Salată de castraveți, conservată

Categorie: Blanks
Salată de castraveți, conservată

Ingrediente

Castraveți proaspeți 1 kg.
Ceapă 1 BUC.
Ardei dulce 2-3 buc.
Chili proaspăt după gust (câte o bucată în fiecare cutie)
Usturoi proaspăt ½ cuișoare în fiecare borcan
Mărar proaspăt tocat 1-2 pachete
Marinadă:
zahar alb 2 linguri. l. cu un tobogan
Sare de rocă grosieră 2 linguri. l. cu un tobogan
Oțet de mere (sau 9%) 100 ml.
Ulei vegetal 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • O opțiune excelentă pentru semifabricatele pentru castraveți de maturitate și aspect diferit.
  • Dacă castraveții sunt foarte mari și prea coapte, atunci când le tăiați, puteți tăia semințele, lăsând doar pereții.
  • Spălați castraveții proaspeți, coajați, tăiați capetele fundului și înmuiați-le în apă rece 2-3 ore. Castraveții stăteau în apa mea în timp ce mă pregăteam pentru conservare, spălam borcane, pregăteam ierburi, tăiam etc.
  • Acum scoateți castraveții din apă. Îmi înmoaie mereu castraveții în apă, astfel încât să sature apa, să devină dense și apoi să se dovedească a fi crocante și să nu-și piardă forma în timpul sterilizării.
  • Am tăiat castraveții în sus și în jos, în 4 bucăți pentru a obține dungi alungite. Am pus castraveți într-un bol de murare.
  • Salată de castraveți, conservată
  • Ardei dulci în fâșii pe o răzătoare pentru arzătorul lateral pentru feliere groasă.
  • Pentru a face fâșiile de piper gustoase și moi, vom arde piperul în apă fierbinte. Punem o cratiță pe foc, turnăm 1 litru de apă, puțin zahăr și sare și aruncăm ardeiul în apă fierbinte pentru câteva minute - trebuie ca ardeiul să devină doar ușor moale (nu gătiți!).
  • Transfer ardeiul în ligheanul de castraveți.
  • Nu turnăm bulionul din albirea piperului, ne va fi util dacă sucul propriu al salatei nu este suficient pentru turnarea salatei în borcane.
  • Salată de castraveți, conservată
  • Fac felii subțiri de ceapă, pe partea subțire a răzătoarelor „börner” și o transfer și la castraveți.
  • Tăiați mărar mărar proaspăt, adăugați la castraveți.
  • Astfel, colectăm toate componentele salatei.
  • Salată de castraveți, conservată
  • Acum adăugați sare, zahăr, amestecați bine și lăsați salata aproximativ 1 oră, astfel încât legumele să se împrietenească între ele, să se marineze, să dea suc.
  • Salată de castraveți, conservată
  • După marinarea salatei, adăugați oțet, ulei vegetal, amestecați ușor din nou.
  • Puteți așeza salata în borcane. Punem salata strâns, dar astfel încât sucul să pătrundă liber în borcan, până la fund.
  • Adăugați usturoi în fiecare borcan de deasupra (zdrobiți), ardei iute (1-2 cercuri, după gust)
  • Acum turnăm sucul de salată, care s-a acumulat în lighean, în toate borcanele în mod egal. Dacă propriul suc nu este suficient, adăugați în borcane bulionul în care a fost albit ardeiul.
  • Lasă salata să stea în borcane, astfel încât sucul de marinată să fie complet distribuit peste salată. Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion de piper.
  • Salată de castraveți, conservată
  • Punem cutii pe sterilizare. Acoperiți borcanele cu capace (acoperiți-le doar!), Nu strângeți.
  • Sterilizez conservele cu abur așa cum se arată aici: „Fabrica de conserve” a mea - ușurarea vieții la conservarea acasă
  • Bănci de 500 ml. sterilizați timp de 5 minute, acest lucru este suficient.
  • După sterilizare, scoateți borcanele din tigaie, strângeți bine capacele și puneți-le la răcit pe capace până se răcesc complet.
  • Nu acoper borcanele cu pături calde sau alte articole calde. Ardeii au trecut deja prin terapie de șoc fierbinte, așa că i-am lăsat să se răcească rapid, astfel încât ardeiul să nu se supraîncălzească în interior și să rămână intact în interior și nu „cârpe” moi.
  • Salată de castraveți, conservată

Vasul este conceput pentru

De la 2,5 kg. castraveții produc 7 cutii de 500 ml.

Program de gătit:

mânere

Notă

Tot ardeiul a fost călcat în borcane, nu era nici măcar suficient pentru a mânca
Dar pot spune că este foarte gustos! Știu, pentru că am încercat-o în timp ce castraveții erau murați, am vrut să renunț la tot, la toată conservarea, să umplu salata cu salată și cu micuțul său blackie, cu micul blackie ... castraveți crocanți
Voi aștepta să se coacă salata.
Blankuri bune pentru tine!

Iată încă un preparat de salată. Preparat fără sterilizare, gătit la cald și în cutii

Salată de castraveți, conservatăSalată de legume (preparate conservate)
(Administrator)

Oroma
Tatyana! și câte borcane au ieșit din această cantitate?
Administrator

Olya, adăugat - eroarea s-a dovedit la scrierea rețetei
Administrator

Olya, aveam 2,5 kg. castraveți (deja pregătiți), randamentul a 7 borcane de 0,5 litri este un randament bun
Tanyulya
Tatiana, mulțumesc. A luat o notă. Voi vedea câți castraveți vor mai crește, poate voi încerca și această salată.

Administrator
Tanyusha - SUNT TOTUL !!! Suficient de recoltat legume Total și puțin câte puțin s-a dovedit
Mi-au ieșit câteva salate noi, mi-a plăcut gustul
Tanyulya
Nu am făcut-o încă. Castraveți suficient de castraveți, mai au nevoie de un platou. A îngrămădit o roșie. Trebuie să mai facem puțină salată de castraveți, să uscăm lecho și vinetele Angelinei.
Totul trebuie făcut înainte de vacanță, începutul lunii septembrie.
lappl1
Tanya, M-am sufocat deja cu saliva, în timp ce citeam rețeta până la capăt ... Am primit și o „lovitură de control” sub forma unei fetițe negre la sfârșitul rețetei ...
Desigur, o voi face - fără îndoială ... Dar voi alege castraveți în loturi mici. Ei bine, lasă-l să fie, dar o voi gestiona repede.
Tan, doar eu am întrebări pentru tine.
Și cât să toarnă oțetul obișnuit de 9% (nu există cidru de mere și nu este încă așteptat)?
Dacă este sterilizat în apă, nu în abur, cât durează 0,5 litri? Și 0,7 litri?
Mulțumesc, Tanyusha, pentru rețetă! Și mai ales pentru livrarea rețetei la tine acasă (în foișor)!


Adăugat vineri 19 august 2016 20:30

Am ridicat întrebarea despre oțet - am trecut cu vederea ... Aveți cantitatea sa.
Administrator
Luda, pentru sănătatea ta!
Vă veți aminti de mine când vă simțiți ca un spirit de salată dintr-un castron de salată proaspătă, alergați după un mic blackie, miroase foarte gustos, iar castraveții crocanți. Cum poți rezista - niciodată! Aceasta este mâncarea noastră!

Luda, ia oțetul obișnuit 6-9% - 150-200 ml este, de asemenea, suficient. La început pare mult, dar când totul este amestecat, va avea un gust normal, nu va fi mult acid.
Puteți, de asemenea, esență de oțet 70%, dar apoi 0,5 lingurițe. pentru o cutie de 700 și 3/4 linguriță. pe borcan 1000 ml. și se toarnă sub capac la sfârșitul sterilizării și se rostogolește imediat.

Sterilizați borcane de 500-700 ml. 5 minute după fierberea apei și 10 minute pentru o cutie de litru.
Administrator
Citat: Tanyulya
încă mai trebuie asortate

Și asta va fi prea mult pentru mine
Ieri Lenka i-a spus că a terminat cu conservarea și, ca răspuns: dar lecho, și ai făcut caviar? Nu am și nu am vrut să o fac anul acesta
Ei bine, deci ce - am comandat miercuri piper-roșii-vinete pentru lecho și caviar, boom din nou să mă joc cu conserve
Tanyulya
Citat: Admin

Și asta va fi prea mult pentru mine
Ieri Lenka i-a spus că a terminat cu conservarea și, ca răspuns: dar lecho, și ai făcut caviar? Nu am și nu am vrut să o fac anul acesta
Ei bine, deci ce - am comandat miercuri piper-roșii-vinete pentru lecho și caviar, boom din nou să mă joc cu conserve
Woo, ce spun, și este necesar să lege și caviar, cel mai probabil trebuie să se facă același lucru. Azi am fost la băncile comandate, mâine ar trebui să aducă.
lappl1
Citat: Admin
Îți vei aminti de mine când vei trage un spirit de salată dintr-un castron cu salată proaspătă
Oh, Tanechka, o voi face! Cât voi face! Îmi amintesc des de tine! Da, în fiecare zi ... Coac pâine aproape în fiecare zi ... Și fac o mulțime de lucruri conform rețetelor tale.
Vă mulțumim pentru răspunsurile despre oțet și timpul de sterilizare. Totul clar!
Administrator

Luda, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
Valyushka
Mmm, și eu vreau salata aia! :
Iată ce nu am suficient pentru fericirea completă
Administrator

Atunci mergi înainte! Iar iarna ne vom delecta cu salata
Valyushka
În timp ce ridic castraveți, voi adăuga o salată.
La noi, dintr-o astfel de căldură fără ploaie, totul se coace și se usucă, iar udarea zilnică nu ajută. Aceasta a fost abia în 2010.
Oroma
Raportare: a rostogolit o salată. Din 1,5 kg de castraveți, s-au dovedit 4 borcane de 0,5 fiecare. Era suficient lichid, dar nu mai era nimic de încercat. Dar mirosea delicios. Și vă mulțumesc foarte mult pentru tehnologia de sterilizare. Am urât să scot cutii dintr-o oală cu apă fierbinte atât de mult! Deși am un fel de dispozitiv precum pensele, dar au fost răsucite tot timpul. Făină! Și aici totul este cultural! Cred că este chiar mai ușor să sterilizați într-un uscător de aer, dar nu am unul. Încă mai am caviar de dovlecei în planurile mele. ... Și niște sosuri de roșii. Nu le-am mai făcut până acum.
Administrator

Olya, ei bine, ești agilă! Nu am apucat niciodată o singură bucată înainte de a mă rostogoli și încerc mereu semifabricatele „pe dinte”.
Ar trebui să fie delicios, va fi ceva cu care să vă delectați iarna! Pentru sănătatea ta!

Avem sosuri aici, alegeți ceva pentru voi:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

Pentru mine am refăcut

Salată de castraveți, conservatăMarmeladă picantă de roșii de masă
(Administrator)


Îmi place foarte mult acest sos, picant, dulce și pe pâine, și îl adaug la carne și când gătesc

Oroma
Mulțumesc! Cu siguranță o voi face
Marika33
Administrator, Tanya, mulțumesc pentru rețetă! ieri l-am rostogolit de la 2 kg de castraveți, a rezultat 5 borcane de câte 650 ml fiecare. Nu mai rămâne pentru proces, totul dispare mereu, nu rămâne nimic.
Castraveții mei conservați sunt deseori acri, ai mei sunt mâncați, dar nu-mi plac acrișoarele. Acum voi acoperi toți castraveții cu salată.
Mi-e teamă, m-am supraexpus puțin pentru sterilizare, de asemenea, eram ocupat să păstrez fasole de sparanghel.
Administrator

Marina, pentru sănătatea ta!
Luați un eșantion din castraveții gata pregătiți și trageți concluzii despre ceea ce s-a întâmplat, apoi va fi posibil să îl corectați în viitor
Sper că totul a funcționat
Administrator

Continuarea temei și sortimentul de salate

Salată de castraveți, conservatăSalată de legume (preparate conservate)
(Administrator)
Valyushka
Așa că am decis să mă dezabonez de la salată, apoi este rețeta .... Și pentru a repeta. Și, de asemenea, prune și mere, și uscați roșiile. Oh, voi fi tare fierbinte de căldură și conservare ...
Administrator

Nimic, în curând 1 septembrie ... și acolo este aproape de Anul Nou ... și este iarnă, până nu știm ce calitate va fi ... atât vom mânca
Valyushka
Nu voi mânca atât de mult - câte stocuri !!!!! Și există încă o mulțime de planuri și, în plus, am citit firul de pe HP, l-am lovit cu salivă și, de asemenea, mănânc ...
Tatyana, cât poți găti conform rețetelor tale!
Administrator
Valyusha, pentru sănătatea ta!
A avea este mai bine decât a nu avea
Lasă-l să stea și stai în colț - nu cere mâncare, dar la momentul potrivit orice borcan te va ajuta
Și varietatea este întotdeauna mai bună, nu plictisitoare la masă
Administrator

Am deschis un borcan de salată pentru testare, control - sărarea corectă, condimentată cu măsură, castraveți crocanți
O salată de iarnă atât de bună, ca aperitiv, va fi foarte bună

Rețeta are unde să fie, eu o prescriu acasă
Muşeţel
Administrator, fabricat din 2 kg de castraveți crescuți. Standuri, murături, rulați într-o oră. Multumesc pentru reteta! Iarna voi raporta, dar nu există nicio îndoială cu privire la calitate.
Administrator

Olya, pentru sănătatea ta! Salata este nepretențioasă, dar, deoarece ajută iarna, așa că mănâncă ca garnitură și adaugă altele la salate
Muşeţel
Administrator, în compoziție totul este armonios și ceea ce iubesc. Deci nu simplu, dar foarte bun.
Administrator

Oh, Olya - am încurcat salatele, mă refeream la castraveții Nezhinsky

Și asta DA! Foarte bogat în aromă, salată excelentă - și merită
Ilmirushka
Tatyana, există o pungă de castraveți și ardei ... ce bine că am dat peste această rețetă! Voi începe mâine! mulțumesc
Svetlucha
Administrator, Tanya, tocmai ți-a deschis un borcan cu salată. Ei bine, în sfârșit, o salată de castraveți care merită! De mulți ani fac diferite salate de castraveți, tot felul de rețete nu erau acolo și totul nu era în regulă. Și doar „în top zece”! Clasă! Multumesc mult pentru reteta!
Administrator
Sveta, pentru sănătatea ta! Îmi împărtășesc părerea, salata este decentă, gustoasă, simplă

Încearcă să-mi gătești celelalte salate în conserve, toate au un gust bun, nu aspru sau picant, se potrivesc multor oameni Îmi place și gustul „pur” al legumelor

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine