Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

Ingrediente

Drojdia uscată. -1 linguriță
Făină psh. -450 g
Sare -1,5 linguriță
Zahăr -2,5 lingurițe
Uscat. lapte -1,5 linguri. l.
Ulei de rugină -1,5 linguri. l.
Ou -1 BUC.
Apa este caldă. -200 ml
Cașcaval ras -100 g

Metoda de gătit

  • Coapte conform principiului făinii în lichid. Greutate pâine gata 700 g

Program de gătit:

Mod: de bază

Notă

Mi-am copt a doua pâine conform acestei rețete, s-a dovedit SUPER
Bucura-te de masa ta.

Ipatiya
Dragă,cicasa! Vă rog să-mi spuneți în ce etapă adăugați brânză? Vreau să încerc azi să coac pâinea conform rețetei tale, pentru că îmi place combinația de coacere cu brânză.
cicasa
Am pus brânza imediat pe făină într-un colț, deoarece am pus drojdie în centru
Matilda
și am gătit după o rețetă similară, dar am tăiat brânza doar cuburi și am adăugat-o când HP a luat-o. Apropo, foarte gustos
Klatrosh

O rețetă foarte interesantă! Cu siguranță voi încerca, doar cu mine

există deja o experiență tristă a pâinii de brânză nereușită. După cum înțeleg

pâinii cu brânză nu îi place mult drojdia. Și apoi am copt cumva de câteva ori

și tot timpul a căzut acoperișul.
Administrator
Citat: Klatrosh

După cum am înțeles, pâinii cu brânză nu-i place mult drojdia. Și apoi am copt cumva de câteva ori și tot timpul a căzut acoperișul.

Acoperișul poate cădea și dintr-o cantitate mare de lichid. Brânza se topește cu căldura și poate adăuga lichid în aluat. Depinde mult de conținutul de grăsime și de catifelarea brânzei.

De aceea, puneți câtă drojdie aveți nevoie și urmați cocul
pljshik
Administrator, mulțumesc pentru pâine. Tocmai am făcut modificări și am pus 2 linguri în loc de ulei vegetal. Sunt cremos. Și întrucât toată lumea iubește brânza foarte mult, au adăugat până la 180 de grame. Pâinea s-a dovedit a fi pufoasă, găurile din partea de sus sunt sănătoase. S-a copt seara, așa că soțul meu a spus că nu poți batjocori oamenii așa, i-a fost frică să nu se sufoce cu saliva toată noaptea. Cu siguranță voi face mai multe, poate data viitoare voi adăuga niște ierburi.
Stoelena
Și puteți clarifica pentru cei care tocmai au cumpărat HP (P256) astăzi? Și ce dimensiune să puneți pe rolă? Am pus un cronometru pe cronometru, din cartea de rețete, dacă totul funcționează, vreau să încerc brânză, căutam o rețetă
Omela
Citat: Stoelena

Și ce dimensiune să puneți pe rolă?
Stoelena Pentru a afla greutatea pâinii terminate, adăugați toate ingredientele și scădeți 50g. Această pâine se dovedește a fi de aproximativ 700g. HP-ul meu Dacă aveți trei dimensiuni, atunci înțeleg că aceasta este o dimensiune medie a pâinii.
Stoelena
Ei bine, totul a funcționat! Pâine cântărind 750 de grame (brânza avea 150 g), înălțime de 12 cm, nu știu cât de bine este sau poate chiar mai mare? Crusta este egală! Singurul lucru era să îmbraci o crustă ușoară (era pe cea din mijloc), era ușor arsă.
max196969
Citat: Stoelena

Și puteți clarifica pentru cei care tocmai au cumpărat HP (P256) astăzi? Și ce dimensiune să puneți pe rolă? Am pus un cronometru pe cronometru, din cartea de rețete, dacă totul funcționează, vreau să încerc brânză, doar căutam o rețetă

Basic, XL, ușor. Lapte, L, + brânză rasă, dezosată în făină, direct în găleată. Am facut asta.
Alena902
Mulțumesc pentru rețetă)) Aceasta este doar a doua mea pâine, dar a ieșit delicioasă, cu o aromă funky de brânză
Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Natalia Evgenievna
Pct. reteta buna. Cheb a făcut această rețetă de 5 ori și nu mă mai satur de ea de fiecare dată. : bravo: Gust
Şurubelniţă
cicasa! Multumesc pentru reteta. Pâinea este foarte gustoasă și frumoasă, cu o aromă ușoară de brânză. Sunt deosebit de mulțumit de acoperișul neted, cu brânză.
Cu siguranță voi încerca să o coac cu brânză tare afumată.
svan
Am luat o tilsiter o dată, o dată gruyere. Brânză rasă pe o răzătoare grosieră și adăugată în timpul frământării, până la semnal. Ambele vremuri sunt pâine minunată.Poate ai pus prea multă făină inițial? Brânza se topește în timpul frământării și, dimpotrivă, va furniza grăsimi suplimentare, înmuiând chifla ...
CORSO
Bună ziua tuturor „Old Timers” și „Newbies” ai acestui forum super duper!
Am încercat astăzi această rețetă, dar am schimbat-o puțin.
Din moment ce iubesc doar brânza, am decis să adaug mai mult din ea, aproximativ 150 de grame. Brânză Cheddar și, cu 10 minute înainte de gătit, am uns acoperișul cu un ou bătut și presărat cu parmezan ras. S-a dovedit că a murit! Și în aparență și gust! Multumesc pentru reteta!
P.S. HP Ken-450
Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Administrator
CORSO, pâine frumoasă!

Vă mulțumim pentru cuvintele amabile către forum!
cicasa
într-adevăr foarte frumos, mănâncă pentru sănătate
CORSO
Citat: Admin

CORSO, pâine frumoasă!

Vă mulțumim pentru cuvintele amabile către forum!
Citat: cicac

într-adevăr foarte frumos, mănâncă pentru sănătate

Mulțumesc! Am mâncat deja, iar sănătatea a crescut!
CORSO
Dragă „Administrator”!
Puteți pune o întrebare off-topic?
În jurnalul tău am văzut rețeta „Pâine de grâu-secară pe iaurt”, de fapt întrebarea principală, ce este „iaurtul îmbătrânit”? Și, dacă este posibil, cum să adaptați această rețetă pentru HP și pe ce program să coaceți?
Permiteți-mi să vă reamintesc că am HP Ken-450 și nu există un program special pentru pâinea de secară, dar există un mod de programare!
Mulțumesc anticipat!
Administrator
Citat: CORSO

Dragă „Administrator”!
Puteți pune o întrebare off-topic?
În jurnalul tău am văzut rețeta „Pâine de grâu-secară pe iaurt”, de fapt întrebarea principală, ce este „iaurtul îmbătrânit”? Și, dacă este posibil, cum să adaptați această rețetă pentru HP și pe ce program să coaceți?
Permiteți-mi să vă reamintesc că am HP Ken-450 și nu există un program special pentru pâinea de secară, dar există un mod de programare!
Mulțumesc anticipat!

Răspunsuri „Respectși eu Administrator "

Puteți citi despre produsele cu acid lactic în vârstă aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0care încep să funcționeze „ca drojdia”, crescând creșterea și calitatea aluatului.

Nu este nevoie să-mi adaptez rețeta! Aluat grâu-secară și, prin urmare, o astfel de pâine poate fi coaptă în modul de bază (de bază). Principalul lucru este să faci aluatul corect, kolobok! Vezi aici un exemplu de astfel de aluat Om de turtă dulce din făină de grâu-secară. Master-class https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, acordați atenție fotografiei frământării, cum ar trebui să arate aluatul.

Mult noroc!
CORSO
Mulțumim pentru răspunsul reactiv Stimate administrator!
Despre aluat, frământare, chiflă, totul este clar, dar despre produsele din lapte acru „îmbătrânit”, pentru viața mea, nu l-am gustat, dar, bine, dar poți folosi iaurtul „cel mai proaspăt” sau kefirchik de aceeași calitate în loc de iaurt „îmbătrânit”? ieșirea nu se va schimba prea mult?
Administrator

Puteți folosi totul, imaginația vă va spune! Cum coacem pâinea? Mergem la frigider, cercetăm dulapurile și ... o altă pâine este gata

Nu vă fie frică să experimentați! Verificați rețetele noastre!
CORSO
Ei bine, m-au liniștit! În caz contrar, merg deja într-o excursie la „magazinul general” local în căutarea iaurtului expirat
bochanova
Ceva pe care nu-l pot înțelege ... De ce aluatul meu nu s-a amestecat, aproape jumătate din făină a rămas în partea de jos, iar bulgarea de „aluat” arăta mai degrabă ca o pâine scurtă ((Am pus totul strict în funcție de proporții, am înlocuit laptele praf și apa cu lapte obișnuit, când am turnat drojdia, am făcut o depresiune în făină pentru a nu se amesteca cu sarea ... Explicați, vă rog, ce e în neregulă ... Am fost atât de supărat, am vrut pâine gustoasă , dar s-a dovedit că tocmai am tradus produsele (((
Elena Bo
Citat: bochanova

Ceva pe care nu-l pot înțelege ... De ce aluatul meu nu s-a amestecat, aproape jumătate din făină a rămas în partea de jos, iar bulgarea de „aluat” arăta mai degrabă ca o pâine scurtă ((Am pus totul strict în funcție de proporții, am înlocuit laptele praf și apa cu lapte obișnuit, când am turnat drojdia, am făcut o depresiune în făină pentru a nu se amesteca cu sarea ... Explicați, vă rog, ce e în neregulă ... Am fost atât de supărat, am vrut pâine gustoasă , dar s-a dovedit că tocmai am tradus produsele (((
Măsurați corect făina. Aveți prea mult (măsurat cu un pahar?). Aflați elementele de bază ale coacerii - echilibrul făinii și al apei.
bochanova
Citat: Elena Bo

Măsurați corect făina. Aveți prea mult (măsurat cu un pahar?). Aflați elementele de bază ale coacerii - echilibrul făinii și al apei.
Da, mi-am dat seama că era multă făină, dar am făcut totul strict conform rețetei! Măsurat nu cu un pahar, ci pe cântar ...
M-am gândit, deoarece există o rețetă, totul ar trebui să funcționeze ... Mai mult, există atât de multe recenzii pozitive.
Iată chiar și un sfat de la un alt forum de panificație: „În loc de apă (așa cum am menționat deja), toarnă-l pe cel obișnuit și adaugă cât mai multe linguri în făină indicat pentru a pune lapte praf!” Și așa a făcut-o.
Administrator
Citat: bochanova

Da, mi-am dat seama că era multă făină, dar am făcut totul strict conform rețetei! Măsurat nu cu un pahar, ci pe cântar ...
M-am gândit, deoarece există o rețetă, totul ar trebui să funcționeze ... Mai mult, există atât de multe recenzii pozitive.
Iată chiar și un sfat de la un alt forum de panificație: „În loc de apă (așa cum am menționat deja), toarnă-l pe cel obișnuit și adaugă cât mai multe linguri în făină indicat pentru a pune lapte praf!” Și așa a făcut-o.

Considerăm rețeta autorului:
Făină 450
Lichid: 23 ml. ulei + 45 ml. ou + 200 apă + 40 ml. brânză = 300-320 ml. DESPRE!

Rețeta are un echilibru făină / lichid!

Verificați măsurătorile și marcajele în aluat, poate:
făina ta era mult mai uscată
oul a fost luat cu VOLUM mai puțin
brânza era mai uscată
Așa că avem o penurie de lichid! Aluatul a devenit abrupt la frământare, făina nu a interferat cu aluatul! Aluatul ar trebui să fie moale!

Învățând să faci aluat, învățând echilibrul făină / lichid, coc! Bazele frământării și coacerii https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 FORUMUL NOSTRU!
zoyush_ka
O să încerc această pâine cu aluat ...
zoyush_ka
Copt! S-a dovedit pâine atât de gustoasă, poroasă, aerisită, parfumată! Am tăiat pâinea încă fierbinte, așa că firimitul s-a stricat puțin.Pekla, însă, pe aluat de stafide, cu adăugarea de 1/3 linguriță. drojdie.
Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Grey Bim
Îmi cer scuze autorului, dar pâinea nu mi-a plăcut, nu înțelegeți pâinea greșită, chifla greșită sau altceva, cu siguranță nu rețeta noastră ...
LudaTim
Familia mea este foarte pasionată de bețișoarele de brânză, așa că, când am văzut accidental o rețetă de pâine cu brânză pe forum, nu am ezitat niciun minut. Rezultatul a mulțumit tuturor - s-a dovedit o pâine delicioasă și foarte drăguță
kotenko
Pâine cu brânză într-un filtru de pâine multumesc pentru reteta ta foarte gustoasa !!! prima mea pâine a fost
LudaTim
Și încă nu mă pot opri să admir această rețetă. Pâinea este uimitoare. O coc des. Știu rețeta pe de rost. Și toți prietenii mei, proprietari de producători de pâine, îl folosesc activ în practica lor. ȘI NU SUNT nemulțumiți !!!!! Tuturor le place!
jugo-p
nu a funcționat ((sau poate nu a funcționat (aluatul era complet lichid) - pentru că am măsurat produsele nu cu grame, ci cu un pahar pentru HP? ei bine, adică spune 200 g de apă - Am luat 1 pahar ...
Eu păcătuiesc pe el
Voi încerca să o fac din nou - dar după cântare)
jugo-p
a doua încercare a avut mai mult succes
dar într-un loc de dedesubt s-a dovedit a fi o bucată slab coaptă, densă (mică), iar deasupra - o crustă aproape goală. iar brânza nu se simte ... Ah, iar spatula a fost coaptă în pâine, scoasă cu un cuțit.
Dar, în general, această pâine aerisită s-a dovedit ...))

de ce pot exista astfel de probleme? Nimeni nu stie?
dulce
Mulțumesc pentru minunata rețetă, aceasta a fost a treia mea pâine. Și în cele din urmă, iată! Omul turtă dulce s-a dovedit a fi perfect. Am luat 400 de grame de făină. Gustul, aroma sunt minunate. Singurul DAR, crusta mea a ieșit mai prăjită decât mi-aș dori, cred că este din cauza brânzei, data viitoare voi pune o crustă ușoară)
Vitamina
Dar această pâine nu ni se potrivea. Am făcut totul conform rețetei. Acoperișul s-a prăbușit, spatula s-a blocat (prima dată, deși presupunem că problema se află în crustă, din cauza brânzei este mai grea). Are un gust puțin cauciucat. Crusta este minunată, cu un gust de brânză. Dar firimitul nu este foarte mult. Poate este conținutul de grăsime al brânzei? Am luat o lumină ...
chaki2005
Și, cine vă va sfătui, este posibil să luați bulion de cartofi în loc de apă într-o astfel de rețetă. Dacă da, care este înlocuirea 1: 1?
chaki2005
Multumesc pentru reteta !!! : trandafir: Spekla HP-ul meu pentru prima dată o astfel de pâine. Totul a ieșit foarte bine și foarte gustos!

Profil, față completă și secțiune. De sus în 10min.până la final, unt cu frunze de ceai și presărat din abundență cu brânză rasă

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Poate că există unele erori, dar în fotografie nu este la fel de bun ca în live.
Larkins
Salutare tuturor! Dar nu am primit această pâine minunată, am adăugat - 2. linguri. l. unt și pune 130g. Branza parmezan. Omul de turtă dulce nu a fost format, aluatul pur și simplu rulat și, prin urmare, pâinea sa dovedit a fi de formă neregulată și foarte densă. Vreau să adaug că dețin mașina de fabricat pâinea KENWOOD 366 doar pentru a 5-a zi și până acum am mai multe dezavantaje decât avantaje în prepararea pâinii. Spune-mi de ce s-a întâmplat asta .... Din faptul că nu există suficient lichid sau invers multă făină, pliz.
Lady Du
O zi buna! Ieri ți-am citit rețeta și astăzi am copt-o, este încă cald, dar o voi tăia la cină și o voi încerca. Am făcut-o fără ouă și pe apă minerală, l-am numărat la 250 de făină + 50 de gri (întotdeauna am pus griș în pâine, cu el este pufos), am pus 100g de brânză. Grăbește-te să crești ...
Lady Du
Am așteptat - pâinea este atât de gustoasă și aerisită, s-a dovedit a fi o cărămidă cu acoperiș orizontal, care nu a căzut când s-a răcit! Cui îi pasă, proporțiile mele: 250 g făină, 50 g gris, fiori 0,5 lingurițe, sare 1 linguriță, zahăr 1 lingură, ulei de măsline 1 lingură, apă minerală 190 ml. Frământând pizza, puneți brânza în al doilea lot, apoi verificați încă o oră (încălziți HP de 2 ori cu modul de coacere pentru un minut), coaceți timp de 40 de minute. Multe mulțumiri autorului pentru rețeta originală!
ju1ietta
Am copt această pâine într-o mașină multicooker VITEK VT-4209 BW, am adăugat doar usturoi tocat mărunt (câteva felii mari). S-a dovedit o pâine grozavă!

Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine