Clătite într-un mod diferit

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Clătite într-un mod diferit

Ingrediente

Vechiul kefir 500 ml (vechiul este mai bine)
ouă de pui 2 buc.
sare gust
zahăr 2-3 st. l. gust
Făină de grâu cât de mult aluat va lua
umpluturi: mere, pui, ceapă verde
ulei vegetal pentru prăjit
tigaie cu tigaie pentru clatite

Metoda de gătit

  • Este mai bine să utilizați kefir vechi, înainte ca lichidul să se dezlipească, apoi clătitele terminate nu vor avea un gust acru, iar aluatul va fi mai pufos.
  • Se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă ouăle și se bate aluatul cu un vesel până se omogenizează.
  • Adăugați restul ingredientelor, apoi făina și frământați aluatul de clătite gros, ca smântâna.
  • Lăsați aluatul să se pregătească puțin în timp ce se pregătește umplutura.
  • Excipienți:
  • 1. Curățați merele de dimensiuni medii, îndepărtați centrul, semințele, tăiați în cercuri subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime, nu mai groase.
  • 2. Tăiați carnea de pui, fileurile de piept fierte în bucăți mici. Tăiați ceapa verde în bucăți mici. Combinați carne și ceapă împreună.
  • Pregătire:
  • Preîncălziți o tigaie cu compartimente de copt. Am o tigaie cu patru celule cu diametrul de 7,5 cm și puteți coace imediat 4 clătite, omlete și alte gustări.
  • Clătite într-un mod diferit
  • CU MERE.
  • Se toarnă puțin ulei pe fundul unei tigaii preîncălzite, se pune un cerc de măr în fiecare celulă, se toarnă deasupra o mică oală de aluat de clătite, până la jumătate din celulă.
  • Așteptăm ca partea de jos a clătitelor să se rumenească și să ne întoarcem spre cealaltă parte, este convenabil să faceți acest lucru cu două furci - una pentru a ține centrul clătitei cu un măr deasupra, cealaltă de jos pentru a ajuta, atunci merele nu vor cădea din aluat.
  • Coacem a doua parte a clătitei.
  • Și primești clătite atât de îngrijite și frumoase cu mere deasupra.
  • Clătite într-un mod diferit
  • CU CARNE ȘI Ceapă
  • Adăugați carne de pui cu ceapă în aluatul de clătite, amestecați ușor.
  • Se toarnă o picătură de ulei într-o tigaie fierbinte, apoi aluatul cu umplutură în fiecare celulă a tigaiei, se prăjește și se răstoarnă pe cealaltă parte, se prăjește până se înroșește și astfel încât aluatul să fie prăjit.
  • Obținem clătite atât de frumoase.
  • Clătite într-un mod diferit
  • Clătite într-un mod diferit

Notă

Această formă a tigaiei este convenabilă pentru clătite porționate și aluaturi de diferite grade de densitate - marginile celulelor de matrițe nu permit aluatului să se răspândească pe părți, își păstrează forma, puteți coace atât subțire, cât și groasă îngrijită clătite.

De asemenea, este foarte convenabil să preparați ouă omogenizate porționate la micul dejun cu umplerea unor astfel de cutii, omletele sunt mici și își păstrează forma.

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Clătite într-un mod diferit

Gaby
Admin, cât de minunat, cât de mult îmi plac clătitele cu mere, deși am făcut-o mereu diferit: mărunțim fin merele decojite într-un aluat și a fost delicios. Ce tigaie rece, porționată drept și convenabilă ... Administrator, mulțumim pentru idei și pentru că ne-ai împărtășit.
addresat
Miei le plac și clătitele umplute. Vara o fac cu mere și caise. Și, de asemenea, cu cârnați și ceapă. Dar nici cu carne nu cred nimic ...
Administrator

Gabyda, fac și cu aditivi pentru mere în diferite versiuni - dar aici mi-a plăcut exact ce poți coace în acest fel și se dovedește bine, exact

În astfel de forme, puteți face cu umpluturi, de exemplu, aluat, umplutură, aluat și puteți obține mini-plăcinte. Așa am făcut aluat de clătite și carne tocată cu ceapă prăjită
Arkady _ru
Surprins că nu sifon și nu plat. În general, după cum văd, toată lumea are mici iubite, precum brânzeturile. Nu le-am copt niciodată la dimensiune. Totul este în ordine crescătoare. Torturile de brânză sunt exact așa, clătitele sunt ca niște clătite mici, iar clătitele nu au mai puțin de 20 cm.Tigaia este rece, dar nu pot estima adâncimea din fotografie. Șapte-celulare, de exemplu, sunt foarte puțin adânci de-a lungul canelurilor, iar fundul acestora este de șapte conuri, adică nu plat. La Sankt Petersburg, am găsit doar acest lucru la un preț rezonabil pentru mine: 🔗... Ți-aș fi insuflat o astfel de încredere prin corespondență, ca să zic așa, cunoștință?
Administrator
Citat: Arkady _ru

Surprins că nu sifon și nu plat. În general, după cum văd, toată lumea are mici iubite, precum brânzeturile. Nu le-am copt niciodată la dimensiune. Totul este în ordine crescătoare. Torturile de brânză sunt exact așa, clătitele sunt ca niște clătite mici, iar clătitele nu au mai puțin de 20 cm. Tigaia este rece, dar nu pot estima adâncimea din fotografie. Șapte-celulare, de exemplu, sunt foarte puțin adânci de-a lungul canelurilor, iar fundul acestora este de șapte conuri, adică nu plat. La Sankt Petersburg, am găsit doar acest lucru la un preț rezonabil pentru mine: 🔗... Ți-aș fi insuflat o astfel de încredere prin corespondență, ca să zic așa, cunoștință?

Nimic surprinzător, nu. Aluatul este amestecat cu chefirul vechi, care deja clocotește - în el lucrează bacteriile care cresc aluatul. Prin urmare, nu este nevoie să adăugați sifon. Chefirul proaspăt nu dă un astfel de efect, dimpotrivă, aluatul va fi plictisitor și acru.

Este obișnuit să gătim clătite mici de 5-8 cm în total și plinute, luxuriante.

M-am uitat la tigaia de pe link: arată ca a mea. Din propria mea experiență, vă pot recomanda să acordați atenție fundului tăvii, cea mai bună opțiune este ca fundul să fie solid, pe o singură platformă, apoi va păstra mai bine căldura (uniform) și nu va târâ și nu va cădea pe una lateral pe faguri, în special pe gaz
Arkady _ru
Doar cu fundul plat și mă gândesc. Mulțumesc.
Și vechiul kefir nu este cel care într-un fel miroase suspicios, ca și cum nu este deloc chefir? M-am temut mereu de vechiul kvask ... nu aș coace aladushki din dong ...
Administrator
Citat: Arkady _ru

Doar cu fundul plat și mă gândesc. Mulțumesc.
Și vechiul kefir nu este cel care într-un fel miroase suspicios, ca și cum nu este deloc chefir? M-am temut mereu de vechiul kvask ... nu aș coace aladushki din dong ...

Citiți aici: Utilizarea cașului îmbătrânit în aluatul de pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine