Ana-stasy
Zest multumesc pentru reteta!
Aici am adus un raport cu o prăjitură: am copt mult, dar au luat totul deoparte și am rămas singuri

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Albina
Clar și însorit de Paștele strălucitor!
Roșu Krashenki, cântece și dansuri.
Lumina din sufletul meu este ca o lumânare strălucitoare.
Și prăjiturile așteaptă deja pe masă.
Lasă-l să se răspândească în toată lumea: Înviat!
Vom fi mereu împreună cu speranța.
Cu credință în dragoste, în anii de aur.
Împreună. Astăzi. Acum. Pentru totdeauna.

MULȚUMIM, Zest, pentru o rețetă minunată. Prăjiturile de Paște sunt doar un Poveste
Lozja
Albina, deși nu sunt un Zest, mă bucur foarte mult că totul ți-a ieșit, sincer îmi fac griji pentru aluatul tău, pe care l-ai lăsat pentru toată ziua. Din anumite motive, toată lumea v-a dat sfaturi cu privire la aluat, chiar dacă era vorba despre test. Mă bucur că prăjiturile de Paște au fost un succes, în ciuda dovezilor foarte lungi.
Sărbători fericite!
Albina
Multumesc, Lozja... Este foarte frumos când există sprijin. Mă temeam, de asemenea, că aluatul se va termina. Kulichi a aburit mai mult de 4 ore. În general, mi-a plăcut munca în sine la crearea acestui test. Desigur, mașina Kenwood mi-a fost de mare ajutor (nu am testat-o ​​pentru o lucrare atât de voluminoasă). Păcat că nu pot face o fotografie, dar sunt repede mâncați (au mâncat deja un cuplu)
matroskin_kot
Albina, bravo!
Svetlanaur
Paste Fericit tuturor! Hristos a înviat!
Iată mărgelele mele! Mulțumesc din nou Zest! Familia și rudele sunt încântate!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Albina
Citat: matroskin_kot

Albina, bravo!
matroskin_kot, mulțumesc pentru sprijin
Gerda1
Și eu și cu mine am copt acest tort ...
Aluatul a stat noaptea .. iiiii totul este ca într-o clasă de masterat, ca pa-scris ... Și aluatul a crescut și a căzut ușor după 10-12 ore și mai departe în text.
A făcut o doză dublă
După ultima frământare a creierului, nu am avut suficient de citit, așa că au rămas încă două ore într-o cratiță, au crescut de 2 ori și abia după aceea am terminat de citit ... ...
Prăjiturile sunt delicioase, delicate ca gust și slabe ... dar plinute ... de fapt, așa cum am promis

Dar ... mi-a plăcut mai mult Colombo, chiar dacă consumă mai mult timp ..

Mulțumesc pentru rețetă, lenea mea va triumfa asupra mea, așa că în continuare. Voi repeta anul acesta
Tyana
TE FELICIT PE LUMINUL CRISTOS DE PAȘTE! HRISTOS A ÎNVIAT! HRISTOS A ÎNVIAT! HRISTOS A ÎNVIAT!!!!
Pentru prima dată am venit la tine înainte de vacanță, în căutarea celei mai bune rețete de pască, iar un prieten a sfătuit această rețetă specială. Deci, am primit un tort excelent pentru Paska, pentru care mulțumesc! Întrucât l-am mâncat destul de repede, am decis să-l repet urgent, dar ... după 9 ore de fermentare a aluatului, nu a crescut niciodată, deși era cu bule. Spune-mi ce să fac ??? Care ar putea fi greșeala? AJUTOR!!!
Albina
Tyana, mai așteaptă puțin, pentru că sunt alocate 12 ore pentru aluat în funcție de orientare. Dacă este timp, atunci ai grijă și determină starea. La urma urmei, multe depind și de temperatură, drojdie etc. etc.
Tyana
Mulțumesc, Albinochka pentru răspuns.Timpul a trecut și nu am îndrăznit să țin aluatul mai mult de 12 ore. Așadar, nimic nu a crescut, deși este în clocot. Am amestecat făina rămasă, în speranța că acum ar putea să crească, dar a trecut exact o oră și nicio cale .... Un pic umflat, destul de mult și gata .... Nici nu știu dacă merită să continuăm să ne încurcăm sau să-l aruncăm imediat
Am crezut că aș putea face o ruladă cu semințe de mac în loc de tort de Paște, dar speranța dispare pentru succes în cele din urmă
SALVAȚI-AJUTĂ
Lyulek
Ați verificat drojdia în prealabil? Poate este drojdie?
Tyana
Drojdia este aceeași, din același pachet, doar așezați-o în congelator pentru o zi
Tyana
deci ce să faci fetele?
Qween
Tyana, este posibil să puneți un vas cu aluat în chiuvetă cu apă fierbinte? Dacă există, puneți-l, după aproximativ 20 de minute totul va fi clar dacă aluatul va crește sau nu.

În orice caz, nu aruncați aluatul. Poate face chifle sau plăcinte deschise cu brânză de vaci. În orice caz, brânza de vaci va face aluatul finit moale, chiar dacă nu crește.
Tyana
Am primit un răspuns mai târziu, mulțumesc pentru înțelegere
Raportez: nu se potrivea, dar era puțin umflat, am riscat și am combinat stafidele preparate, aluatul este într-adevăr foarte lipicios, l-am pus pentru dovedire în matrițele pentru paste, cred cu groază ce se va întâmpla
Dacă faceți o ruladă, atunci trebuie să adăugați făină, deoarece aceasta se lipeste prea mult de mâini, nu va fi ruloul greu din această cauză?

Tyana
Nu știu cine va termina pe cine, dar nu voi renunța la al meu - oricum îl voi coace! Dacă nu funcționează - voi începe cu crackers!
Qween
Este ciudat că aluatul este lipicios. Nu ar trebui să fie lipicios, chiar dacă este foarte moale. Poate că ai un asemenea chin.

Vă sfătuiesc să tăiați aluatul pentru rulouri nu cu făină, dar să ungeți masa cu ulei vegetal și să vă ungeți și mâinile cu ulei vegetal. Atunci produsul finit nu va fi înfundat cu făină. Și dacă aluatul „plutește”, atunci când faceți rulourile, nu le puneți la distanță una de cealaltă, altfel se vor estompa. Așezați fie în cutii de pâine, fie aproape unul de celălalt, astfel încât să crească nu în lățime, ci în înălțime. Desigur, rolele se vor lipi împreună pe laturi, dar apoi le veți împărți în altele separate.
_Milana_
Citat: Tiana

Drojdia este aceeași, din același pachet, doar așezați-o în congelator pentru o zi
Drojdia nu trebuie păstrată în congelator, deoarece după congelare își pierde parțial proprietățile.
Albina
Citat: _Milana_

Drojdia nu trebuie păstrată în congelator, deoarece după congelare își pierde parțial proprietățile.
Din experiența personală, spun că scot drojdia din congelator și o rup cât este necesar și pun aluatul. Totul este în regulă Aici și această prăjitură se cocea pe ele (deși a trebuit să plec la serviciu și după muncă am amestecat deja stafide și fructe confiate. A trebuit să-l păstrez mai mult de 4 ore la verificare. Dar aluatul a crescut chiar și o puțin mai mult de două ori. Apoi am pornit coacerea.
Nu vă puteți grăbi cu acest aluat, deoarece conține multă coacere și, de asemenea, stafide, poate întârzia și creșterea aluatului. În orice caz, sfatul meu: NU vă grăbiți și, din moment ce a clocotit deja și a ridicat aluatul, atunci cred că ar trebui să se potrivească și aluatul.
BUN SUC, Tyana, nu renunța și vei reuși
Tyana
Mulțumesc pentru îngrijorare, fetelor!
Deci, lăsați-l să stea puțin mai mult pe dovadă?
Qween
Anul acesta mi-a trebuit 2 ore să razește, iar aluatul nu a crescut prea mult, dar în cuptor a început să crească (nu conform acestei rețete). Nu trebuie să vă grăbiți să demonstrați prăjiturile.
Tyana
Ok, voi aștepta, sper să moară ultima!
În orice caz, nu disper, știu că rețeta este magică
Voi cumpăra drojdie proaspătă și o voi evoca din nou - oricum o voi câștiga!

Olia
Drojdia nu trebuie păstrată în congelator, deoarece după congelare își pierde parțial proprietățile.
iar pe piața noastră se vând din congelator, aici.
Tyana
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Iată raportul de pe față! Transformarea tortului de Paște în turtă dulce Tula este completă!
Cu o frică, am așezat aluatul în tigaia de tort, apoi l-am decorat
Gustul nu este cu siguranță atât de gustos cum era de așteptat, dar nimic, atunci nu este greu!
Și toate datorită ȚIE !!!!
MULȚUMESC FOARTE MULT!!!
Ce m-aș face fără tine
LLika
Citat: _Milana_

Drojdia nu trebuie păstrată în congelator, deoarece își pierde parțial proprietățile după congelare.
Aici nu sunt de acord cu tine. Când cumpăr un pachet de 100 g de drojdie, îl împart întotdeauna în 9 părți și îl pun în congelator în ambalajul original. Există un inconvenient: acestea îngheață pe bucata de hârtie și apoi se rup cu ea, iar dacă împachetați fiecare bucată în folie alimentară, atunci opțiunea este să nu pierdeți. Coac pâine și grâu pe drojdie înghețată și le adaug în secară și frământ aluatul pentru chifle în KhP pe ele. Nu au existat niciodată puncții din aluat din cauza drojdiei înghețate.
Dar pentru prăjiturile de Paște iau mereu proaspete și nu le îngheț.

P.S. În timp ce scriau, mi-am amintit, am citit undeva mai devreme, poate pe forumul nostru, dacă drojdia este depozitată în frigider, se degradează și ciupercile vii mor pe acest strat degradat.
sedw
De obicei cumpăr mai mult de un pachet de 100 de grame. drojdie și faceți acest lucru: împart 15-20 de grame în bucăți, le pun pe folie și le trimit la congelator, de îndată ce apucă, le transfer în cutii de plastic cu capace. Nu îngheață între ei - este foarte convenabil pentru mine))) și nu am fost niciodată dezamăgit)))
Aspirinka
Dragă Zest, mulțumesc foarte mult pentru această rețetă uimitoare de tort de Paște. În cele din urmă am luat un tort cu aroma potrivită! MULTUMESC !!!
Lozja
Și mâine îl voi coace din nou pe Myasoedovsky! Pentru săptămâna memorială.
Alții nici măcar nu încearcă să încerce. Acesta ne convine 100% și chiar mai mult.
Și sunt foarte fericit și abia aștept, îmi place această afacere - să coac prăjituri.
Tyana
Da, fetelor, o rețetă atât de magică, încântătoare!
De asemenea, voi coace și mâine, am cumpărat deja drojdia
Ksuwechka
Iată prăjiturile mele de Paști din acest an conform acestei rețete. Au un gust minunat.
Acestea sunt după sfințire. În general, anul acesta am copt aproximativ 150 de bucăți. diferite dimensiuni - a fost greu să frămânți de mână, dar am făcut-o și sunt mândru de mine.
Va multumesc pentru reteta minunata si masterclass foarte amanuntit !!!!

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Lozja
Citat: Ksuwechka

Iată prăjiturile mele de Paști din acest an conform acestei rețete. Au un gust minunat.
Acestea sunt după sfințire. În general, anul acesta am copt aproximativ 150 de bucăți. diferite dimensiuni - a fost greu să frămânți de mână, dar am făcut-o și sunt mândru de mine.
Va multumesc pentru reteta minunata si masterclass foarte detaliata !!!!

Cât costă? La un moment dat?
Tyana
Citat: Ksuwechka

Iată prăjiturile mele de Paști din acest an conform acestei rețete. Au un gust minunat.
Acestea sunt după sfințire. În general, anul acesta am copt aproximativ 150 de bucăți. R

Smochină, iată!
RECORDSMAN !!!!
Ca sa nu te doara mainile !!!
Kisena
Citat: Ksuwechka

Le-am copt cam 150 de bucăți.
/ citat]

Svetlanaur
Rețeta este doar o bombă! Kuma a spus că fiica a fost șocată de acest gust și aromă, a spus înainte de a clipi, tortul a fost consumat! De mult timp caut un astfel de gust, este gustul tortului adevărat și nu doar brioșelor, ultima dată când am mâncat un astfel de tort, când bunica mea a copt! De atunci am căutat. Și în cele din urmă l-am găsit! Acum, în fiecare an, voi coace doar aceste prăjituri, datorită Zest!
Ksuwechka
Nu, nu imediat, mi-au căzut mâinile. Aceasta este în trei zile - de joi până sâmbătă (bine, fără a lua în considerare procesul înainte de coacere). Dar acum știu exact cum să-l adaptez pentru mine, adică pentru bucătăria, cuptorul, matrițele etc.
Soțul meu a văzut cum mă chinuia, frământând de mână - apropo, când nu era la serviciu, m-a ajutat foarte mult în acest proces - și încercând-o cu propria mână, a promis că va cumpăra un mixer de aluat.
Ksuwechka
Apropo, mâine voi face din nou 2 porții, mulți își doresc încă acest delicios.
Cvetaal
Mi-au plăcut foarte mult aceste prăjituri, Zest, mulțumesc foarte mult

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kisena
Zest, mulțumiri extraordinare pentru rețetă! S-a copt anul acesta conform mai multor rețete, dar aceasta s-a dovedit a fi cea mai bună după recenzii atât la serviciu, cât și acasă Iată un mic raport
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
koziv
MULȚUMIRI uriașe pentru această rețetă vreau să spun !!!!!!!! Acesta este cel mai delicios și parfumat tort de Paște pe care l-am gustat vreodată !!!!!!!!!!!!!!! Acum acest tort va deveni un must pe masa de Paști !!!!!!!! Am numărat rețeta pentru 750 g de făină. Am încercat să frământ aluatul în HP - rezultatul este zero. Am făcut partea principală a frământării cu un mixer obișnuit cu agitatoare spiralate pentru aluat - aluatul s-a transformat din subțire în aluat de drojdie cu fire și a dezvoltat gluten. Am amestecat-o cu mâinile, mi-era teamă să ard mixerul. Atunci aluatul a devenit doar magic, aproape că a încetat să se mai lipească de mâini. Pasochki a crescut și a copt doar minunat !!!!! Toată familia este încântată !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
chiftea
Și am adus un mare mulțumire pentru minunata rețetă de tort de Paște! Coac această rețetă pentru al doilea an, tortul se dovedește a fi magic! Zest, regimul de temperatură pentru coacere prin e-mail a fost foarte util. cuptor. Totul este conform programării, iar rezultatul este excelent. Acum mă coc în felul acesta.
Elka_guc
Multe mulțumiri lui Izuminka și tuturor pentru experiență
pe care le împărtășiți cu toții. Coac o rețetă pentru al doilea an. Anul acesta de Paște
o porție completă, pentru 2/3 Radunitsa. Dar a făcut mici schimbări când a copt pe Radunitsa. Am măcinat gălbenușurile cu jumătate din norma de zahăr.Am dizolvat a doua jumătate a zahărului în lapte (ca în rețeta katyac colomba) și am adăugat o fiolă de glucoză 40% -20ml în timpul ultimei frământări. Concluzie - în cuptor ouăle de Paște au crescut și firimiturile sunt mult mai umede. Poate că experiența mea va fi utilă cuiva.
Albina
Și mai am 2 prăjituri de Paște pe balcon (Noaptea aveam -10 pe stradă, iar azi toată ziua -5, așa că am un balcon în loc de frigider) Prăjiturile de Paște au devenit mai gustoase
Ieri, un bărbat mi-a spus că au un lot întreg de prăjituri lipite din întâmplare (bucătarii le-au copt) Au zăcut un an întreg și temperatura a crescut în general (pentru că undeva lângă aragaz se întindeau și aragazul era încălzit din din când în când Am luat-o acum, ne-am gândit că aveau un kirdyk. Au rămas acolo un an întreg. Au fost tăiate și parcă au fost coapte ieri. El mă întreabă: care sunt prăjiturile coapte așa. Îi spun cu o rugăciune și o frământare lungă etc., etc.
Tyana
Bine pentru tine, avem azi +26, nu a rămas niciun tort - am mâncat de toate !!! Vkusnotischaaaa !!!
mașină de tort
Citat: Elka_guc

și a adăugat o fiolă de glucoză 40% -20 ml în timpul ultimului lot. Concluzie - în cuptor ouăle de Paște au crescut și firimiturile sunt mult mai umede. Poate că experiența mea va fi utilă cuiva.
Spune-mi de ce glucoza? Ce dă testul? Nu am auzit niciodata de asta. Ei bine, vreau și ca prăjiturile de Paște să crească de două ori la cuptor și firimitul este mai umed. Am copt pentru al doilea an. Prăjiturile de Paște sunt delicioase. Dar, dintr-un anumit motiv, prima filă din cuptor apare așa cum ar trebui. Și al doilea, cupola se prăbușește și gata. Ce nu am făcut ...
Qween
mașină de tort, când pui aluatul în forme, atunci în același timp primul lot și al doilea? Doar ai coacut-o pe a doua mai târziu?
mașină de tort
Citat: Qween

mașină de tort, când pui aluatul în forme, atunci în același timp primul lot și al doilea? Doar ai coacut-o pe a doua mai târziu?
Ei bine, da. Al doilea este puțin mai târziu. Totul nu se potrivește. Mai întâi am pus ceea ce a apărut în forme mici. Tot hocheiul se dovedește. Apoi aștept când apare în forme superioare. Îl pun în cuptor sau cade direct într-o gropiță sau devine uniform. Dar o vrei cu o cupolă ...
Girafă
Doar că sunt deja ușor de depășit.
Qween
Cred că motivul este că al doilea lot stă pe loc. Nu puneți în matrițe „puțin mai târziu”, ci mult mai târziu. Când puneți aluatul primului lot în forme, lăsați aluatul pentru al doilea lot într-un vas și, dacă este posibil, nu îl puneți într-o bucătărie fierbinte, ci undeva într-un loc mai puțin fierbinte. Sau, dacă ați pus aluatul în matrițe mai devreme, atunci vă recomand și să nu păstrați matrițele într-un loc fierbinte - este mai bine să îl puneți undeva într-un loc mai răcoros, în acest caz drojdia își va încetini activitatea aluatul va crește mai lent.

Și mai departe:
Dacă aluatul se dovedește a fi foarte moale, atunci nu-l puneți în forme largi - poate exista și o alunecare cu acoperișul. Încercați să alegeți forme mai înguste și mai lungi.
mașină de tort
Vă mulțumesc foarte mult pentru recomandări. Cu siguranță voi lua în calcul anul viitor ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine