Adjika „Amintire”

Categorie: Blanks
Amintiri Adjika

Ingrediente

O rosie 5 kg
Ardei dulce bulgar 600 g
Ardei roșu iute 2 buc
Usturoi 2 capete mari
Ceapă 700 g
Morcovi mari 3 buc
Pătrunjel 100-150 g
Ulei vegetal nerafinat 700 ml
Sare 1 lingură rotunjită
Boabe de piper negru 6 buc
Mazăre de ienibahar 6 buc
Ierburi 1 lingura

Metoda de gătit

Această rețetă este de la străbunica mea. Bunica mea, mama mea și cu mine am gătit conform ...
Este atât de delicios încât se mănâncă foarte repede și din ea rămân doar amintiri ...
În primul rând, să facem un amestec de ierburi. Avem nevoie de: oregano, cimbru, mentă și salvie.
Cumpăr ierburi la farmacie, apoi amestec în proporții egale într-un borcan.
Spălați toate legumele, coajați-le și rotiți-le într-o mașină de tocat carne.
Se toarnă ulei vegetal, se amestecă, se dă foc.
Când fierbe, condimentați cu sare și adăugați ierburi și condimente.
Fierbeti la foc mic timp de 3 ore, amestecand ocazional, pentru a nu arde.
Se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește. Nu este necesară pasteurizarea!
Întoarceți-vă cu capul în jos până când se răcește complet.
Am retușat această rețetă pentru mine.
Întotdeauna închid mult, până la 40 de litri pe an, și până la sfârșitul sezonului nu mai rămâne niciun borcan.
Amintiri Adjika
Adjika poate fi consumat imediat.
Amintiri Adjika
Foarte, foarte gustos !!!! Mai ales cu pâine de casă!
Amintiri Adjika
Rețetă originală de la străbunica: 150 g capsicum, 150 g usturoi.
Prin urmare, toată lumea poate ajusta pungența în funcție de gusturile lor.

Rețete similare


Mană
Ooooh! Astfel de rețete în coșuri !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire
vorobyshek
Pentru sănătatea ta !!!! : trandafir: Ador acest adjika încă din copilărie ... Păcat, acum am încă o dietă, aciditatea este mult crescută, dar pentru familia mea am închis, ca de obicei, 40 de litri ...
mei
Îmi place, de asemenea, această adjika și o fac în fiecare an, doar că mai adaug și câteva mere Antonovka pentru aromă.
vorobyshek
Mi se pare că aroma ierburilor este destulă ... Dar fiecare are gustul său ...
Petard
Citat: vorobyshek

Ardei roșu iute - 2 bucăți
Usturoi - 2 capete mari
vorobyshek, Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi încerca să o fac.
Dar cu atât de mult usturoi și piper adjika se dovedește a fi foarte cald sau mediu? altfel nu mâncăm alimente foarte condimentate.
Și câte borcane se obțin din această cantitate?
Madison
Valentine, multumesc pentru reteta!
Foarte la îndemână!
Spune-mi, câți litri de adjika vor fi obținuți dintr-o anumită cantitate de legume?
Crezi că această adjika poate fi făcută într-un multicooker? (portie mica)
Petard
Citat: Madison

Crezi că această adjika poate fi făcută într-un multicooker? (porție mică)
Mă alătur, vreau și eu să încerc o jumătate de porție în MV.
Vera-Nica
fără oțet?
vorobyshek
Citat: Pompier

vorobyshek, Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi încerca să o fac.
Dar cu atât de mult usturoi și piper adjika se dovedește a fi foarte cald sau mediu? altfel nu mâncăm alimente foarte condimentate.
Și câte borcane se obțin din această cantitate?
Mulțumesc! Conform originalului, adjika se dovedește a fi ascuțită, dar în opinia mea nu foarte, ușor. Puteți lua un cap de usturoi și un piper pe probă. Atunci, dacă ți se pare puțin, fă cum fac eu. De asemenea, nu-mi place picantul, dar mănânc această adjika cu plăcere!
Rezultă 5-7 litri. Totul depinde de suculența roșiei.
vorobyshek
Citat: Madison

Valentine, multumesc pentru reteta!
Foarte la îndemână!
Spune-mi, câți litri de adjika vor fi obținuți dintr-o cantitate dată de legume?
Crezi că această adjika poate fi făcută într-un multicooker? (portie mica)
5-7 litri. Depinde de suculența roșiei.
Cred că într-un aragaz lent, este posibil, în cadrul programului Simmering sau braising, să se lase ...
vorobyshek
Citat: Vera-Nica

fără oțet?
Exact! Fara otet !!!!
Yutan
Multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca să o fac. Doar pentru sezon. Merită în locul tău rece sau îl poți păstra în apartamentul tău? Nici oțet adăugat, chiar înainte de rulare?
vorobyshek
Citat: Yutan

Multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca să o fac. Doar pentru sezon. Merită în locul tău rece sau îl poți păstra în apartamentul tău? Nu s-a adăugat deloc oțet, chiar înainte de rostogolire?
Nu poți să stai într-un apartament ... Numai într-un loc rece! Am o pivniță, locuiesc într-un sat. Poți în frigider.
Oțetul nu este deloc adăugat la acest pansament, puteți adăuga un pic de ulei vegetal la sfârșit pentru a fi în siguranță. Dar aici nu explodează niciodată. Citiți răspunsurile mele fetelor de mai sus.
lilya 54
Vrabii, multumesc mult pentru reteta! Cu siguranță voi încerca să-l gătesc! Puteți pune o întrebare off-topic? Ce mai faci acum cu sănătatea ta? Ca o fiică?
vorobyshek
Citat: lilya 54

Vrabii, multumesc mult pentru reteta! Cu siguranță voi încerca să-l gătesc! Puteți pune o întrebare off-topic? Ce mai faci acum cu sănătatea ta? Ca o fiică?
Si multumesc! : trandafir: Este mai ușor pentru fiica mea. Dar dimineața din nou diaree, deși ieri nu a existat o zi întreagă ... Căutăm cauza. Poate din cauza unei călătorii la magazin, a trebuit să stea acasă ... Se pare că podeaua satului era atât de bolnavă ... Ieri soțul meu a avut și cel al fiicei sale. A fost o eliberare de substanțe chimice în aer ... Acum voi găti terci de orez.
Mikhaska
Citat: Madison
Crezi că această adjika poate fi făcută într-un multicooker? (portie mica)
Pe lângă răspunsul autorului, vreau să spun că pregătesc acest tip de răsucire în MV de 3 ani. Totul se dovedește foarte bine.! O aduc la fierbere la coacere. Trec la „stingere”. Am setat momentul potrivit pe cronometru și la sfârșitul programului turnam produsul finit în borcane sterilizate.
Nici un borcan nu este „îngândurat”!
Anul trecut am pregătit un număr incredibil de borcane de caviar de vinete cu maioneză. Am făcut-o pentru prima dată. Eram foarte îngrijorat - vor supraviețui (pentru că maioneza ...). Așa că rămân în pivnița garajului (cei care au rămas) și râd.
Fă-o cu îndrăzneală!

Vrabii! Ce adjika mișto ai! : girl_claping: Ierburile pe care i le adaugi sunt o revelație pentru mine. Cu toate acestea, precum și absența oțetului. Mulțumim pentru minunata rețetă de familie! Cu siguranță îl voi pregăti și, dacă îl voi putea introduce, îl voi arăta.
Multă baftă !
vorobyshek
Citat: mikhaska


Vrabii! Ce adjika mișto ai! : girl_claping: Ierburile pe care i le adaugi sunt o revelație pentru mine. Cu toate acestea, precum și absența oțetului. Mulțumim pentru minunata rețetă de familie! Cu siguranță îl voi pregăti și, dacă îl voi putea introduce, îl voi arăta.
Multă baftă !
Si multumesc!!!! : trandafir: ierburile dau aromă și gust uimitoare! Și nu ne place oțetul, așa că aproape toate rețetele bunicii mele sunt fără oțet ... Există, desigur, câteva rețete, dar cu oțet de mere natural ..
Madison
Citat: mikhaska
Ierburile pe care i le adaugi sunt o revelație pentru mine. Totuși, ca și absența oțetului
Irina, cât oțet adăugați pentru o astfel de cantitate de legume?
Și când - la etapa de gătit sau direct în cutii?

Locuiesc în oraș, nu există pivniță, frigiderul „nu este din cauciuc”
Și vreau să gătesc mai mult, mai ales că legumele sunt ieftine acum ...
marinalaguna
Voi face mâine
lilya 54
Dumnezeu să vă acorde sănătate și pace vouă și familiei voastre!
vorobyshek
Citat: marinalaguna

Voi face mâine
Sper să vă bucurați la fel de mult ca și noi!
vorobyshek
Citat: lilya 54

Dumnezeu să vă acorde sănătate și pace vouă și familiei voastre!
Mulțumesc mult!!!
Mikhaska
Citat: Madison
cât oțet adăugați pentru acea cantitate de legume?
Madison! Îmi pare rău, nu știu numele. Pentru 3 kg de produs principal, turn 2/3 dintr-un pahar cu fațete de 6% oțet. Dar aici este la fel de important să ne concentrăm asupra acidității roșiilor. Roșiile, de asemenea, sunt murate, sunt mai bune decât castraveții, datorită acidului pe care îl conțin. Odată, în loc de 6%, ea a dat nouă procente oțet ...Sincer să fiu, nici eu, nici familia mea nu am observat prea multe diferențe.
Și ar fi mai bine pentru dvs. să pregătiți singuri o versiune de probă, să zicem, pe baza a 1 kg de roșii. Și reglați toate componentele în funcție de gustul dvs. Am făcut exact asta cu caviarul de vinete anul trecut. Pentru că fetele oferă rețete dovedite, dar cu toții avem gusturi diferite.

Adaug usturoi, ierburi și oțet în aproximativ 30 de minute. până la sfârșitul gătitului adjika.
Se întâmplă așa. Am pus mâncarea, cu excepția usturoiului, hameiului - suneli și oțet într-un desen animat și am pus „copt” 40 de minute. Până la sfârșitul acestui timp, amestecul fierbe de obicei. Acest lucru se întâmplă la fierberea a 3 litri de conținut. Îndepărtez spuma și setez modul de „stingere” la 3 ore. Scoat supapa pentru o fierbere mai bună a lichidului. La sfârșitul programului, toarnă restul de mâncare. Îl amestec și îl pun din nou pe „coacere”. De îndată ce fierbe bine, opresc MV-ul. Și se toarnă în borcane sterilizate. Mă rostogolesc. Toate.
M-aș bucura dacă aș ajuta cel puțin ceva.
Tatyanka
Fetelor, iar în oala sub presiune cineva pregătea adjika. Nu știu cum să o bung acolo ... cu supapa deschisă sau închisă.?
marinalaguna
Făcut adjika. Foarte, foarte gustos. Acum o voi face constant. Mulțumim vorobyshek pentru rețetă.
vorobyshek
Citat: marinalaguna

Făcut adjika. Foarte, foarte gustos. Acum o voi face constant. Mulțumim vorobyshek pentru rețetă.
Si multumesc!!! : rose: Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut adjika !!!!
Mikhaska
Și sunt cu raportul.
Totul a funcționat în multicooker! Adevărat, pentru că era neașteptat de lichid, a trebuit să gătesc pe „Patiserie”, și nu pe tocană (așa cum gătesc adjika din ardei).
Multumesc pentru reteta! Nu am fost dezamăgit.
vorobyshek
Citat: mikhaska

Și sunt cu raportul.
Totul a funcționat în multicooker! Adevărat, pentru că era neașteptat de lichid, a trebuit să gătesc pe „Patiserie”, și nu pe tocană (așa cum gătesc adjika din ardei).
Multumesc pentru reteta! Nu am fost dezamăgit.
Si multumesc! Mă bucur că mi-a plăcut adjika!
mamulia
Deja mor pe aragaz și coac pâine
Multumesc pentru reteta !!!!!!
vorobyshek
Citat: mamulia

Deja mor pe aragaz și coac pâine
Multumesc pentru reteta !!!!!!
Si multumesc! M-aș bucura dacă îți place!
mamulia
Mi-a plăcut foarte mult, soțul meu vrea să fie mai ascuțit. Cu ierburi, gustul este atât de discret.
multumesc pentru reteta
Amintiri Adjika
vorobyshek
Citat: mamulia

Mi-a plăcut foarte mult, soțul meu vrea să fie mai ascuțit. Cu ierburi, gustul este atât de discret.
multumesc pentru reteta
Amintiri Adjika
Multumesc pentru fotografie! : rose: Mă bucur că ți-a plăcut adjika!
Mikhaska
Dar, la urma urmei, m-am împotmolit cu spațiile goale și am uitat complet să introduc o fotografie de adjika conform rețetei tale! Pentru care îmi cer scuze, pentru că înțeleg cât de încântat este autorul de a vedea ce se pregătește conform rețetei sale!
Devin mai bun.
Amintiri Adjika
Multumesc inca o data pentru reteta!
P.S. Erau cutii de 6 litri. Unul a fost mâncat deodată. Al doilea a fost terminat ieri. Am dat trei vecini pentru băuturi răcoritoare)))
Tusya Tasya
Citat: Tatyanka

Fetelor, iar în oala sub presiune cineva pregătea adjika. Nu pot să-mi dau seama cum să o bung acolo ... cu supapa deschisă sau închisă.?
Trebuie să te uiți la oala sub presiune. Cu supapa închisă, lichidul nu este digerat, astfel încât adjika va fi lichidă și, de obicei, se gătește mult timp doar pentru consistență. Și cu o supapă deschisă poate urca deasupra. Iar siliconul miroase bine condimentele. Aș mai găti pe aragaz.
vorobyshek
Citat: mikhaska

Dar, la urma urmei, m-am împotmolit cu spațiile goale și am uitat complet să introduc o fotografie de adjika conform rețetei tale! Pentru care îmi cer scuze, pentru că înțeleg cât de încântat este autorul de a vedea ce este pregătit conform rețetei sale!
Multumesc inca o data pentru reteta!
P.S. Erau cutii de 6 litri. Unul a fost mâncat deodată. Al doilea a fost terminat ieri. Am dat trei vecini pentru băuturi răcoritoare)))
Si multumesc! : trandafir: Mă bucur că ți-a plăcut!
Natasha K
vorobyshek, Valentina, spune-mi, este posibil să ai ulei rafinat obișnuit sau pur și simplu nu rafinat? Gustul se schimbă dramatic cu rafinat?
vorobyshek
Citat: Natalia K

vorobyshek, Valentina, spune-mi, este posibil să ai ulei rafinat obișnuit sau pur și simplu nu rafinat? Gustul se schimbă dramatic cu rafinat?
Nu prea mult...Doar că adjika nu va fi la fel de parfumată ca și cu uleiul nerafinat ... Nerafinat dă un gust special ... Dar dacă nu există așa ceva, o puteți face cu rafinat ...
Natasha K
Mulțumesc! Fierbe deja, apoi o voi face cu unul parfumat. Multumesc pentru reteta!
DJ
Fetelor, vă rog să-mi spuneți, este prima dată când fac o achiziție, vreau să sterilizez borcanele în cuptorul cu microunde, spuneți-mi că adjuka caldă se toarnă în borcane calde nu? ar trebui să fie tampoanele calde?
annnushka27
Larissa, sterilizez mereu borcane în cuptorul cu microunde, apoi le turn pe cele fierbinți, indiferent de ce (salate, adjika, gem, sos de mere, caviar), în borcane calde sau reci, fără diferență. Dar este mai bine să fie cald, brusc foarte rece și să crape din cauza scăderii temperaturii.
Apropo, de fiecare dată când turn ceva în cutii folosesc o pâlnie cu gura largă pentru o cutie și, din punct de vedere mental, mulțumesc cui a venit cu asta.
Muşeţel
DJ, Iau cutii fierbinți, direct din micra, capacele se răsucesc, apoi din micra imediat cu conservele, iar dacă cele obișnuite din tablă, atunci le fierb pe aragaz în apă și temperatură ca să o pot lua cu mâna mea. Și adjika în sine ar trebui să fie în fierbere sau doar oprită.
DJ
Fetelor, mulțumesc pentru răspunsul rapid!
Natasha K
vorobyshek, Valentina, multumesc mult, am facut a doua alergare - mi-a placut foarte mult !!!
vorobyshek
Sunt foarte bucuros!!!!
francevna
Valentine, Mi-a plăcut rețeta adzhika, o duc la semne de carte.
vorobyshek
Mă voi bucura doar!
francevna
Valentine, iată adjika mea. Am făcut mici modificări, am adăugat 1 kg de mere, în stânga - 4 cutii de coriandru și busuioc, în dreapta - chimen și coriandru măcinat, plus semințe de pătrunjel.
Amintiri Adjika
Bănci de doi litri.
marinalaguna
Am comandat o rată dublă anul acesta, yum yum!
vorobyshek
Mă bucur foarte mult că tuturor v-a plăcut adjika!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine