Rulati cartofi cu paine cu branza si praz

Categorie: Pâine de drojdie
Rulati cartofi cu paine cu branza si praz

Ingrediente

lapte degresat (0-0,5%) 300 ml
unt 60 g
drojdie proaspătă 25 g
Sahara 2-3 st. l.
sare 1 linguriță
gălbenuş 1 buc
făină 400-450 g
piure de cartof praf 35 g
tulpina de praz (dacă este mică, atunci două) 1 buc
ou 1 buc
brânză 120 g
2 linguri de verdeață (puteți folosi pătrunjel, cimbru, mărar, busuioc, salvie) 2 linguri. l.
unt. 10 g
piper

Metoda de gătit

  • Pulberea de cartofi piure arată astfel.
  • Rulati cartofi cu paine cu branza si praz
  • În primul rând, să pregătim aluatul. Cernem făina. Încălziți laptele la foc mic cu unt, sare și zahăr până la 40 C. Într-un vas acoperim drojdia, turnăm 2-3 linguri de lapte cald și adăugăm 1 lingură de făină, amestecăm și punem într-un loc cald timp de 10- 15 minute, astfel încât aluatul să se spumeze și să crească în dimensiune.
  • Rulati cu cartofi paine cu branza si praz
  • Puneți restul de lapte la foc și încălziți-l fără a fierbe, adăugați piureul de cartofi praf și amestecați bine.
  • Rulada de paine cu cartofi cu branza si praz
  • Se răcește la 40 ° C și se toarnă în făină cernută. Se amestecă ușor.
  • Apoi adăugați aluatul.
  • Rulati cu cartofi paine cu branza si praz
  • Frământați aluatul moale moale timp de 10 minute (dacă pare uscat, puteți adăuga câteva linguri de apă caldă).
  • Acoperiți cu folie și lăsați-l într-un loc cald să crească (în aproximativ 20 de minute aluatul meu a crescut până la refuz).
  • În timp ce aluatul apare, pregătiți umplutura.
  • Tăiați prazul în inele, fierbeți până se înmoaie în unt, presărați piper măcinat. Se răcește, se adaugă brânză rasă (dacă brânza este condimentată, atunci nu este nevoie să adăugați sare), ierburi și un ou crud.
  • Rulati cartofi cu paine cu branza si praz
  • După ce aluatul a crescut în volum de 2-3 ori, rotiți-l într-un dreptunghi și aplicați umplutura. (Am fost atât de purtat de proces încât am uitat să fac fotografii)
  • Apoi luați o margine (pe partea scurtă) și rotiți-vă spre centru. procedează la fel cu cealaltă margine.
  • Acoperiți formularul cu hârtie de copt și introduceți cu grijă sulul în el. Nu-mi repeta greșeala: nu folosiți matrițe dreptunghiulare din silicon - se va „rupe” în direcții diferite, cu excepția cazului în care are un cadru rigid.
  • Rulada de paine cu cartofi cu branza si praz
  • Așezați într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească, aproximativ 20 de minute. Periați cu gălbenuș deasupra. Se pot realiza crestături transversale de mică adâncime, dar acest lucru nu este necesar.
  • Trimiteți formularul într-un cuptor preîncălzit la 170C și coaceți timp de 30-40 de minute.
  • Pâinea delicioasă umplută este gata.
  • Rulati cu cartofi paine cu branza si praz
  • P.S. Aceste chifle erau făcute din resturi de pe marginile rolei, deoarece trebuia să fie ajustate pentru a se potrivi matriței

Timp pentru pregătire:

1-30

Program de gătit:

cuptor

Notă

Aluatul poate fi folosit și pentru pizza, plăcinte și plăcinte.

Se dovedește foarte gustos și nu se stinge mult timp

🔗./2011/08/blog-post.html#more

Feofania
foarte frumos și neobișnuit!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine