Pâine de grâu cu brânză moale și vin alb la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu brânză moale și vin alb la cuptor

Ingrediente

Făină de grâu 400 g
Vin alb semidulce - Muscat alb folosit 140 ml
Apă 120 ml
Unt 25 g
Brânză moale, ca președintele Brie 60% 70 g
Sare 1 linguriță
Drojdie 1,5 lingurițe
Glucoză 5 ml
sau 1/2 fiolă

Metoda de gătit

  • Am pus toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie și frământ un aluat foarte moale.
  • Prima verificare într-un vas la 30 * C în cuptor până când aluatul se dublează, acoperiți vasul cu folie.
  • Frământarea foarte bună a aluatului.
  • Formarea pâinii alungite pe o foaie de copt, a doua dovadă timp de aproximativ 15 minute (acoperiți aluatul cu o pungă) în cuptor, apoi transferați foaia de copt pe masă.
  • Aprind cuptorul la 220 * C, îl încălzesc până la temperatura necesară, în plus, placa ceramică este încălzită la temperatura necesară în cuptor. preîncălziți cuptorul aproximativ 10-15 minute.
  • Presar bucata de aluat cu făină, fac mai multe tăieturi pe aluat cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă, astfel încât cuțitul să nu se lipească de aluat de fiecare dată.
  • Am pus aluatul pe o foaie de copt pe o farfurie ceramică la cuptor, am lăsat aluatul să se coacă la o temperatură ridicată timp de aproximativ 10-15 minute.
  • apoi reduc treptat temperatura la aproximativ 170 * C și aduc pâinea la pregătire.
  • Pâine de grâu cu brânză moale și vin alb la cuptor
  • Pâine de grâu cu brânză moale și vin alb la cuptor
  • Pâine de grâu cu brânză moale și vin alb la cuptor

Notă

Interesant este că aluatul și bucățile de aluat aveau un miros distinct de vin.
Dar când s-a terminat coacerea, mirosul de vin dispăruse!

Rezultatul este o pâine albă delicioasă cu un gust foarte plăcut, firimitul este aerisit, crusta este foarte frumoasă și crocantă, ca baghetele!

Pâinea s-a dovedit a fi mare, trebuie să o arăți în părți!

Îmi place foarte mult să rup pâinile în bucăți și să nu le tai în felii subțiri și chiar uniforme! Structura firimiturilor este astfel foarte clar vizibilă în pauza de pâine! Pâinea a fost ruptă fierbinte și totuși structura pâinii este clar vizibilă!

Gatiti cu placere si pofta buna!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine