Pâine de secară-grâu 100% cereale integrale

Pâine de secară-grâu 100% cereale integrale

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente
Aluat de secară din cereale integrale (100%)	300 g
Făină de secară din cereale integrale	130 g
Făină de grâu integrală	200 g
Apă	230 g
Extract lichid de malț de secară	1 st. l.
Sare	10 g
Ulei vegetal	1 st. l.

Metoda de gătit

• Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se frământă până la un aluat foarte moale.
• Cel mai bine este să frământați cu un mixer cu cârlig, deoarece aluatul va fi foarte moale și lipicios.
• Acoperiți aluatul și lăsați-l să fermenteze 30 de minute.
• Pe o masă umedă, formează o pâine goală cu mâinile umede, pune-o într-o formă unsă. Neteziți partea superioară cu o mână umedă.
• Un mic truc: dacă doriți o crustă foarte drăguță și crocantă, uitați de grăsimea obișnuită antiaderentă și ungeți tigaia cu unt.
• Dovada va depinde de puterea dospului. Mi-au trebuit 3 ore 50 de minute.
• Un alt truc: semnalul că s-a terminat corecția va fi prima bulă de pe suprafața piesei de prelucrat.
• Încălzim cuptorul în avans la 250 * C.
• Ungeți partea superioară a viitoarei noastre pâini cu apă și începeți să coaceți cu 250 * C. Primele 10 minute. L-am copt cu abur, apoi am deschis ușa, am scăpat excesul de abur și am redus temperatura la 200 * C. Încă 40 de minute și pâinea este gata.
• Am uns coaja de sus cu ulei vegetal și am primit o pâine strălucitoare:
• 
  Borosno - făină
  Zhitne - secară
  
  Și totuși, poate cineva a observat deja, eu „integral” una dintre pâinile mele preferate - Annushkin Darnitsky.

Ce frumusete!
Îmi poți spune mâine ce gust are? Încă se răcește ...

ce gust are?

Mai întâi, vă voi spune cum miroase - mâncarea a așteptat până se răcește. Miroase atât de bogat și atât de parfumat ... poți înnebuni!
Are gust de pâine bună. Nu greu, cum este cazul cerealelor integrale din făină fină (avem unul numit „extra”, nu-mi place), dar nici nu se topește în gură, dar cum să spun? ... ceva ca „mușcat - deci există ce să mesteci”.

Da da Vika !!!

Da da Vika !!!

Da, sunt un astfel de carierist
Gash, am dansat dintr-un motiv, am dansat 300 de recunoștință.
Acum stau aici, mestec, mă gândesc la viață ...

Oh! Mă duc să caut Felicitări!

Vika! Dă-o concursului, imediat !!!
Și acum îți voi „ruina” cele trei puncte pentru tine, nu este nimic de strălucit aici cu numere rotunde

Viki, te rog spune-mi unde în Odessa (locuiesc în Yuzhny) să iau malț ??? Nu găsesc nicăieri pâinea ta să fie frumoasă și atât de delicioasă !!!

Vika, și te-ai îndoit că nu vei putea obține pâine cu închidere centralizată?!

Am crezut, am crezut și m-am așteptat că veți aduce cu siguranță o FRUMUSEȚE!

Mulțumesc pentru plăcerea de a privi

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc! Vă mulțumim pentru credință și pentru încredere! Tocmai am avut profesori buni! Iată un indiciu atât de subtil și vă mulțumesc foarte mult!
Și îndoielile erau doar cu privire la numărul de participanți la eveniment.

Vladislav, din păcate ... malț bun în Odessa numai în vrac, iar acesta este de 50 kg. Anterior, am luat și am împărtășit întregul forum al orașului. Acum - cineva se potrivește cu cel care este pe Privoz în magazinul „Breadman”, cineva ia unul austriac la piața Tairovsky, cineva cumpără (ca mine) într-un magazin online. Accesați forumul orașului.

Viki, mulțumesc mult pentru răspuns!

[Viki]

Viki, Mi-a plăcut foarte mult pâinea ta. Visul meu este să-l gătesc!
Recent la forum. Doar citesc deocamdată. Dar apoi am decis să fac ceva serios.
Am câteva întrebări. Îmi pare rău dacă ceva ...Sunt încă un ceainic, deși se dovedește ceva.
- prepari malț uscat? la fel de?
- ce înseamnă „modelarea stocului de cereale”?
- în ce moment am uns coaja de sus cu ulei vegetal?
- și ce formă folosești?

Mulțumesc!

Ei, oh-oh-oh-chen frumos! Puteți vedea din găuri că s-a dovedit minunat de genial! Ți-am notat rețeta. Mulțumesc!

[controlul muncii]

controlul muncii, Multumesc pentru atentie!
- Am luat un extract lichid de malț de secară, doar o lingură conferă pâinii atât culoare, cât și aromă. Dacă aveți malț uscat, există două moduri - fie se prepară cu puțină apă, fie se toarnă uscat. După ce ați preparat, veți primi o pâine cu cremă Și în ambele cazuri va fi delicios. Această pâine va fi delicioasă chiar și fără malț, credeți-mă.
- „Pentru a mula un blank de pâine” în acest caz, când aluatul este foarte lipicios - pe o suprafață umedă și cu mâinile ude, nu este dificil, dacă vă amintiți lecțiile de muncă la școală din copilărie și o bucată de plastilină. Pur și simplu neteziți-l pe toate părțile pentru a-i da forma unui dreptunghi care se potrivește formei și aplatizați partea superioară deja în formă.
- L-am scos din cuptor, l-am scos din matriță, l-am pus pe grătar și l-am trecut peste crusta superioară cu o perie în ulei vegetal, dar numai de-a lungul vârfului și astfel încât să nu picure. Da, direct fierbinte - fierbinte și uns cu ulei.
- Forma mea este turnată, se pare L-7. Voi încerca să arăt iată tigaia mea pentru pâine
Dacă ceva nu este suficient explicat, întrebați, nu ezitați, bine?
Multă baftă!

milvok, Mulțumesc!
Coace. Nu o sa regreti. Voi aștepta rezultatul și mult succes!

Viki, aproape că a înțeles totul, mulțumesc !!
O întrebare rămâne.
De ce să mulăm aluatul dacă încă se încadrează în matriță?
Nu se răspândește oricum în formă?
Care este diferența dacă puneți aluatul în matriță așa cum este?

Trebuie doar să cumpăr cântare pentru a încerca să-ți fac pâinea

Nu se răspândește oricum în formă?
Care este diferența dacă puneți aluatul în matriță așa cum este?

Nu este atât de lichid încât să se răspândească liber. Va trebui să batem la masă cu formularul pentru a-l distribui acolo. Nu este atât de dificil să faci un „cârnat” dintr-o masă lipicioasă, încearcă-l. Dar știu sigur că în colțul din dreapta este la fel de mult aluat ca în stânga. Dar pe unul dintre forumuri am văzut cum aluatul de secară a fost pus într-o formă cu o lingură și totul sa dovedit așa cum ar trebui.

Mulțumesc! Voi încerca. Dacă va funcționa, voi raporta cu o fotografie.

Voi încerca.

Noroc !!!

[Viki]

Viki
Numai sensei și-ar putea pune pâinea cu cereale integrale 100% PRIMUL
Admir, ador
Mulțumesc, dragă, pentru știință, pentru talent și, desigur, pentru această rețetă!
Îmi țin pumnul! Noroc!

Numai sensei își putea pune pâinea PRIMUL

Nu este un fapt. Sveta, nu ai ținut cont că există încă kamikaze

Nu este un fapt. Sveta, nu ai ținut cont că mai există kamikaze

și eu sunt în rândurile lor ...

Viki, mi-a plăcut foarte mult pâinea ta. Visul meu este să-l gătesc! Crezi că poate fi frământat într-o mașină de fabricat pâinea? poate ce caracteristici există? Nu am un mixer cu cârlige pentru aluat. Și, spune-mi, aluatul moale - ar trebui să-și păstreze în continuare forma sau se va răspândi puțin? Și ultimul lucru: am înțeles corect că frământăm aluatul și îl lăsăm pentru 1 corecție mare (nu îl coborâți)? Mulțumesc anticipat!

... poate fi frământat într-o mașină de fabricat pâinea?

Și va fi dificil pentru producătorul de pâine, iar aluatul nu va fi amestecat uniform. Piesa este colectată în jurul mixerului și partea este pătată de-a lungul fundului.
Acest aluat poate fi frământat cu o lingură mare. Mâinile mai grele - lipicioase.
În general, în țara noastră (la Odessa, pe Moldavanka), dacă nu există nimic (un mixer, de exemplu, cu cârlige), puteți merge mereu în jurul vecinilor. Cu siguranță vă vor lăsa să îl folosiți.

... aluat moale - ar trebui să-și păstreze încă forma sau se va răspândi puțin?

Acest aluat este amestecat pentru pâine pentru tigaie și, prin urmare, este umed. Dacă doriți să coaceți o vatră, trebuie să reduceți puțin lichidul, dar firimitul va fi mai dens și mai puțin perforat.

...Am înțeles corect că frământăm aluatul și îl lăsăm pentru 1 mare probă?

Nu. Frământăm și lăsăm pe podea o oră pentru fermentare, apoi mucegai (de ce nu o zdrobire?) Și apoi o lăsăm pentru verificare.
Urmăriți-l cu atenție. Am văzut cum aluatul prinde forță și al doilea a stat pe dovadă timp de 2 ore și 20 de minute. Mai mult, ultimele 20 de minute. cu ultimele puteri în timp ce încălzeam isteric cuptorul.

[Viki]

Bună seara, Viki!
Așa mi-am luat pâinea:
Mi-a plăcut că puteți folosi 300 g de starter simultan. În principiu, nu avem malț de secară, am preparat cvas uscat o lingură și jumătate. linguri. Pâinea a ieșit, dar, pentru gustul meu, o lingură de miere și chimion nu ar fi fost în cale. Voi încerca data viitoare.
Multumesc pentru reteta

[Viki]

Bună seara, Viki!
Așa mi-am luat pâinea:
Mi-a plăcut că puteți folosi 300 g de starter simultan. În principiu, nu avem malț de secară, am preparat cvas uscat o lingură și jumătate. linguri. Pâinea a ieșit, dar, pentru gustul meu, o lingură de miere și chimion nu ar strica. Voi încerca data viitoare.
Multumesc pentru reteta

kisuri, mulțumesc pentru ideea de a înlocui malțul cu cvas uscat! Voi încerca să fac și asta!

[Vladislav]

kisuri, mulțumesc pentru ideea de a înlocui malțul cu cvas uscat! Voi încerca să fac și asta!

Buna ziua, Vladislav!
Deci ideea de a înlocui malțul cu cvas uscat nu provine dintr-o viață bună. Malțul nostru fermentat de secară este doar ceva din sfera fanteziei. Și cvasul uscat îl conține, plus biscuiți de secară zdrobiți. Ce este rău! Adevărat, cei care au încercat-o spun că gustul este oarecum diferit, dar îmi place cu cvas și am pus puțin din el.
Apropo, am făcut din nou această pâine și am adăugat o linguriță de miere, blat și un vârf de chimen. S-a dovedit o pâine foarte gustoasă!
Acum mai trebuie să lucrez pe acoperiș, se pare că a rămas înainte de coacere, vreau să crească din ce în ce mai înalt, iar acest lucru este greșit.

kisuri salut! Unde locuiesc, nici nu poți cumpăra malț. Numai prin intermediul internetului este necesară comanda. Prin urmare, sper cu adevărat la cvas! Mă duc acasă la Harkov - poate voi găsi acolo că îmi doresc foarte mult să coc o astfel de pâine

[Viki]

kisuri salut! Unde locuiesc, nici nu poți cumpăra malț. Numai prin intermediul internetului este necesară comanda. Prin urmare, sper cu adevărat la cvas! Mă voi întoarce acasă la Harkov - poate voi găsi acolo că îmi doresc foarte mult să coc o astfel de pâine

De fapt, malțul nu este atât de important aici și Viki pe pagina anterioară scrie că este posibil fără ea. Kvass îl înlocuiește perfect. Și poți să te descurci și fără ea.
Am observat că, de multe ori, când oamenii încep să coacă pâine de secară, dau peste cuvintele „malț de secară” - și atât ... pâinea se termină și începe căutarea malțului, care nu se găsește nicăieri. Ce obsesie ... aproape că m-am ars chiar pe asta, am urcat în toată țara în căutarea acestui produs de relicve și, în timp ce (din lipsă de) l-am copt așa, îmi umpleam mâna. Și când am dat de cvas uscat (pe care îl avem și după-amiaza cu foc ...), s-a dovedit că acest lucru nu schimbă cu adevărat nimic. Mult mai important este aluatul, frământarea, vasul de copt.
Deci, după părerea mea - coaceți cu îndrăzneală, totul vă va funcționa!

kisuri, hai să coacem!

kisuri, hai să coacem!

Mult succes, Vlada!
Ira

Vika, care este pâinea ta!
Vreau la fel, doar că nu există aluat și făină de secară decojită. Am cumpărat câteva kilograme în Auchan.
Se poate coace această pâine cu drojdie și făină curățată?

Și o altă întrebare despre balon, care este un indicator al faptului că s-a încheiat verificarea. Ce ar trebui să fie și unde? La suprafață ca o bulă pe aluat de grâu când faci plăcinte? Sau este doar o mică gaură care este o bulă?

Iată un astfel de miracol realizat conform rețetei Wikin
Numai că nu exista extract de malț - era uscat. Acum cred că ar fi trebuit să-l prepar - ar fi fost mai minunat.
Am scris rețeta cu mult timp în urmă, dar mâinile mele încă nu au ajuns. Și când am făcut-o, am făcut o fotografie și chiar am învățat cum să introduc o fotografie, sa dovedit că nu am notat autorul.Am lopătat întregul forum pentru a găsi
Aici sunt o astfel de laudă
Mulțumesc Viki pentru rețetă

Și o altă întrebare despre balon, care este un indicator al faptului că s-a încheiat verificarea. Ce ar trebui să fie și unde? La suprafață ca o bulă pe aluat de grâu când faci plăcinte? Sau este doar o gaură atât de mică încât este o bulă?

Pâinea cu făină de secară este atât de minunată. Ele pot fi văzute la fel ca explozia, există fisuri la suprafață, umflate. Acest lucru nu poate fi comparat cu aluatul de grâu.

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă, bravo!
Ce bărbat frumos s-a dovedit!
Totul este la locul său - atât firimit cât și crustă!
Multumim pentru feedback-ul dvs! Și pentru fotografie! Într-adevăr - un miracol

[Viki]

Viki, Mulțumesc!
Totul sub îndrumarea voastră strictă - atât aluatul acru cât și elementele de bază ale coacerii

[Vladislav]

Buna ziua, Vladislav!
Deci, nu este o idee bună să înlocuiți malțul cu cvas uscat. Malțul nostru fermentat de secară este doar ceva din sfera fanteziei. Și cvasul uscat îl conține, plus biscuiți de secară zdrobiți. Ce este rău! Adevărat, cei care au încercat-o spun că gustul este oarecum diferit, dar îmi place cu cvas și am pus puțin din el.
Apropo, am făcut din nou această pâine și am adăugat o linguriță de miere, blat și un vârf de chimen. S-a dovedit o pâine foarte gustoasă!
Acum mai trebuie să lucrez pe acoperiș, se pare că este prea mult înainte de coacere, vreau să crească mai înalt, mai înalt și acest lucru este greșit.

Undeva am dat de o mențiune despre cumpărarea de malț în Israel prin magazinele de bere online.

[controlul muncii]

controlul muncii, Multumesc pentru atentie!
- Am luat un extract lichid de malț de secară, doar o lingură conferă pâinii atât culoare, cât și aromă. Dacă aveți malț uscat, există două moduri - fie se prepară cu puțină apă, fie se toarnă uscat. După ce ați preparat, veți primi o pâine preparată. Și în ambele cazuri va fi delicios. Această pâine va fi delicioasă chiar și fără malț, credeți-mă.
- „Pentru a mula un blank de pâine” în acest caz, când aluatul este foarte lipicios - pe o suprafață umedă și cu mâinile umede, nu este dificil, dacă vă amintiți lecțiile de muncă din școală în copilărie și o bucată de plastilină. Pur și simplu neteziți-l pe toate părțile pentru a-i da forma unui dreptunghi care se potrivește formei și aplatizați partea superioară deja în formă.
- L-am scos din cuptor, l-am scos din matriță, l-am pus pe grătar și l-am trecut peste crusta superioară cu o perie în ulei vegetal, dar numai de-a lungul vârfului și astfel încât să nu picure. Da, direct fierbinte - fierbinte și uns cu ulei.
- Forma mea este turnată, se pare L-7. Voi încerca să arăt iată tigaia mea pentru pâine
Dacă ceva nu este suficient explicat, întrebați, nu ezitați, bine?
Multă baftă!

milvok, Mulțumesc!
Coace. Nu o sa regreti. Voi aștepta rezultatul și mult succes!

Când preparăm malț, obținem pâine de custard? ..
În ceea ce privește densitatea, aș prefera să compar aluatul de secară cu argila. Și s-a dovedit a fi foarte convenabil să se muleze (și să se scoată din castron) cu răzuitoare cumpărate în Peki Sam.

[vabalas]

Undeva am dat de o mențiune despre cumpărarea de malț în Israel prin magazinele de bere online.

Mulțumesc, vabalas, Vindem deja malț pentru fabrici de bere, dar acesta nu este malț de secară, ci malt de orz. L-am cumpărat o dată și l-am încercat ... absolut nimic de-a face cu pâinea de secară. M-au întrebat în magazin: "Fii bere?" Am aruncat totul.
Puteți, desigur, să comandați malț de secară adevărat prin magazinele online ... deci, cu câteva pungi din alte țări, dar numai în condițiile unei bucătării separate, cumva ... Dar aici ne îmbunătățim capacitatea de a coace pâine de secară delicioasă fără acești aditivi. Oricum, mulțumesc pentru disponibilitatea de a ajuta

[Viki,]

Viki, Vreau să coc o astfel de pâine. În acest sens, întrebarea. Am 130 de grame de aluat (erau 30 de grame de secară 100%, am hrănit-o la 10 dimineața cu făină integrală de grâu 50 + 50, stă la temperatura camerei). Îi pot coace pâinea în seara asta dacă mai am ceva mâncare? Cât să o lăsați să stea după hrănire, când puteți frământa aluatul. Am început drojdia recent și până acum nu am obținut o claritate completă în cap.Te rog, ajută-mă să-mi dau seama!

Am 130 de grame de aluat (erau 30 de grame de secară 100%, l-am hrănit la 10 dimineața cu făină integrală de grâu 50 + 50, stă la temperatura camerei). Îi pot coace pâinea în seara asta dacă mai am ceva mâncare?

Sunt 130 g, dar ai nevoie de 300 și nu ar fi rău să ai puțin „pentru divorț”. Așadar, trebuie să-i dăm încă 100 g de apă și făină (aș îndrăzni cu 130 fiecare) și să o lăsăm să crească. Ar fi frumos să ne dublăm.

Și să te hrănești astăzi? S-a ridicat într-o zi și a căzut deja. Puteți să-l hrăniți din nou astăzi la cantitatea necesară și să îl lăsați până mâine și să începeți aluatul mâine?

[+ Gala +]

+ Gala +, hrăniți-vă așa cum este convenabil pentru dvs., desigur, rețineți că după „opal” începe să acumuleze acid în sine. Prin urmare, pentru a fi gata până dimineața, aș fi hrănit mai mult pentru noapte. Mai exact, am luat mai puține culturi de început și mai multe hrană.

[Viki,]

Viki, Mulțumesc! M-am dus să îndrăznesc.

Sunt 130 g, dar avem nevoie de 300 g și nu ar fi rău să avem puțin „pentru divorț”. Deci, trebuie să îi mai dai 100 g de apă și făină (aș îndrăzni cu 130 fiecare) și să o lași să crească. Ar fi frumos să ne dublăm.

Iartă-mă că m-am amestecat în discuțiile tale, dar dacă urmezi „litera legii” atunci, să obții 300gr. mai întâi trebuie să luați cultura de start 46g. aluat, se adaugă 23g fiecare. apă și făină și puneți timp de 8-12 ore, apoi luați 90g din această masă. (și aceasta va fi o cultură inițială de umiditate 100%, la vârf de activitate),
se adaugă 90g. apă și 120gr. se făină, se amestecă bine și se lasă 4-5 ore la 26-28C, ca urmare obținem 300g. cultura starter de calitate gata de utilizare. Sunt de acord sau nu cu afacerea dvs., nu insist, puteți chiar să folosiți drepturile unui moderator, cu tot ceea ce implică aceasta.
Noroc cu pâinea ta.

Viki, multumesc mult pentru reteta !!! S-a dovedit o pâine foarte gustoasă, am făcut-o într-un filtru de pâine. Singurul lucru pe care l-am adaptat puțin la preferințele mele gustative - adăugat 1,5 linguri. l. malt de secară, preparându-l 100 ml. apă fiartă + 130 ml. a luat o bere, a adăugat 1 lingură. l. miere și 1 lingură. l. ulei vegetal de floarea-soarelui, adăugat 3/4 linguri. l. ulei vegetal de muștar. Și, desigur, un delicios delicios, sub formă de semințe de dovleac prăjite și o mână de coriandru. Dovezile au durat 2,5 ore. Soțul este încântat ...

[Svetochik]

... a adăugat 1,5 linguri. l. malț de secară, preparare 100 ml. apă fiartă + 130 ml. a luat o bere, a adăugat 1 lingură. l. miere și 1 lingură. l. ulei vegetal de floarea-soarelui, adăugat 3/4 linguri. l. ulei vegetal de muștar. Și, desigur, un delicios delicios, sub formă de semințe de dovleac prăjite și o mână de coriandru.

Svetochik, clasa! Ce om frumos! O priveliște pentru dureri de ochi. Bravo! Tu ești „bogat” atât de multe dulciuri ...

Soțul este încântat ...

După cum am înțeles .... Minei i-a plăcut opțiunea cu caise uscate și nuci, iar fiica mea cu prune uscate.
Multumim pentru feedback-ul dvs!

Viki, ce am face fără tine, fără profesorii noștri ... mulțumesc mult!

Minei i-a plăcut opțiunea cu caise uscate și nuci, iar fiicei mele i-au plăcut prune uscate.

Vom experimenta, mai ales că îmi place această afacere ... Sincer, am o sobă deja de două luni, am copt mult și variat, dar aceasta este prima pâine pe care am vrut să o fotografiez ...

Vom experimenta, mai ales că îmi place această afacere ... Sincer, am o sobă deja de două luni, am copt mult și variat, dar aceasta este prima pâine pe care am vrut să o fotografiez ...

Încercați să o coaceți în cuptor! Va fi de o sută de ori mai frumos!
După ce începeți să coaceți în cuptor, filtru rămâne doar pentru frământare (bine, sau pentru a face propriul dvs. iaurt)

Încercați să o coaceți în cuptor!

O, apropo, ai scris acest mesaj! Sincer să fiu, de curând am trecut la cuptor, dar îl am antic și gazos, tot ce este în el arde mereu. Acum m-am obișnuit cu cuptorul într-o ceaună mare (soacra mi-a dat-o), dar se dovedește doar cu drojdie, dar am încercat starterul, cumva nu foarte, nu la fel de poros ca la un filtru de pâine, pentru că nu există nicio formă pentru un cazan ... scrieți ce să folosiți ca producător de iaurt, vă rog să-mi spuneți cum ... în ultima vreme visez să cumpăr acest dispozitiv, dar până acum doar studiez informațiile, mi-e teamă a intra într-o gaură cu supraîncălzire

dar se dovedește doar cu drojdie, dar am încercat aluatul, cumva nu foarte, nu la fel de poros ca într-un filtru de pâine, pentru că nu există nicio formă pentru un cazan ... Am încercat să explic cât de bine am putut Și tu scrii și tu ce să folosesc ca producător de iaurt, vă rog să-mi spuneți cum .. în ultima vreme visez să cumpăr acest dispozitiv, dar până acum doar studiez informațiile, mi-e teamă să intru într-o gaură cu supraîncălzire

Dimpotrivă, se dovedește a fi mult mai poros în cuptor decât într-un filtru de pâine.
La ce temperatură bagi pâinea în cuptor? Este necesar la maxim.
Undeva am citit o descriere detaliată a coptului la cuptor la Iziuminka, de altfel, tot la ceaun.

Am un filtru de pâine imediat cu funcția de iaurt. Am cumpărat unul special pentru a putea crește drojdia (tot timpul murea de frig). Și apoi ne-a plăcut atât de mult iaurtul nostru (există o capacitate de 1,5 litri) încât acum îl facem zilnic

Excelent - ești norocos, nu am o astfel de funcție, dar am pus și drojdia în ea, o am deja puternică (pah-pah), deci nu există probleme speciale și încălzesc bine cuptorul împreună cu ceaun și capac, aproximativ 40 de minute, drojdia este mai bună, dar aluatul, pe care îl fac adesea din făină de secară, este umed și, ca să spun așa, seamănă cu un tort, dar încă gustos Mulțumesc pentru răspunsuri, îmi place foarte mult coacerea , dar nu este nimeni care să vorbească despre asta