Paine prajita cu cartofi (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Paine prajita cu cartofi (cuptor)

Ingrediente

Cartofi fierți, piure în piure de cartofi 170 g
Bulion de cartofi (apă, zer) 175 g
Făină de grâu (am 1 s) 400 g
Drojdie uscată (am Saf-Moment) 2,5 g
Tărâțe de grâu 5 g
Germene de grâu 17 g
Zahăr 11 g
Sare 6 g
Ulei vegetal (am susan negru) 11 g
Semințe de susan pentru stropire (opțional)

Metoda de gătit

  • Se amestecă cartofii cu apă, se adaugă toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului și a sării. Framanta aluatul. Va fi aglomerat, dur. Principalul lucru este că toată făina este umezită cu lichid.
  • Eliminarea procesului de amestecare din 2 motive. Primul este de a le arăta necredincioșilor că atunci când frământați (în videoclip, o porție dublă de 800 g de făină) nu se scurge niciun strop de făină din vas. Al doilea este să arăți cât de neatractiv va arăta aluatul și ce se va întâmpla cu el în cele din urmă.
  • Paine prajita cu cartofi (cuptor) Paine prajita cu cartofi (cuptor)
  • Îndoiți aluatul, puneți-l într-un recipient uns, acoperiți și lăsați 30 de minute:
  • Paine prajita cu cartofi (cuptor)
  • După ceva timp, împăturiți din nou aluatul, întoarceți-l în recipient și lăsați-l timp de 60 de minute.
  • Apoi, frământați aluatul, formați o pâine, puneți-o într-o formă unsă, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să fermenteze 60 de minute.
  • Dacă se dorește uleiul înainte de coacere. presară semințe de susan. Ulterior, semințele de susan zboară în jur, așa că am încetat să stropesc, doar stropite cu apă.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C până când se înmoaie. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Am 40 de minute.
  • Se răcește pe o grătar.
  • Paine prajita cu cartofi (cuptor)
  • Paine prajita cu cartofi (cuptor)
  • Paine prajita cu cartofi (cuptor)
  • Ei bine, sobssno, toasts sau mai bine zis ce a mai rămas din ele.)
  • Paine prajita cu cartofi (cuptor)
  • Pâinea este diferită. De exemplu, doar o sală de mese, care nu se observă la gust și nu înfundă gustul mâncării. Frumos - cu tăieturi spectaculoase și firimituri de dantelă ... etc. Această pâine este delicioasă !!! De la sine. O poți mânca exact așa. Care este exact ceea ce am făcut. Trei loturi în porții duble - 4160g. paine gata !!!!)))

Vasul este conceput pentru

Pentru 1 pâine, cântărind 720 g

Notă

Mulțumesc mult Lena pentru rețetă 🔗

Shl. Mi-a venit din minte de ce aveam o diferență atât de mare în lichid cu rețeta originală. Am gatit cartofi curatati, taiati bucati. Din câte se pare, din această cauză, a mâncat mai multă apă decât a gătit întreg.

Sonadora
Ksyusha, doar dantelă Vologda, nu pâine! Nu aș trăi să văd un prăjitor de pâine, l-ar fi dărâmat chiar așa.
Omela
Manyash, mulțumesc! Identitatea mea nu a supraviețuit, au spus ei - tot acest răsfăț !! Am prajit asta cu un specialist pentru o fotografie. Și firimitul este dantelat, dar nu pufos, dar ... nu știu ce definiție să-i dau.
Kras-Vlas
Pâine foarte frumoasă, firimitul este plin de găuri, crusta se croiește - o priveliște încântătoare! Cu siguranță voi încerca! Ksyusha bine făcut (ca întotdeauna)
dogsertan
S-a dovedit pâinea picantă. Iar amestecătorul dvs. de aluat este doar super, un astfel de „vehicul off-road” (visul meu) va frământa orice aluat o dată sau de două ori.
Pâine fericită pentru tine.
Croșetată
Trei loturi în porții duble - 4160g. paine gata !!!!)))

Ksyu , ai deschis totuși o mini-brutărie, nu?!

Și cum ești la timp cu rețeta ta, din prăjiturile de ieri, cartofii trecuți prin presă au rămas, mulțiși ...

Dacă nu astăzi, atunci mâine voi coace cu siguranță!

Adevărat, încă nu m-am hotărât dacă o coac pe cele uscate, sau pe cele proaspete ... aluatul se va fermenta corect cu drojdie proaspătă?

Ksyu, dar spune-mi pliz, în ce dimensiuni mulaje ți-ai copt pâinea?

Iată o porție, de exemplu, ce formă?

Vreau să frământ două porții, iar în ce cuptor, shob „grsbutoaie "nu primesc ninai ...

Omela
Croșetat, dogan, Kras-Vlas, multumesc! Mi-a plăcut foarte mult această pâine.

Citat: Krosh

Iată o porție, de exemplu, ce formă?
Kroshik, acest formular:

Paine prajita cu cartofi (cuptor)
Vase de copt pâine (Aashka), producător Vitesse.

• Grosimea materialului: 0,8 mm
• Oțel carbon de înaltă calitate
• Dimensiune: (13 x 23 x 6 cm)
• Acoperire ceramică antiaderentă Exdura Green
• Mânerele acoperite cu silicon fără încălzire

Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Citat: Krosh

Ksyu , ai deschis totuși o mini-brutărie, nu?!
Da ... zhrems.

Citat: Krosh

indiferent dacă este uscată pentru coacere sau proaspătă ... aluatul cu drojdie proaspătă va avea timp să fermenteze corect?
Nu am copt proaspăt de mult timp. Când aveți dubii, adăugați 30 de minute la verificarea finală.
Omela
Citat: dogsertan

un astfel de „vehicul de teren” (visul meu) va frământa orice aluat o dată sau de două ori.
Sunt de acord cu tine, definiția este foarte precisă. Fetele de aici au discutat recent care dintre frământători este mai frumoasă decât Kitchen sau Kenwood. Deci Ankarsrum, IMHO, în general dintr-o categorie diferită de mixer. Acesta este un cal de lucru, un SUV, după cum ați spus.
Lёlka
Omela, cât durează primul lot?
Omela
Olga, dar atâta timp cât videoclipul durează ... 1,5 minute. Apoi a oprit frământătorul și a adunat aluatul cu mâinile într-un singur nod.
Răsucire
Ksyusha, este pur și simplu imposibil să te uiți calm la o astfel de firimitură! Ce frumusete!
Vă mulțumesc foarte mult pentru videoclip. Acum vreau un amestecător de aluat și mai puternic
Omela
Marish, mulțumesc! Ne-a plăcut foarte mult această pâine. O mâncăm pentru a doua săptămână.

Citat: Twist

Vă mulțumesc foarte mult pentru videoclip. Acum vreau un amestecător de aluat și mai puternic
Nuuu, nu există un lot ca atare. Doar pentru claritate, l-am îndepărtat, astfel încât oamenii să nu se teamă de consistența aluatului.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine