Plăcintă cu ciuperci

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu ciuperci

Ingrediente

Aluat
Lapte 300 ml
Zahăr 3 linguri. l.
Drojdie uscata 11 g
Făină 600 g
Sare ciupi
Ouă 1 BUC.
Unt 40 g
Umplere
Ouă 3 buc.
Champignons în propriul suc 2x460 g
Usturoi 1 cuișor
Ceapă (medie) 3 buc.
Sare gust
Cremă (groasă) 100 g
Ciuperci porcini (uscate) 5 g
Ulei vegetal (măsline)

Metoda de gătit

  • Folosim HP pentru amestecare. Punem toate produsele într-o găleată și activăm modul „Aluat”. Urmăm colobok-ul. Pentru o oră și jumătate de corecție (după frământare), aluatul ar trebui să se dubleze și chiar mai mult. La sfârșitul modului „Aluat”, frământăm și lăsăm aluatul în HP încă 1 oră.
  • 3 ouă fierte tare pentru umplutură. Răcorim, curățăm, tăiem.
  • Scurgeți sucul din ciuperci. Dacă ciupercile sunt întregi, le tăiem. Puneți ciupercile într-o tigaie. Evaporăm lichidul rămas. Adăugați ulei, usturoiul tocat. Se prăjește ușor. Adăugați ceapa tocată și fierbeți până se înmoaie. La sfârșit (cu un minut înainte de gătit) sare, adăugați smântână, ciuperci porcini măcinate în pulbere și amestecați totul bine. Se ia de pe foc, se răcește ușor și se adaugă ouăle feliate. Amestecați totul din nou bine.
  • Încălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți aluatul finit pe o masă presărată ușor cu făină și rotiți-l într-un strat dreptunghiular. Întindem umplutura și înfășurăm sulul. Întoarcem părțile laterale. Se transferă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Lubrifiați partea superioară a sulului cu lapte.
  • Plăcintă cu ciuperci

Timp pentru pregătire:

Coacem aproximativ 30 - 40 de minute.

Notă

Ruladă delicată cu o umplutură foarte aromată.
Puteți mânca fierbinte sau rece.

Qween
A spune că această ruladă este extraordinar de delicioasă înseamnă să nu spui nimic !!!
Acum câteva zile am văzut această rețetă și am visat să o coac și să o umplu. Astăzi s-a împlinit! Am făcut două rulouri mici în cutii de pâine pentru o jumătate de porție. În loc de ouă și lapte, am pus smântână și apă, ciuperci proaspete 160 grame + piper negru în aluat. Cel mai greu din această rețetă este să nu înghiți umplutura înainte de a o înfășura în aluat.

Tăiați aproape fierbinte, deși de obicei nu o fac. Iată o cocoașă (în plus, aluatul este mai subțire și umplutura nemediată):

Plăcintă cu ciuperci

O fotografie pentru o mână foarte rapidă, deoarece deja ne era foarte foame și ne aștepta un bors fierbinte.

Rola aerisită, suculentă, delicioasă, cu o umplutură cremoasă - este imposibil să nu te îndrăgostești de ea!
Recomand.

poiuytrewqVă mulțumesc mult pentru marea plăcintă!

Ce păcat că fotografia nu transmite aroma acestui miracol ...

PS: Da, poza s-a dovedit a fi foarte urâtă, nu mă așteptam. Apoi o voi curăța, altfel voi speria potențialii brutari.
poiuytrewq
Qween Multumim pentru feedback-ul dvs! Mă bucur că totul a funcționat și mi-a plăcut. Principalul lucru este să ne amintim că nu ne îngrășăm din plăcinte !!!
Qween
Sigur că nu se îngrașă! Mai ales seara dacă le mănânci!

poiuytrewqApropo, am uitat să clarific. Rețeta nu spune nimic despre corecție. Nu ar trebui să o faci? Mărturisesc că am dat dovada înainte de coacere, pentru că nu a fost timp să aștept un răspuns. Am gătit deja aluatul pe „găluște” și a ieșit doar în timp ce se pregătea umplutura. Întregul proces de coacere a durat exact 2 ore.
Fărâmă
Citat: poiuytrewq

Principalul lucru este să ne amintim că nu ne îngrășăm din plăcinte !!!
Pralna, placintele fac tokma mai amabila !!! Chiar și cei care nu le mănâncă, ci doar le coc, sunt testate în timp !!!

poiuytrewq
Vă mulțumim pentru rețetă, târâtă la marcaje!

Qween
Micuță, pentru un astfel de tort rudele tale te vor purta în brațe cel puțin o lună!
poiuytrewq
Citat: Qween

Rețeta nu spune nimic despre corecție. Nu ar trebui să o faci?
Nu, nu provoc. Rulez ruloul, îl transfer pe o foaie de copt, ung blatul cu lapte și ... până se rumenesc.

Citat: Krosh

Mulțumesc pentru rețetă, am adus-o în semne de carte!
Pentru sănătatea ta! Incearca-l.
Qween
Citat: poiuytrewq

Nu, nu provoc. Rulez ruloul, îl transfer pe o foaie de copt, ung blatul cu lapte și ... până se rumenesc.
Data viitoare o voi face. Veți obține un astfel de tort fulgerător, în timp ce este foarte gustos!
Fărâmă
Citat: Qween

Iubito, pentru un astfel de tort, familia ta va fi purtați cel puțin o lună !
Tyuyu, am și eu o problemă, deci dacă aș avea 6 kg. în felul acesta ... sub o sută (minte-mă, minte Plăcintă cu ciuperci) ... atunci da ... dar cei 40 kg ai mei. a lua nu este o sarcină grozavă ...

Bine, glume deoparte! Anechka, am încredere în tine ca și eu, așa că scot rețeta din semne de carte, o imprim și o atârn la frigider, nu uita de ea ...
poiuytrewq
Citat: Krosh

... scot rețeta din marcaje, o imprim și o atârn la frigider, nu uita de Schaub ...
Acesta este drumul nostru!
Qween
Citat: Krosh

... îl agăț de frigider, nu uita de Schaub ...

Și eu, Innochka, vă puteți imagina cum am văzut acest tort și nu l-am putut uita, așa că mi-a făcut semn cu el însuși. Nu a trebuit să faci niciun semn de carte sau tipărit, ci doar ai visat să-l gătești cât mai curând posibil.
Fărâmă
poiuytrewq
Și dacă faceți o umplutură de ciuperci porcini congelate, câte dintre ele ar trebui să luați în greutate pentru o porție completă (nu sunt obișnuit cu jumătățile de măsură)?
LiudmiLka
Și drojdia de 11 g este cu siguranță uscată, nu presată?
Fărâmă
Citat: LiudmiLka

Și drojdia de 11 g este cu siguranță uscată, nu presată?
Apropo, da, mă alătur întrebării ...
poiuytrewq
Citat: Krosh

poiuytrewq
Și dacă faceți o umplutură de ciuperci porcini congelate, câte în greutate ar trebui să luați pentru o porție completă?
Cred că mai mult. Aș lua 1 kg sau 1,2 kg. În general, ador ciupercile și cu siguranță nu veți strica această ruladă cu ele.

Citat: LiudmiLka

Și drojdia de 11 g este cu siguranță uscată, nu presată?
Da, exact - o pungă de drojdie uscată.
Qween
Citat: LiudmiLka

Și drojdia de 11 g este cu siguranță uscată, nu presată?

O, dar nu acord atenție cantității de drojdie din rețete și pun 8 g drojdie proaspătă.

Citat: Krosh

Și dacă faceți o umplutură de ciuperci porcini congelate

Innochka, ei bine, în sfârșit poți dizolva burghezia. Îmi pot imagina dacă o astfel de umplutură parfumată se obține cu o linguriță de ciuperci porcini măcinate, atunci cum va fi numai cu ciupercile porcini!
Este prea slab pentru voi, prieteni, să mâncați 2 bucăți de sul la 21.45? Am făcut tocmai asta noaptea trecută ca să pot dormi mai bine. Ei bine, rola foarte gustoasă!
femeia Pisica
poiuytrewq, multumesc pentru reteta, cu siguranta o voi folosi!
poiuytrewq
Citat: Qween

O, dar nu acord atenție cantității de drojdie din rețete și pun 8 g drojdie proaspătă.
Acesta este profesionalismul.

Citat: Qween

Este prea slab pentru voi, prieteni, să mâncați 2 bucăți de sul la 21.45? Am făcut tocmai asta noaptea trecută ca să pot dormi mai bine. Ei bine, rola foarte gustoasă!
Am mâncat-o chiar după 23:00 - am dormit ca un copil.

Citat: Catwoman

poiuytrewq, multumesc pentru reteta, cu siguranta o voi folosi!
Încearcă-l, spre sănătatea ta!
Fărâmă
Citat: poiuytrewq

Da, exact - o pungă de drojdie uscată.
poiuytrewq, de ce este multă scurgere? Sau atâta drojdie are vreun sens? Poate doar înțeleg greșit ceva?
Dimineața am pus aluatul conform rețetei tale, am pus drojdie (Saf-moment) 2 lingurițe. de la HP „sub cuțit”, care corespunde la 7 grame (bine, dacă credeți că există 3,5 grame de drojdie uscată într-o linguriță de lingură de copt), așa că după o oră de corecție, aluatul a crescut mai mult de de două ori !!! Imaginați-vă cum ar fi perla fluturat daca am acoperit intreaga geanta !!!
poiuytrewq
Se spune că aceasta conferă mai mult aerisire (balonare) aluatului. În plus, am observat că la aluat se adaugă mai multă drojdie (produse obținute din acesta), care nu necesită verificare conform rețetei. Și iată doar cazul nostru - nu există dovezi, - l-au transformat în cuptor. Aparent, un număr mai mare „are timp” să ridice aluatul într-un cuptor fierbinte înainte ca efectul lor să înceteze.
Fantic
EvgenyMulțumesc mult pentru rețeta aluatului pentru plăcinte Ieri l-am copt, dar nu l-am copt cu ciuperci, ci cu zmeură ... s-a dovedit grozav ... Numai oasele se blochează ....: fată -th: Aici postez o fotografie ... Am izbucnit puțin, mi-a fost frică să o țin mult timp în cuptor, din anumite motive fundul arde ... Plăcintă cu ciuperci
Trebuie să facem o altă umplutură ...: girl_in_dreams: Și aluatul este minunat !!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine