Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film deasupra)

Categorie: Bauturile
Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film pe partea de sus)

Ingrediente

căpșună 200 g
Apă 600 g
Amidon de cartofi 20 g
Zahăr 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • Gătesc kissel la sfatul lui V. Pokhlebkin.
  • Se dovedește o jeleu foarte aromat, fără o peliculă de amidon deasupra, iar fructele de pădure sunt ca proaspete.
  • Acum adaug fructe de padure din congelator. În această rețetă, iată o căpșună cu zahăr:
  • Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film pe partea de sus)
  • L-am tăiat cu un cuțit pentru a accelera dezghețarea. Congelez 250-300 g de zahăr la 1 kg de căpșuni - Turn peste zahăr peste căpșuni și mă toc grosier cu un cuțit chiar într-un bol. După căpșuni lăsați sucul să înghețe în tăvi mici. Iarna, am tăiat cât este necesar și am dezghețat. Căpșunile înghețate în acest fel, după decongelare, rămân gustoase, dulci, nu picurătoare. Ca aceasta:
  • Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film pe partea de sus)
  • Puteți turna brânză de vaci, caserole, iaurt etc. Ei bine, mă întorc la jeleu.
  • Asa de:
  • Se diluează amidonul în 100 g de apă rece - lapte cu amidon. Și, în timp ce amestecați, turnați lapte de amidon în 500 g de apă clocotită. De îndată ce amidonul este preparat (nu este nevoie să fiarbă) pun toate căpșunile dintr-o dată, amestec rapid și opresc jeleul (de fapt, fructele de pădure nu sunt fierte, nu fierb). Lasă-l să stea, infuzează, fructele de pădure vor emite suc și culoare.
  • Dacă căpșunile sunt proaspete, presărați-le 2-3 linguri. l. zahăr, apoi tocați cu un cuțit, așteptați până când apare sucul. După aceea, gătesc jeleu.
  • Cu această cantitate de amidon, se obține o jeleu de densitate medie. Pentru un strat gros am pus 40 g de amidon.
  • Iată o altă jeleu de cireșe (de fapt, se dovedește a fi o culoare vișinie strălucitoare, dar aici s-a dovedit a fi ușoară dintr-un blitz):
  • Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film pe partea de sus)
  • Am gătit așa:
  • Adus la fierbere 500 g de apă + 2 linguri pline. l. Sahara.
  • În timp ce amestecam apă clocotită, am adăugat lapte de amidon din 100 g apă și 20 g amidon.
  • Când amidonul a fost preparat, am adăugat 200 g de cireșe. Se amestecă bine și se scoate cratița de pe foc.
  • Kissel este gata când este infuzat, se va răci până la o stare abia caldă.
  • Înainte de a le pune în jeleu, am dezghețat cireșele într-o astfel de stare, până când nu lăsaseră încă zeama afară, ci au rămas foarte reci, dense, dar fără gheață și și-au păstrat forma.

Notă

Bucura-te de masa ta !

Elya_lug
Qween, mulțumesc pentru rețeta interesantă, pun mereu boabele înainte de amidon. Nu există căpșuni, dar am înghețat zmeură și mure, aveam să folosesc și jeleu pentru jeleu.
Qween
Elya_lug, pentru sănătatea ta.

Citat: Elya_lug

pune întotdeauna boabele la amidon.

Mi se pare că jeleul se dovedește a fi considerabil mai gustos dacă fructele de pădure nu sunt fierte, ci puse în jeleu de amidon gata preparat. Sper sa iti placa.
kirch
Trăiește și învață. Îmi place kissel, în special cireșul, cu siguranță îl voi găti așa. Și mulțumesc pentru proporțiile de amidon și apă. Am făcut-o întotdeauna cu ochiul
Qween
kirch, pentru sănătatea ta.

Citat: kirch

mulțumesc pentru proporțiile de amidon și apă. Am făcut-o întotdeauna cu ochiul

Gătesc multe feluri de mâncare cu ochii, dar în jeleu mi se pare că este necesară precizie în proporții.
Apropo, dacă gătiți cu amidon de porumb, atunci ar trebui să fie pus de 2 ori mai mult decât cartoful.
kirch
Citat: Qween

kirch, pentru sănătatea ta.

Gătesc multe feluri de mâncare cu ochiul, dar în jeleu mi se pare că este necesară precizie în proporții.
Apropo, dacă gătiți cu amidon de porumb, atunci ar trebui să fie pus de 2 ori mai mult decât cartoful.
Nu, nu-mi place jeleul cu amidon de porumb. Se dovedește un fel de albicios
Qween
Dar jeleul de lapte este mai gustos cu el decât cu cartoful, cred.
kirch
Citat: Qween

Dar jeleul de lapte este mai gustos cu el decât cu cartoful, cred.
Nu-mi place laptisorul
Qween
Da, este o chestiune de gust, desigur.

MariV
Soțul meu iubește jeleul - voi lua notă!
caramel
Și pentru mine, jeleul și spuma pe el sunt concepte inseparabile. M-am gândit că așa ar trebui să fie ... Și din ce se formează atunci spuma?
pygovka
Qween , și am întotdeauna jeleu cu această spumă, tot nu aș putea găti fără ea, dar se pare că nu trebuie să fierbeți mult timp, adică să nu fierbeți deloc. imediat ce a fiert, amestecați și TOTUL, opriți-vă! doar să trăiești și să înveți. mulțumesc. Voi încerca să nu fierb.
Zmeură
Multumesc pentru reteta! Chiar ieri copilul a cerut jeleu
Qween
Fetelor, multa sanatate!

Iată încă un jeleu de cireșe gătit:

Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film pe partea de sus)
Acum voi scrie în prima postare cum am gătit.
Citat: iris. ka

Și pentru mine, jeleul și spuma pe el sunt concepte inseparabile. M-am gândit că așa ar trebui să fie ... Și din ce se formează atunci spuma?

Cred că prezența unui film de amidon depinde de metoda de gătit. Nu trebuie să fierbeți jeleu gata preparat.
lillay
Și iubesc jeleul, dar nu îl gătesc, pentru că nu am bătut bucățile de amidon din el ... Ceea ce pur și simplu nu am făcut, lupta cu ele este inutilă ...
Voi încerca din nou cu această rețetă, brusc se va dovedi
Qween
lillay, încearcă să gătești așa cum am scris. Jeleul meu se dovedește fără bulgări, foarte bogat, cu gust de fructe de padure sau fructe proaspete (în funcție de ce să gătească). Boabele în sine sunt foarte gustoase, nu fierte, așa cum se întâmplă adesea în compoturi și jeleu.

Nu uitați să amestecați bine laptele de amidon atunci când gătiți, astfel încât să nu existe sedimente de amidon în ceașcă. Și când turnați lapte în apă clocotită (sau apă cu zahăr), amestecați apa clocotită în sine, astfel încât amidonul să fie uniform preparat.

Apropo, despre bulgări. În copilărie, îmi plăcea foarte mult terciul de gri, astfel încât să fie cu bulgări, cum ar fi gătit în grădină. De câte ori am încercat să gătesc un terci de grâu atât de aglomerat, nu am primit niciodată bulgări.
Elya_lug
Citat: Qween

Apropo, despre bulgări. În copilărie, îmi plăcea foarte mult terciul de gri, astfel încât să fie cu bulgări, cum ar fi gătit în grădină. De câte ori am încercat să gătesc un terci de grâu atât de aglomerat, nu am primit niciodată bulgări.
Haha, pot împărtăși „experiența”. În anii de școală, eram angajat în turism, mă găteam, nu știam cu adevărat cum. Când grisul a fost gătit, au turnat kg întreg într-o oală sau într-o găleată (nu-mi amintesc deja), iar apoi au început să se amestece. Au fost bulgări ... După aceea, am avut o lecție cu noi și am dat un aspect pentru cât de mult să punem, cum să turnăm și câte minute să gătim.
Qween
Citat: Elya_lug

Când grisul a fost gătit, au turnat kg întreg într-o oală sau într-o găleată (nu-mi amintesc deja), iar apoi au început să se amestece. Erau bulgări ...

Nu, nodulii nu au ieșit, am încercat deja asta. Mi se pare că, pe lângă faptul că este necesar să umpleți toate cerealele simultan, volumul de terci preparat ar trebui să fie, de asemenea, mare. Și gătesc pentru una sau două farfurii.
Elya_lug
Astăzi am gătit jeleu dintr-un compot alb de prune-dud și zmeură congelată-mure. Fiul (5 ani) a spus că am făcut jeleul perfect. Îți mulțumesc,Qween!
flete
Qween, mulțumesc foarte mult!)
Nu mi-a plăcut sau gătit niciodată jeleu, iar mama le-a făcut întotdeauna foarte groase și cu un film dezgustător deasupra)
Și aici a fost atât de milă să arunc din nou fructele de padure înghețate primăvara (le înghețăm în fiecare an și nimeni nu mănâncă), încât am decis să caut rețete de jeleu și le-am găsit. Dar Pokhlebkina însăși a citit de mai multe ori, dar nu mi-am amintit despre jeleu - mulțumesc pentru distribuire.
Am băut kissel de câteva săptămâni conform rețetei dvs. și în fiecare zi) - foarte gustos: niciun film, miros, culoare nu sunt pur și simplu uimitoare - doar am admirat cireșul)
Așa că acum vom „bea” toate fructele de padure înghețate și anul viitor voi îngheța doar pentru jeleu - nu în vrac, ci imediat în pungi.
Mulțumesc foarte mult!
Rarerka
M-am pregătit și vă voi mulțumi
Jeleul de fructe de padure este foarte gustos (fara film pe partea de sus)
Olka44
Anya, mulțumesc pentru rețetă!
cât timp aveam să ciocnesc cuvântul „jeleu” în Căutare))) în cele din urmă! s-a întâmplat, am găsit proporțiile!
Gătesc constant jeleu acasă, o mulțime de fructe congelate. Și întotdeauna el, această jeleu, se dovedește a fi diferit
iar ordinea este înapoi ...
și de fiecare dată după ce am turnat amidon, am un gând - să fiarbă, nu să fiarbă Ei bine, acum îl voi găti și, așa cum era de așteptat, păstrând toate vitaminele.
Anya,
Ksyu-juha
Mulțumesc și l-am gătit pentru prima dată în viața mea. Delicios și rapid. Făcut din înghețată cu căpșuni de zahăr, aroma și gustul sunt bune.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine