Împletitură cu șofran și migdale

Categorie: Pâine de drojdie
Împletitură cu șofran și migdale

Ingrediente

drojdie uscata 3 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 250 g
faina de migdale 20 g
lapte 95-110 g
apă clocotită 20 g
ou 40 g
sare 4,5 g
zahăr 15 g
unt 20 g
ulei vegetal inodor 15 g
şofran 0,05 g
migdale (nuci) 15 g
__________________
petale de ou și migdale pentru decor

Metoda de gătit

  • Împletitură cu șofran și migdaleSe toarnă apă clocotită peste firele de șofran, se răcește până se încălzește.
    Împletitură cu șofran și migdaleÎn vasul în care va fi frământat aluatul, amestecați două tipuri de făină (lăsați 1 lingură de făină de grâu). Se adaugă drojdia, zahărul. Se toarnă oul și laptele, apa împreună cu firele de șofran.
    Împletitură cu șofran și migdaleSe framanta 8-9 minute. Adăugați untul înmuiat, uleiul vegetal și făina rămasă. După alte 6-7 minute de frământare, adăugați sare și migdale, tocate în pesmet, în aluat.
    Împletitură cu șofran și migdaleLăsați aluatul să fermenteze la temperatura camerei timp de 90 de minute.
  • În mijlocul fermentației, întindeți și împăturați aluatul.
    Împletitură cu șofran și migdaleAluatul gata.
    Împletitură cu șofran și migdaleÎmpărțiți aluatul în numărul necesar de bucăți. Rolați fiecare bucată subțire, rulați-o într-o rolă. Lăsați rolele să se odihnească timp de 5-10 minute, apoi rulați pe masă, prelungind.
    Împletitură cu șofran și migdaleFormează o împletitură. Acoperiți ușor cu folie de plastic.
  • Dovadă la temperatura camerei timp de aproximativ 60 de minute.
    Împletitură cu șofran și migdaleÎnainte de a trimite la cuptor, ungeți TK cu un ou, presărați cu petale de migdale.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C grade în primele 7-8 minute cu abur. Apoi reduceți temperatura la 190C grade și aduceți pâinea la pregătire.Împletitură cu șofran și migdale
  • Împletitură cu șofran și migdale

Vasul este conceput pentru

1 pâine cântărind 450 de grame

Timp pentru pregătire:

3 ore

Tatyana1103
Manechka nu ne-a răsfățat cu pâinea ei minunată de mult timp. Tăierea este ca întotdeauna magnifică. Nu promit toate ingredientele mâine, dar o voi coace sigur
Sonadora
Tanya, mulțumesc mai mult. M-aș bucura dacă îți place pâinea.
Trishka
Ah, Manyasha, ce pâine însorită ai adus!
Mulțumesc pentru frumusețe!
Spune-mi, cum să țes o astfel de coadă?
Sonadora
Ksyusha, Mulțumesc mult. Pâinea nu este doar strălucitoare, ci și foarte parfumată.
Încercați dacă vă place șofranul.
Citat: Trishka

cum se țese o astfel de coadă?
Hala din cinci împletituri, țesând în primul mod:

Trishka
Citat: Sonadora
Hala din cinci fire,
Mulțumesc!
Sonadora
Deloc, Ksyusha. Flagel la sănătate!
Trishka

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine