Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Categorie: Produse de patiserie
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Ingrediente

Pentru test:
Făină de grâu 300 g
Lapte 200 ml
Zahăr 2 linguri. l.
(fără top)
Sare 1 linguriță
Unt sau ulei vegetal 20 g
Drojdie uscata 1 lingură. l.
(18 g proaspete)
Pentru umplere:
Brânză tip Gouda 150 g
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.
Lapte 1 lingură. l.
Rast. unt 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul într-un filtru de pâine și lăsați să crească de două ori.
  • - Împărțiți aluatul în bile egale - cantitatea depinde de mărimea covrigi dorite.
  • - Rulați fiecare bilă cu un sucitor într-un oval gros de 3 mm, puneți o farfurie de brânză în jumătate, faceți 3 tăieturi longitudinale pe cealaltă jumătate fără a tăia aluatul până la capăt.
  • - Rulați nu foarte bine, începând din lateral cu umplutura. Așezați cusătura cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute, periați cu ou batut cu lapte și unt.
  • - Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10-12 minute. Se răcește pe o grătar.
  • Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Notă

Rețeta este luată de aici 🔗

Foarte gustos. Nu aveam brânză și am copt-o cu marmeladă. Din această cantitate de aluat, se obține 1 foaie de copt kifle. Vă pot asigura că acest lucru nu este suficient. Faceți o porție dublă simultan. Puteți pune orice umplutură - dulce, brânză, slănină etc.

Boo Boo
Ce frumusete!
Și drojdia este într-adevăr 1 lingură. lingura?
Elena Bo
Am pus 3/4 linguri de drojdie. l. de la HP. Nu există miros de drojdie.
Unchiul Sam
Până când TXT nu va stabili o schimbare de reputație, o voi menționa aici pe Elena Bo.
Nu-i este suficient să vină cu (să prezinte maselor) rețete noi!
Ea le fotografiază ASA !!!
Doar ucide.
Mirosul vine de la monitor !!!

Maestră, el este un Maestru în toate!

+10 pe fotografie

Pot avea o rețetă (tehnologie) pentru chifle de cârnați în studio?
Luysia
Unchiul Sam, Mi-au plăcut și aceste „omizi”, și am găsit tehnologia și rețeta la link
Citat: Elena Bo


Chifle "Caterpillar" (sau omidă)
Aluatul este același.
🔗
Elena Bo
Unchiule Sam, multe au fost inventate înaintea noastră. Kifle sunt foarte gustoase, așa că nu le faceți publicitate, este o crimă. Și conform link-urilor, există o clasă magistrală despre realizarea atât a kifle, cât și a omidei. Idei foarte neobișnuite.
Iar fotografia este ceea ce poate face vechea, dar îndrăgita mea cameră. O fotografie bună încurajează rețetele.
Le urez tuturor să guste aceste dulciuri
Aragaz rustic
Elena Bo, pentru omidă O MULȚUMIRE MULȚI de la întreaga mea familie Au mâncat ieri un castron întreg, astăzi cer din nou
Am făcut aluatul în conformitate cu pâinea albă de bază, ca aditivi suplimentari - ketchup, brânză, ierburi.
Dar kifle-ul cu brânză mi s-a părut puțin uscat. De obicei frec brânza în plăcinte cu brânză și o amestec cu un ou de brânză, rezultă foarte ușor. Doar o bucată de brânză mi s-a părut rustică.

În general, încă o mulțumire pentru idei interesante
Alina
Multumesc pentru reteta. Doar în aluat am adăugat 1,5 lingurițe. drojdie. Mi-a plăcut foarte mult aluatul atât la muncă, cât și la gust. Familia a spus că acum ar fi bine să mai încercăm câteva umpluturi (indiciu de tip).
Va trebui să rămânem ...
Luysia
Citat: Elena Bo

O fotografie bună încurajează rețetele.
Le urez tuturor să guste aceste dulciuri

Impulsă, fără îndoială, fotografia a determinat să gătească „omizi”!

Foarte gustos și original!

Elena Bo , mulțumesc pentru rețetă, următorul rând sunt „balenele minke” cu brânză.
Viki
Elena Bo, multumesc pentru reteta! Sunt atât de delicioase!
Făcut cu brânză:

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Boo Boo
Elena Bo, mulțumesc. Foarte gustos. Am făcut jumătate cu umplutură de brânză, iar cealaltă jumătate cu o pere (una pere mărunțită, 2 lingurițe de gris, 4 lingurițe de zahăr). Câte plăcinte obțineți din acest volum de aluat?
Alina
Susțin pe deplin - trebuie să faceți o porție dublă.Alaltăieri am făcut un kifle cu brânză pentru o probă dintr-o porție, a spus familia - puțin (sau mai bine zis, au mâncat totul repede). Astăzi voi face o dublă cu umpluturi diferite.
Multumesc inca o data pentru reteta.
MariV
A urmat link-urile, a studiat, a făcut
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Delicios!
A doua opțiune, cu cârnați - părerea mea, dacă trebuie să vă rog și să surprindeți - super! Este mai ușor să faci pizza.
Multumesc pentru idei!
Un alt plus - l-am ușurat cu tăieturile - l-am înfășurat imediat în aluat netăiat, apoi l-am tăiat cu foarfece de bucătărie.
MariV
Azi am copt o „omidă” - în loc de un cârnat am învelit un cârnat cu carne de vită - minunat!
Multumesc tuturor!
kinski
Tocmai coapte cu brânză ... Delicios ...
A doua porție este la cuptor ... cu cartofi ...
Brânza nu a fost absorbită în aluat, ci pur și simplu topită .. Soțul este încântat))
3ay4ik
În cele din urmă, am copt și râvnitul kifle. Toată familia este încântată. Ca să-l duc la muncă mâine, a trebuit să fac o porție triplă. Gustul este uimitor: atât de tandru! Vă recomand, care nu a încercat-o încă, grăbiți-vă!
nelli
Mulțumesc, rețeta este doar super !!! A patra zi o fac cu diferite umpluturi, familia este încântată.
BAC
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă. Fac o porție dublă, umplutura este brânză. Cel obișnuit zboară instantaneu. Aluatul este foarte fraged. Și se obțin astfel de omizi drăguțe!
Ircha
Oameni! Îndepărtați-mi îndoielile, vă rog, câtă făină este? Sunt complet nou în această afacere, dar din anumite motive nu cred că 600ml de făină sunt 300g (întotdeauna am crezut că sunt 400g). Acum frământ aluatul și mi-e teamă că va ieși prost (am pus 600 ml)
Viki
Măsurat și cântărit. Rezultat: 600 ml = 375 gr.
Paharul meu de 240 ml are exact 150 gr. făină.
Sper cu adevărat că veți reuși. La urma urmei, dacă este scris 600 ml. atunci autorul a făcut-o. Nu iti face griji! Mult noroc!
Croșetată
Dragilor, puteți să-mi spuneți dacă folosiți marmeladă Udarnitsa în loc de marmeladă de plastic, va ieși ceva din valoare? Va curge o astfel de marmeladă la coacere? Trebuie să atașăm o pungă cu marmeladă de pepene galben ... Așa că m-am gândit, poate în kifl lui ...
Alexandra
Krosh, citiți la pagina 3 a subiectului de la Karina
🔗
au făcut-o acolo, dacă o înveliți liber, se scurge puțin și dacă este mai bine, atunci este ok
Mame
Elena Bo, uuuu, ispititoare ... Ziua în care încerc să nu citesc ... nu merge. Va trebui să fac

Apropo, un gând. Dacă utilizați brânză tare, cum ar fi parmezanul, atunci nu se va topi totul și va rămâne în Kifle.
Jefry
Și când vor deveni plictisitori pentru ai mei ... Am copt de patru ori într-o săptămână ... Merele rase sunt folosite ca umplutură. Simplu și delicios. Singurele îndoieli sunt cantitatea de drojdie. 3/4 Art. l. - este pentru o singură porție? Am luat arta. l. pentru o dublă și pare a fi suficient. Da, și, dintr-un anumit motiv, nu este posibil să obțin o strălucire atât de delicioasă a crustei, ca în fotografie, așa că am încetat să o ung. Oricum, ei zboară cu o viteză nebună, nicio mențiune asupra unei diete nu este valabilă. La observația că au fost devorați atât de repede, dotsya a răspuns calm - la voi sunt foarte puțin coapte. Și o porție triplă de HP, probabil, nu va fi suficientă ...
gorgo6a
Un alt respect pentru MASTER. Mulțumesc, Elena Bo!
Acestea sunt kifle pe care le-am primit. Făină pune 600 ml, drojdie 1 lingură de desert. Aluatul este minunat, fraged, dintr-o porție a rezultat 18 bucăți.
Umplerea a la khachapuri (brânză rasă, ou proaspăt, pătrunjel, usturoi) - topită.
Wku-u-sleep!
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Iată kifle-ul gata făcut.
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Mi-a plăcut atât de mult ideea de design, încât a fost folosită în proiectarea buclei (nu am luat mac ca umplutură, ci așa-numitul „dulceață” al magazinului, care a ieșit)
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

MULTUMESC Elenei Bo pentru idee.
Fotografia nu are prea mult succes, iar partea de sus s-a dovedit a fi complet albă, iar umplutura s-a scurs.
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Alexandra
Blatul poate fi copt în cuptor înfășurând fundul în folie
gorgo6a
Alexandra, mulțumesc pentru gând, dar .... produsele de patiserie de această natură „zboară” cu noi rapid. Nimeni nu este atent la acoperiș. Uneori există un acoperiș ușor în Mula, suntem obișnuiți cu el.
În plus, acoperișul nu este vizibil pe pâinea tăiată, dar puteți vedea ÎNCEPUL !!!
Croșetată
Fetelor, în sfârșit am și copt kifle. Asta am făcut:

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Elena Bo, mulțumesc pentru rețetă!
Gasha
Croșetată, Innul, și ce fel de umplutură? Cel mic verde este vizibil ...
Croșetată
Gasha, Galyun, și aceasta este marmelada mea de mere „Udarnitsa”, a trebuit să o atașez, altfel după ce am pregătit eu singur pruna de prune, afacerea mea a încetat să mai mănânce. Așa că l-am înfășurat în kifle ...
gorgo6a
Citat: Caprice

Nu am inteles ceva: a fost copt in HP ??? Și mi s-a părut că sunt niște chifle atât alungite, de mărimea unui croissant, care trebuie sculptate și coapte pe o foaie de copt în cuptor ...
Da, Caprice, acesta este curlul nostru obișnuit și preferat de mac, doar 2 tăișuri de top sunt tăiate, cum ar fi kifle lui Elena Bo. În răspunsul 28 al acestui fir, puteți vedea cum bucla a fost deja pusă în cupa HP.
Și în contextul acestei bucle puteți vedea în tema buclei de mac.
Croșetat - respect. umplutura de marmelada verde - super !!!
Alexandra
O asemenea frumusețe a acestor chifle kifle, ei bine, nu pot face asta.

Am decis să îl fac dintr-un aluat diferit, cu un minim de ulei, fulgi de cereale și făină integrală. Nu atât de drăguț, dar foarte gustos
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

lina
Ieri kifle a venit la noi acasă
Jumătate cu brânză, jumătate cu marmeladă de piersici. Serviți-o iubitei mele pe un platou, brânză și marmeladă, pentru a încerca. A mâncat gummy, ia al doilea. "Unde este brânza?!?!?!" Vin și mă uit - și este gol în interior, doar aluatul de-a lungul conturului este puțin "brânză"
Demiga
Elena Bo mulțumesc! Ai descoperit lumea kifle! Nimic nu a dispărut deja! Am zburat cu brânză! Nu a venit la blocaj! Merită o întoarcere pentru o nouă porție! Nu este nimic de fotografiat!
Demiga
Le-a făcut mici. O muscatura. A doua porție

pir.JPG
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Iriska
Abia am reușit să fac o poză, dintr-o porție dublă - atât a rămas pentru o fotografie ... și după 15 minute au dispărut. Am copt cu brânză, lapte condensat fiert și gem de mere. Cu lapte condensat - acesta este Ceva! Dacă ciupiți bine și faceți ceva mai mult (nu mult), atunci laptele condensat nu va curge.

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Delicios! Doar rețeta am văzut-o mult timp pe forumul Karinei. Mă duc aici - și aici s-a dus o astfel de kiflemanie ... În general, și sunt cu tine!
Iriska
Dragi utilizatori de forum! Vă rog să-mi spuneți cine a făcut kifle conform acestei rețete - nu este suficientă făină 300g pe 200 ml de lapte. Când făceam aluatul în KhP, am adăugat făină, altfel era foarte lichidă. Și despre drojdie - nu este o mulțime de 1 lingură. l.?
Le-am făcut, dar schimbând numărul de componente
Poate că rețeta le va face și mai bune?
kolynusha
Am copt strict conform rețetei și de mai multe ori. Doar cantitatea de drojdie a fost redusă la 3/4 linguri. linguri. Aluatul este excelent, nu era lichid.
Juju
Iată kifle-ul meu ... .. copt cu marmeladă .. delicios !!!!!

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)
Al lui Lisss
Am copt plăcinte cu varză din acest aluat minunat - m-yum

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

sărbătoarea sufletului
Eu am degresat eu 4 bucăți nu am observat cât de delicios! eu am alergat în noua combina și în același timp am învățat să frământ cu cuțite. Am atașat un videoclip al procesului în LJ și
Rennna
Elena Bo, Mulțumesc pentru rețetă, totul a ieșit foarte gustos! Obișnuiam să-l fac din aluatul lui Hrușciov, dar a trebuit să aștept mult timp. Și acest aluat este o opțiune excelentă, rapidă și ușoară! Umplutura a fost făcută din lapte condensat și cacao, precum și din mac și zahăr.
vishenka_74
aici sunt coaptă pe Kifle

Nu am primit o astfel de plăcere în bucătărie de mult timp atât de la gătit, cât și de la mâncare.
umplutura este brânză cu un ou și câteva lucruri cu dulceață obișnuită de prune, doar puțin dintr-un singur lucru, probabil am pus multă gem și am sigilat prost marginile.
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Elena Bo multumesc pentru reteta !!!
Sofim
Elena Bo este o altă mulțumire extraordinară pentru deliciul!
Și o altă întrebare pentru toată lumea: nimeni nu a încercat să depoziteze aluatul în frigider? din cauza cantității mari de drojdie se va răspândi probabil acolo? și apoi a sunat ideea de a lua chifle cu cârnați la micul dejun ...
Svetik S
Și am balene cu dungi astăzi
🔗 🔗
Croșetată
Citat: Iriska link = topic = 6568.0 date = 1228045640

Și despre drojdie - nu este o mulțime de 1 lingură. l.?
Iriska
În ceea ce mă privește, cu siguranță sunt multe, încă nu pot înțelege de ce există atât de multă drojdie în această rețetă? Poate cineva are o explicație rezonabilă pentru asta?
Elenka
Așa că am copt și eu aceste lucruri. Mi-a placut. Îi voi mulțumi autorului acum.

Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

Croșetată, Îndrăznesc să presupun că există multă drojdie, deoarece această coacere aparține rapid... Și coacerea rapidă necesită dublul ratei de drojdie.Deși am pus puțin mai puțin de 1 lingură. l. și puțin mai mult de 3/4 linguri. l. Aluatul copt nu miroase a drojdie. Cred că în continuare. timp voi pune mai puțină drojdie și voi crește porția de 2 ori. Pentru că este atât de delicios! Și nu suficient! Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aluatul este în esență o pâine de lapte și .... cu brânză topită.
19 aprilie
Citat: Iriska

Dragi utilizatori de forum! Vă rog să-mi spuneți cine a făcut kifle conform acestei rețete - nu este suficientă făină 300g pe 200 ml de lapte. Când am făcut aluatul în KhP, am turnat făină, altfel era foarte lichidă.
Absolut aceeași situație cu mine ... Am făcut frământat aluat în HP (modul „Pizza”), am pus 300 gr. făină, aluatul s-a dovedit a fi lichid, a trebuit să-l umplu „cu ochiul” (câteva pumni, dacă nu mai multe) ... Apoi, de dragul interesului, am decis să măsoară cât 600 ml de făina încă cântărește, am 355 de grame și, dacă scutur recipientul cu făină, atunci făina este compactată puțin și încă o puteți adăuga, iar greutatea va crește în consecință ...
Câtă făină trebuie să puneți în termeni de grame pentru ca aluatul să fie fraged și să nu fie lipicios?
19 aprilie
Citat: 19 aprilie

cât cântărește 600 ml de făină,
Câtă făină trebuie să puneți în termeni de grame,
Ea însăși a găsit răspunsul la întrebarea mea ...
Cunoașterea densității în vrac a făinii de grâu = 590 kg / cu. m, puteți determina greutatea din volum
1 kg = 1000 g
1 metru cub m = 1000 metri cubi dm = 1000 l
590 kg / cu. m = 590 g / l
Apoi, rămâne să multiplicați volumul original de făină cu densitatea sa etc. obținem greutatea în grame.
600 ml (0,6 l) * 590 g / l = 354 g
Vichka
: salut: L-am copt azi la micul dejun cu brânză. Micul dejun a fost doar ceva ... !!! Coapte la cuptor pe o tavă pentru pizza (cu găuri). Data viitoare voi încerca în desenul animat. Multumesc pentru reteta!
Oksana25106
Multumesc mult pentru reteta
Kifle cu dungi cu brânză (Postat de Milonga)

asta am făcut, foarte gustos, rapid, dar nu suficient, probabil chiar și o porție triplă pentru a ne face 5 persoane, în timp ce îmi răcoream fiul mic, majoritatea umpluturii mâncau brânză și șuncă rasă pe răzătoare

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine