Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânză

Categorie: Prima masă
Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânză

Ingrediente

Dovleac 400-500 gr
Morcov 300 g
Ceapă / praz 1 bucată / 10 cm
Radacina de ghimbir 1-2 cm
Apă / bulion 600 ml
Unt (pentru prăjit) 20 g
Smântână a servi
Sare si piper gust
Pentru crutoane:
Baston 10 felii
Branza tare 150 g
Usturoi 1-2 dinți
Smântână 1-2 linguri. l.
Ceapă verde, castraveți murați, slănină prăjită opțional

Metoda de gătit

  • Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăSpălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în inele / jumătăți de inele. Morcovi tăiați cubulete medii. Măcinați sau răciți ghimbirul după cum este convenabil. Alegeți cantitatea de ghimbir pe gustul dvs. Am o rădăcină pe tablă de aproximativ 1,5 cm lungime și groasă ca degetul mare.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăSe curăță și se semință dovleacul. Tăiați cubulețe.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăÎntr-o cratiță cu fundul gros (am o tigaie, pentru că voi găti supa într-un aragaz blender-supă) topiți untul și prăjiți legumele timp de 3-4 minute.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăAdăugați dovleacul și ghimbirul și prăjiți încă 5 minute, până când dovleacul este moale.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăSe toarnă bulion sau doar apă în legume și se gătește supa la foc mediu până se fierbe timp de 20 de minute. (Am pus totul într-o aragaz pentru supă și gătesc pe SOUP-PUREE timp de 25 de minute în mod implicit.) În cele din urmă, condimentați cu sare și piper după gust. Măcinați cu un blender cu imersie (sau cu orice alt) până la omogenizare.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăÎn timp ce supa de piure fierbe, pregătiți Crutoanele de brânză. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați usturoi tocat și smântână în brânză. Amesteca. Periați feliile de pâine cu acest amestec. Puteți adăuga la masa de brânză ceapă verde tocată, castravete murat ras pe răzătoare grosieră, chipsuri de slănină, roșii tăiate cubulețe (doar pereții) și multe altele.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăCoaceți crutoanele în cuptor (am o friteuză Philips) până când sunt plăcute aurii timp de 7-10 minute la o temperatură de 160-180 * C.
    Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânzăPresară cu ierburi proaspete înainte de servire.
    Se toarnă supa gata de dovleac și morcovi cu ghimbir în farfurii, se adaugă o lingură de smântână rece și se servește cu crutoane de brânză.
  • Supă de piure de dovleac și morcovi cu ghimbir și crutoane de brânză
  • Bucura-te de masa ta!!

Vasul este conceput pentru

5-6 porții

Timp pentru pregătire:

~ 45 de minute

Program de gătit:

Aragaz și aragaz pentru supă

Macha
Mulțumesc. Gătit, mâncat. Consistent. Are gust bun. Desigur, am mai făcut o supă similară, dar fără ghimbir.
Ne-a plăcut.
Ksyushk @ -Plushk @
Macha, cu plăcere! Ghimbirul, pentru gustul meu, este foarte potrivit pentru dovleac. Și, de asemenea, curry.
Macha
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Macha, cu plăcere! Ghimbirul, pentru gustul meu, este foarte potrivit pentru dovleac. Și, de asemenea, curry.
Da, curry. O mână îl întinse.
Dar principiile bucătăriei indiene nu combină curry cu usturoi, gătitul vedic nu folosește, în general, ceapă și usturoi. Și am curățat deja usturoiul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine