Tarta cu spanac si branza de capra

Categorie: Produse de patiserie
Tarta cu branza de spanac si capra

Ingrediente

Pentru test
Făină 2/3 cană (100g)
Unt 5 linguri. l. (85 gr.)
Gălbenuș de ou 1 BUC.
Pentru umplere
Spanac 150 g
Piept 150 g
Brânză de capră 100 g
Cremă 1,25 cani (300 ml).
Ouăle sunt mari 2 buc.
Ulei de masline 1 lingură. l.
Sare de mare
Piper negru proaspăt măcinat

Metoda de gătit

  • Tarta cu branza de spanac si capra Pentru aluat, macinați făina împreună cu untul înghețat și tocat până când amestecul formează firimituri mici.
    Tarta cu branza de spanac si capraBateți gălbenușul de ou ușor cu 1 lingură de apă rece. Adăugați la pesmet și amestecați - ar trebui să se formeze un aluat moale. Dacă este prea uscat, adăugați puțină apă în plus.
    Tarta cu branza de spanac si capraSe înfășoară în folie de plastic și se pune la congelator timp de 1 oră.
    Tarta cu branza de spanac si capraPreîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pe o suprafață de lucru înflorită, întindeți aluatul într-un cerc mare (presupunând că aluatul ar trebui să atârne cel puțin 2 cm de laturile matriței) cu grosimea de 3 mm.
    Tarta cu branza de spanac si capraRidicați ușor aluatul folosind un sucitor și transferați-l într-un vas de copt de 22 cm. Apăsați aluatul pe matriță cu degetele. Înfășurați fundul cu o furculiță în jurul întregului perimetru și acoperiți cu hârtie pergament.
    Tarta cu branza de spanac si capraSe toarnă fasolea / fasolea / mazărea într-un vas de copt pe pergament. (Am mazăre despicată regulat). Coaceți în centrul cuptorului timp de 20-25 de minute.
    Tarta cu branza de spanac si capra Scoateți mazărea și hârtia. Coaceți încă 5 minute, până când fundul devine crocant.
    Tarta cu branza de spanac si capraLăsați să se răcească și tăiați marginile cu un cuțit. Pe o notă! Această bază de tort poate fi făcută în 2 zile. Păstrați-l înfășurat în plastic și rece. (Am stat o zi in frigider)
    Tarta cu branza de spanac si capraTarta cu branza de spanac si capraÎntr-o tigaie, prăjiți pieptul tăiat cubulețe în ulei de măsline timp de 5 minute până se rumenesc. Se adaugă spanac și se fierbe câteva minute, până se înmoaie. Se lasa la racit. Dacă iese apă, scurgeți-o înainte de a utiliza amestecul ca umplutură de plăcintă.
    Tarta cu branza de spanac si capraÎntindeți amestecul de spanac și piept în mod uniform în bucata noastră de aluat. Puneți sau tăiați brânza de capră într-un al doilea strat. Se condimentează cu puțină sare (piept sărat) și piper cu generozitate.
    Tarta cu branza de spanac si capra Bate ușor smântâna și ouăle. Se toarnă ușor peste umplutură.
    Tarta cu branza de spanac si capraCoaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30-35 de minute, până când este ușor auriu pe alocuri și ușor de ridicat. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească cel puțin 10-15 minute înainte de a tăia aluatul care se prelinge și de a-l elibera din matriță. Se servește cald sau rece.
    Tarta cu branza de spanac si capraAceasta este încă o piesă fierbinte.
    Tarta cu branza de spanac si capraȘi așa arată dacă îl lăsați să se răcească.
  • Depozitare. Plăcinta, răcită peste noapte, poate fi ușor reîncălzită la foc mediu. Puteți îngheța până la 8 săptămâni.

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

20 minute + 1 oră îngheț + 55-65 minute coacere

Notă

Rețetă din cartea lui Caroline Bretherton „Coacere ilustrată pas cu pas”.
Pentru a converti de la cupe la mililitri, am folosit masa 🔗
Am zburat puțin cu spanac proaspăt. Din anumite motive, mi s-a părut că există multe, iar când am cântărit tot ce era în frigider, s-a dovedit a fi de 76 de grame. Adăugat la ele 80 gr. spanac congelat. Pieptul a luat 200 de grame, iar brânza de capră - 150.
Temperatura de coacere nu este indicată în carte, am setat-o ​​la 200 ° C. Dar brânza de capră care a privit după 10 minute a devenit o culoare plăcută la cuptor, așa că pentru restul timpului am redus-o la 180.
Plăcinta este delicioasă, fragedă și suculentă. Și nu știu ce 6-8 porții sugerează autorul său ... Împreună, eu și soțul meu am mâncat jumătate la cină, a doua parte a zburat astăzi. Este, fără îndoială, satisfăcător ... dar a fost dificil să ne oprim) poate de aceea am obținut doar 4 porții în loc de 6-8.
Poftă bună! Tarta cu branza de spanac si capra

Capriciu
Citat: Anka_DL

Lăsați să se răcească și tăiați marginile cu un cuțit. Pe o notă! Această bază de tort poate fi făcută în 2 zile. Păstrați-l înfășurat în plastic și rece. (Am stat o zi în frigider
Plăcinta este probabil delicioasă.
Pur și simplu nu am înțeles acest moment irațional despre tăierea marginilor cu un cuțit: de ce? Nu este mai ușor să distribuiți imediat aluatul, astfel încât aceste margini suplimentare să nu rămână în urmă? Și unde au plecat aceste margini tăiate? Și de ce atunci să ții tortul la rece?
Anka_DL
Citat: Caprice

Pur și simplu nu am înțeles acest moment irațional despre tăierea marginilor cu un cuțit: de ce? Nu este mai ușor să distribuiți imediat aluatul, astfel încât aceste margini suplimentare să nu rămână? Și unde au plecat aceste margini tăiate?
Am aruncat marginile tăiate, nu sunt atât de multe. Și se rostogolește într-o dimensiune mai mare, astfel încât aceleași margini să nu se miște / să cadă la coacere. Mazărea nu le va ține. Și în loc de o bază cu laturi, doar partea inferioară va ieși.
Citat: Caprice

Și de ce atunci să ții tortul la rece?
Nu este deloc necesar să-l păstrați la rece mai târziu) Pur și simplu dacă nu aveți timp să coaceți întregul tort într-o singură zi, atunci baza poate fi făcută în avans. Și asta mi s-a întâmplat. Într-o seară am făcut baza, a doua zi a fost o plăcintă pentru cină.
Capriciu
Mulțumesc, înțeles. Probabil că am o educație veche: nu o pot arunca, împart tot aluatul în formă. Apropo, nu folosesc mazăre la coacere. Am pietricele marine foarte mici stocate în plasă, foarte mult. Așa că le folosesc reutilizabile, le turn peste hârtie de copt
Arka
Ce combinație plăcută de ingrediente!
Citat: Anka_DL

Această bază de tort poate fi făcută în 2 zile. Păstrați-l înfășurat în plastic și rece. (Am stat o zi in frigider)
Și astfel de semifabricate pot fi chiar înghețate pentru viitor în congelator.
Răsucire
Anya, ce plăcintă apetisantă s-a dovedit! Și umplutura
Anka_DL
multumesc fetelor!
MariS
Anya, mulțumesc pentru rețeta interesantă - o combinație excelentă de produse!
L-am dus la marcaje.
Anka_DL
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta, Marish
Merri
Anya, ei bine, asta este doar pentru marcaje!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine