Pâine de grâu cu fulgi de cartofi (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Făină de grâu 2,5 căni de măsurare
sau 350 g
Lichid (1 ou + apă) 200 ml
Kefir cultura de început 2 st mare l. cu un tobogan
sau 40 ml
Sare 1 linguriță
Zahăr 2 lingurițe
Rast. unt 2 linguri. l.
Drojdie uscata 1,5 lingurițe.
Piure de cartofi instant 1/4 cană de măsurare

Metoda de gătit

  • Cuptor Hitachi, cana de masurare 240 ml. modul de coacere de bază 3.50, crustă medie.
  • Punem toate ingredientele într-o găleată și le punem la cuptor și obținem o pâine pufoasă bună, toată nară și galben-albă în interior.
  • Utilizarea culturii inițiale de kefir a avut un efect pozitiv. Cu o greutate de făină de numai 350 de grame, s-a obținut un coc mic, dar în timpul coacerii s-a umflat atât de mult încât aproape că a ieșit din găleată, iar Hitachi are o găleată verticală. Informații despre aluatul de kefir într-un subiect separat „aluatul de chefir”.

Notă

Ofer ediția mea Pâine cu fulgi de cartofi
Pâine delicioasă de masă.

Poftă bună, tuturor!

Ludmila
Și de ce atunci drojdie 1,5 lingurițe? Se poate reduce, deoarece dospul funcționează bine ... Se pare că făina de grâu nu este grea.
Administrator
Citat: Lyudmila

Și de ce atunci drojdie 1,5 lingurițe? Se poate reduce, deoarece dospul funcționează bine ... Se pare că făina de grâu nu este grea.

Aceasta este prima mea experiență cu aluat de kefir, am adăugat pentru test. Citiți cum se comportă aluatul în „aluatul de chefir”. Să încercăm dacă există o dorință.
Ludmila
Da, judecând după descriere, drojdia este reactivă ... Cu siguranță voi încerca, altfel secara mea doar încetinește.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine