Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba franceza
Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)

Ingrediente

Făină de grâu 500g.
Drojdie uscată instantanee 4d.
Sare 10g.
Apă (am ser) 340g.

Metoda de gătit

  • Se încălzește apa la 37C.
  • Se amestecă făina, sarea și drojdia într-un castron sau într-un castron mixer, se adaugă apă și se amestecă cu o lingură sau o spatulă mixer până când făina este complet umezită. Aluatul este grosier și nodulos. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă 20 de minute.
  • Apoi, frământați aluatul la viteza minimă timp de 8-10 minute. Am frământat cu cuțite într-un robot de bucătărie. Aluatul este moale, neted.
  • Îndoiți aluatul într-un plic, puneți-l într-un recipient uns, acoperiți cu folie și lăsați-l la temperatura camerei timp de 45 de minute.
  • Apoi împăturați din nou aluatul, întoarceți-l în recipient și lăsați încă 45 de minute.
  • Frământați aluatul finit, împărțiți-l în 2 părți. Formați câte o baghetă din fiecare. Tehnica poate fi vizualizată aici:
  • Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)
  • Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)
  • Desigur, baghetele nu sunt atât de instantanee, dar, așa cum susține autorul, este aproape complet imposibil să le faci mai repede. Mi se pare că nu are rost să comentăm aici gustul. Nu am mâncat niciodată baghete fără gust. Și chiar dacă cu măr-ciocolată ... ține-mă șapte !!!

Notă

Mulțumim autorului rețetei Mihail pentru deliciul incomparabil al pâinii. 🔗

Tanyulya
Ksyusha, baghete excelente, trebuie să o faci, nu pare mult timp.
Vasilica
Bărbați arătoși! Atât de roz! Vasc, mulțumesc pentru videoclip, foarte interesant!
PapAnin
Okasana, deja mi-e frică să intru în subiectele tale!
Vreau să încerc totul! Nu este suficient timp pentru toate
doar din ce în ce mai multe marcaje ...
Ei bine, poate pot încerca.
Multumesc pentru reteta! Frumoase baghete!
Inusya

Ksyunik! „Instant” este doar pentru oameni ca mine!
Iubesc totul, repede și bine!
Și acum am o cârpă de copt! Deci, totul este la timp! Super! Am fugit să pun ...
Inusya
Oksanochka!
Iată-mă aici! Aceasta este ultima verificare:

Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)

Și am primit asta doar de la cuptor:
Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)

Am preluat o mică performanță de amatori și:
a înlocuit 50g de făină cu secară (am o jumătate de rezervor de 40 de litri degeaba!)
și a adăugat o linguriță de malț întunecat (ei bine, îmi place).
Orice altceva este exact!
Iadul pentru 230 * - 20 minute + 5 minute la 195 * (ați putea să-l țineți în siguranță încă 5 minute dacă vă place mai tare).
M-am săturat să scotocesc înainte de verificare, astfel încât părțile laterale ale formei baghetei să nu se desprindă ... Trebuie să mă gândesc la ceva pentru viitor. în caz contrar, ziarele mele înfășurate - toată casa putea din cuptor ...
CONCLUZIE: Voi coace mereu! Ați rescris-o deja în „copie curată”
Dacă este ceva de luat, voi posta tăietura mai târziu ... dacă am timp ...

FURNACE ALL !!!
Sonadora
Ksyusha, baghetele sunt bune! Și firimitul!
Omela
inusik, ei bine, ești rapid ca ... !!!! Foarte bine !!!!!
Citat: inusha

M-am săturat să scotocesc înainte de verificare, astfel încât părțile laterale ale formei baghetei să nu se desprindă ... Trebuie să mă gândesc la ceva pentru viitor. în caz contrar, ziarele mele înfășurate - toată casa putea din cuptor ...
Sunt la dacha. unde nu există suport pentru baghete, folosesc suluri de hârtie de copt special alocate în acest scop.
Citat: inusha

FURNACE ALL !!!
anunt destinat !!!!!
Omela
PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika, mulțumesc! Baghetele sunt chiar decente !! Le-am copt mult, dar acestea nu sunt în niciun fel inferioare celor de „fermentație lungă” la gust !!!
Inusya
Citat: Omela

Sunt la dacha. unde nu există suport pentru baghete, folosesc suluri de hârtie de copt special alocate în acest scop.

deci otozh! bont. a strâns, a strâns și a aruncat totul afară recent ... interferat, la naiba
Voi colecta din nou
Inusya
Și iată tăietura, deși încă caldă.

Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)
Rezumat: baghetă SUPER cu firimitură moderat umedă,
Și, de asemenea, ceea ce mă îngrijora - spectacolele mele amatorice cu aditiv de secară și malț - mi-a plăcut.
Ksyusha, dacă încerci să faci și tu asta, nu vei regreta!
Gustul semăna exact cu pâinea rotundă de 16 copeici. iar crusta este la fel de crocantă.
Pe scurt, voi coace atât originalul, cât și cu adaos de secară,
altfel abia aștept până am consumat făina de secară ...
apropo, făina mea este albă - clasa I peste tot ...
Omela
Tăietură grozavă !!! Nu, nu-mi place malțul. Nici măcar nu-l pun în secară.
Inusya
aa, păi, tainul e clar ... dar eu sunt al lui - e ușor! ..
Răsucire
Oh, ce bine! Ksyusha
Omela
Marish,
Albina
Bagheta instantanee este foarte interesantă. Dar nu înțeleg în niciun fel cum construiești fără să ai un suport pentru baghetă? Împărtășește din ce înseamnă improvizat și cum?
Omela
Albina, mulțumesc!

Aici am arătat cum am făcut-o fără un suport pentru baghetă: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.
Merri
Ksyusha, frumos !!!
Omela
Irina, mulțumesc!
Tata
Oksana , se obțin baghete minunate și nu prea laborioase. Le-am copt pe făină de clasa I cu zer. A durat doar 20 de minute pentru coacere și chiar și atunci au fost foarte rumenite. Baghete reci. Mulțumesc!
Omela
Tata,
Vitalinka
Ksyusha, ia baghetele si iti multumesc!
Este foarte rapid și ușor de făcut. Voi scrie despre gust seara, în timp ce se răcoresc și așteaptă consumatorii.

Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)
Antonovka
Omela,
Ksyusha, am o întrebare aproape pe această temă
Așezați piesele într-un suport pentru baghete uns
Mi-am cumpărat un suport pentru baghetă cu o gaură, dar nu l-am folosit niciodată
Iată una:

🔗



Adică ar trebui să-l spăl, să-l usuc, să-l ung cu ulei, să pun baghete pe el, să-l distanțez și apoi pe o piatră cu el în cuptor?
Omela
Lenjerie, totul este așa cum ai scris. Preîncălziți numai piatra.

Vitalinka, s-au dovedit baghete foarte frumoase !! Sper să vă bucurați de gust.
Antonovka
Omela,
În weekend cu siguranță o voi face, sau voi încerca
Omela
Lena, mult noroc! Tehnologia este foarte simplă.
Vitalinka
Vasc, Mi-au plăcut baghetele, în special fiul meu! Un bar a mers să o viziteze pe mama mea. Mulțumesc!
Omela
Croșetată
Ksyu, dar fără suport baghetă? Se vor strecura? Gândit ... putem luhhNu riscați și sinterizați mucegaiul?

Și mai departe, Ksyusha, în loc de o piatră, am o foaie de copt întorsă pe dos, împing baghetele pe o foaie de copt fierbinte, nu?
Omela
Kroshik,
Citat: Omela

Aici am arătat cum am făcut-o fără un suport pentru baghetă: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Formularele nu sunt necesare. În același loc, crusta ar trebui să fie crocantă pe toate părțile. În original, aluatul a fost împărțit în 3 părți. Da, pe o foaie de copt.
Vitalinka
Croșetată, Am copt fără suport baghetă. Ce s-a întâmplat, fotografia este puțin mai înaltă.
Croșetată
Fetelor, !!!

Citat: Omela

În original, aluatul a fost împărțit în 3 părți.

Despre Niché nina original, am 4 piese. de la 1 kg. făină ...

Citat: Vitalinka

Am copt fără suport pentru baghetă.
Vitalinochka, Da ?! Și în aparență nu poți spune că au fost coapte fără formă !!!

FL-am bagat în cuptor, chiar nu știu cum cineva, dar pentru mine să împing 4 baghete pe o foaie pe o foaie de copt preîncălzită este o faptă, da !!!
Omela
Citat: Krosh

dar pentru mine să împing 4 baghete pe o foaie pe o foaie de copt preîncălzită este o ispravă, da !!!

De obicei scot foaia de copt complet din cuptor și transfer foaia.
Antonovka
Omela,
Ksyusha, nu au trecut nici măcar 2 săptămâni și le-am făcut. Nu există fotografii, dar crede-mă - este foarte gustos - ieri am deja zababahala 2 porții în timpul zilei, păcat că crusta nu se salvează mai târziu (le păstrez in punga)
Numai tu nu le poți tăia - aluatul este foarte moale Da, le-am făcut cu bulion de cartofi
Omela
Lenjerie, Ma bucur ca iti place!!

Citat: Antonovka

crusta nu se salvează mai târziu (le păstrez în pachet)
De fapt, nu depozitează baghete. Sunt coapte cât pot mânca într-o zi, restul este înghețat. Bo ziua următoare gustul nu este cu siguranță același.
Croșetată
KsyuEi bine, esessna baghete deja devora mâncat, îți aduc o mulțumire imensă și o fotografie rahat deXanyuyu (asta și asta, doar ca dovadă că le-am copt cu adevărat), ei bine, cealaltă nu s-a întâmplat, pur și simplu nu pot ține pasul cu mâncătorii mei ... au învățat să mănânce mai repede decât fac poze ...

Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)
Omela
Ești nebun ?? Imi cer scuze pentru franceza mea Hrant !! Pune repede poza ok !!! A ascuns o astfel de frumusețe, pipi-pipi.(fără cuvinte decente).
Vitalinka
Citat: Omela

Ești nebun ?? Imi cer scuze pentru franceza mea Hrant !! Pune repede poza ok !!! A ascuns o astfel de frumusețe, pipi-pipi. (fără cuvinte decente).
pipi-pipi-peeeeeeeeee! Fotografie urgentă în studio!
Vitalinka
Croșetată, acum!
Croșetată
Citat: Omela


Ksyu, ești acolo eapoi ... leagăn mai atent balansoarul ... Am îndeplinit deja toate cerințele ... dar în mod excepționalși cu o frică, da ... doar să știi ...
Omela
Antonovka
Omela,
Ksyusha, ei bine, de fapt știu despre stocare tocmai s-a întâmplat
Omela
Da, nici noi nu am mâncat imediat. Și nimic și a doua zi a mers.
Antonovka
Omela,
Merg foarte bine - și cel mai important, dimensiunea sandvișului este convenabilă pentru mine

Uf, am uitat complet - cum le tai atunci ??? Aluatul meu este moale. Poate să le dea 10 minute fără un prosop să stea în picioare și apoi să le taie ???
Omela
Lena, tai cu o lamă. Soțul a făcut din dispozitiv un specialist, aici a arătat: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178356.0.
Antonovka
Omela,
Am și eu asta (aproape, am o lamă pe un băț), dar sunt prea moi - poate din cauza faptului că le-am rulat în unt, nu în făină)

Acum îi voi arăta soțului meu fotografia - lasă-l să se gândească. Întreabă - care este cealaltă parte acolo?

Omela
In, poate lama este plictisitoare? trebuie schimbat frecvent. Și mișcarea ar trebui să fie ascuțită - whack și gata!
Antonovka
Poate, dar Ksyusha își taie degetele până acum, am adăugat o întrebare în partea de sus
Omela
Dezavantajul este același. Acolo, în mijloc, o fantă este tăiată și o lamă este introdusă în interior. Și strâns strâns. Se poate face orice unghi, oricare ar fi convenabil. Iată o imagine din partea din spate:

Baghete „instant” (cu 3 ore înainte)
Antonovka
Omela,
Mulțumesc, dragă mea !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine