Tort cremos cu prune "Chocolate May"

Categorie: Produse de patiserie
Tort cremos cu prune Ciocolată mai

Ingrediente

Prăjituri:
Făină 1,5 linguri.
Chefir 0,25 l
Zahar granulat 1,5 linguri.
Ouă 2 buc.
Cacao 0,5 pachet
Sifon 1 linguriță
Oţet 0,5 linguri. l.
Cremă de ulei:
Unt 400 g
Lapte condensat 400 g
Pruneți crema cu lămâie
"De fapt":
Prune uscate 200 g
1/2 lămâie (nu a pus)
Cremă
(Am avut plante pe ambele creme)
1 lingură.
Zahar granulat 2 linguri. l.
Nuci (nu l-am pus) 1/2 lingură.
Gelatină 1 lingură. l.
Crema de nuca de cocos:
Lapte 1 lingură.
Fulgi de cocos 50 g
Cremă 200 ml
Zahăr 2 linguri. l.
Gelatină 1 lingură. l.
Pentru finisare:
Ciocolată albă și neagră
Jumătăți de nuc pentru decorare
(Am decorat doar cu frisca)

Metoda de gătit

  • Să începem cu cremele, deoarece acestea necesită mult timp pentru a se pregăti.
  • Crema de nuca de cocos:
  • 1. Se fierbe laptele, se adaugă bărbierit și se fierbe minute 5. Se lasă la infuzat 2 ore.
  • 2. Se strecoară laptele și se piureză masa de nucă de cocos cu un blender timp de aproximativ zece minute.
  • 3. Combină piureul de nucă de cocos cu laptele. Se adaugă zahăr granulat. Dacă este disponibil, adăugați alcool cu ​​aromă de cocos.
  • 4. Se dizolvă gelatina înmuiată în prealabil și se amestecă cu piureul de cocos.
  • 5. Bateți smântâna. Combinați crema cu amestecul de cocos.
  • Crema de prune:
  • 1. Înmuiați prunele, apoi purificați apa.
  • 2. Adăugați coaja de lămâie la masa de prune uscate și nuci. suc de lamaie si zahar.
  • 3. Bateți smântâna și amestecați cu pasta de prune.
  • 4. Introduceți gelatina înmuiată și slăbită în această masă.
  • Cremă de ulei:
  • (Am luat doar jumătate din porție, deoarece nu am făcut un strat din această cremă și nu am folosit-o pentru a acoperi tortul)
  • 1. Bate untul cu lapte condensat.
  • Prăjituri:
  • 1. Bate ouăle
  • 2. Se toarnă chefirul în ouă bătute, se adaugă sifon, se toarnă oțet.
  • 3. Se amestecă cacao, zahăr granulat, făină.
  • 4. Conectați ambele părți.
  • 5. Încălziți matrița, ungeți cu ulei. Se toarnă aluatul într-un strat de 1 - 1,5 cm. Se coace la 180 gr. De la 6 la 12 minute. Se dovedesc 3 prăjituri.
  • Asamblare:
  • 1. În timp ce prăjiturile sunt fierbinți, unge-le cu cremă de unt.
  • 2. Pregătiți laturile de cremă de unt pe tortul de jos. Se adaugă crema de prune și se omogenizează.
  • 3. Puneți deasupra un strat subțire de cremă de unt și presărați deasupra nuci prăjite.
  • 4. Puneți pe al doilea tort, faceți părțile laterale ale cremei de unt. Se pune la frigider pentru a se solidifica.
  • 5. Se toarnă crema de cocos peste a doua crustă. Se acoperă cu al treilea strat de tort.
  • 6. Lubrifiați părțile laterale și deasupra cu cremă de unt. Puneți în frigider pentru a îngheța.
  • 7. Topeste ciocolata si toarna peste tort. Decorează cu jumătăți de nuc.
  • Prajitura este delicioasa. Crema nu este dulce, dar se prune cu o aciditate plăcută la lămâie. fericit.gif
  • Acum vă voi spune ce am făcut și la ce concluzii am ajuns.
  • 1. Prăjiturile mele au crescut prost, în fotografia pe care o puteți vedea, dar din vina mea: am copt la un moment dat (deși au scris pe acel forum că acest lucru este posibil și) și trebuie, de asemenea, să reglez temperatura de coacere pentru cuptor. Dar, totuși, prăjiturile sunt foarte gustoase și ciocolate!
  • 2. Părțile făcute din cremă de unt pentru sufle, după părerea mea (și după părerea celorlalți care au mâncat această prăjitură), nu erau pe deplin adecvate, nu se potrivesc cu tandrețea sufleului. Data viitoare voi încerca să fac părți din tort (coaceți un tort dreptunghiular în plus), tăiate în fâșii.
  • 3. Greutatea totală a tortului am primit aproximativ 2,2 kg

Notă

Am vazut pe forum "La samovar"Rețeta tortului, pe care pur și simplu nu puteam să trec. Și nu zori! Deliciul s-a dovedit a fi !!!!
Am căutat prin rețete pe forumul nostru, se pare că nu există așa ceva, așa că voi scrie. Autor tort - Nesmeyana

Poftă bună, tuturor!

chiran-n
Nastasya , ei bine, am vrut să coc acest tort, chiar nu am puterea))) Coac prăjituri pe chefir, dar nu sunt un fan al cacaoului, dacă tortul se face alb, crezi că combinația va fi fi normal? Sau ciocolata este încă mai mult în acest subiect?
Nastasya
chiran-n, Cred că va fi în continuare delicios, deși efectul va fi complet diferit. De fapt, gustul de ciocolată al prăjiturilor de aici nu este dur, plăcut și este foarte înmuiat de creme. Deci, încearcă să o faci cu cacao.
chiran-n
Bine, voi încerca ... Și mi-au adus prune uscate astăzi ...
Nastasya
chiran-n, o cerere imensă, dacă aveți de gând să o faceți pentru dvs., vă rugăm să faceți o fotografie a tăieturii. Faptul este că primul meu eșantion nu a avut un succes complet în aparență (dar nu și în gust !!!), iar restul au fost făcute de clienți, iar fotografiile solicitate (și chiar promise) nu au fost trimise niciodată. Așa că am insera fotografia dvs. într-o rețetă cu o semnătură mândră: fotografia chiran-n! Ei bine, dacă nu este păcat, desigur
chiran-n
Nu, nu este păcat! Am o eternă problemă cu tăieturile: uit să fac o poză!))) Voi încerca să nu uit!
Tortul iese fără impregnare tradițională? Doar cremă de unt pentru prăjituri calde? Ce diametru ai făcut?
Nastasya
Da, fără impregnare. Prăjiturile sunt înmuiate în cremă de unt, care apoi se întărește și gustul se dovedește a fi ceva asemănător prăjiturii „cu cartofi”, doar structura este poroasă. Am făcut-o pe o formă de 24 cm, doar tu știi, din anumite motive nu pot coace trei prăjituri din această porție, iar o porție și jumătate par să iasă foarte mult. Dar fac una și jumătate, tăi excesul și îl folosesc pentru scopul propus, adică îl mănânc, nu abat de la case de marcat masa
Vă rog
Tort cremos cu prune Ciocolată mai
Delicioase, s-au dovedit prăjituri ca niște perne, multă cremă, am redus-o.
Am făcut-o un an, fiule, oaspeții sunt încântați!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine