Tort de dovleac cu ciocolata

Categorie: Cofetărie
Tort de ciocolată cu dovleac

Ingrediente

Aluat:
1,5 căni de făină
2/3 căni praf de cacao
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță sifon
1/2 linguriță sare
0,5 căni de chefir
250 g felii de dovleac la cuptor
2 lingurițe extract de vanilie (1 sac de zahăr vanilat)
170 gr prune. uleiuri
1 cană zahăr brun
1 cana de zahar
3 ouă și 1 gălbenuș
Glazură:
120 g de ciocolată neagră tocată
1 lingură. l. scurgere rece. uleiuri
3 linguri. l. sirop de porumb (ce nu, asta nu ... In schimb am luat ciocolata 140 gr.)
Cremă:
180 de grame de prune înmuiate. uleiuri
o cană și jumătate de zahăr pudră
2 lingurițe cacao
1/2 linguriță scorţişoară
1/2 linguriță vanilie (am o pungă cu zahăr vanilat)
1,5 cani smântână grea (cel puțin 30% grăsime)
0,5 căni zahăr pulberi
1/2 linguriță colorant alimentar portocaliu

Metoda de gătit

  • Când am cântărit dovleacul ponosit, am primit 150 de grame, iar restul de 100 de grame am adăugat mărul ras - Semerinko.
  • Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Căptușiți două feluri de copt cu un diametru de 20 sau 23 cm cu pergament și ulei ușor. (Am copt jumătate din aluat în mulțimea de coacere timp de 50 de minute, iar cealaltă jumătate într-o formă divizată în cuptor, astfel încât să fie mai rapidă ... Și astfel a fost posibil să coacem totul în tigaie.)
  • Cerneți făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron. Într-un castron separat, combinați zeama, bucățile de dovleac și extractul de vanilie. Folosind un mixer la viteză medie, bateți untul și ambele tipuri de zahăr într-o masă pufoasă. Bateți ouăle și gălbenușurile pe rând. Setați mixerul la viteza cea mai mică și adăugați alternativ o treime din amestecul de făină și dovleac. Se toarnă aluatul în matrițele pregătite. Coaceți timp de 35 de minute - verificați pregătirea cu o scobitoare. Lasă prăjiturile să se răcească înainte de a îngheța tortul.
  • Cremă:
  • Scurgere înmuiată. Bateți untul cu un mixer pe mediu, apoi pe viteză mare până când se înmoaie. Adăugați zahăr pudră, cacao, scorțișoară, vanilie (am o pungă cu zahăr vanilat) și amestecați până se omogenizează la viteza minimă a mixerului. Într-un recipient separat, bateți într-o spumă groasă pe mediu, apoi cu viteză mare, smântână (cel puțin 30% grăsime), zahăr. colorant alimentar praf și portocaliu. Foloseste o lingura pentru a amesteca usor frisca cu crema de prune. uleiuri. Întindeți crema rezultată pe prăjituri, deasupra și laturile tortului. (Am patru prăjituri, înmuiate în lichior). Se da la frigider pentru 30 de minute.
  • Glazură:
  • Combinați toate ingredientele într-o cratiță mică rezistentă la căldură. Aduceți 0,5 cani de smântână grea la fierbere, turnați peste ciocolată și lăsați-o să se topească timp de trei minute. Răcește-l. Apoi bateți energic până la omogenizare. Lăsați-l să acționeze 3-5 minute pentru a îngroșa ușor glazura. Se toarnă glazura în centrul vârfului tortului și se distribuie astfel încât să curgă pe părțile laterale.
  • Tort de ciocolată cu dovleac
  • Căni gata cumpărate - ciocolată portocalie.

Notă

Rețetă din revista "Vkusno i pozolnost" nr. 145 pentru 2008.

Merri
Gasha, mulțumesc!
Gasha
Spre sănătatea ta, Irisha!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine