Ardei murați întregi

Ardei murați întregi

Categorie: Blanks

Bucătărie: ucrainean

Ingrediente
Ardei bulgar mic	1-4 kg
Zahăr	1 stivă.
Sare	2 linguri. l.
Dezvoltă. unt	1 stivă.
Oțet 9%	300-350 ml
frunza de dafin	5-6 buc.
Mazăre de ienibahar	8-10 buc.
Apă	2 l

Metoda de gătit

• Pentru această rețetă, trebuie să alegeți un ardei cu pereți groși, de dimensiuni mici și cu coadă. Culoarea pianului nu se joacă. Cel mai bine este să luați acest ardei
• Spălați ardeiul mai ales cu atenție lângă tulpină, eu folosesc o periuță de dinți veche. Nu tăiați cozile! Dacă este prea lung, îl puteți scurta.
• Apoi, ne înarmăm cu o furculiță în mâna dreaptă, luăm ardeiul în stânga și - două lovituri opt găuri! - înțepăm piperul în cerc, fără prea mult fanatism, sunt suficiente 5-6 injecții.
• Pregătiți borcanele și capacele sterilizate, volumul borcanelor și tipul de capace la discreția dvs.
• Ei bine, totul este gata, acum procesul în sine.
• Într-o cratiță mare, faceți o marinată din apă, sare, zahăr, oțet și ulei. Aduceți marinada la fierbere și înmuiați ardeii în loturi. Gatiti la foc mediu, amestecand ardeiul, pana cand devine elastic, cam 10-15 minute. Timpul de gătit depinde de ardei, de gradul de umplere a cratiței, de foc. Nu digera! Puneți ardeiul terminat în borcane, zdrobiți ușor, apoi turnați marinada clocotită și rotiți-le. Întoarceți băncile. Nu este nevoie să încheiem!
• Procesul este continuu: piper fiert, pus cât a fost în borcan, acoperit cu un capac, fierbeți piper nou, raportat în borcan, călcat cu grijă și așa mai departe până când borcanul a fost umplut. Apoi au turnat marinada și au rostogolit-o.
• Dacă marinada nu este suficientă, puteți face încă 0,5-1 l și adăugați. Sau turnați într-o cratiță mai mică și gătiți ardeii până când ați terminat. Dacă rămâne marinada, o turn într-un borcan și o păstrez la frigider până data viitoare.
• Din 4 kg de piper se obțin 2 cutii de 3 litri. Rețeta este foarte convenabilă, deoarece puteți lua cutii de orice dimensiune.
• Voi adăuga. Când borcanele sunt umplute cu piper până la vârf, nu vă grăbiți să le sigilați, doar acoperiți-le cu un capac. După o jumătate de minut sau un minut, saramura va fi absorbită în ardei și se va așeza, adăugând fiert din tigaie. Uită-te la conservele mele din fotografie: sub capacul înfășurat, murătura s-a așezat, ardeii sunt goi, iar în conservele cu capace răsucite am completat murătura de câteva ori. Fără saramură, ardeii din borcan vor fi comestibili, dar pur și simplu se vor întuneca și nu vor arăta atât de apetisant.
• Faptul că băncile nu sunt sigilate imediat nu joacă niciun rol în depozitare, este dovedit de zeci de ani!

Vasul este conceput pentru

Câți vrei

Timp pentru pregătire:

Rapid

Program de gătit:

Aragaz, mânere

Notă

Această rețetă a fost notată în caietul meu acum 30 de ani, de atunci în fiecare an fac cel puțin câteva borcane. Pregătire rapidă fără colorare.

Mă voi cita dintr-o scrisoare către un prieten canadian.
... Și apoi iarna, când cartofii fierți fumează pe masă, puiul prăjit miroase așteptător, scoți un borcan de piper, îl decorci și pui ardeiul într-un bol adânc de salată. Și luați acest ardei de coadă, cu atenție (!) Mușcați chiar vârful de jos și marinata divină vă va revărsa în gură! și atunci vei mânca acest ardei, ținând coada, până la capăt, bine, cu excepția semințelor, desigur.
Și bărbaților le place să muște un piper întreg după un pahar și să bea suc ... ALIMENTUL ZEI !!!

Py. sy. Nu, bine, am întâlnit, desigur, oameni care s-au pervertit peste rețetă - au curățat și tăiat ardeii în fâșii / jumătăți și mai departe în text. Dar crede-mă că un piper întreg merită !!!
Py. py. sy. Stă de ani de zile într-un apartament într-un dulap, nu se deteriorează, nu explodează. VERIFICAT !!!

O, o rețetă foarte eficientă, în special pentru ardeii strălucitori - roșu, portocaliu și galben.
Iei ardeiul de coadă și yum, zakuson-ul mondial se dovedește

[Svetlana]

Svetlana, Am adăugat o notă acolo, cam atât.

Trebuie să încercăm să facem acest lucru cu un Rutund ... Mulțumesc!

Trebuie să încercăm să facem acest lucru cu un Rutund ... Mulțumesc!

Ratunda noastră se vinde în principal peninsulară și ascuțită. Nu stiu....

Ratunda noastră se vinde în principal peninsulară și ascuțită.

Nu am văzut încă o ratundă ascuțită sau semi-ascuțită ... Probabil că este prăfuit ... În bazarul nostru vând carne normală dulce ...

[Constantin]

Constantin, dintr-un anumit motiv, peninsularul este cultivat aici în Nipru. Aceasta nu este polenizare încrucișată, este o astfel de varietate. Am o rețetă în profilul meu cu o astfel de rotundă, uite, o salată foarte gustoasă.

[svetta]

svetta, Cu siguranță voi arăta!

Ratunda, aka gogoshar, este răspândită în România, Moldova, Ungaria.

Ei bine, gustul l-a făcut un fel de mâncare preferat de acasă pentru o jumătate bună de omenire. Dulceața sa nu este împătimitoare, deși există o aromă oarecum miere. Și, în același timp, este mai ascuțit decât ardeiul gras obișnuit, dar, desigur, nu este un concurent al ardeiului „chili” (claritatea este ușoară, ca să spunem așa).

O altă caracteristică a unui astfel de ardei este abilitatea de a „coabita” cu ardeiul iute, atunci când, ca urmare a polenizării încrucișate, are loc un hibrid cu fructe super-picante, care, de asemenea, își găsește o utilizare culinară bine cunoscută.
Sursa Mega Grădină de legume: 🔗

Ei bine, nu știu, este drept ... Nu am întâlnit niciodată o ratundă acută ... Probabil norocos ...

Îmi place Ratunda, dar în această rețetă este incomod să o muști - rotundă

Îmi place Ratunda, dar în această rețetă este incomod să o muști - rotundă

Și luați acest ardei de coadă, cu atenție (!) Mușcați chiar vârful de jos și marinata divină vă va revărsa în gură!

Da - va trebui să introduceți un tub de cocktail în ratunda ...

[svetta]

svetta, o rețetă familiară din copilărie! Mama mea a acoperit doar un astfel de ardei. Și la începutul vieții mele de familie, am gătit și un astfel de ardei în fiecare an, exact întreg, cu semințe. Dar apoi a început să o rostogolească în marinată cu miere și am uitat această rețetă. Chiar ieri, am adunat din nou 3 găleți de ardei dulci, printre care o mulțime de mici. L-am rostogolit deja suficient într-o marinată cu miere și nu vreau să tai un fleac. Așa că mi-am amintit că poți fierbe unul întreg. În timp ce îl pun în cutii, astfel încât să pot alege culorile, atunci voi sorta și voi face mai multe borcane. Dar văd că ai răsucit capacele. Merita? Încă am întotdeauna încredere mai mult în cusături.

[Nelya]

Nelya, Mă voi bucura dacă faceți măcar puțin dintr-un astfel de ardei, este foarte gustos!
Capacele twist-off nu mă deranjează deloc, nu împart capacele în funcție de fiabilitate, îl folosesc calm. Desigur, verific fiecare răsucire înainte de rulare, turn apă și întorc conserva.
Apropo, acum Varus a scos 50% din prețul tuturor capacelor, am cumpărat 50 de bucăți obișnuite. și răsuciți 20buc. la jumătate de preț. Mă aprovizionez astfel în fiecare toamnă până în toamna viitoare.

[Sveta,]

Sveta,iar boiaua lui Jimmy Nardello (aparent lungă amară) este de asemenea foarte gustoasă, este verificată.

[Borkovna]

Borkovna, bine, cum vei scrie! Puteți găsi boia de smochine simplă la bazar, apoi există un fel de Jimmy Nardello ... Recent am venit de pe piață, am văzut boiaua pentru prima dată în vară, cam jumătate de kilogram undeva. L-am răsucit și am plecat, este neobișnuit pentru mine, nu știu unde să-l atașez.

[Svetta,]

Svetta, Am scris special numele soiului de boia. Din anumite motive, nu pot insera o fotografie .. așa că, dacă cineva este interesat de ea, se va uita la numele soiului pe Internet. Cu câțiva ani în urmă a apărut pentru prima dată în țara noastră, iar acum este deja posibil să achiziționați semințe și să crească (dacă există chiar și puțin teren). Tufișurile stau de parcă ar fi lipite.

[svetta]

svetta, mulțumesc pentru rețetă))) Soțul meu iubește ardeii murați (umpluți, proaspeți pe spirit nu stau și murat foarte mult))) Nu am introdus o fotografie de mult timp, nu înțeleg cum să fac aceasta. Voi raporta pe gustul meu iarna)))) Multumesc din nou))))

[svetta]

svetta, multumesc pentru reteta! Pepper nici nu avea de gând să se închidă, ci a văzut și s-a concentrat
Iată raportul

Acesta este al doilea lot.
Apropo, pe rămășițele marinadei fac vinete murate pentru a doua oară. Am gătit puțin, cam 5.
Am pus vinete tocate grosier în marinată (4 bucăți longitudinale și apoi 1,5-2 cm lățime), gătesc până se înmoaie, le pun în colo-zgură. Apoi adaug sare, zahăr, unt după gust. Încă o ceapă tocată subțire, un cățel de usturoi și ierburi (pătrunjel sau coriandru). Poate fi păstrat la frigider pentru o lungă perioadă de timp. Foarte gustos!
Am văzut rețeta pe YouTube, dar nu vreau să gătesc marinada, există una gata preparată.

[Helena]

Helenace borcane frumoase! Dar vă mulțumesc special pentru vinete, din anumite motive nu m-am gândit la acest mod interesant de gătit. Cu siguranță o voi face, îmi place asta.

Svetlana, da, eu însumi am „găsit” recent o astfel de metodă. Foarte simplă și rapidă, arată ca ciuperci murate, dar mai gustoase.)))

Astăzi am cumpărat piper și din întâmplare am dat peste această rețetă. Am făcut o sticlă de 3 litri și o cutie de litru. Mulțumesc pentru rețetă. Vara fac adesea ardei, apoi prăjesc usturoi, ulei, oțet. Bunica mea a făcut întotdeauna asta. Apoi bam și rețeta a fost trasă. Cred că ne va plăcea iarna. Fotografie în procesul de vrăjitorie.)))



Nu o poți răsturna. esența este clară.

[Irina]

IrinaÎți mulțumesc că ai încredere în rețetă. Sunt sigur că acest ardei vă va încânta iarna.

Anul trecut l-am făcut într-o găleată de plastic de 1 litru. Acolo capacul se închide strâns. A stat în frigider pentru câteva luni. Ardeiul este foarte gustos!

[Oksana]

Oksana, Multumesc pentru sfat! Nu am ghicit să-l țin într-un recipient de plastic pentru mâncare în frigider. Până la sfârșitul sezonului, nu mai am borcane de sticlă, iar recipientele ar fi de mare ajutor. Bună aluzie.

[Sveta]

Sveta, Voi folosi și exemplul okcin, și va face pentru depozitare în frigider. Dacă este un volum mare, atunci ardeii conform rețetei Gayane Am făcut-o într-o găleată de plastic de 5 litri pentru smântână (o vindem ieftin).

[Elya]

Elya, vânzătoarea de la chioșc îmi dă gratuit astfel de găleți de smântână, are acest recipient nereturnabil. Am o duzină de ele, iar pentru casă și la țară, treaba este foarte convenabilă! Și există, de asemenea, 3 și 3,5 litri, de asemenea, cool. Aici într-una de trei litri și o voi face toamna, ocupă mai puțin spațiu în frigider.

[Svetta]

Svetta, s-a spus atât de apetisant că am vrut să încerc, mai ales că astăzi am vrut să scot ardeiul din mai multe tufișuri, dar l-am dat jos a doua zi pentru a putea fi feliat și înghețat imediat, și nu va dă mai tare
O singură întrebare, este foarte ascuțită?

[Catherine]

Catherine, dar de unde vine claritatea? Aici nu există piper amar în rețetă. Aroma de piper murat, foarte echilibrată după preferința mea.
Rulați cel puțin un borcan de litru, va fi în încercare. Faceți marinata pentru 1 litru și gătiți într-o cratiță mică. Iarna vei spune.

[Svetta]

Svetta, Mă interesează oțetul, gastrita mea, el respectă chiar și în cantități mici, de borș, de exemplu, și nu am făcut marinate de treizeci de ani, dacă vrei cu adevărat, este mai ușor să cumperi un borcan. Practic, am o sărare simplă, dar ... vreau așa ceva ... în litri și vreau să încerc cel mai potrivit recipient pentru a evita stagnarea pe jumătate mâncată. Mulțumesc, voi încerca. Atunci îți voi spune despre impresiile mele
PY. SY. Odată cu adăugarea ta la rețetă, ai făcut un concurent serios pentru Pan Khalyavsky, așa cum a fost prezentat de Kvitko-Osnovyanenko. Îmi place foarte mult această carte, deși pofta de după ...