Ilona
LenulyaNu trebuie să vă faceți griji deloc despre acest lucru, tot alcoolul se va evapora în timpul procesului de coacere, doar aroma va rămâne. Alcoolul oferă o fermentație suplimentară.
Lenulya
Citat: Ilona

LenulyaNu trebuie să vă faceți griji deloc despre acest lucru, tot alcoolul se va evapora în timpul procesului de coacere, doar aroma va rămâne. Alcoolul oferă o fermentație suplimentară.
Am citit undeva. că alcoolul nu se evaporă complet, astfel încât copiii nu pot mânca împreună cu el preparate pregătite. Dacă nu adaug alcool, este necesar atunci să măresc cantitatea de apă echivalentă cu cantitatea de alcool
Margot K
Salut utilizatori forum! Sărbători fericite!
Dragă, Ilona! Vă exprimăm profunda noastră recunoștință pentru minunata rețetă. Prăjiturile de Paște, conform acestei rețete, s-au dovedit a fi foarte gustoase, ușoare, uscate. Numai cu fudge nu a crescut împreună. Trebuie să fierbem un sirop gros și probabil că am evaporat mult lichidul ... în general, există un stimulent pentru a practica ...
Dumnezeu să-ți dea Ilona și familiei tale sănătate și tot ce e mai bun!
GTI Tatiana
Ilona, am copt din nou aceste prăjituri de Paște))))), și din nou vă mulțumesc)))))) De data aceasta s-a dovedit fără acrișoare în aluat. Făcut cu aluat de hamei. Doar super)
Ilona
Sunt multumit!!! Mă bucur că au copt din nou această prăjitură, așa că mi-a plăcut!))) L-am copt și anul acesta, dar nu am crescut drojdia cu leagăn. Acum pregătesc prăjituri la comandă. Acest lucru necesită mult timp și efort, din păcate, drojdia nu va fi reînviată în țara noastră. Trebuie să ciupesc o bucată de cineva :))) altfel nu o voi pune ...
Ilona
Margot K, o poți face cu fudge! Și acum am învățat să fac altul. Foarte bine și! Dar ai nevoie de un mixer puternic. Se pare super! Va fi timpul să prezentăm rețeta!
ANGELINA BLACKmai mult
Ilona, Am luat curajul și am frământat tortul cu aluat.
Timp de 25 de ani am copt cu salturi ... și a fost înfricoșător .... brusc drojdia nu a putut să crească ... Dar temerile au fost în zadar. Rețeta, însă, a luat-o pe a ei, veche. Corectat pentru prezența aluatului în compoziție.
Și totul a funcționat. E minunat că m-ai înveselit cu aceste produse de patiserie.
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Un tort mare a fost copt într-un cazan de 6 litri ...
După coacere, cântărit - fără câteva grame de 2 kg.
Ilona
NatashaEste minunat că ne-am decis cu tortul nostru cu aluat! ) Acum trebuie să faceți o rețetă separată? Ai avut propria ta rețetă? Cred că oamenii vor fi interesați să încerce o altă rețetă!
ANGELINA BLACKmai mult
Ilona.. Mi-e atât de rușine, dar nici nu știu
cum să o facă.....
Există o mulțime de rețete interesante ... dar nu există suficientă înțelegere ...
Ajutați dacă puteți ..... vă rog.
Ilona
Natasha, Natasha, bineînțeles că te voi ajuta! Voi scrie prim-ministrului
ira_lioness
Ilona, Buna ziua. Spune-mi, pentru această rețetă hrănești aluatul în ce proporție, 1/1/1? Și cât durează vârful?
Ilona
ira_lioness, Nu mă mai angajez în dospire. Nu este suficient timp. Tot timpul și energia sunt cheltuite pe prăjituri. Dar, când am făcut-o, m-am hrănit pentru tort la fel ca întotdeauna. Fiecare aluat este diferit, am avut o franceză. Principalul lucru este să-l folosiți la vârful maturității. adică să te hrănești, ca de obicei, și să aștepți creșterea maximă, principalul lucru nu este supraexpunerea. Atunci totul este conform rețetei.
moleka
Și la ce temperatură este mai bine să coaceți aceste prăjituri de Paște?
moleka
Mulțumesc pentru rețetă, prăjiturile de Paști au avut succes (îmi plac cele umede), arată ca panettone, se pare datorită aluatului. Am încălzit imediat cuptorul cu prăjituri de Paște, coapte cu convecție la 170 de grade.
Alena Semenyuk
salut, Ilona, ​​ieri am copt prăjituri de Paște conform rețetei tale, păcat că blaturile au izbucnit, dar gustul este doar super, mi-a plăcut foarte mult
Mulțumesc


Adăugat duminică 24 apr 2016 14:00

Citat: Catherine

Ilona, multumesc pentru reteta! S-a dovedit a fi cele mai fragede prăjituri!
Cu toate acestea, din anumite motive, aluatul meu nu a răspuns foarte bine la adăugarea de lapte în loc de apă obișnuită: aluatul a refuzat să crească. Gurgled, bule, dar în sus - nu în nici un fel. La fel și cu prăjiturile de Paște - au crescut doar la cuptor, și nu de trei ori, ci doar de două ori.
Dar cu toate acestea - are un gust uimitor! Coaja de portocală a conferit o aromă unică.

Apropo (brusc va fi la îndemână pentru gospodinele mai puțin experimentate ca mine): am copt la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
mulțumesc pentru indiciu, altfel păreau să dau o temperatură ridicată și vârful mărgelelor mele a izbucnit, dar gustul acestui lucru nu a avut de suferit
Ilona
Alyona, Ma bucur ca mi-a placut tortul! Coaceți-vă sănătatea! Vârful se îndepărtează dacă aluatul nu a crescut încă suficient. Apoi începe să crească activ în cuptor, iar temperatura creează deja o crustă. Prin urmare, adesea umezim pâinea înainte de a o planta în cuptor, astfel încât crusta să nu se formeze atât de repede.
liberiam
Ilona, Buna ziua.
Vă rog să-mi spuneți care este grosimea dospului din rețeta dvs.
Am copt, ținând cont de lichidul / făina din aluat ca 1/1, adică dacă luați a treia parte a rețetei, vor fi 150 de grame de aluat în el 75 de grame de apă și 75 de grame de făină, dreapta?
Întreb, pentru că aluatul părea subțire, deși prăjiturile au crescut perfect și gustul a plăcut.
Levulya
Și am o întrebare. După ce proteinele au fost amestecate, aluatul pare subțire. Sigur nu trebuie să amestecați făina? Nu vreau să cadă acoperișul. Spune-le fetelor.
Ilona
Citat: liberiam

Ilona, Buna ziua.
Vă rog să-mi spuneți care este grosimea dospului din rețeta dvs.
Am copt, ținând cont de lichidul / făina din aluat ca 1/1, adică dacă luați a treia parte a rețetei, atunci vor fi 150 de grame de aluat în el 75 de grame de apă și 75 de grame de făină , dreapta?
Întreb, pentru că aluatul părea subțire, deși prăjiturile au crescut perfect și gustul a plăcut.
Da, aluatul pare subțire, dar în mod ciudat, totul este copt perfect.
Vikulyasha
Ilona! Abia când am decis să scriu o recenzie am observat că din nou mi-a plăcut rețeta ta !!! Acesta este destinul!
Prăjiturile de Paște sunt doar excelente !!! Decorat cu toată familia astăzi! Băieții au luat cu încăpățânare stafide în procesul de frământare a aluatului
Vreau să adaug, prima dată când aluatul a crescut repede! Dacă nu ar fi fost răceala, ar fi scăpat. Am făcut ambele mixuri de mână. Și dacă cineva se îndoiește de grosimea aluatului după ce a adăugat proteine, amintiți-vă că acestea nu sunt plăcinte, ci produse de copt.
Ilona
Vikulyasha, este distractiv acolo cu tine) Și ale mele se învârt în jurul bolului și încearcă să tragă resturile de pe pereți ... Dar eu coac deseori noaptea, așa că atacatorii dorm
Am făcut din nou coacere în seara asta. În fiecare an, mai încerc câteva prăjituri de Paște, dar tot le coac pe ale mele. Ne-am obișnuit cu ei, dar pentru noi sunt tot la fel
Vikulyasha
Din păcate, soțul meu nu mă lasă să merg la cuptor noaptea
Anul acesta am descoperit produse de patiserie italiene de Paște (porumbelul de Paște), asta e ceva! Astăzi am pus mai mult aluat, primul lot este împrăștiat!
Alena Semenyuk
oh, cât de interesant vă rog să-mi spuneți, pentru mai multe detalii
Catherine
Anul acesta am repetat o rețetă minunată!
O jumătate de porție a făcut patru prăjituri de dimensiuni medii, atât de delicioase! Desigur, coacerea cu aluat este un proces lung și dureros, dar merită: prăjiturile cumpărate nici măcar nu erau aproape.

Reportaj foto:
Capacul a zburat, de asemenea, sub glazură, imperceptibil. S-a simțit că este posibil să se dea puțin mai multă distanță, dar problema s-a îndreptat spre noapte ... S-au copt la 180 de grade timp de 30 de minute. Anul viitor vom încerca o temperatură mai scăzută.
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Cele patru prăjituri rezultate:
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Felie felie:
Kulich Gândire pe drojdie fără drojdie

Mi-a fost frică să schimb fructele confiate pentru a nu îngreuna aluatul - mi-a fost teamă că drojdia nu va lua. Cu toate acestea, suntem foarte mulțumiți de rezultat! Mulțumesc din nou Ilonei!
Ilona
Hristos a înviat!
Fetelor, sunt foarte fericită pentru voi toți! Astfel de prăjituri drăguțe de Paște și un tăietor de care aveți nevoie!Vikulyasha, și despre porumbelul de Paște, a devenit interesant. Ne vei spune? Sau poate nu veți dispune hp într-o rețetă separată?
Clătită
Ilona, ​​voi veni la tine cu o repetare, deja SUCCESĂ! Am scris acum 3 ani (postarea nr. 30) că atunci tortul meu nu a funcționat ... în acest timp m-am obișnuit atât cu aluatul cât și cu tortul. Așa că am încercat din nou rețeta ta și, iată, am reușit! Acum, cultura mea inițială pe drojdie lichidă, făcută conform rețetei de pe site-ul nostru, funcționează bine. Mulțumesc!
Ilona
Clătită, Svetlana, sunt foarte fericită pentru rezultatul dvs. Nu am citit despre drojdia lichidă, este interesant.
Vikulyasha
oh, fetelor, tocmai am văzut că mă întrebați, răspund!
Porumbelul de Paște sau Columbina (Colomba Pasquale) este o patiserie tradițională italiană de Paște în formă de porumbel. Există încă două legende care vorbesc despre Columbul de Paște din epoca Longobardă. Primul spune că regele Alboino, în timpul asediului de la Pavia (mijlocul secolului al VI-lea), a primit pâine dulce în formă de porumbel în semn de împăcare. (Apoi Pavia a capitulat și el a făcut-o capitală).
A doua legendă este legată de regina Teodolinda și de starețul irlandez San Colombano. San Colombano, la sosirea în Bobbio (PC) în 614, a fost invitat împreună cu călugării săi de către suveranii lombardi (Theodolinda și Agilulfo) la un banchet somptuos. Pe masă erau servite tot felul de feluri de mâncare, în special carne de vită, porc și carne de vânat din abundență. Cu toate acestea, menținând Postul Mare în perioada penitențială, Colombano și călugării săi au refuzat să mănânce carne. Regina Theodolinda a început să se ofenseze, dar starețul a declarat că va mânca după ce va binecuvânta mâncarea. A transformat totul în prăjituri de pâine, sub formă de porumbi albi-albi, ca tunicele lor. Regina, văzând această minune și convinsă de sfințenia starețului, a decis să-i dea țara Penice, unde s-a născut Abația Sfântului Columban.
Porumbelul alb a devenit un simbol al Sfintei Iconografii a Sfântului Columban și este înfățișat pe umărul său. În imensitatea rețelei de rețete, există o mulțime de tot felul de rețete, am făcut-o pe autorul Nina-super-bunica de pe site-ul bucătarului, s-a dovedit jalnic! Pus în sus! Doar eu am făcut-o pe aluat, iar turnarea pe site-ul italian (încă nu pot insera linkul)
De asemenea, fac ca niște chifle (panglică sau în formă de animale), și pun un ou fiert în centru (nu am găsit deja acest site ...).
Ca întotdeauna, am vrut să mă prezint pentru următoarea mare vacanță și căutam ceva nou! Așa că am dat peste toată această frumusețe!
Kulich Gândire pe drojdie fără drojdie
Ilona
Vikulyasha, mulțumesc pentru povestea interesantă.
Nuttic
Salutare tuturor! Paștele și 2017 vin în curând! De doi ani încoace coc acest delicios tort! Multumesc pentru reteta. Am o intrebare. Pot adăuga mai mult zahăr? mi s-a părut că nu este dulce ... alcoolul mănâncă zahăr, se pare că am turnat mult din el
ANGELINA BLACKmai mult
Ilona, iată Săptămâna Patimilor 2017. Și iată-mă din nou. Anul acesta îți voi implementa rețeta (și a mea) - Vreau multe prăjituri)))
După coacerea de Crăciun umflată, încrederea în puterea aluatului este de neclintit))) După Paște, voi alerga din nou, cu un raport))
Nuttic
Salutare tuturor! Paștele și 2017 vin în curând! De doi ani încoace coc acest delicios tort! Multumesc pentru reteta. Am o intrebare. Pot adăuga mai mult zahăr? mi s-a părut că nu este dulce ... alcoolul mănâncă zahăr, se pare că am turnat mult din el
Maxal
Imi cer scuze. Mi-am dat seama deja. Mesajul a fost trimis din greșeală
hvitasss
Am gătit prăjituri de Paște conform rețetei tale. Gustul este incredibil !!! Mulțumesc!!!
După ce aluatul a crescut suficient, îl așternem în forme, completând 1/3 din formular, acoperim și lăsăm să crească pentru ultima dată.
Asa am facut. Și prăjiturile în uniformă nu s-au mai ridicat. Deși aluatul din cadă era slab și plin. Când schimbam aluatul, nu l-am zdrobit. Am mutat-o. Ar fi trebuit s-o mototol înainte de a o pune în vasul de copt?
Ilona
Nuttic, Sigur că poți! Am dat rețeta așa cum a fost inițial, dar și eu am pus mai mult zahăr, îmi plac mult și prăjiturile mai dulci.
Ilona
ANGELINA BLACKmai mult, Cu binecuvântarea lui Dumnezeu! Voi aștepta cu un raport)
Ilona
Citat: hvitasss
Asa am facut. Și prăjiturile în uniformă nu s-au mai ridicat. Deși aluatul din cadă era slab și plin. Când schimbam aluatul, nu l-am zdrobit. Am mutat-o.Ar fi trebuit s-o mototol înainte de a o pune în vasul de copt?
Nu am înșelat în mod deliberat, în timp ce tu oricum te așezi puțin, dar da.
Ilona
Anul acesta îl voi coace și nu numai. Dar, din păcate, fără aluat, din moment ce nu-l pot crește în volume industriale, nu l-am crescut pentru mult timp. Deci, dacă vrea Dumnezeu, pentru suferința de mai bine de un an voi face un MK pentru versiunea de drojdie.
hvitasss
Ilona, ​​mulțumesc pentru răspuns.
Sven
Mâine voi coace al doilea lot. Ieri am încercat o jumătate de porție. Foarte reușit, gustos: copiii au luat deja o probă)
Ilona
Sven, Grozav! Și acum pun aluat))
ANGELINA BLACKmai mult
Și eu voi coace azi și mâine. Diferit.
Ilona
Ei bine, ce mai face cineva? Aici este tăiatul meu și ruptul 😋 Am „tăiat” puștiul, nu puteam să-l suport) Dar acest lucru nu este pe dosp, ci pe drojdie același tort.

Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Kulich Gândire pe drojdie fără drojdie
ANGELINA BLACKmai mult
Elon, aluatul meu crește. Restul au cântărit, măsurat, săpunit, înmuiat, zdrobit ...
EU ASTEPT!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Ilona
Cu binecuvântarea lui Dumnezeu! Voi aștepta cu un raport)
Kulich ....... doar delicios !!! Frământați în aluat de stafide. Aluatul a crescut ușor și rapid (chiar și drojdia nu mi-a plăcut la fel de mult ca un nou tip de aluat). Acoperișul nu s-a rupt, nici măcar o singură lacrimă în firimit. Porozitate netedă. Am fost foarte impresionat de gustul unei prăjituri bune cu unt (în ciuda faptului că produsul în sine nu este greu) Rețeta este grozavă prin faptul că nu se înfundă cu făină. Aluatul este destul de lichid (cocul nu se ține, dar rămâne și în spatele vaselor și mâinilor) Prăjiturile de Paște mulțumite și căldură în suflet, de aici, cu bucurie. Mulțumesc!
Xristos ÎNoskres!!!
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Ilona
ANGELINA BLACKmai mult, Hristos a înviat! ce fericit sunt pentru tine și cultura ta de început!
ANGELINA BLACKmai mult
Elon, acestea sunt atât de frumoase prăjituri de Paște.
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie
liberiam
IlonaVă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de rețetă.
Am copt deja pentru al doilea an, desigur, cu rețeta ajustată pentru aluatul meu. Am aluat de hamei. Top bezea umedă.
Prăjiturile mele de Paște
Această prăjitură cântărește doar 220 g, iar matrița de 550 ml a trebuit să fie învelită în folie, deoarece prăjitura aproape a fugit
Kulich Gândire pe drojdie fără drojdie

Și am reușit să-l fotografiez pe acesta în exterior și în interior.
Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Sensibilitate Kulich pe dosp fără drojdie

Întreaga familie a plăcut foarte mult prăjiturile conform acestei rețete. Multumesc din nou.
Ilona
ANGELINA BLACKmai mult, liberiam, fetelor, mulțumesc pentru încrederea în rețeta mea de tort. Sunt foarte mulțumit și mă bucur că le-a primit toată lumea și le-a plăcut tuturor! Bucurați-vă de vacanță! Și le coacem și pentru radonitsa. Așa că am pus din nou aluatul) Cine e cu mine? Există astfel de prăjituri de Paște?
Alena Semenyuk
Citat: Ilona

ANGELINA BLACKmai mult, liberiam, fetelor, mulțumesc pentru încrederea în rețeta mea de tort. Sunt foarte mulțumit și mă bucur că le-a primit toată lumea și le-a plăcut tuturor! Bucurați-vă de vacanță! Și le coacem și pentru radonitsa. Așa că am pus din nou aluatul) Cine e cu mine? Există astfel de prăjituri de Paște?
Bineînțeles că există astfel de glutoni, îmi plac și prăjiturile de Paște

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine