Pâine pentru sport (din cartea De la pâinea Borodino la bagheta franceză)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine pentru sport (din cartea De la pâinea Borodino la bagheta franceză)

Ingrediente

Apa calda 600 ml
Sare 2 lingurițe
Făină de grâu 500 g
făină de secară 150 g
Făină integrală 150 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă 3/4 Art. l.
seminte de susan 1 lingură. l.
Seminte de mac 1 lingură. l.
Seminte de in 1 lingură. l.
Boabe de mei (mei) 1 lingură. l.
Seminte de floarea soarelui 1 lingură. l.
Portocaliu confitat 40 g
Nuc 50 g

Metoda de gătit

  • Am pus ingredientele într-un recipient în următoarea ordine: apă caldă, semințe de susan, semințe de mac, semințe de in și floarea-soarelui (nu am mei, nu am vrut să îl înlocuiesc cu mei, am adăugat o lingură suplimentară de semințe de floarea-soarelui), am folosit coajă de portocală confiată ca coajă de portocală confiată, bucăți tocate, sare, nuci nu erau, am făcut fără ele. Apoi am adăugat trei tipuri de făină și drojdie uscată. A copt la programul 10 („Pâine fără sare”) cu o crustă ușoară. Iată ce s-a întâmplat: Pâine pentru sport (din cartea De la pâinea Borodino la bagheta franceză)

Vasul este conceput pentru

1500 g

Timp pentru pregătire:

3 ore 47 min

Notă

Pâinea caldă mirosea a făină de secară. În pâinea răcită, predominau note subtile de portocală, gustul și mirosul erau echilibrate, firimiturile erau ușor umede, bine coapte. Toate boabele sunt moi și fragede. Emoții pozitive continue! Cred că nucile vor decora doar această pâine.

Boka
De ce această frumoasă pâine se numește sport?
lega
Citat: Merri


(Nu aveam mei, nu voiam să-l înlocuiesc cu mei,

Îmi pare rău dar mei și există boabe mei... În rețetă, meiul între paranteze nu este un substitut, ci o explicație.

Meiul este o cereală obținută din boabele speciilor cultivate de mei, una dintre cele mai vechi culturi de cereale, cultivată încă din mileniul III î.Hr. în China și Mongolia.

Trebuie să spun că meiul în sine nu este doar galben. Poate fi alb, roșu și gri. Dar tocmai boabele galbene au cel mai bun gust și calități nutriționale.
Merri
Diferența dintre mei și mei este aceeași ca și între orezul ne lustruit și orezul lustruit. Meiul este meiul decojit. Și toate vitaminele sunt conținute în ele, în purificări și embrioni, care sunt distruse în timpul acestei purificări. Prin urmare, pâinea, probabil, a fost numită (nu am nimic de-a face cu numele) pâine sportivă datorită faptului că ar trebui folosite cereale „sănătoase”.
Boka
Și m-am gândit că „Sportul” - pentru că este foarte bogat în calorii (judecând după compoziție) și, prin urmare, ceva de genul unei energii
Merri
Citat: Boka

Și m-am gândit că „Sportul” - pentru că este foarte bogat în calorii (judecând după compoziție) și, prin urmare, ceva de genul unei energii
Ar putea fi foarte bine))))))))))) Deși, dacă eliminați cerealele, va deveni atât mai puțin bogat în calorii, cât și mai puțin util.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine