Tort cu mac-caș

Categorie: Produse de patiserie
Tort cu mac-caș

Ingrediente

aluat:
375 gr făină
1 linguriță praf de copt
75 g zahăr
1 sac de zahăr vanilat
1 ou
50 ml lapte
175 gr unt moale sau margarină
umplerea cașului:
2 albușuri
50 gr unt
750 gr de brânză de vaci
150 zahăr
2 galbenusuri de ou
putina sare
coaja de jumătate de lămâie
1 plic
umplutura de mac:
250 g umplutură de mac gata preparată
1 lingură de miere lichidă
1 ou

Metoda de gătit

  • pe o matriță cu diametrul de 28-30 cm sau pe o foaie de copt de 40x30 cm.
  • aluat:
  • Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă restul ingredientelor și se frământă într-un aluat moale. Rolați două treimi din aluat pe hârtie de copt și așezați aluatul împreună cu hârtia într-o matriță sau pe o foaie de copt.
  • umplerea cașului:
  • Se topește untul și se răcește ușor. Bateți albii într-o spumă stabilă. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul, gălbenușurile, coaja, sarea, pudra dintr-o pungă. Se amestecă ușor albusurile bătute.
  • Întindeți umplutura uniform pe aluat.
  • umplutura de mac:
  • Se amestecă umplutura de semințe de mac cu miere și ou și se întinde uniform pe umplutura de caș.
  • Rolați treimea rămasă din aluat în flageli subțiri și așezați deasupra umpluturii de mac cu o grătar.
  • produse de patiserie:
  • Sus-jos 180 ° într-un cuptor preîncălzit
  • Mod de convecție 160 ° fără preîncălzire
  • Gaz 2-3 nivel fără preîncălzire
  • Timp de coacere - aproximativ 50 de minute
  • glazură
  • 1 lingură gem de caise
  • 1 lingura apa
  • Se amestecă dulceața cu apă, se încălzește și se unge prăjitura fierbinte gata.
  • Tort cu mac-caș

Notă

Rețetă din Cartea Dr. Otter „Bucuria de copt!” cu schimbările mele.

Tort cu mac-caș
Tort cu mac-cașSe rulează cu umplutura de mac gata
(Fistic)
Tort cu mac-cașPlăcintă "Pic de rouă de mac"
(MariS)
Tort cu mac-cașBaba de mac
(kleskox35)
Tort cu mac-cașPlăcintă "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)
(Pulisyan)
Tort cu mac-cașDesert de mac cu capsuni
(MariS)

lillay
Stеrn!
Am imediat o întrebare: ce dă „Tvoropysh” și este posibil fără ea?
rautacios
Amestecul „Tvoropysh” păstrează fastul și volumul.

Am citit pe site-urile germane că este înlocuit cu budincă în pliculețe.
Cred că și amidonul este posibil.
Croșetată
Citat: Stеrn

Cred că și amidonul este posibil.
Pe cât posibil, le înlocuiesc deseori în caserole / plăcinte cu caș „Curd”, deși mai adaug și zahăr vanilat la amidon, cel cu vanilie naturală, aromaaat este deosebit de bun ...
Ghimbir
Stеrn, vă rog să-mi spuneți compoziția umpluturii cu mac. Cum o poți face acasă?
rautacios
Fetelor, sunt sigură că orice umplutură de mac va face, ar fi delicios!

Aici, pe acest link, mergeți încă, acolo au fost discutate umpluturile de mac.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
luchok
Poate că cineva va veni la îndemână
Întotdeauna fac umplutura de mac foarte simplu - toacă semințele de mac cu cuțite într-un robot de bucătărie, adaug zahăr după gust (aproximativ 50 de grame de mac, 2 linguri de zahăr) și smântână la grosimea dorită - se dovedește întotdeauna Grozav
rautacios
luchochek, în acest caz particular este mai bine să adăugați miere sau confiture în loc de smântână.
luchok

Stella, cum arată chiar, această umplutură de mac? ..
Am probleme aici - nu am găsit un mac sau Toropyshka, vreau să-l atrag pe soțul meu la METRO mâine pentru a merge, poate există unul deja gata, au o mulțime de lucruri pentru restaurante și știu că a avut-o pe Toropyshka.
rautacios
luchochek, cum arată? Destul de gros, dulce, în pliculețe de 250 gr.

Tort cu mac-caș Tort cu mac-caș
Zubastik
Citat: luchok

Poate că cineva va veni la îndemână
Întotdeauna fac umplutura de mac cu o simplitate simplă - toacă semințele de mac cu cuțite într-un robot de bucătărie, adaug zahăr după gust (aproximativ 50 de grame de mac, 2 linguri de zahăr) și smântână la grosimea dorită - se întoarce întotdeauna minunat
Susțin! Îl înmuiez în prealabil doar cu apă clocotită și după ce am clătit-o din nou cu apă clocotită, astfel încât macul să fie pufnit puțin. Nu văd niciun sens într-o mizerie cu o umplutură gata făcută. Doar amestecați macul umflat cu miere, de exemplu.
luchok
În general, problema este că în orașul nostru macul a dispărut complet, înainte în METRO se vândea aproape la 1 kg în pachete, acum nu este, am cumpărat o umplutură de mac gata pregătită - „doar adaugă apă”, compoziția este doar cea pe care fata a scris-o mai devreme, a turnat mai puțină apă, astfel încât să fie groasă, nu mirosea ca o aromă ieftină de rom, dar nu există nici o ieșire
Dar am cumpărat Brânză de vaci, Budinci, Zhelfixov, timp de un an, probabil, acum rețetele Stellinei sunt suficiente - țineți-vă!
și iată lucrarea mea reală:

Tort cu mac-caș

umplutura foarte gustoasă de caș seamănă cu cea mai proaspătă marshmallow de vanilie (acest caș miroase așa, apropo, un lucru grozav pentru cei care au Cheesecakes la cuptor impresionat),
umplutura de mac nu este rea, dar mi-a plăcut mai mult a mea din macul obișnuit

Croșetată
luchok
A ieșit o plăcintă foarte drăguță! De asemenea, am vrut să-l coac ... alaltăieri ... ieri ra ... azi ... dar, din păcate, pumnii îmi bat tare și refuză cu încăpățânare să mănânc produse de patiserie dulci, probabil că m-am săturat de asta ... Aștept până mă plictisesc și mă întreb Tort cu mac-caș... brânza de vaci trebuia pusă pe găluște leneșe, dar acum nu va mai fi risipită, deși am cumpărat-o special pentru această plăcintă, eh ... te invidiez luchok invidie albă pentru care ai pe cine să coci!

Sternushka
Voi cere viitorul ... Ce crezi, dacă există o umplutură de nuci, făcută tot dintr-o pungă, nu? Suntem sub presiune cu semințe de mac ... și cu umplutură de mac, dar a rămas o pungă de nuci în rezervele strategice ...
rautacios
luchocheck, placintele noastre sunt doar gemeni!

După ce ați cumpărat „Curd”, alergați rapid Tort vechi de la Riga coace. Sper că ai deja căpșuni.
Măriți porția de brânză de vaci la 750 de grame și mai mult!
Sincer, vă mărturisesc că acest tort este preferatul meu dintre toate produsele de patiserie cu brânză de vaci.

Micuță, desigur, va fi și delicios cu o umplutură de nuci! Doar urmați vârful în acest caz - dacă începe să se prindă prea repede, acoperiți-l cu folie.
luchok
Croșetată, mulțumesc
Păcat că al tău nu o vrea, o astfel de plăcintă este delicioasă
Stеrn, ispititoare
Mă uit la acest cheesecake de mult timp cu căpșuni, chiar avem al meu la dacha, dar adevărul este că nu-mi place, măcar omoară veverițele bătute la cuptor
Dacă ar face doar - aluat, căpșuni, brânză de vaci, coaceți și deasupra cu smântână ???
rautacios
luchocheck, Nu voi ucide!

Știi, nici eu nu am luat proteine ​​coapte până nu am început să le bat cu zahăr vanilat. Poate riscați?
Puteți folosi orice cremă deasupra, dar nu va fi la fel ...
Croșetată
Sternushka
Am făcut mișto de plăcintă, ceea ce se spune din inimă ... În loc de umplutură de mac, nuci și insuficientă, un singur pachet din casă s-a dovedit a fi, bine, bine, acest lucru a fost suficient pentru ca să-l împrăștie peste topul. În loc de o rețea pe plăcintă, veverițe îndrăgostite, ei bine, toate acestea sunt o prostie în comparație cu modul în care m-am bâlbâit cu brânză de vaci ... Am uitat că luați o pastă, iar a noastră, obișnuită, a cântărit, dar !!! chiar și cu astfel de brânză de vaci, plăcinta a ieșit surprinzător de bună - a crescut foarte sus și umplutura de brânză de vaci pare foarte fragedă, nu știu gustul, aștept ca cineva să o aprecieze, apoi vin cu o fotografie a tăieturii și comentarii despre gust ...
Între timp, vă voi arăta plăcinta într-o stare neasamblată, direct din cuptor:

🔗

Sternushka
Sunt foarte recunoscătoare pentru rețetă, sunt sigură că va fi gustoasă pentru a mea, nu poți face altceva !!!
nuca
Brânză de vaci pastoasă - care este în cârnați celofan? Există o inscripție pe ea?
rautacios
Micuță, iar plăcinta este o sărbătoare pentru ochi, ca rezultat!
Vă mulțumesc că apreciați!

Nuca, aceasta este brânza mea de vaci.

Tort cu mac-caș

Nu este lichid, doar fără cereale.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine