai întâi produse lichide și apoi să se usuce

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine