Salata de castravete conservată a mamei lui Chuchina

[de-a lungul]

Salata de castravete conservată a mamei lui Chuchina

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
castraveți tineri proaspeți de dimensiuni medii	4 kg
zahăr	250 g (1 lingură)
oțet 9%	250 g (1 lingură)
ulei vegetal rafinat	250 g (1 lingură)
sare	3 linguri. l.
piper negru	2 linguri. l. (20g)
usturoi tocat	2-3 st. l. cu un tobogan

Metoda de gătit

• Toate preparatele vegetale din familia noastră sunt făcute de mama mea. Ei bine, aproape totul. Nu am moștenit încă fanionul conducătorului)). Iată un alt reprezentant al sărbătorii noastre de iarnă a familiei, sper să vă placă. Multe persoane îi place atât de mult, chiar și celor care practic nu recunosc nicio salată, vă recomand cu încredere să o încercați personal.
• 1. Castraveții sunt tăiați de-a lungul în 4 părți. Tocmai tânăr. Burtele prea coapte au o cameră seminală pronunțată și aceste interioruri, atunci când sunt murate și sterilizate, devin nu dense, ci oarecum gelatinoase.
• 2. Totul se amestecă într-un castron și marinat 3 ore. În acest timp, de 3 ori amestecaridicând straturile subiacente de jos. Se vor înmuia și vor da apă, va fi convenabil să le așezați în bănci. În caz contrar, cele de top nu vor fi saturate cu marinată și, mai mult, vor rămâne stejar.
• 3. Piper. Se pare destul de ascuțit. Oricine este suspect de picant - pune jumătate din norma de piper. Dar spun imediat că acești castraveți sunt piperati pentru mine, dar nu critici, deși nu sunt un fan al celor picante. Aceasta este pentru a vă ghida cu privire la rezultatul final)).
• 4. Așezați-vă pe bănci, călcând fără fanatism. Mai degrabă, poate fi numit - stivă bine, astfel încât să nu rămână goluri. Răspândiți totul în mod egal - turnați marinada rămasă în borcanele stivuite.
• 5. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate (nu sigilați, ci acoperiți!) Și puneți-le în apă sterilizat timp de 10-15 minute. Puneți în apă caldă, nu fierbinte !! Conținutul conservelor este rece - se pot sparge dacă le puneți în apă clocotită / turnați apă clocotită. Se încălzește apa la fierbere și se dă timp. Mama oferă de obicei un loc dulce - 12 minute.
• 6. Scoateți conservele. TOTUL ȘI IMEDIAT după sfârșitul timpului. În caz contrar, în timp ce sigilați primele, restul vor continua să stea în apă clocotită și să „gătească”, adică vor fi pur și simplu digerate în terci.
• 7. Plută, ștergeți (de obicei o cutie de ulei), deschideți capacul, acoperiți cu un prosop, o pătură și lăsați-l în pace până se răcește complet. Toate.
• Încercați să vă diversificați masa de iarnă cu o astfel de salată. Ne place atât de mult. Când mâncați, puteți adăuga 1 linguriță într-un borcan deschis sau în castraveți așezați într-un castron deasupra. Ulei de floarea soarelui nerafinat, parfumat - devin și mai fermecători.
• 

Vasul este conceput pentru

8-9 borcane de 0,5 l

Notă

Aici sunt deja la subsol în rânduri uniforme. În fotografia rețetei, am echilibrat borcanul cu sedimentul în timp ce îl duceam la ședința foto. După ce stai singur, totul se așează și devine transparent.

Rețete similare

Salată de castraveți, conservată (Administrator)

Salată Achchik-Chuchuk conservată (Administrator)

Salata de castravete japoneză a lui James Oliver cu ghimbir și coriandru (Rada-dms)

Natasha, o fac exact în aceleași proporții, doar că am tăiat-o cu șaibe groase. Dar fac puțin, nu sunt destui amatori, sunt nora la vânătoare

[Sperietoare]

Sperietoare, iubim foarte mult această salată și adesea folosim castraveți crescuți. dovleceii lipsesc în frunziș și sunt crescute. sau cu limbi sau șaibe pe care le tăiem.

Mamei îi place extrem de mult să fie crescută în această salată. Dar gustul și culoarea, după cum știți))).

Nata, pregătesc și eu o astfel de salată de multă vreme, dar adaug și o lingură de muștar uscat.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Pentru aceleași 4 kilograme? Cum se simte muștarul la ieșire? Vă puteți cântări 1 lingură. eu?

Nata, da, altfel - exact aceleași proporții. Nu am făcut o astfel de salată anul acesta. Am de gând să o fac săptămâna viitoare. Nu cântăresc muștarul. Eu iau doar o lingură rotunjită. Oferă o aromă și o aromă distincte.
Rețeta mi-a venit de la un vecin în această formă. Voi face o salată, o cântăresc dacă una dintre fete nu mă bate

[Nat]

Nat, Turn mereu muștar în boabe în ururi, încercați-l ca opțiune

Aceste castraveți le numesc „în poloneză”, castraveții preferați ai soțului meu. Le fac de 15 ani.

[Bucătari]

Am rulat și acestea):

Gustare de castraveți (Natusichka)

Și am făcut altele similare în umplutura de muștar. Rețetă din Oli-Bucătari.

Castraveți de muștar

4 kg de castraveți tăiați longitudinal în 4 bucăți.

Pregătirea umplerii:

2 mese fiecare. loji: mărar, pătrunjel, muștar gata preparat, piper negru măcinat, usturoi zdrobit.
Apoi 1 stivă. zahăr, 3 linguri. minciuni. sare, 1 teanc. 9% oțet, 1 cană de ulei vegetal rafinat.

Se amestecă totul, se lasă să stea 2 ore, se pun în borcane, se sterilizează timp de 15 minute, se rostogolește. O rețetă foarte mișto.

Dar folosesc ulei nerafinat. Are un gust mai bun pentru al meu).

Sterilizez borcane de castraveți nu în apă, ci în cuptor.

[Croșetată]

Croșetată,

Da, baza este aceeași. Adevărat, verdele și muștarul au dispărut)). Și de 2 ori mai mult piper (sunt într-adevăr picante). ...

Apropo, cineva a scris acolo că rețeta lui Natusichkina este o duplicare a unei alte rețete. Dublarea Nifigase! Plus morcovul, raportul de ulei etc. este diferit, condimentul pentru morcovul coreean ... Am mai mult de o dublare. Și apoi diferențele lor.

100g sare este mult ...

Da, și puteți șterge această rețetă cu totul, de fapt. Multe similare.

Și puteți șterge cu totul această rețetă.

Mamo, ești uluit?!?!?!

Ce mai lipsea !!!

[Chucha]

Mamo, ești uluit?!?!?!

Ce mai lipsea !!!

Plus mult! Chucha, ce faci ???! De exemplu, o să fac dacă pun mâna pe castraveți

Da, seamănă cu Natusichkin aici. De ce sunt milen?

I-am scris moderatorului, cum decid autoritățile - așa va fi)).

[Sperietoare]

Sperietoare,
O voi păstra pentru mine atunci. Mi-a plăcut foarte mult tăierea nestandardizată, ceea ce am făcut înainte (Latgalsky) au fost șaibe, mi se pare că pierde

[Tus]

Locul în bănci

Tus, conservele ar trebui sterilizate mai întâi sau apoi totul va fi sterilizat împreună)?

[Croșetată]

Croșetată,

Ca să fiu sincer, îl țin în micra cu apă clocotită și apoi îl sterilizez cu produsul așa cum ar trebui. Sunt atât de mai calmă))).

[Sperietoare]

Sperietoare, Nata, mulțumesc pentru rețetă. Ieri mi-am adunat castraveții 1 kg și am făcut 2 borcane de 0,5 l din această salată. Am încercat puțin, delicios! Obișnuiam să fac salate de castraveți cu șaibe, dar din anumite motive nu mergeau cu noi. Sper că acesta va prinde.

[svetta]

svetta,

Da, mama, chiar și în tinerețe (în vremuri de foame), a făcut, de asemenea, o mulțime de lucruri diferite, dar tot ce am mâncat au fost castraveți și roșii clasice (murate), lecho. Toate. Nu am mâncat niciodată salate verzi, de iarnă etc. Eu mănânc castraveții aceștia)).

Obișnuiam să fac salate de castraveți cu șaibe, dar din anumite motive nu mergeau cu noi.

Vooot, și am scris și despre șaibe))

[Nat]

ulei vegetal rafinat

Nat, nerafinat nu este bun, nu)?

[Croșetată]

Croșetată,

bine, dar gustul său va fi foarte pronunțat. Îl poți dilua?

Îl poți dilua?

Și în ce proporție crezi?

Și în ce proporție crezi?

Aș folosi aditivul nerafinat. Aproximativ o treime din norma petrolieră totală.

Fete frumoase!
A încercat cineva să umilească această salată la cuptorul cu microunde?
Vă pot împărtăși experiența, pliiiz
Sau și în cuptor. Urăsc doar sterilizarea cu apă



Pe scurt. Am realizat un experiment, ca să zic așa.
Am făcut o salată pentru jumătate din normă, pentru 2 kg de castraveți. Am 5 borcane de 0,5. Patru cutii se potrivesc cumva în cea mai mare oală. Am o sobă de sticlă ceramică și asta limitează mărimea vaselor. Nu toată lumea poate fi ridicată pe ea. Una a rămas. Și am decis să îl pun în cuptorul cu microunde. Sterilizat într-un micron timp de 3 minute. Am 1000 de wați. Spun-o, vom vedea rezultatul.

[k @ wka]

k @ wka,

Galya, singurul pericol este să gătești. Vor fi non-crocante, se vor târâ. Aici, fie selectați empiric timpul, fie nu riscați deloc)).

singurul pericol este gătitul. Vor fi non-crocante, se vor târâ. Aici, fie empiric, pentru a selecta timpul sau pentru a nu-l risca deloc))

Prea târziu să mă grăbesc, așa cum spune fiul meu.
Am făcut un singur borcan în micra. Nici nu o voi duce la pivniță, o voi lăsa în frigider.
În timp ce încerc, cu siguranță voi dezabona ce s-a întâmplat

In cele din urma! Cum căutam această rețetă Pentru că aveam nevoie urgent să o duc la preferatele mele pentru a nu mă rătăci !!! Și apoi s-a întâmplat un miracol! A fost găsit. Nu, două minuni! Al doilea este că a fost găsit la apogeul sezonului și nu la sfârșit
Pe scurt, salata este foarte gustoasă, voi continua să o fac, mulțumiri lui Natasha!

[Rick]

Rick,

Trei minuni - o dată am postat-o ​​nu în ianuarie, ca de obicei, ci direct în sezonul de recoltare.))

Într-adevăr, al treilea miracol Godik a fost recent și nu suntem într-un singur ochi

O salată minunată a copilăriei mele! Numai noi punem piper roșu măcinat - luminos, picant, gustos. Mulțumesc Chuchelka și mamei ei că mi-ai amintit. Trebuie să facem castraveți de mare ...