Grâu - pâine de secară (rețetă din ambalajul făinii de secară Kudesnitsa)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Rusă
Grâu - pâine de secară (rețetă din ambalajul făinii de secară Kudesnitsa)

Ingrediente

făină de secară 230 g
făină de grâu 250 g
apă 275 ml
ulei vegetal 1 lingură. l
oțet 6% vin sau măr 1 lingură. l
drojdie uscată cu acțiune rapidă 1 linguriță
sare 1-2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Adăugați ingrediente uscate și lichide în ordinea indicată în instrucțiunile pentru producătorul de pâine.
  • programează cu 30 de minute de preîncălzire sau pâine cu boabe
  • (dacă nu există un program special pentru pâinea de secară)
  • Selectați greutatea - 1 kg
  • Crusta - întunecată
  • După terminarea programului, se recomandă lăsarea caldă timp de 20 - 30 de minute
  • Modelul fabricantului de pâine nu contează. (Am copt în Delongy 125s)
  • Iată o fotografie a unei pâini întregi
  • Grâu - pâine de secară (rețetă din ambalajul făinii de secară Kudesnitsa)

Vasul este conceput pentru

1 kg

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

cereale integrale

Notă

Ea a adăugat la rețeta de bază:
- miere 1 lingură. l. (aprins în apă)
- coriandru 1/2 linguriță
- nucșoară 1/2 linguriță

Încă nu aș putea îndrăzni să coac pâinea cu făină de secară (aluaturi - totul mi se pare greu până acum, agram, panifarin - nu am astfel de ingrediente). Și văzând această rețetă pe ambalajul făinii de secară, am decis să o încerc.
Totul a funcționat prima dată!
L-am copt a doua oară, schimbând condimentele. S-a adăugat chimen în loc de nucșoară. Iar mierea nu mai era acasă. Diferă doar prin aromă.
Concluzie: adăugăm condimente la discreția noastră. Cine iubește ce

Și mulțumiri speciale sfaturilor „Rye” de la Gasha
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Țigan
Rețeta este similară compoziției cu * Secară cu semințe de chimion *, o coac de mulți ani - atât soțului meu, cât și mie ne place foarte mult. Acum voi insera un link către rețetă, compar cu al tău https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Coac și fără oțet .. a devenit păcat pentru stomacul meu
Katish
Nu am văzut această rețetă. Dar dacă aș face-o, aș fi confuz:
Făină de secară integrală și făină de grâu integrală, plus concentrat de mere. Acum mi-am dat seama că acesta este doar oțet de mere, dar făina integrală nu se află în cel mai apropiat magazin. Da, și încă nu m-am „maturizat” la pâinea integrală. Numai din făină de grâu am stăpânit mai mult sau mai puțin
Și aici am cumpărat o ocazie cu făină de secară Kudesnitsa (nu cereale integrale) pentru ocazie, iar pe pungă era o rețetă.
Mulțumesc pentru link, dacă dau peste făină de cereale integrale, atunci voi încerca să o folosesc
Fărâmă
Am mai copt ieri o asemenea pâine, sursa rețetei este aceeași cu cea a Katish , ambalaj de făină "Kudesnitsa". Paine buna, a mea a placut !!!
Țigan
Citat: Katish

... Da, și încă nu m-am „maturizat” la pâinea integrală. Numai din făină de grâu am stăpânit mai mult sau mai puțin
NU vă fie frică de făina integrală! Nu este nimic deosebit, cu excepția utilității sale.
mic micha
Coac și fără oțet .. a devenit păcat pentru stomacul meu
[/ citat] Da, se pare că oțetul nu se simte.
Țigan
Nu, se simte Da, iar copiii îl mănâncă, îl mănâncă până la firimituri. ... de ce au nevoie de oțet și atât de delicios pentru toată lumea
mic micha
Sunt de acord. Vom avea timp să-l prindem.
pozitiv
Și eu, când am cumpărat această făină, am făcut pâine conform rețetei ... am numărat 750 g (Bork maker x 500) și am pus-o pe modul „pâine integrală”, timpul a fost de 3 ore 32 de minute. când pâinea a început să frământe, nu exista un astfel de chiflă, făina aruncată peste tot, evident că nu era suficientă apă ... adăugată ... și de mai multe ori ... la sfârșitul celui de-al doilea lot, chifla era deja acolo și chiar s-a pătat puțin de-a lungul fundului, dar incapabilă să adauge făină - lăsată să se coacă. Nu l-am scos imediat, am stat într-un x închis timp de 20 de minute. Concluzie: nu mare (în comparație cu pâinea albă), capac opal, crustă crocantă, firimitură elastică ...gustul - nu era suficientă sare, dar în general arăta ca niște pâini cumpărate din magazin. Hamsterilor dzungari le-a plăcut pâinea și am adăugat puțină sare la sandvișul cu unt ... gustul este interesant, dar nu voi repeta această rețetă, voi căuta altceva ...
Alinenok
Și de ce să alegi greutatea de 1 kg, când făina are 480 g, adică pâinea medie?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine