Challah

Categorie: Pâine de drojdie
Challah

Ingrediente

Făină de panificație 400 g
Apă (70-80 grade C) 240 ml
Sare 1,5 lingurițe
Zahar sau miere 2,5 linguri. l.
Unt, topit și răcit 60 g
Drojdie uscata plic
Ou ușor bătut 2 buc.
Pentru glazură:
Ou
biciuit cu puțin lapte
1 BUC.

Metoda de gătit

  • 1. Cernem niște făină. se adaugă drojdia, zahărul, sarea, se amestecă
  • 2. Colectați făina într-un deal și turnați apă (fierbinte) cu un tel într-un jet subțire, adăugați ouă și unt. Adăugând făină, frământați un aluat dens, dar elastic. Se unge cu ulei vegetal, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească timp de 1 oră.
  • 3. Cu un pumn facem 2 rpm. Pe o tigaie (am acoperit-o cu hârtie de copt) formăm o pâine (am făcut tăieturi pe ea) și o lăsăm să vină încă 40 de minute, după ce am acoperit-o anterior cu un șervețel.
  • 4. Se unge pâinea cu un ou și lapte, se presară semințe de mac sau semințe de susan și se trimite la cuptor pentru 35-40 de minute.

Timp pentru pregătire:

Gătit 30 min. + 2 ore ridicând aluatul Coacere: 40 min.

Notă

Aș dori să sugerez o rețetă pentru Challah, pe care am copt-o astăzi. Rețeta este preluată din cartea „Chifle și pâine acasă”.
Am schimbat rețeta pentru că sunt mai multe ingrediente în librărie.
Nu l-am împletit cu o coadă din lipsă de timp și am făcut o pâine (foarte gustoasă). Dar data viitoare voi face o coadă!


Redimensionează Photo-0029.jpg
Challah
Merri
Rețetă bună, unde sunt împletiturile?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine