Pâine de secară + "Mix de fitness"

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară + Mix de fitness

Ingrediente

Psh. făină 160 g
Rzh. făină 160 g
Mix de fitness 100 g
Apă 270 ml
Sare 1.5 cutie l.
Zahăr 1.5 cutie l.
Rast. unt 2 linguri. l.
Drojdie 1.5 cutie l.
Panifarin 2 cutii l.
Malţ 2 linguri. l.
Lămâie. acid pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

  • Moulinex 3000. Program 2, crustă medie, 750 g.

Notă

Ne place pâinea „8 cereale”, așa că la Centrul de Expoziții All-Russian am cumpărat un „Fitness Mix” (un amestec de semințe de floarea soarelui, in, semințe de susan, ovăz laminat și morcovi uscați), dacă cumpărați totul separat și îl amestecați va fi cu siguranță mai ieftin.
Recomand în postare.


fitnes.jpg
Pâine de secară + "Mix de fitness"
Bulochka
Unele rețete dau cantitatea în linguri de cafea. Am o sală de ceai în filtru. Îmi puteți spune cum se leagă lingurile de ceai și cafea. Aș vrea să încerc rețeta.
Larissa
Citat: Bulochka

Unele rețete dau cantitatea în linguri de cafea. Am o sală de ceai în filtru. Îmi puteți spune cum se leagă lingurile de ceai și cafea. Aș vrea să încerc rețeta.
În special tratat cu aceste linguri. Cartea spune kof. l. și pe o lingură de plastic, care este inclusă în setul Tsp (ceai). Zahar masurat, sare = lingurita standard.
Și încă două cuvinte, ieri am copt din nou această pâine și am adăugat 4 lingurițe de panifarină, pâinea s-a dovedit cu o mulțime de bule de aer.
Mult noroc!
Bulochka
Uraaa! Eureka !!!! Am copt prima mea paine de secara !!!!
S-a dovedit uimitor. În timpul coacerii, a existat un astfel de spirit de pâine, încât saliva a curs până la sfârșitul procesului. S-a dovedit prăjit, cu o crustă crocantă, nu am mai mâncat o astfel de pâine de mult timp. Făcătorul de pâine este un miracol!
Sunt doar fericit că mi-am făcut un astfel de cadou.
Vă doresc tuturor mult succes și rețete noi!
zubnik
iar apa clocotită pentru malț este inclusă în acest 270 ml de apă?
Bello4ka
Am copt și această pâine, se dovedește foarte gustoasă

Doctorda, luați apă clocotită pentru malț din cantitatea totală de apă
zubnik
Era foarte dens, doar ușor trandafir. Al 255-lea a gemut în timpul frământării, mamă, nu-ți face griji. Ar trebui pusă spatula „secară” Narno. Sau poate mai mult panifarin ...
Anna Makl
Am copt deja această pâine de 2 ori și amândouă au mare succes. Pâinea crește bine (desigur, nu la fel de complet grâu), nici cu frământarea nu există probleme. Nu am preparat malțul - l-am turnat, am luat 1 lingură de panifarină și am pus 1 linguriță de agram în loc de acid citric - acesta este un aluat, a adăugat acid. Întrucât rețeta în grame - rezultatul a fost excelent de ambele ori și, conform rețetelor din cupe, uneori „tund” - atunci am pus mai mult din ceva, apoi mai puțin
zubnik
Oameni buni, în ce mod coaceți această pâine pe Panasonic?
Anna Makl
De ambele ori am avut-o pe cea principală timp de 3 ore și 50 de minute. Folosesc Hitachi
Aglo
Citat: Doctore

Era foarte dens, doar ușor trandafir. Al 255-lea meu a gemut în timpul frământării, mamă, nu-ți face griji. Narno "secară" lama ar trebui să fie pus ...

O spatulă de „secară” nu va ajuta la frământarea aluatului tare. Nu va fi doar mormăit, ci și o oprire completă a motorului. Verificat.
Curcubeu
mulțumesc Larissa pe rețetă. S-a dovedit pâine bună, fără efort suplimentar (adăugarea de apă, făină etc.) Și a pus panafarina ca în alte recomandări - 4 linguri. Și în loc de acid citric, suc de lămâie livanula pe ochi. Greutatea pâinii este de 712 grame. Imi cer scuze pentru calitatea fotografiei - trebuia sa folosesc un telefon mobil - incarcam undeva de pe un digital, nu il gasesc
Pâine de secară + Mix de fitness

Pâine de secară + Mix de fitness

Citat: Doctore

Oameni buni, în ce mod coaceți această pâine pe Panasonic?
Am copt în modul „Rye” timp de 3,5 ore.
Cub
Multumesc pentru reteta !! Și pentru idei! Coapte - s-a dovedit fără efort suplimentar. În loc de acid citric - suc de lămâie 1 lingură (îmi place aciditatea, ar fi putut fi 1,5). În loc de zahăr, 1 lingură miere pentru aromă de miere.
Olga A.
Spune-mi, malțul a fost preparat sau era încă uscat?
sazalexter
Versiunea mea a mixului Fitness
Mod: pâine de secară,
Scapula de secară

Drojdie uscată 1,5 lingurițe
Făină de grâu 220 gr.
Făină de secară 230 gr.
Panifarin 1 lingură. l
Weizensauer 1 lingură. l
Glofa 1 lingură. l
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 1 lingura. l.
Ulei vegetal 1,5 linguri. l.
Apă 340 ml.
Mix Fitness mix 80 gr.
Pâine de secară + Mix de fitness

Pâine de secară + Mix de fitness

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine