pssaha
c91art, Îmi place cremă Charlotte, cremă de proteine, desigur ciocolată (unt 100g, pulbere 120g, ciocolată neagră 80g), bezea cu unt își păstrează și forma bine, doar untul de înaltă calitate și alb ar trebui să fie (pentru smântână albă))
De multe ori am vanilie cu căpșuni și cremă de ciocolată și ciocolată cu nuci și lapte condensat alb))
SorEka
Fetelor, măsurați aluatul în capsulă sau îl puneți pe ochi. Dacă măsoară, cum?
Musenovna
SorEka, este convenabil să vă așezați cu o lingură de înghețată și se obține o singură mărime
Elya_lug
SorEka, dacă la comandă, l-am pus pe cântar și l-am pus cu o lingură.
c91art
Fetelor! Decupați vârful convex al acestuia înainte de a aplica capacul de cremă pe cupcake sau nu?
pssaha
c91art, Julia, rareori primesc pălării, dar aparatele de gură și cele convexe arată bine. Este așa cum vrei prin proiectarea ta)
SorEka
Elya_lug, Musenovna, fetelor, mulțumesc. Elya, cât câștigi în grame? Am capsule d-5 de jos, 7 de sus. Nu știu cât de mult aluat de împrăștiat. Vreau VNK, tocmai l-am încercat pentru mine, mi-a plăcut. Copilul a zdrobit imediat, deși rar și rar. Și și umplutura de cremă, probabil, pe cântar.
Elya_lug
SorEka, Nu am copt cu VNK, am brownies și mai multe capsule, câte 100 de grame.
SorEka
Ale, nu-mi da un link către rețeta brownie.
SorEka
Mulțumesc, Elechka. Mă duc să studiez.
Elya_lug
SorEka, pentru sănătate, foarte gustos, nu aveți nevoie de impregnare, de asemenea umplutură suplimentară. Deasupra fac o pălărie din glazură de mastic sau ciocolată.
SorEka
Ale, și dacă nu aveți nevoie de ciocolată, ci doar de capace de vanilie. Pot folosi această rețetă fără a adăuga cacao?
Elya_lug
SorEka, Nu știu, greu. Încercați niște biscuiți cu unt. De exemplu astfel https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173135.0
taneskaa
O zi buna!
Am copt muștiucurile Biscuit în apă clocotită, le-am copt de trei ori și, de fiecare dată, fundul se dovedește a fi tras. Adică, există un gol între tort și hârtie. Poate cineva poate spune de ce este așa!
Am cumpărat matrițele atât în ​​magazinul Tasty, cât și în Fixprice, nu este vorba despre ele. Poate ai nevoie de niște făină specială?
Vă rog spuneți-mi! Fundul formularului este de 5 cm.
pssaha
taneskaa, cel mai probabil modul de temperatură nu este selectat corect. L-am pus într-un cuptor rece, pe un nivel chiar sub medie cu 160 de grade .. Amidonul dă sfărâmare și splendoare. Se poate adăuga 1 / 4-1 / 5 din cantitatea de făină.
taneskaa
Tanya, mulțumesc că voi încerca!
ssa
Și am decis să încerc să coacem cupcakes în cutii Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
M-am uitat la rețeta aici, pe forum
ce voi ieși din drum
Vulpe
Spune-mi de ce ai nevoie pentru a ridica pălăria cremoasă a cupcake-ului? crema trebuie să fie densă, dar dimensiunea și forma duzei sunt importante?
pssaha
Citat: LIS
Spune-mi de ce ai nevoie pentru a ridica pălăria cremoasă a cupcake-ului? crema trebuie să fie densă, dar dimensiunea și forma duzei sunt importante?
Desigur)) cu cât duza este mai groasă și cu atât mai voluminoasă, cu atât este mai ușor să faci o pălărie)
Vulpe
pssaha, mulțumesc, și ce diametru al duzei ar trebui să fie?
pssaha
Vulpe, aproximativ 1 cm aproximativ, îmi place)
Vulpe
Citat: pssaha

Vulpe, aproximativ 1 cm aproximativ, îmi place)

oo, probabil am o duză de 2cm, încă nu am încercat-o.
Vulpe
Am nevoie de sfaturi, pur și simplu nu mă pot hotărî. Am copt 2 tipuri de capace - ciocolată și albă.
Acum vreau să mă ocup de creme. Este această combinație normală:
ciocolată în interiorul masticului ganache deasupra - pentru copii - nu există o mulțime de ciocolată ??
pentru adulti 2 creme: cu mascarpone si branza de vaci. care dintre ele este mai bine să se utilizeze în muștiucurile de ciocolată și care în alb? De asemenea, vreau să umplem cireșele în alcool - din nou nu mă pot hotărî unde să o pun - sunt înclinat să mă asigur că cireșele sunt în ciocolată și atunci crema este mai bună cu mascarpone acolo? Crema de caș este mai bună pentru albi? dezvolta-mi îndoielile, te rog!
kirpochka
Bună ziua, membrii forumului! Vreau să coc cupcakes pentru copii. Vanilia este sigură, poate și ciocolata. Am cumpărat un piston pentru a îndepărta frumos mijlocul ... Am câteva întrebări ..Cu ce ​​cremă este bine să se pună în mijloc, apoi să se închidă cu firimitura pe care am scos-o, cu ce altă cremă este bună să decorăm cupcakes-urile deasupra. Îmi place foarte mult MB ... Vă rog să sfătuiți ...
pssaha
kirpochka, Am turnat fondant de ciocolată, căpșuni, nuci cu lapte condensat alb în această gaură (dacă este necesar, se va satura)). Desigur, nu trebuie să-l închideți cu nimic)) - se găsește o gaură mică (am un astfel de piston). Pe deasupra, ador charlotte și bezeaua de ulei.
kirpochka
pssaha, Mulțumesc, Tanyusha !!!
Irishechka07
Fetelor, salut, cer sfaturi! Prima comandă pentru cupcakes, le-am făcut de atâtea ori și totul este întotdeauna ok. Fac ciocolata conform acestei retete
100 g unt la temperatura camerei
100 de grame de zahăr
2 ouă mari, temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie (sau zahăr)
100 de grame de făină cernută
1 linguriță praf de copt
100 g de ciocolată topită și răcită
Preîncălziți cuptorul la 180C.
Bateți untul cu zahărul într-o masă ușoară pufoasă timp de câteva minute.
Adăugați două ouă pe rând. Bate bine după fiecare. Adăugați extract de vanilie la ultimul ou.
Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se adaugă în aluat, se amestecă.
Adăugați ciocolata ultima, amestecați din nou aluatul și puneți-l într-un vas pentru brioșe cu cutii de hârtie.
Coacem briosele într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 23-25 ​​de minute până se înmoaie. Apoi lasă-le să se răcească complet și poți decora cu cremă.

și totul pare să fie întotdeauna normal, dar astăzi am nevoie de 36 dintre ei și chiar de la primul apel ceva a mers prost. Se îndepărtează de capsule, la fel cum se umflă atât din lateral, cât și de sus de-a lungul marginii. capacul cade și ar fi bine dacă ar cădea, așa că a căzut chiar și pe unii! Vă rugăm să ajutați dacă cineva este conștient de ce este acesta. Nu am citit întregul subiect, acum nu există nicio posibilitate, din păcate ...
Aprelevna
Irishechka07, Vreau, desigur, să încerc totul nou, totul vine cu experiență, practică. Temându-mă de asemenea grămezi și traducând produse, fac întotdeauna ce pot face de mai multe ori. Cupcakes-urile mele sunt mereu reci - provin de la un biscuit cu apă la vanilie.
kirpochka
Aprelevna, Și ce cremă pui la mijloc? Cum decorați? Este necesar să coaceți copiii pentru ziua Sfântului Nicolae ... Tot cu gândul. Am copt cupcakes, dar nu am pus nimic la mijloc ... Am vrut să coac după această rețetă: 1 parte: 150g prune înmuiate. unt, 500g zahăr, 4 ouă foarte mari sau 5 cele mai mici - frecați cu un mixer până când zahărul este omogen și dizolvat.
Partea 2: 530g făină pentru prăjituri cernute, 1,5 lingurițe. (7,5 grame) sifon, 1,5 lingurițe. (7,5 grame) praf de copt, 2/3 linguriță. sare - se combină și se cerne
Partea 3: 530 g kefir sau lapte de unt cu conținut scăzut de grăsimi, 50 ml ulei vegetal inodor, zahăr vanilat - combinați totul.
Continuând să amestecați prima parte la viteză medie, introduceți alternativ părțile 2 și 3 în ea în trei pași, începând și terminând cu partea 2 (făină). Coaceți la 180-200 minute 25.
Nu puteți reinventa roata și să coaceți din VNK?
Aprelevna
kirpochka, crema din interior este aceeași cu cea de deasupra, practic o am Charlotte,
și dacă există mastic deasupra kapika, atunci înăuntru este niște brânză cremoasă, cu caș și am pus fructe de pădure, nuci și chipsuri de ciocolată.
În mod regulat fac cursuri pentru copii în sonulin. Faptul este că Charlotte, deși grasă, este foarte bună. delicat și delicios.
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irishechka07, Vreau, desigur, să încerc totul nou, totul vine cu experiență, practică. Temându-mă de asemenea grămezi și traducând produse, fac întotdeauna ce pot face de mai multe ori. Cupcakes-urile mele sunt mereu reci - provin de la un biscuit cu apă la vanilie.
și de la Vanilie pe un capac dacă faci un șoc?
vanilie, am și eu o rețetă dovedită bună și am încercat deja 7 bucăți de ciocolată (rețete), întotdeauna este ceva în neregulă ...
Aprelevna
Irishechka07, în subiectul apei Vanilla-on-fierbere există aproximativ o versiune de ciocolată,
Scoatem o lingura de faina din reteta si adaug 2 linguri. l. cacao. Fetele au copt deja o grămadă de prăjituri de ciocolată pe bază de vanilie.
Capacele mele de cacao sunt făcute din aluat pentru 6 ouă. Probabil ar trebui să faceți un aluat pentru 8 ouă.
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irishechka07, în subiectul apei Vanilla-on-fierbere există aproximativ o versiune de ciocolată,
Scoatem o lingura de faina din reteta si adaug 2 linguri. l. cacao. Fetele au copt deja o grămadă de prăjituri de ciocolată pe bază de vanilie.
Capacele mele de cacao sunt făcute din aluat pentru 6 ouă. Probabil ar trebui să faceți un aluat pentru 8 ouă.
multumesc, cu siguranta voi incerca sa fac cele de ciocolata)))
pssaha
Irina, toată făina este bine amestecată? ... Ce nivel bagi în cuptor? Poate setați temperatura mai scăzută, dar coaceți mai mult ... toată lumea are cuptoare diferite ...
Îl pun mereu într-un loc rece, la un nivel sub medie .. Mă uit la capacul de cupcake până se termină .. Înainte de 20 de minute, desigur, nu deschide cuptorul ...
kirpochka
Citat: Aprelevna
practic am Charlotte
Mulțumesc, am înțeles) Și poți să o faci pe Charlotte. Pentru a păstra forma bine ...
Irishechka07
Citat: pssaha

Irina, toată făina este bine amestecată? ... Ce nivel bagi în cuptor? Poate setați temperatura mai scăzută, dar coaceți mai mult ... toată lumea are cuptoare diferite ...
Îl pun mereu într-un loc rece, la un nivel sub medie .. Mă uit la capacul de cupcake până se termină .. Înainte de 20 de minute, desigur, nu deschide cuptorul ...
Am o mașină de bucătărie, frământă abur la 3 viteze timp de 3 minute, mi se pare un aluat uniform ...
L-am pus în mijloc, un cuptor nou pentru 180g, în timp ce studiez), dar orice altceva pare să se coacă bine ((
aici am dat comanda (alți prieteni), stau în așteptare, nu scrie nimic ((interesant (((
Irishechka07
Bună dimineața tuturor! Ei bine, ieri am copt vanilie în apă clocotită, sub formă de bule, înlocuită cu cacao pentru 2 ouă și 20g de făină. S-a dovedit a fi uniform, atât de frumos, draga mea tocmai a spus că nu este dulce (asta este doar după cele de ciocolată, cred că sunt cu ciocolată), ei bine, le-am pus pe o tavă și într-o pungă și am plecat le pe masă peste noapte. Așa că dimineața am deschis și partea de sus a aapik este teribil de lipicioasă! Și încă ceva hârtie s-a îndepărtat de pereți. Fetelor, spuneți-mi, cine știe, de ce? Totuși, vreau să găsesc o opțiune de 100% ...
Aprelevna
Irishechka07, de ce în pachet? acoperiți cu un prosop și lăsați-i să stea, nu li se va întâmpla nimic,
iar pachetul le-a „uzat”.
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irishechka07, de ce în pachet? acoperiți cu un prosop și lăsați-i să stea, nu li se va întâmpla nimic,
iar pachetul le-a „uzat”.
Nu știu, ce obicei prost ... încearcă din nou astăzi doar apoi acoperă-l cu un prosop? și pe o tavă să stai?
Aprelevna
Irina, O las așa, am stat noaptea și dimineața încep să lucrez cu ei,
la fel este biscuitul, nu am niciodată cruste lipicioase pe vanilie, acesta este în general cel mai minunat biscuit
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irina, O las așa, am stat noaptea și dimineața încep să lucrez cu ei,
același lucru este un biscuit, nu am niciodată cruste lipicioase pe vanilie, acesta este în general cel mai minunat biscuit
Ei bine, tocmai am copt și eu un biscuit. s-a racit, l-am pus intr-un film si la frigider. și nici nu este nimic lipicios, devine și mai umed .. dar despre cupcakes am fost doar supărat. Mulțumesc! O voi încerca azi! Doar dintr-un anumit motiv, încă m-am gândit că s-ar putea usca, să rămână deschise atunci ..
Husky
Irina, și nu erau din întâmplare încă calzi când au fost ambalate într-o pungă? De obicei îl pun într-un recipient de plastic. Dacă se păstrează mult timp, puneți-l în congelator.
Irishechka07
Citat: Husky

Irina, și nu erau din întâmplare încă calzi când au fost ambalate într-o pungă? De obicei îl pun într-un recipient de plastic. Dacă se păstrează mult timp, puneți-l în congelator.
Da, eu acum, ca să fiu sincer, cred și că sunt uzate .. De aici ar putea deveni vârful lipicios? puneți doar cupcakes într-un recipient, aproape și la temperatura camerei?
Husky
Citat: Irishechka07
Cred că sunt uzate.
înseamnă ambalat cald? Dacă da, atunci sunt cu siguranță înmuiați din această cauză. Da, puteți doar într-un recipient la temperatura camerei, dacă nu sunt umplute cu nimic.
Irishechka07
Citat: Husky

înseamnă ambalat cald? Dacă da, atunci sunt cu siguranță înmuiați din această cauză. Da, puteți doar într-un recipient la temperatura camerei, dacă nu sunt umplute cu nimic.
mulțumesc!) Voi încerca din nou azi! Doar adăugați puțin mai mult zahăr, vor mai mult)
și, în general, au avut mare succes)
Chinchila
Fetelor, spuneți-mi, este posibil să plantați un trandafir de mastic pe o cupcake cu un capac de brânză crem, astfel încât masticul să nu se topească, poate cineva știe secretul?) M-am gândit doar că aș putea să scufund fundul trandafirului într-un tampon smântână (ulei, de exemplu) și plantați pe cremă de brânză, sau se va topi oricum?
pssaha
Chinchila, Cred, chiar dacă o scufundați în ciocolată, poate obține umezeală din cremă ...
Tu înfășori trandafiri din ciocolată de plastic .. va sta
pssaha
Citat: Morley
producătorul de pâine este un adevărat ajutor)))
Bun venit!) Făcătorul de pâine este, de asemenea, prieten))))
Ziua_îngerilor
Fetele, luptându-se cu coacerea cupcakes, au încercat diferite rețete. Recent l-am încercat de la VNK, rezultatul este deplorabil, de ce este posibil acest lucru, capsula este pe jumătate goală în partea de jos ... Coac în matrițe din silicon ...
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine