Chifle de cartofi cu usturoi copt

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle de cartofi cu usturoi copt

Ingrediente

drojdie uscată cu acțiune rapidă 1,5 lingurițe
făină de grâu, calitate premium 450 g
cartofi (greutate fiarta) 130 g
sare 1,5 lingurițe
zahar granulat 2 linguri. l
lapte 200 ml
unt 25 g
ulei vegetal inodor 1 lingură. l
usturoi 1 cap
1 gălbenuș + 1 lingură. Laptele pentru vârf
semințe de susan pentru stropire opțional
2 linguri. Am unt topit opțional

Metoda de gătit

  • Tăiați usturoiul peste cuișoare. Faceți o „barcă” din folie, ungeți puțin cu ulei vegetal. Puneți usturoiul, tăiați-l, periați-l cu puțin ulei vegetal și presărați sare sare grosieră.
  • Chifle de cartofi cu usturoi copt
  • Se coace în cuptor până se înmoaie (aproximativ 30 de minute) la 180 de grade, se răcește.
  • Fierbeți cartofii până se înmoaie, răciți (scurgeți complet apa). Selectați pulpa de usturoi din coji, adăugați la cartofi. Adăugați jumătate din laptele cald și sarea, piureul cu un împingător sau blenderul până se omogenizează.
  • Puneți toate ingredientele, cu excepția untului și a uleiurilor vegetale, și a două linguri de făină din cantitatea totală într-o găleată a unui aparat de pâine sau într-un castron al unui robot de bucătărie. Porniți lotul, după 7-8 minute, opriți lotul și faceți o pauză timp de 10 minute. Adăugați untul, uleiul, făina rămasă și frământați aluatul. Aluatul este moale, fundul găleții nu este murdar. Lăsați aluatul la dospit 1,5-2 ore.
  • Se aruncă masa cu făină, se întinde aluatul, se frământă, se rostogolește într-o minge și se lasă 10 minute. Ridică din nou și împarte în 10-12 bucăți. Formați un coc rotund din fiecare bucată de aluat și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți cu folie de plastic, dovadă - aproximativ 20 de minute, chiflele ar trebui dublate. Cu o perie moale, ungeți chiflele cu un amestec de gălbenuș și lapte, presărați semințe de susan.
  • Coacem chifle într-un cuptor preîncălzit la 230 (210 convecție) grade cu abur. După 5-7 minute, reduceți temperatura la 200-210 grade (180-190) și coaceți până se înmoaie timp de aproximativ 10-15 minute, timpul de coacere depinde de cuptor.
  • Ungeți chiflele finite cu unt topit, acoperiți cu un prosop și lăsați-le 10-15 minute, apoi puneți-le pe o grătar și lăsați-le să se răcească complet.
  • Chifle de cartofi cu usturoi copt
  • Chifle de cartofi cu usturoi copt
  • Chifle foarte moi, aromate. Incearca-l!
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

10-12 buc

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

celfh
O, ce frumos și aromat!
Omela
Manyace rulouri !!!! Iar riftul este un specialist pentru Arch.
LyuLyoka
Deja în marcaje
MariS
Oh, cum am ajuns la chiflele tale la timp, Om!
Fărâmă clasică ... minunat.
Și aici am trecut colectiv la mese fracționate ..., se pare, vom fi chifle fracționate și vom mânca prăjituri - cum poți rezista !!!
Răsucire
Marishace rulouri !!! Imaginați-vă cum miros
Sonadora
Fetelor, Mulțumesc

Tanyusha, Marisha (Twist) parfumat! Datorită faptului că usturoiul a fost pre-copt, gustul său aici nu este ascuțit, ci clar.

Ksyusha,

Lyuleka, dacă coaceți într-un desen animat - reduceți numărul de ingrediente, altfel vor fugi!

Citat: MariS

Oh, cum am ajuns la chiflele tale la timp, Om!
Fărâmă clasică ... minunat.
Și aici am trecut la mese fracționate în mod colectiv ..., se pare, vom fi chifle fracționate și vom mânca prăjituri
Notă, nu l-am sugerat!
celfh
Citat: MariS

vom fi chifle și vom mânca prăjituri - cum poți rezista !!!
uh-huh, alege mai mic și mănâncă mai des
Gasha
Mang, chifle minunate !!! Și cutia este mișto !!!
MariV
Uh-huh!
LyuLyoka
Citat: Sonadora


Lyuleka, dacă coaceți într-un desen animat - reduceți numărul de ingrediente, altfel vor fugi!
Am inteles. Multumesc!
kisuri
Mulțumesc !!! Este doar imens!
Pe lângă faptul că chiflele sunt minunate și le voi coace deja cu prima ocazie, am primit și un răspuns la o întrebare care m-a chinuit: cum să adaug unt la sfârșitul lotului? La urma urmei, uleiul - acționează ca un lichid, înmoaie aluatul. Și dacă a lui nu adăugați imediat, la început, aluatul este prea abrupt, chiar și sunetul când frământați "tare". Ei bine, ce fel de lot este acesta? ... Inevitabil, adăugați puțină apă. Și apoi, la final, când adăugați unt, aluatul devine prea moale și necesită mai multă făină ...
Și aici - este atât de simplu! Și cum n-aș fi putut ghici înainte!? Doar puneți mai puțină făină imediat! Și apoi, la final, adăugați-l împreună cu uleiul. Și există o mulțime de astfel de rețete și nicăieri, nimeni ... Mulțumesc, Marinochka!
Sonadora
URA!!! Gasha întors !!!
Mulțumesc, Ganechka!

Tanyush, cel mai important lucru este să alegeți dimensiunea rolelor, astfel încât să se încadreze în pahar.

MariV, Olga!

kisuri, M-am uitat la Chuchelka despre această metodă de a adăuga unt la aluat (împreună în făină) chiar aici.

PS Mă întreb cum e sperietoarea ... Sughiț, probabil!
Ilona
Ggg, tu și cu mine, omule, i-am dat chifle cu usturoi fără să spunem o vorbă, eu sunt cu covrigi, ești cu chifle - se întâmplă !!!

Citat: kisuri

Și cum n-aș fi putut ghici înainte!? Doar puneți mai puțină făină imediat! Și apoi, la final, adăugați-l împreună cu uleiul. Și există o mulțime de astfel de rețete și nicăieri, nimeni ... Mulțumesc, Marinochka!
Cum nu este nimeni! Manya și cu mine am spionat-o pe Chuchelka și peste tot am arătat asta. Nu am mai menționat-o decât ieri în „Bageluri cu semințe de mac”! M-am dus + Mane să-l pun - am vrut o rolă!
kisuri
Citat: ilonnna

Cum nu este nimeni! Manya și cu mine am spionat-o pe Chuchelka și peste tot am arătat asta. Nu am mai menționat-o decât ieri în „Bageluri cu semințe de mac”!
Buna ziua, ilonnna!
Este interesant că ieri ieri am marcat covrigi, dar în acest moment nu am acordat atenție. Într-adevăr, este scris că trebuie să adăugați grăsimi la sfârșit + 100g făină... Imi cer scuze! Și vă mulțumesc fetelor pentru informații atât de valoroase. Și apoi am copt covrigi tot timpul de un an și acolo am nevoie și de unt în bucăți la final și de fiecare dată când mă deranjez cu astadabătut.
Merg cu mulțumiri și cu.
Merri
Marina, role nobile!
Arka
Ay-y-yay! ce pufuri mici! și aceasta este o firimitură de dantelă ucigașă! Se pare că veți trage o bucată și veți desface întregul coc!
Sonadora
Irina, Arochka! Mulțumesc ! Sper cu adevărat să vă placă!
Vitalinka
Manechka, ți-au copt chiflele. Ce minunate sunt! Delicios, aerisit, parfumat!
Multumesc pentru reteta minunata!

🔗

🔗
Sonadora
Vitalinochka, ce rotunde și pufoase sunt! Vă mulțumesc mult că ați încercat! : a-kiss: Atât de frumos încât ne-a plăcut.
maxx112007
Sonadora, vă rog să-mi spuneți, este convecția 210 în modul doar convecție (ventilator) sau sus + jos + ventilator?
Sonadora
maxx112007, din păcate, nu vă voi spune. Am un cuptor cu gaz simplu, fără convecție. Știu doar că, la coacerea cu convecție, temperatura este setată puțin mai scăzută.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine