Croșetată
Citat: Vladzia

Și puteți, așa cum recomandă fetele, să frământați aluatul în modul, mai repede cu un mixer.
Este posibil cu un mixer, da, doar atunci când amestecați în HP, există încă un plus, nu trebuie să spălați un bol suplimentar ...
Vladzia

Acest lucru sunt de acord.
Natalie1969
Citat: Vladzia

Am și LG, doar model 155, dar nu toate schiurile au modul „KEKS”. Și instrucțiunile spun că aluatul pentru briose se face într-un alt castron (nu în filtru) și aluatul gata se coace în xn. Deci, de ce să nu înlocuiți semințele de cocos sau mac (a se vedea rețetele din instrucțiuni) pentru stafide? Fac mereu asta (nu-mi place nuca de cocos). Nu au existat niciodată rateuri, se dovedește doar un mic cupcake. Și puteți, așa cum recomandă fetele, să frământați aluatul în modul, mai repede cu un mixer.
Am un mod cupcake (CE). Cumva nu am ghicit să pun stafide în loc de mac sau nucă de cocos. Stafidele sunt "grele" pentru coacere, dar macul și nuca de cocos nu. Ce cupcake mic EXACT! Mai ales dacă toată lumea din familia mea iubește tot felul de GUSTURI! Și faptul că pe program „aluat pentru găluște” puteți frământa și fără probleme! PASIPA !!! ...
Vladzia
Da, de fapt mă refeream la principiul gătitului. Rețetele din instrucțiuni sunt un punct de plecare pentru creativitate pentru a arăta ordinea de preparare, greutatea mâncării etc. În ce fel este diferit să gătești într-un cuptor electric? Am turnat și aluatul într-o matriță, l-am așezat și aștept rezultatul. Când folosiți câteva trucuri culinare, nimic nu cade nicăieri și se dovedește foarte gustos. Rețetele pot fi diferite, nu trebuie să vă fie frică și totul va funcționa. Veți vedea că numai zânele culinare locale nu gătesc în producătorii de pâine. Fete atât de inteligente cu mâini aurii, pur și simplu nu încetez niciodată să fiu uimită !!! Principalul lucru este să observați greutatea produselor.
Natalie1969
Ei bine, care este țara zânelor, așa că am înțeles imediat când am început să citesc rețete și să mă uit prin fotografii! Sunt o simplă gospodină din sat, iar cu creativitate am „nu foarte”. Ieri am încercat să frământ o prăjitură într-o mașină de făcut pâine-! Nimic nu a reușit! Plictisitor și nu gustos. Dar când mă amestec cu un mixer-: yahoo: JUST SUPER! Means-: girl_cleanglasses: Nu voi „reinventa roata”. Acum voi lua doar rețete „sub mixer”. PASIPA TOATE !!!
Vladzia

De asemenea, îmi place mai bine mixerul. Poate că acest tip de frământare este mai bun pentru producătorii noștri de pâine? Ce fel de „gospodină rurală simplă” ești dacă ești deja într-o muncă creativă ...
LyuLyoka
Fetelor, la început mi-am dorit foarte mult să folosesc programul „Cupcake”, apoi am scuipat și am început să amestec totul într-un castron (chiar și fără mixer) și l-am pus pe „Coacere”. Toate ok
Natalie1969
Producătorul meu de pâine nu are un program de coacere. Există - „bucătar rus”, pâine - „de bază, special, francez, rapid”, cupcake și aluat. TOATE! Coac de o săptămână acum. În respirație completă! Te obișnuiești repede cu lucruri bune: girl_wink:! Mașină de coacere, mașină de spălat și stau cu voi la mesaje. Soțul și ginerele glumesc, „obosiți?” : lol: Pâinea, aluatul, briosele nu sunt mai rele decât cele „de mână”!
Nataly Yu
Există vreo ieșire dacă nu există un mod de coacere, cupcake etc. Breadmaker LG 207, toate rețetele cu frământat (((Așadar, vreau să coacem caserole și brioșe (((
Natalie1969
Oh! Există atât de multe rețete și sfaturi! ! Ia ceva de la un filtru de pâine similar cu al tău și mergi după el! Și nu vă descurajați dacă nu funcționează imediat. Doar cel care nu face nimic nu se înșală!
Elya_lug
Nu știu dacă întreb acest subiect, dar am nevoie de sfaturi.
Trebuie să ung cutii de briose din hârtie înainte de coacere? Am copt prăjituri de banane în ele, nu mi-a plăcut faptul că o mulțime de cupcake a fost smulsă cu hârtie. Așa ar trebui să fie sau să fie lubrifiat? Mâine îi voi coace la comandă, nu vreau să mă fac de rușine.
Sonadora
Fetelor, încetinesc ceva ...: - \ reparațiile din casă nu merg bine!
Când ar trebui să fie adăugată ultima dată zeama de lămâie în aluatul de briose sau înainte de făină?
Am batut untul cu zahăr, am introdus ouă, coaja de lămâie și suc de lămâie (sunt chinuit zilnic de îndoieli că fie untul, fie ouăle au reacționat astfel la acid). Ca urmare, masa s-a „stratificat” oarecum. După ce am adăugat făină și praf de copt, a devenit mai bine, dar rezultatul este o prăjitură terminată, nu mi-a plăcut.
Răsucire
Manechka, Adaug la sfârșit suc de lămâie, portocale. Coniac, lichior etc., de asemenea.
Sonadora
Mulțumesc, Marish!
Răsucire
Manechka, poate fi în continuare fulgi dacă ouăle erau reci. Dar dacă stratificarea a început imediat după introducerea sucului și a coaja, și înainte de aceasta totul era luxuriant și uniform, atunci acest lucru nu are nimic de-a face cu ea.
vitusik88
A încercat cineva să facă o cupcake dublă odată? Care este rezultatul? Dureros, sunt mici! Producător de pâine LG 1001
Ir4onok
Hei! Am o întrebare) Mirta are un mod de 10 torturi, este același cupcake? Și ce poți coace în acest mod?
Rina
Fetelor, vă rog să ajutați.

Am și rețeta mamei mele pentru „Zebră” (poate fi atribuită cupcakes-urilor?) Deci, nu o pot obține! Tot timpul, în partea de jos, rămâne un strat de aluat dens nepătat, un astfel de „temperament”. Dar mama a făcut-o!

"Zebră"
6 ouă,
2 stive Sahara,
200 g unt
1,5 stivă. smântână,
1/2 linguriță sare,
1/2 linguriță sifon cu oțet,
3 pahare subțiri de făină
2 linguri. l. cacao

Separați gălbenușurile de albi și ștergeți-le de 1,75 teancuri. zahăr, unt înmuiat, smântână. Adăugați făină și sifon slăbit. Se amestecă albușurile spumă. Împărțiți aluatul în jumătate, adăugați amestecat cu 2 linguri. l. zahăr de cacao. Se toarnă aluatul alternativ într-o matriță pentru aproximativ 2 linguri. l.

Iată o rețetă. Dar ceva nu merge bine cu el. Am înjumătățit chiar proporțiile, coapte la cuptor și cu un multicooker, totuși, rămâne cel puțin un „temperament” mic.

Poate cineva a elaborat o rețetă strâns legată?
Anka_DL
Irina, si nu ai incercat aceasta reteta?
Citat: valvery

Ingrediente
făină 2 căni
zahar 200g
smântână 200g
ouă 3 buc
unt 50 gr
cacao 2 l
sodă 0,5 linguriță
oțet pentru stingerea sifonului
Nu-mi găsesc înregistrările undeva, dar raportul produselor este același
Rina
Nu ... proporțiile sunt complet diferite. Pe baza a 2/3 (3 căni de făină în rețeta mea și 2 în cea citată), obținem

Făină 2 stivă. (320 g)
ouă 4 buc.
Zahar 300 g
Ulei 130 g
Smântână 250 g
Sare 0,5 lingurițe
Sifon 0,5 lingurițe + oțet
Cacao 1,3 linguri. l.

Adică zahărul este de 1,5 ori mai mare, untul de 2,5 ori, ouăle pentru unul, smântâna este de 50 g ...

Rețeta mamei este mai bogată, și a primit-o !!! Si eu vreau...
Bine, voi continua să lupt, este bine cel puțin bărbații mari nu consideră că aceasta este o traducere a produselor - chiar o mănâncă cu „temperament”
Margit
Rina
Încercați să nu stingeți sifonul cu oțet, smântâna conține acid, îl stinge. De asemenea, vă va ajuta dacă adăugați praf de copt 0,5 - 1 linguriță. Am aproape aceeași rețetă pentru Zebra, doar în loc de chefir de smântână. Acum produsele s-au schimbat, iar făina este diferită, iar zahărul, au rămas doar denumirile lor anterioare. Și trebuie doar să ne adaptăm.
Rina
Da, nu am stins sifonul într-un amestec cu produse lactate fermentate de mult timp.

Margit, și la ce temperaturi coaceți o zebră? Poate mai am o problemă la cuptor? Deși, astăzi voi încerca din nou într-o oală sub presiune în modul „coacere” ... În Panasonic cu siguranță nu a funcționat (este prea lent).
Margit
Rina, coacerea prăjiturilor începând de la 180 și coborând la 160 * С. Coac aproape o oră, la ora asta nu las pe nimeni să intre în bucătărie și închid orificiile pentru ca aluatul să nu se amestece nici măcar.
LenSal
Buna! brutarii de prăjituri, vă rog să-mi spuneți, ieri am încercat să coc o prăjitură într-un aparat de fabricat pâine și am întâmpinat o astfel de problemă. Cupcake-ul s-a copt bine, dar interiorul era prea umed și pe jumătate copt. Și cea mai importantă problemă, nu le-am putut scoate formele (am scuturat, am scuturat - am scos partea superioară, dar am ales partea inferioară cu o spatulă). Producătorul de pâine are un mod Cupcake. Ce am făcut greșit? Și o altă întrebare este când cupcake-ul este copt, ar trebui să fie imediat scos din matriță și scuturat? sau o lasi sa se raceasca in forma?
Ira-C
Bună ziua, dragi membri ai forumului! Spune-mi în ce program poți coace un tort (am HP Supra-BMS-240) Nu există așa ceva. Conform timpului de coacere, „coacerea rapidă” pare să fie mai potrivită. Puteți împărtăși rețeta? Vă mulțumesc anticipat!
Aprelevna
Fetelor, vă rog să-mi spuneți ce dimensiune ar trebui să aibă cupcakes?
am comandat un tort și o grămadă de cupcakes pentru un tort de nuntă,
Am scotocit printre matrițele de hârtie ondulată ... sunt de toate dimensiunile diferite ...,
desigur, Nu am nevoie de mici, așa de optime, pentru a face un gram de tort până la 150, probabil ...
Încă nu prea înțeleg cum să fac totul ..
Voi citi Vechiul.
multumesc!

RĂSPUNS

Citat: mama Tanya

Aprelevna! Am o formă și matrițe mici de 6,5 cm în diametru. Este în regulă să mănânci și să te bucuri singur. Nu mai. Pur și simplu nu l-am cântărit, l-am făcut pentru oamenii mei.
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Mi-a plăcut, foarte interesant și rapid. Am luat rețeta julifera „Cupcake ușor cu cireșe”. Delicios! Și puneți înăuntru o cireșă sau o bucată.

Citat: Doamna cu @

Și am făcut în aceeași formă pentru 12 bucăți un biscuit din sifon de ciocolată, un biscuit de vanilie de la Leka și unul portocaliu. Familia mea are nevoie de 2-3 lucruri pentru o petrecere de ceai. Nimeni nu suferă de lipsa poftei de mâncare))

Ferressia
Buna ziua. Sunt nou aici.
Vreau să întreb oameni cu cunoștințe - ce cremă să folosesc pentru „capacul” cupcake-ului? Fac smântână bătută. Rezultă bine, dar cam greu. Și nu se face o pălărie pufoasă.
Ce fel de cremă ar trebui pregătită astfel încât să existe o pălărie pufoasă care să poată fi ușor așezată din pungă și care să-și păstreze forma?
Aș fi foarte recunoscător pentru sfaturile tale.
Elya_lug
Ferressia, citiți aici
🔗
irza
Citat: Ferressia

Fac smântână bătută. Rezultă bine, dar cam greu. Și nu se face o pălărie pufoasă.

Explicați ce înseamnă a fi greoi în raport cu smântâna?
Încercați frișca, frișca proteică. Gustos și în relief cu ganache, dar în acest caz, gama de culori a cremei este limitată de nuanța de ciocolată.
Ferressia
Citat: Elya_lug

Ferressia, citiți aici
🔗
Mulțumesc! Super articol!
Citat: irza

Explicați ce înseamnă a fi greoi în raport cu smântâna?
Nu există aerisire.
Și aș vrea așa
izvarina.d
Oameni, am găsit MK cum să faci un stand pentru cupcakes cu propriile mâini:

🔗

Puteți descărca șablonul de acolo.
val
fetelor. îmi poate spune cineva ce capsule de hârtie sunt necesare pentru brioșe sau cupcakes, astfel încât să poată fi coapte imediat în ele, toate sunt diferite ca grosime a hârtiei sau, după cum nu înțeleg, și dimensiunea este medie (am citit 6.5 cm aproximativ-mediu)
Elya_lug
val, capsule de hârtie de diferite dimensiuni, simple sau modelate, încă subțiri. Trebuie puse în forme, eu folosesc silicon și staniu.
val
Mulțumesc, Elya!
Irina Dolars
Cupcakes și briose. CE COMUN. ȘI CARE ESTE DIFERENȚA.

geisika
Aveți vreo idee despre cum s-ar putea face acest lucru? : umnik2: Ceva ca un buchet de cupcakes
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Elya_lug
Da, iată MK 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
link-ul nu a ieșit, în limba rusă scrie astfel: cofetar de casă. com. clase
Și iată buchetele mele
aici sunt cupcakes
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
și iată eclerele
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Yula13
Fetelor, spune-mi.
Fete de brioșe „Barney” (am luat rețeta aici), și am crescut bine și coapte, dar puțin uscate. Ce și cum le poți satura? și în general este posibil?
Anka_DL
Citat: Yula13

Fetelor, spune-mi.
Fete de brioșe „Barney” (am luat rețeta aici), și am crescut bine și coapte, dar puțin uscate. Ce și cum le poți satura? și, în general, este posibil?
Cred că nimic teribil nu se va întâmpla dacă îl înmuiați, deoarece l-ați uscat în cuptor. Alege orice impregnare pe placul tău, pe care ai lua-o cu o prăjitură de ciocolată / biscuiți
Husky
Mademoiselle, vă mulțumesc foarte mult că ați arătat pistonul cupcake.
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Și de unde puteți obține unul? Și cum le este convenabil să lucreze?
Mademoiselle
pistonul este doar super. Prin defilare, elimină nucleul perfect și uniform. Dar cred că nu se vor potrivi toate formele de cupcake, am ales „cupe” și nu m-am înșelat, totul s-a dovedit perfect !!!!! Și vândut în acest magazin 🔗
Croșetată
Citat: Husky

Mulțumesc mult că ai arătat pistonul cupcake.Și de unde puteți obține unul? Și cum le este convenabil să lucreze?

Lyudochka, poate veți fi interesat, mi-am cumpărat acestea:

Cuțit seringă pentru umplerea brioșelor cu umplutura DELÍCIA

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Am dat 89 de ruble pentru 2 lucruri.

Citat: Sonadora

Kroshik, Inus, de unde l-ai cumpărat, dacă nu un secret? Oamenii mei m-au mutilat deja, cerând cupcakes din Boston (practic tortul Enchantress, doar în porții). Le-am gătit o dată, prostește, vreo 30, îmi amintesc încă cu un fior cum am ales mijlocul cupcakes cu un cuțit obișnuit și am făcut „capace”.
Husky
Kroshik, sugestie foarte interesanta !! Asta ar fi o altă adresă.
Anka_DL
Fetelor, în orice magazin în care există Teskoma cu siguranță.
De exemplu
🔗
Mademoiselle
Citat: Husky

Kroshik, sugestie foarte interesanta !! Asta ar fi o altă adresă.
Fetele, o ofertă grozavă, nu au fost niciodată așa, dar cred că sunt bune.
Yula13
Citat: Husky

Mademoiselle, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați arătat pistonul cupcake.
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Și de unde puteți obține unul? Și cum le este convenabil să lucreze?
cum să le folosești? Scoateți mijlocul și puneți umplutura acolo? Sau cum?
Mademoiselle
Citat: Ferressia

Buna ziua. Sunt nou aici.
Vreau să întreb oameni cu cunoștințe - ce cremă să folosesc pentru „capacul” cupcake-ului? Fac smântână bătută. Rezultă bine, dar cam greu. Și nu se face o pălărie pufoasă.
Ce fel de cremă să gătești astfel încât să existe un capac pufos care să poată fi ușor așezat din pungă și care să-și păstreze forma?
Aș fi foarte recunoscător pentru sfaturile tale.
Nu am multă experiență, dar pot sfătui ceva: principiul este următorul - dacă aluatul este ușor, cum ar fi un biscuit (ouă, zahăr, făină), atunci crema ar trebui să fie grasă (smântână, unt), dacă aluatul este gras (unt, zahăr, ouă, făină). atunci crema trebuie neapărat să fie ușoară (Bekovy, cremă de proteine ​​sau friscă (aceasta este smântână uscată bătută cu lapte rece) Ei bine, așa ceva ...
Mademoiselle
Citat: Yula13

cum să le folosești? Scoateți mijlocul și puneți umplutura acolo? Sau cum?
Îmi pare rău. Nu am văzut imediat întrebarea ... Da, scoți mijlocul și pui umplutura. Și iată o mare de fantezie. principalul lucru este că crema este combinată cu umplutura (fructe, gem etc.), iar forma cupcakes se potrivește cu pistonul cupcake. Acesta este întregul secret!
marcă
Astfel de crestături în cupcakes pot fi făcute în continuare cu un cuțit pentru a scoate miezul din măr, am făcut asta
Ilona
Fetelor !!! Cât cântăresc cupcakes-urile cu mastic? macar ...

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
și astfel:
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Nu mă voi deranja cu curentul cu căpșuni, de unde îl pot lua iarna?

RĂSPUNS

Citat: Husky

Uită-te la notele de cupcake pe care le am.
Aluat de vanilie pe apă clocotită pentru 4 ouă + 50 g nuci + 50 g afine uscate + 25 g ciocolată
Ieșire:
forma braț 4X6 cu o înălțime de 5 cm marcaj 40 g 12 bucăți gata făcute cu mastic 45 grame
forma braț 4.5X6 la o înălțime de 3 cm marcaj 30 g 10 bucăți gata preparate cu cremă 35 grame
Se dovedește la culoare cu capsula.
Coacere la 180 de grade 25 de minute

Lud, mulțumesc! Și nu am înțeles la început cu mastic le-ai făcut sau fără! Multumesc !!!

Citat: olesya6

Am aproximativ 23-25 ​​de bucăți în kg, cu o înălțime de 3,5 cm și un diametru de 6 cm. În interiorul cupcake-ului trebuie să existe un fel de cremă și deasupra cremă sau mastic

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine