Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscată cu acțiune rapidă 1,2 lingurițe
făină de grâu 200 g
lapte 150 ml
zahar granulat 2 linguri. l
Aluat:
tot aluatul +
făină de grâu 250 g
smântână groasă (25-30%) 120 g
unt 50 g
sare 1,5 lingurițe
Pentru partea de sus:
apa calda 2 linguri. l
amidon 0,25 lingurițe
susan 1-1,5 linguri. l

Metoda de gătit

  • Încărcăm toate ingredientele necesare aluatului în găleată a mașinii de pâine, laptele ar trebui să fie cald, aproximativ 38-40 de grade. Alegem modul „pizza” sau „găluște” sau orice alt mod, principalul lucru este că lotul începe imediat. După 10-12 minute, oprim lotul și lăsăm aluatul în filtru de pâine să crească 1 oră.
  • Adăugăm restul de ingrediente la aluat (smântâna și untul trebuie să fie la temperatura camerei). Mod de coacere - de bază (pâine de grâu), dimensiune - medie.
  • Cu 15 minute înainte de începerea coacerii, ungeți ușor vârful pâinii cu apă caldă cu amidon diluat cu o perie moale, presărați semințe de susan (aveam un amestec gata preparat de semințe de susan, in și semințe de floarea-soarelui).
  • Puneți pâinea terminată pe grătar, acoperiți-o cu nimic și lăsați-o să se răcească complet.
  • Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea
  • Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea
  • Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea
  • Pâine foarte moale, fragedă, cu o firimitură aerisită și o crustă roșiatică, apetisantă!

Timp pentru pregătire:

4 ore

Răsucire
Marisha, ce firimitură aerisită! Foarte fraged!
Sonadora
Mulțumesc, Marish! Ne-a plăcut foarte mult pâinea. Mă voi bucura doar dacă rețeta îți este utilă!
Omela
OOOOO, firimitură culcată !!!! Manyash, super cut !!!
Sonadora
Ksyusha, exact același diagnostic.
LyuLyoka
Ce frumos
Sonadora
LyuLyoka, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place!
VictoriaShov
Bună Marina. Acest site este cartea mea de referință când lucrez cu HP (și nu numai). Citesc, ascult sfaturi, folosesc ceva, am amânat ceva „pentru mai târziu”. Dar m-am înregistrat chiar acum, special pentru a vă pune o întrebare. L-am copt deja de 2 ori - și voi continua să-l coc! - aceasta este pâinea ta. FOARTE FOARTE FOARTE! Dar ..... de 2 ori coapte și de ambele ori același lucru. Aluatul (deși este cald) nu crește aproape deloc. Nu costă o oră, dar mai mult, oricum. Ca urmare, atunci când HP termină frământarea (înainte de coacere), aluatul din găleată nu crește foarte mult. Trebuie să oprești munca, să aștepți aproximativ o oră pentru ca aluatul să se ridice până la marginile găleatei și apoi să activezi programul „Coacere”. Mi se pare că acest lucru nu afectează gustul pâinii (bine, Foarte gustos), dar totuși aș vrea să înțeleg ce se întâmplă. Sunt un brutar novice, iar HP-ul meu nu este cel mai „ponty” - simplu Saturn. Din anumite motive, practic nu există rețete pentru acest HP pe Internet, de parcă nu ar exista în natură. Vă rog să-mi ajutați durerea.
Vilapo
Marisha, voi veni la tine cu mulțumiri pentru pâine și cu un raport. Am făcut totul ca în rețetă, doar coaptă la cuptor
Iată câteva pâiniPâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâineaPâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâineași o tăietură. Pâinea este delicioasă, moale și sandvișurile fierbinți
Sonadora
Victoria, să încercăm să ne dăm seama!
Drojdia a fost testată, restul produselor coapte au funcționat bine cu ele? Cât timp este modul principal de coacere pentru Saturn? Timp de fermentare a aluatului + rezistență la aluat (cu frământare) - în mod ideal, ar trebui să fie de cel puțin trei ore.

Lenusya! Ce om frumos! Și găurile! Și firimitul!
Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit o astfel de frumusețe! Avem un mic cocos prin poștă!
Vilapo
Citat: Sonadora


Lenusya! Ce om frumos! Și găurile! Și firimitul!
Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit o astfel de frumusețe! Avem un mic cocos prin poștă!
: D am întâmpinat-o în primul rând și așa că bine ai venit, voi coace una nouă ..poșta se va strica
VictoriaShov
Marina, moment bun al zilei. Programul principal de la Saturn durează 3 ore.Coacerea efectivă-55 min. Adică se dovedește că aluatul costă o oră, apoi aluatul „cârnați” timp de 2 ore 5 minute (înainte de coacere). Spune-mi, ai scris în rețetă că aluatul ar trebui să crească. Cât de mult ar trebui să crească? despre? jumătate de găleată? 2 \ 3 găleată? Când se consideră că aluatul a crescut? Eu încă păcătuiesc pe drojdie. Am testat astăzi 2 tipuri de drojdie (apă caldă + zahăr + drojdie). Se pare că cele pe care le făceam la cuptor nu prezintă semne de viață prea mari. Acum am pus pâinea pe o altă drojdie. Și am pus găleata de aluat pe cazanul pe gaz - poate aluatul este rece. Îmi doresc foarte mult pâinea ta în suflet, vreau să învăț cum să o coacem bine. I-am dat vecinului meu o rețetă. Marish și încă o întrebare, poate nu subiectul. Folosești drojdie crudă? și dacă da, cum?
Sonadora
Victoria, la o temperatură de 25-27 de grade, aluatul crește de aproximativ două ori și jumătate. 1 oră pentru aluat + 2 ore pentru aluat (+ încă 55 de minute de coacere) în acest caz este destul de normal, după părerea mea. Mi se pare că drojdia a eșuat ultima dată, nu a funcționat așa cum ar trebui.
Citat: VictoriaShov

folosești drojdie crudă?
Nu-mi place foarte mult să coc pe drojdie presată (vie). Rezultatul este mai puțin previzibil și întotdeauna mi se pare că pâinea finită miroase a lor și tot mai au nevoie de mai mult timp pentru a lucra.

Lenochka, mulțumesc!
VictoriaShov
Se pare că drojdia a eșuat cu adevărat. Ultima dată când am copt pâine (îmi pare rău, fiica mea nu are cu ce să facă o fotografie), aluatul chiar a crescut de 1,5-2 ori. Dar ... acum noua problemma-HP a refuzat să frământe aluatul. Mi-am dat seama că aluatul era greu pentru bebelușul meu. Voi ridica aluatul - "mixerul" se învârte, dacă îl cobor, nu se învârte. Am torturat-o, am chinuit-o, am amestecat-o cumva, apoi am scos-o, am copt-o în cuptor. În general, Marish, înțeleg totul cu această pâine, cu siguranță voi coace, doar că voi reduce totul de 2 ori. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru clarificare. Fete pe forum! Recomand cu tărie - autor bine făcut.
VictoriaShov
Oh, ce păcat că nu există fotik. Am copt din nou această pâine astăzi. Totul s-a dovedit minunat !!!! În picioare acum, răcorind, frumos. Am făcut o singură schimbare: când am adăugat toate celelalte ingrediente la aluatul finit, am adăugat făina nu dintr-o dată, ci treptat și mi-am ajutat copilul cu o spatulă de silicon. În cele din urmă totul a funcționat! Știm deja gustul acestei pâini, dar acum pare, cel puțin pentru o expoziție! Multe mulțumiri omenești autorului !!!
Fete care încep brutari! În niciun caz nu disperați, dacă ceva nu funcționează, scotociți și scotociți pe Internet, undeva veți găsi în continuare răspunsuri la întrebările dvs. Mult noroc tuturor!
VishenkaSV
Este pentru prima dată când am copt pâine în aluat folosind această rețetă! A ieșit foarte ușor și, cel mai important, era foarte gustos .. Această pâine mi-a amintit de gustul pâinii brioche, atât de fragedă și gustoasă ... Singurul lucru pe care îl numeam când aveam nevoie să stropesc semințe .. dar nimic, data viitoare voi încerca. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Cred că această pâine va fi un oaspete frecvent pe masa noastră.
Sonadora
cireașă, Svetlana! Pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
zina
mulțumesc pentru rețetă, s-a dovedit o pâine grozavă, nici nu adaugă, nici nu scade
Sonadora
Zina, pentru sănătatea ta! Mă bucur că mi-a plăcut pâinea.
Anka_DL
Manyash, : prieteni: vizitez cu pâine
Am decis să iau o pauză de pâine de secară și aluat, m-am oprit acolo. A ieșit frumos, atât de ușor, gustos și neobișnuit de dulce (în sensul că fără aciditate), la fel ca un coc
Mulțumim pentru rețetă și semnul plus

Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea
Sonadora
Anya! Ce pufos! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
Citat: Anka_DL

Am decis să iau o pauză de pâine de secară și aluat, m-am oprit acolo.
Și nu pot ajunge la culturile inițiale.
Anka_DL
Vrei să-ți dau al meu? Și apoi m-am săturat să o hrănesc deja uneori mi se pare că soțului meu îi este mai ușor să gătească decât să-i potolească pofta de mâncare, astfel încât să fie vie și sănătoasă
Sonadora
Citat: Anka_DL

Vrei să-ți dau al meu?
Mai bine spune-mi, cum o păstrezi? În frigider + 2 + 4, dar pentru aluat ai nevoie de 8-10? Unde le pot lua?
Anka_DL
măsurați temperatura de pe raftul superior al ușii, acolo ar trebui să fie cel mai cald.
Dar îl păstrez deloc fără frigider. Acest lucru este posibil (și mi se pare mai bine), deși trebuie să vă hrăniți mai des.
Este bine că am început subiectul aici. Din fericire, tu ești autorul, altfel ai privi în jur în așteptarea sosirii moderatorului
Sonadora
Anya, mulțumesc!
Poljana
Cred că am găsit ceva pe care îl voi coace mâine.
lungwort
Marina, azi ți-am copt pâinea. Mi-a placut foarte mult! Delicios, luxuriant. Dar am făcut o greșeală - mi-a scăpat timpul pentru a unge și a stropi vârfurile pâinii. Dar chiar și fără a stropi, pâinea este bună. Mulțumesc!: Girl_romashka:
0o0o0
Spune-mi, te rog, deoarece înțeleg că ai un Panasonic SD-255
Modul de coacere - de bază (pâine de grâu) durează 4 ore?

egalizarea temperaturii: 25-60 min
frământare: 15-30 min
creștere: 1 oră 50 min - 2 ore 15 min
coacere 50 min

Am un Panasonic SD-2501, costă, de asemenea, o jumătate de oră și apoi începe să frământeze .. apoi după ce mi se potrivește aluatul, doar îl porniți așa cum obișnuiesc să coac și să aștept o pâine delicioasă?
Sonadora
Anna, dacă egalizarea temperaturii durează acum 30 de minute, atunci puteți frământa aluatul în modul „găluște”, de exemplu, lăsați-l o jumătate de oră, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și selectați modul principal de coacere.

Natasha, scuze, am trecut cu vederea răspunsul tău! Mă bucur foarte mult că ai primit pâinea și că ți-a plăcut!
Taia
Marina, mulțumesc pentru rețetă. Pâinea delicioasă se dovedește! La început nu am vrut să mă deranjez cu aluatul, dar apoi mi-am dat seama că nu era deloc dificil, iar pâinea în sine merita.
Sonadora
Taia, pentru sănătatea ta! E minunat că mi-a plăcut pâinea!
Citat: Taia

La început nu am vrut să mă deranjez cu aluatul, dar apoi mi-am dat seama că nu era deloc dificil, iar pâinea în sine merita.
Ura! Reaprovizionarea iubitorilor de pâine de aluat
Fragolina
Aici este a mea Pâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâineaPâine moale sandwich într-o mașină de fabricat pâinea Nu este prima dată când sunt convins că rețetele tale sunt pur și simplu grozave și atât de delicioase. Am micșorat jumătate din pâine pentru cină și aproape tot restul soțului rămas cu nutela și lapte Și cum putem salva cifra aici ?? Iar bebelușul meu (are doar un an) iubește pâinea mamei. Mulțumesc din nou pentru rețeta grozavă
Sonadora
Tanechka, s-a dovedit o pâine frumoasă! Ce talie acolo, când o astfel de firimituri de dantelă și o cocoașă cu semințe de susan! Este foarte plăcut că întregii familii le-a plăcut pâinea! Multa sanatate pentru tine!
Lily_spring
Sonadora, vă mulțumesc pentru rețeta unei pâini atât de minunate. S-a dovedit frumos! Ajurat, gustos, neted! În cele din urmă, am găsit o rețetă pentru pâine albă delicioasă, la fel ca magazinul Harris! De ce ai nevoie!
Și nu am visat niciodată acest lucru, am vrut cel puțin doar o pâine albă gustoasă normală, înainte ca totul să se dovedească a fi ceva uscat și fără gust. Nu am făcut o fotografie, este impecabil.
Pe cont propriu voi adăuga: pentru mașina de pâine Moulinex OW240E Pain and Delices am ales modul „Pâine franceză”, program - 6, greutate 750 gr. Durata 3 ore, inclusiv coacerea - 55 min.
Sonadora
Lily_spring, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea.
ochi
Manechka, spune-mi, pliz, pentru coacere la cuptor:
după frământare (drojdie proaspătă):

_ ridicarea a 2 ore cu un singur antrenament,
- verificarea 45? 60? min,
- coacere 200 cu convecție 30 min. aproximativ.
Este ca asta?
Tocmai am văzut rețeta, m-a interesat)
Sonadora
Tanya, da, asa este. Probând aproximativ 60 de minute, cred.
De asemenea, coaceți la cuptor mâine? Infectat.
Legorda
Manya, oooh este delicios! Foarte! Doamne, cum poți rezista și nu o înghiți chiar acum?
Cea mai aerisită pâine pe care am făcut-o.
Sonadora
Legorda, pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine