Tort "Fantasy" - o rețetă cu o fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Tort „Fantezie”

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Kefir cu orice conținut de grăsime	250 ml
Zahăr	200 g
Ouă	2 buc
Făină	300 g
Praf de copt	10 g
Vanilie	0,5 g
Sare	ciupi
Cacao	50 g
Pentru crema:
Lapte condensat	1 cutie (350
Unt sau smântână (25%)	200 g
Prune uscate	100 g
Nuci	100 g
Sirop de impregnare:
Zahăr	25 g
Apă	50 ml
Suc de lămâie	2-3 linguri. l

Metoda de gătit

Aluatul de kefir de pe tort se frământă foarte ușor și rapid. Nici măcar nu am pornit frământătorul, ci am folosit un simplu tel pentru a bate ouăle.
Se cerne făina, cacao, praful de copt, vanilia, sarea într-un castron și se lasă deocamdată deoparte.
Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul până când masa este albită.
Se toarnă chefirul în masa de ouă și se amestecă ușor
Se toarnă făina de grâu într-un castron în porții mici, se frământă aluatul cu o spatulă.
Tapetăm forma detașabilă cu pergament și ungem cu ulei vegetal. Matrița mea are 21 cm. Se toarnă aluatul în matriță și se nivelează cu o spatulă.
Trimitem tigaia la cuptor, preîncălzită la 190 de grade, coacem timp de aproximativ 45 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn sau cu o scobitoare.

În timp ce tortul se coace, vom face un sirop pentru impregnare. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr granulat în ea și se adaugă suc de lămâie. Puneți tigaia pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Se toarnă siropul direct într-o ceașcă și se lasă să se răcească. Nu am avut la îndemână suc de lămâie, l-am înlocuit cu suc de portocale. Dar puteți face doar gem acru.

Să pregătim totul pentru cremă. Dacă iei sl. ulei, atunci trebuie să-l scoateți din frigider în prealabil și să-l păstrați la temperatura camerei. Dar cu smântână, crema va fi mai fragedă.
Se prăjesc nucile timp de 10 minute într-o tigaie uscată, se toacă.
Tăiați prunele bine spălate în bucăți mici. În loc de prune uscate, am cireșe uscate de casă.

Se toarnă laptele condensat într-un castron, se adaugă unt sau smântână și se bate până devine pufos un minut. Se toarnă gr. nuci și prune uscate, amestecați. Pune imediat deoparte puțină cremă pentru acoperirea tortului.

După ce prăjitura s-a răcit, tăiați partea superioară din ea și tăiați-o în cuburi.
Lăsați câteva cuburi și resturi pentru stropirea vârfului tortului. Se usucă în cuptor și se bate cu un blender până se face pesmet.
Amestecă restul de cuburi tăiate cu smântână
Pe o farfurie sau pe un substrat, instalăm un inel dintr-o formă divizată, punem primul tort în el. Umeziți-l cu sirop de lămâie răcit.
Întindem bine toată crema cu cuburi de biscuiți. Ușor compact și puneți la frigider timp de o oră pentru a se întări.
Bateți crema deoparte cu un blender pentru scufundare până când este pufoasă și omogenă și trimiteți-o și la frigider.
După o oră scoatem inelul. Acoperiți întregul tort cu smântână amânată și presărați cu pesmetul biscuiți tocat.

Notă

În ciuda abundenței mari de text, aceste produse de patiserie pot fi preparate foarte simplu și rapid. Iar rezultatul este pur și simplu uimitor. Biscuit delicat, cremă aromată și neobișnuită, o combinație uimitoare de mai multe arome.
Puteți decora acest tort la discreția dvs. O puteți stropi cu bile de cereale pentru micul dejun crocante deasupra. Va arăta foarte frumos și neobișnuit. Acest tort poate decora orice masă - atât de zi cu zi, cât și festivă. Însă l-am pregătit pentru un ceai rapid pentru ceaiul de seară, fără să mă deranjez prea mult cu decorul și cu produsele disponibile. Ne-a plăcut foarte mult!